Die 10 wichtigsten Regeln für den Anbau von Schwarzaugenbohnen, Beschreibung der Ernte, Vorteile und Lagerung

Jeder Feinschmecker ist ständig auf der Suche nach Lebensmitteln, die seinen Speiseplan abwechslungsreicher gestalten und nicht nur neue Geschmacksrichtungen, sondern auch gesundheitliche Vorteile bieten. Heute stellen wir ein solches Lebensmittel vor: Schwarzaugenbohnen. Dieses Mitglied der Hülsenfruchtfamilie hat einen milden, delikaten Geschmack, ist einfach zuzubereiten und steckt voller Nährstoffe. Erfahren Sie mehr darüber.

Geschichte

Indien gilt als Geburtsort der Schwarzaugenbohne. Erste Erwähnungen finden sich bereits in Dokumenten aus dem Jahr 500 n. Chr. Von Indien aus verbreitete sich das Produkt in andere asiatische Länder und wurde dank seiner Beliebtheit schließlich nach Südamerika exportiert. Später gelangten die Bohnen in die USA, wo sie noch heute angebaut werden.

George Washington selbst war einer der glühendsten Befürworter dieses Produkts. Er versuchte, es in möglichst vielen Staaten zu verbreiten, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner positiven Auswirkungen auf den Boden, auf dem die Bohnen angebaut wurden.

Beschreibung der Sorte

Die Pflanze gehört zur Gattung der Hülsenfrüchtler und erreicht eine Höhe von bis zu 30 Zentimetern. Die Blätter und Wachstumsstadien der Schwarzaugen-Sorte ähneln denen anderer Hülsenfrüchtler. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Blütenkrone nicht spiralförmig, sondern wie ein Bootsbug gebogen ist. Diese Sorte weist folgende Merkmale auf:

1. Die Reifung erfolgt innerhalb von 4 Monaten.
2. Wärmeliebende Pflanze.
3. Die Sonneneinstrahlung hat keinen nennenswerten Einfluss auf die Reifung.
4. Wächst auf lehmigen Böden. Kann auf Ton- und Sandböden angebaut werden.
5. Je nach Umweltbedingungen kann eine Pflanze bis zu drei Kilogramm Bohnen produzieren.

Bitte beachten Sie! Die Pflanze hat ihren Namen nicht ohne Grund, denn sie sieht aus wie weiße Bohnen mit einem blauen Auge am Bauch.

Vorteilhafte Eigenschaften

Es hat die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:

• hoher Gehalt an pflanzlichem Eiweiß, das tierisches Eiweiß vollständig ersetzt;
• enthält Kalzium, Eisen, Kalium und die Vitamine A, B, C, PP;
• hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Wie man wählt

Bitte beachten Sie bei der Auswahl folgende Regeln:

• Wählen Sie eine transparente Verpackung, die es Ihnen ermöglicht, die Qualität des Produkts zu überprüfen;
• Vermeiden Sie den Kauf von Bohnen, die Anzeichen von Beschädigungen aufweisen oder mit Schimmel bedeckt sind.
• ein Qualitätsprodukt hat eine helle, satte Farbe;
• Achten Sie auf das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum.

Anbau

Wenn Sie Black Eye selbst anbauen möchten, müssen Sie die folgenden Nuancen beachten:

1. Pflanzen Sie Bohnen nicht jedes Jahr an der gleichen Stelle. Setzen Sie sie stattdessen alle drei Jahre neu oder wechseln Sie den Pflanzort.
2. Im Frühjahr ist es notwendig, dem Boden Mineraldünger hinzuzufügen, und gegen Herbst sollte der Schwerpunkt auf organische Düngemittel verlagert werden.
3. Die Saattiefe beträgt 10 Zentimeter.
4. Die Beete sollten nicht näher als 80 Zentimeter aneinandergereiht werden, der Abstand zwischen den Pflanzen sollte etwa 70 Zentimeter betragen.
5. Vor dem Pflanzen sollten die Samen 20 Minuten lang in einer Kaliumpermanganatlösung eingeweicht werden.

Pflegefunktionen

Bohnenpflege besteht aus:

• den Boden lockern und Unkraut entfernen;
• Für ein richtiges Wachstum benötigt die Pflanze eine Stütze.
• Kontrollieren Sie die Bodenfeuchtigkeit, sie sollte nicht zu nass oder zu trocken sein.
• Beobachten Sie den Reifeprozess der Schoten. Sobald sie reif sind, pflücken Sie sie ruhig. So beschleunigen Sie das Wachstum und die Reifung der neuen Früchte.

Ernte

Reife Schoten haben trockene Schalen. Dies lässt sich leicht durch Berühren feststellen. Bei richtiger Pflege kann die Ernte alle 45 Tage nach dem Keimen der Samen erfolgen. Sobald die Schoten reif sind, entfernen Sie alle Bohnen, die dann gegessen oder als Setzlinge verwendet werden können.

Aufbewahrungsregeln

Ein blaues Auge kann auf verschiedene Arten aufbewahrt werden:

• gekochte Bohnen können 6 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden;
• im Gefrierschrank erhöht sich die Haltbarkeit auf sechs Monate;
• das Konservenprodukt ist 1 Jahr haltbar;
• In trockener Form ist Black Eye bis zu 2 Jahre haltbar.

Nutzen und Schaden

Vorteile der Behandlung:

• Arrhythmie;
• Rheuma;
• Nierenerkrankungen.

Nicht verwenden, wenn:

• Gicht;
• Cholezystitis;
• Gastritis.

Wichtig! Ältere Menschen über 60 sollten ihren Bohnenkonsum reduzieren, aber nicht vollständig darauf verzichten.

Schädlinge und Krankheiten

Bohnen sind sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und benötigen wenig Pflege. Gelegentlich können jedoch Fadenwürmer die Wurzeln der Pflanze befallen. Dies kann zu Schäden an nachfolgenden Ernten führen. Zur Vorbeugung können Sie die Erde in den Beeten am Tag vor der Pflanzung großzügig mit kochendem Wasser gießen. Die hohe Temperatur tötet alle Schädlinge ab.

Anwendung

Das Produkt hat ein ziemlich breites Anwendungsspektrum:

• beim Kochen;
• in der Kosmetik;
• in der Medizin;

Dies wird durch die reichhaltige chemische Zusammensetzung des Produkts erreicht.

Beim Kochen

Es wird in fast allen Küchen der Welt zum Kochen verwendet und ist unverzichtbar in Gerichten wie:

• Lobio;
• Bauernbohnensuppe;
• Salat "Stimmung";
• Schnitzel ohne Fleisch.

Das Produkt ist gut haltbar und wird später als Zutat für Vorspeisen und Salate verschiedenster Art verwendet. Es kann sowohl kalt als auch zu warmen Gerichten gegessen werden.

In der Medizin

In der Medizin wird es bei Diabetes eingesetzt. Das im Produkt enthaltene Arginin unterstützt die Insulinsynthese. Regelmäßiger Verzehr von Bohnen kann zur Normalisierung des Stoffwechsels beitragen. Ein Bohnensud kann helfen:

• Nierensteine;
• rheumatoide Arthritis;
• Beschwerden im Zusammenhang mit einer Blasenentzündung.

Bevor Sie Bohnen zu medizinischen Zwecken verwenden, konsultieren Sie einen Arzt, da Volksheilmittel und Selbstmedikation nicht immer von Vorteil sind.

In der Kosmetik

Cremes und Masken mit Bohnen sind eine echte Wohltat für alle, die sich um die Gesundheit ihrer Haut sorgen. Sie helfen:

• Poren reinigen;
• glätten und Falten reduzieren;
• wirken als Stärkungsmittel;
• Wenn Sie Altersflecken auf Ihrer Haut haben, helfen sie dabei, deren Farbe abzumildern, sodass sie transparenter und weniger auffällig werden.