Gesundheitliche Vorteile und Nachteile von weißen Bohnen, Sorten und Anbau

Unter den Hülsenfrüchten nehmen Bohnen aufgrund ihres hohen Proteingehalts einen Ehrenplatz ein. Diese einjährige krautige Pflanze wird für den kulinarischen Gebrauch angebaut und mit ihr werden eine Vielzahl köstlicher und nahrhafter Gerichte zubereitet. Viele nationale Küchen sind für ihre einzigartigen weißen Bohnengerichte berühmt. Weiße Bohnen sind auch für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt, die bei der Behandlung vieler Beschwerden helfen.

Chemische Zusammensetzung von weißen Bohnen

Einer der Hauptbestandteile weißer Bohnen ist leicht verdauliches Eiweiß. Der Eiweißgehalt weißer Bohnen ist so hoch, dass sie Fleisch und Fisch in der menschlichen Ernährung erfolgreich ersetzen können.

Gleichzeitig enthält die Schale weißer Körner viele Aminosäuren:

• Lysin, notwendig für Wachstum und Gewebereparatur;
• Arginin als Stickstoffträger;
• Tryptophan, das Ihnen hilft, tief und fest zu schlafen und fröhlich zu sein;
• Tyrosin als Bestandteil von Proteinen, das die Funktion und Regulierung von Enzymen unterstützt;
• Leucin, das von den Nieren, der Milz und dem Muskelgewebe benötigt wird;
• Asparagin, das für die normale Funktion des zentralen Nervensystems verantwortlich ist;
• Cholin, das den Cholesterinspiegel im Blut senkt.

Die Früchte, die Kobalt, Kupfer und Nickel enthalten, sind gesundheitsfördernd. Reife Samen enthalten ausreichend Ballaststoffe, B-Vitamine, Ascorbinsäure, Kalium, Phosphor, Kupfer und Zink.

Nährwert und Kaloriengehalt

Als Nahrungsmittel werden ausschließlich gekochte Bohnen verwendet. Roh verzehrt gelten sie als giftig. Durch Kochen reduziert sich der Kaloriengehalt der weißen Bohnen von 325 auf 90 kcal. Sättigend wirkt allerdings das leicht verdauliche Eiweiß, das 22 Gramm pro 100 Gramm enthält, und Kohlenhydrate machen mit 47 Gramm pro 100 Gramm die Hälfte aus. Die Frucht ist nahezu fettfrei.

Produktvorteile

Die wohltuenden Eigenschaften weißer Bohnen ermöglichen ihre Verwendung zu medizinischen Zwecken in allen Bevölkerungsschichten. Denn der menschliche Körper nimmt die für eine normale Funktion notwendigen Aminosäuren, die ihm die Samen der Hülsenfrucht liefern, vollständig auf. Die Ballaststoffe in den Bohnen stimulieren die Funktion aller Verdauungsorgane. Die Verarbeitung des Produkts erfordert nur minimalen Aufwand und Energie. Sie werden wegen ihres geringen Kaloriengehalts geschätzt, was für übergewichtige Menschen wichtig ist.

Für Männer

Für die Gesundheit von Männern werden weiße Bohnen benötigt, um:

• Verbesserung der Herzfunktion;
• Muskelmasse aufbauen;
• die Funktion des Urogenitalsystems normalisieren;
• die Potenz steigern;
• Knochen stärken.

Für Männer, die körperlich arbeiten und täglich Sport treiben, sind weiße Bohnen eine nützliche Ergänzung ihrer Ernährung. Ihr Protein ist leicht verdaulich und ermöglicht den Muskelaufbau und die Stärkung.

Für Frauen

Antioxidantien in Proteinprodukten können Frauen helfen, Brustkrebs vorzubeugen..

Gekochte Bohnen helfen:

• stärken die Wände der Blutgefäße;
• das Risiko der Entwicklung von Arteriosklerose verringern;
• Wiederherstellung des Eisenspiegels im Blut;
• Knochen und Zähne stärken;
• die Struktur von Haar und Haut wiederherstellen;
• Gewicht verlieren;
• Stoffwechselprozesse normalisieren;
• die Alterung des Körpers stoppen.

Schwangeren wird empfohlen, Salate mit weißen Bohnensamen in ihren Speiseplan aufzunehmen. Sie sind vorteilhaft für die Gesundheit des ungeborenen Babys. Es ist jedoch wichtig, übermäßigen Verzehr von Hülsenfrüchten zu vermeiden, da diese zu Blähungen führen können.

Ab welchem ​​Alter dürfen Kinder weiße Bohnen essen?

Hülsenfrüchte sollten am besten schrittweise in den Speiseplan eines Kindes eingeführt werden. Pürieren Sie sie zunächst mit anderem püriertem Gemüse. Achten Sie auf allergische Reaktionen. Pürierte gekochte Bohnen sollten Sie am besten ab dem zweiten Lebensjahr einführen, wenn der Darm des Kindes stark ist und normal funktioniert.

Sie können Durchfall bei Säuglingen mit einem Bohnensamen-Abkocher heilen. Kochen Sie 1 Esslöffel eine halbe Stunde lang in sauberem Wasser, seihen Sie es dann ab und geben Sie dem Baby 2 Esslöffel nach den Mahlzeiten.

Dieses Dosenprodukt kann Kindern ab 3 Jahren gegeben werden. Es enthält viele Aminosäuren, Proteine ​​und Ballaststoffe, die für das Wachstum des Körpers von Vorteil sind.

Beliebte Sorten

Für Gartenbesitzer ist der Bohnenanbau kein schwieriges Unterfangen. Entscheidend ist die Wahl der richtigen Sorte. Die besten Sorten für den Anbau sind:

1. Chali. Diese Hülsenfrucht hat große Samen mit einer dichten, zarten Textur. Die Bohnen haben eine interessante Form: Sie ähneln einem Trapez, das an den Seiten leicht abgeflacht ist. Die Kochzeit ist kurz, etwa 30 Minuten, wenn sie vorher eingeweicht werden. Sie eignen sich am besten zu Fleisch, Gemüse und in Suppen.
2. Moscow White Green-Pod 556. Diese buschige Gartensorte wird für ihre kompakten, starken Stängel und ihr gleichmäßiges Auflaufen geschätzt. Sie ist eine ertragreiche Sorte mit einem Ertrag von bis zu 1,5 Kilogramm pro Quadratmeter.
3. Lotus. Diese große, fleischige Bohne ist vielseitig einsetzbar. Sie wird zum Einmachen und für kosmetische Behandlungen verwendet.
4. Beloserka. Diese zuckerreiche Sorte ist für ihren hohen Ertrag an mittelgroßen Früchten bekannt.
5. Marine. Eine der ältesten Sorten, geschätzt für ihre medizinischen Eigenschaften. Diese kleinkörnige Bohne zeichnet sich durch einen ausgezeichneten Geschmack aus.
6. Weiße Stuten. Die Pflanze verdankt ihren Namen ihren großen Samen. Sie wird zu Zierzwecken verwendet, wobei ihre Kletterpflanzen zur Verschönerung verschiedener Strukturen dienen.

Bei der Auswahl der weißen Bohnensorte ist das Anbaugebiet und der Verwendungszweck der Hülsenfrucht zu berücksichtigen.

Verwendung von weißen Bohnen

Indem Sie weiße Sorten dieses Gemüses in Ihrem Garten anpflanzen, können Sie sich und Ihre Familie mit einem kalorienarmen Produkt versorgen. Bei richtiger Anwendung können diese Hülsenfrüchte dazu beitragen, die Gesundheit wiederherzustellen, Krankheitssymptome zu lindern und den Hautzustand zu verbessern.

Beim Kochen

Es gibt nicht viele Möglichkeiten, weiße Bohnen zuzubereiten. Fast alle Gerichte basieren auf gekochten Bohnen. Vor dem Kochen werden sie 5–6 Stunden eingeweicht. Anschließend abgießen und mit frischem Wasser aufgießen. Das Wasser sollte die Bohnen 3 Zentimeter hoch bedecken. Nach dem Kochen die Bohnen eine weitere Stunde köcheln lassen.

Sie können die Bohnen zu einem Püree mahlen oder im Ganzen als Beilage mit Tomatensoße servieren.

Für die Zubereitung einer Suppe werden Bohnen mit Fleisch gekocht. In Salaten passen Bohnen gut zu Gemüse, Karotten und Tomaten. Interessant ist auch das Rezept für einen Kuchen aus weißen Bohnen. Vollkornprodukte aus der Dose mit Paprika, Tomaten.

In der Kosmetik

Weißweine Bohnensamen bieten die Möglichkeit:

• Gesichtshaut verjüngen;
• nähre sie;
• regeneriert verblasste Haut;
• Beseitigung von Schuppenbildung auf der Kopfhaut.

Aus dem Püree werden Gesichtsmasken mit Honig und Olivenöl hergestellt. Die Gemüsebrühe wird zum Haarewaschen verwendet, um Haarprobleme zu beseitigen und die Gesundheit des Haares zu verbessern.

In der Volksmedizin

Traditionelle Heiler empfehlen sowohl frische, gekochte weiße Bohnen als auch gemahlene weiße Bohnen zur Behandlung von Magen-Darm-Beschwerden. Die Pulverform kann Lebensmitteln beigemischt werden, um die Kreislaufgesundheit zu verbessern. Abkochungen aus den Bohnen wirken bei vielen Beschwerden wohltuend. Konsultieren Sie jedoch vor dem Verzehr der Bohnen einen Arzt.

Beim Abnehmen

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Gerichte auf Basis weißer Bohnen in die Ernährung aufzunehmen, wenn Sie abnehmen möchten. Durch den Verzicht auf tierische Fette benötigt der Körper Eiweiß, das Hülsenfrüchte liefern. Salate werden mit Gemüse und gekochten weißen Bohnen zubereitet. Das Trinken des Suds kann den Stoffwechsel beschleunigen und überschüssige Flüssigkeit aus dem Gewebe entfernen.

Dank der Bohnendiät können Sie schnell überflüssige Pfunde verlieren.

Wie man weiße Bohnen für medizinische Zwecke verwendet

Weiße Bohnen werden zur Behandlung vieler Beschwerden bevorzugt. Sie sind hypoallergen. Die zarten Ballaststoffe reifer Bohnen sind für Darm und Magen leichter verdaulich.

Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Die Reinigung der Blutgefäße von Cholesterin erfolgt mit einem Sud aus Bohnenschoten. Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser über 100 Gramm gewaschene Bohnen. Lassen Sie es 15 Minuten ziehen. Nach dem Abseihen und Abkühlen trinken Sie den Sud über den Tag verteilt, 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Die Behandlungsdauer beträgt 20–25 Tage.

Bei Gicht und Rheuma

Pathologische Veränderungen der Gelenke erfordern eine diätetische Behandlung. Weiße Bohnen stärken die Muskeln und versorgen das Gewebe mit pflanzlichem Eiweiß.

Bei der Behandlung von Rheuma gehören Bohnenabkochungen zur komplexen Therapie, die bis zu 3-mal täglich eingenommen werden.

Bei Gastritis und Pankreatitis

Entzündliche Prozesse in Bauchspeicheldrüse und Magen werden mit einer schonenden Diät behandelt. Vermeiden Sie eine Überlastung der Verdauungsorgane während Phasen der Verschlimmerung pathologischer Prozesse. Der Verzehr von Gerichten mit Pflanzensamen verstärkt daher nur die Schmerzen. Diese Hülsenfrucht ist bei Patienten mit Pankreatitis und Gastritis aufgrund von hohem Säuregehalt kontraindiziert.

Bei Verstopfung

Die in weißen Bohnen enthaltenen Ballaststoffe helfen, die Darmperistaltik zu normalisieren und den Darm von überschüssigen verarbeiteten Lebensmitteln zu reinigen. Bohnengerichte sollten jedoch nur bei Personen eingenommen werden, deren Verstopfung durch eine Verdauungsstörung und nicht durch eine Operation verursacht wird.

Bei Hautläsionen

Zur Behandlung von Geschwüren und Ekzemen auf der Haut wird eine Salbe auf Basis von Pulver aus weißen Bohnensamen verwendet.Sie können Ihr eigenes Arzneimittel herstellen, indem Sie Vaseline mit zerstoßenen Hülsenfruchtsamen mischen.

Blutende Wunden heilen mithilfe von Kompressen aus Bohnenbrühe schnell.

Bei Diabetes

Bohnengerichte sind für Diabetiker von Vorteil. Sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Regelmäßiger Verzehr von Bohnensalaten und -suppen trägt dazu bei, dass Sie sich besser fühlen und Herz-Kreislauf-Problemen vorbeugen.

Zur Verbesserung der Potenz

Ein gesunder Lebensstil und die richtige Ernährung sind für Männer von Vorteil. Die Aufnahme von weißen Bohnen in Ihre Ernährung verbessert die Urogenitalfunktion und die reproduktive Gesundheit.

Schädliche Wirkungen von weißen Bohnen und Kontraindikationen

Bevor Sie Ihre Ernährung auf pflanzliches Protein aus Hülsenfrüchten umstellen, ist es wichtig zu wissen, dass Menschen mit bestimmten Erkrankungen keinen Getreidekonsum haben sollten. Weiße Bohnen sind kontraindiziert für Patienten mit:

• Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse;
• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Gastritis.

Schon eine kleine Menge gekochter Hülsenfrüchte kann zu Blähungen und Darmschmerzen führen. Um dies zu vermeiden, kombinieren Sie Hülsenfruchtgerichte mit Senf und Essig. Vermeiden Sie den Verzehr mit Äpfeln und Milchprodukten, da dies zu starken Blähungen führen kann.

So wählen und lagern Sie

Hochwertige weiße Bohnen sollten frei von Flecken, Beschädigungen oder Schimmel sein. Wählen Sie Samen, die sich fest und glatt anfühlen. Lagern Sie sie lange Zeit in einem Glasbehälter oder einem Leinenbeutel an einem trockenen, dunklen Ort.