Wann ist die beste Zeit, um Knoblauch in einem regnerischen Sommer zu ernten? Kann man ihn ausgraben und wie kann man ihn aufbewahren?

Wann wird Knoblauch geerntet? Im verregneten Sommer? Diese Frage stellen sich viele Gärtner angesichts widriger Wetterbedingungen und häufiger Niederschläge. Dabei gilt es, die Erntereife einzuhalten, den richtigen Zeitpunkt für die Aussaat zu wählen und die Regeln für die Ernte und Weiterverarbeitung zu beachten.

Wie wirkt sich hohe Luftfeuchtigkeit auf Knoblauch aus?

Erhöhte Feuchtigkeit während des Wachstums des Knoblauchs beschleunigt den Reifungsprozess. Bleibt der Knoblauch daher zu lange im Boden, können die Zehen faulen. Diese Fäule breitet sich schnell in der gesamten Zwiebel aus und infiziert benachbarte Zwiebeln.

Erntezeiten im regnerischen Sommer

Bei Regenwetter sollten Sie die Knoblauchernte zwei Wochen früher als erwartet ausgraben. Wintersorten werden in der Regel ab dem 20. Juli geerntet, Frühlingssorten zwei bis drei Wochen nach den Wintersorten. Achten Sie auf Anzeichen der Reifung:

• Die Samenkapsel am Stängel platzt. Dies ist typisch für die Wintersorte, da diese zum Schossen neigt.
• Die unteren Blätter hängen herab und die oberen werden gelb.
• Beim Ausgraben mehrerer Köpfe fällt eine weiß-violette Farbe auf.
• Die Zehen lassen sich leicht voneinander trennen und die Schale lässt sich problemlos abziehen.
• Sie haben einen charakteristischen Knoblauchgeruch.

Die Bedeutung des richtigen Zeitpunkts bei anhaltendem Regen

Ernten Sie die Zwiebeln 3–4 Stunden nach dem Regen, am besten abends oder nachmittags, wenn der Boden leicht angetrocknet ist. Je kürzer die Zeit zwischen Regen und Ausgraben ist, desto größer ist das Risiko von Zwiebelfäule.

Wichtig! Waschen Sie die Zwiebeln nicht mit Wasser, um Erde zu entfernen. Bürsten Sie die Erde vorsichtig mit den Händen ab.

Ist es möglich, Zwiebelpflanzen bei Regen oder unmittelbar nach Regen auszugraben?

Es wird nicht empfohlen, Knoblauchknollen bei Regen oder unmittelbar nach einem Niederschlag auszugraben. Sind jedoch alle Anzeichen der Reifung deutlich sichtbar, bleibt keine andere Wahl. Bleiben die Knollen auch nur 2-3 Tage länger in der Erde, werden sie überreif, was die Qualität der Zehen und ihre Haltbarkeit beeinträchtigt.

So ernten Sie nach einem Regensturm

Bei starkem Regen müssen bei der Ernte und der anschließenden Verarbeitung mehrere Faktoren berücksichtigt werden.

Regeln zum Ausgraben von Knoblauchköpfen

Die Knoblauchernte erfolgt nach folgenden Regeln:

• Zum Ausgraben der Zwiebeln verwenden Sie eine Mistgabel. Diese wird neben dem Busch tief eingegraben und dann hochgehoben.
• Die Zwiebeln werden aus dem Wurzelballen gelöst und von Hand gereinigt.
• Klopfen Sie die Zwiebeln nicht gegeneinander oder gegen andere Gegenstände, da dies die Haltbarkeit der Ernte verkürzt.
• Die Köpfe werden zusammen mit den Spitzen und Wurzeln zur Verarbeitung geschickt.
• Die Zwiebeln werden in einem Eimer gesammelt und dann unter ein Vordach gebracht.

Vorbereitung und Trocknung der Ernte

Nach dem Ausgraben wird der Knoblauch an einen belüfteten, regengeschützten Ort gebracht. Er wird in kleinen Gruppen unter einem Baldachin verteilt und 3-4 Tage stehen gelassen. Anschließend wird die Ernte auf Trockenheit geprüft. Die Pflanzen werden umgedreht, die Reben ausgedünnt und weitere 7-8 Tage stehen gelassen. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Spitzen und Wurzeln vollständig trocken sein. Bleiben sie feucht, wird der Knoblauch weitere 2-3 Tage getrocknet, wobei die Reben gewendet werden.

Was tun, wenn Knoblauch beim Trocknen im Regen hängen bleibt?

Wenn Knoblauch beim Trocknen im Regen steht, sollte er schnellstmöglich unter eine Abdeckung gebracht werden. Je mehr Feuchtigkeit er abbekommt, desto größer ist die Gefahr von Knollenfäule. Hängen Sie mehrere Knoblauchpflanzen an einen Ort. Decken Sie alle Lücken unter der Abdeckung ab, durch die Wasser eindringen könnte. Drehen Sie beschädigten Knoblauch um und lassen Sie ihn 2-3 Tage trocknen.

Es wird empfohlen, den Knoblauch täglich auf Fäulnis und andere Anzeichen von Schäden zu überprüfen. So verhindern Sie, dass Fäulnis Ihre Ernte beeinträchtigt.

Wichtig! Um eine solche Situation in Zukunft zu verhindern, ist es notwendig, die Wettervorhersage sorgfältig zu studieren.

So verbessern Sie die Erntequalität

Um die Haltbarkeit Ihrer Knoblauchernte zu verlängern, müssen Sie einige Regeln beachten:

• Einzelne geschälte Zehen, beschädigte und verfaulte Knollen werden zunächst entfernt und verarbeitet.
• Kürzen Sie die Wurzeln mit einer Schere und lassen Sie dabei 1 cm Länge übrig. Die Wurzelbehandlung sollte spätestens einen Monat nach dem Ausgraben durchgeführt werden.
• Die Spitzen werden zur einfacheren Lagerung abgeschnitten oder zum Flechten und Bündeln belassen.
• Es ist notwendig, rechtzeitig zu düngen.
• Knoblauch wird je nach Zeitpunkt gepflanzt.
• Die Pflanzen werden regelmäßig bewässert.
• Die Ernte beginnt, nachdem Anzeichen der Reifung erkannt wurden.

So beugen Sie Krankheiten vor

Häufige Feuchtigkeitsbelastung schwächt die Immunität der Pflanzen und macht sie anfällig für Krankheiten. Die Pflanze hat ein starkes Immunsystem, aber unter ungünstigen Bedingungen schwächt es sich ab. Betroffen sind nicht nur die oberen Triebe, sondern auch die Zwiebeln. Die Krankheit schreitet auch nach dem Entwurzeln weiter voran. Zu den vorbeugenden Maßnahmen gehören:

• Die Zwiebeln werden vorsichtig ausgegraben, wobei darauf geachtet wird, sie nicht zu beschädigen.
• Trocknen Sie den Knoblauch gründlich, bis die Stiele und Wurzeln vollständig trocken sind.
• Der Lagerort muss der Sorte und den günstigen Bedingungen entsprechen.
• Wählen Sie zur Aufbewahrung eine der Methoden und bereiten Sie den Knoblauch entsprechend den Empfehlungen für diesen Zweck vor.

Es empfiehlt sich, zuerst die Wintersorte zu verarbeiten, da diese nicht sehr gut lagerfähig ist.

Optimale Lagerbedingungen sind kühle Temperaturen und mäßige Luftfeuchtigkeit. Geeignete Lagerorte sind beispielsweise Keller, Kühlschrank oder Untergeschoss.

Frühlingsknoblauch zeichnet sich durch eine lange Haltbarkeit aus. Er verträgt Raumtemperaturen gut und eignet sich zur Aufbewahrung in der Küche in Zöpfen, Bündeln und anderen Aufbewahrungsmethoden.

Häufige Fehler

Beim Ausgraben von Knoblauch ist es wichtig, die Regeln zu beachten. Viele Gärtner und unerfahrene Sommerbewohner machen Fehler:

• Zwiebeln sollten aus dem Boden gegraben und nicht mit der Hand herausgezogen werden. Dies kann den Mitteltrieb beschädigen, dazu führen, dass die Zehen auseinanderfallen und die Integrität der Zwiebel beeinträchtigt wird.
• Schneiden Sie die Spitzen ab, nachdem sie vollständig ausgetrocknet sind. Solange die Stiele noch grün sind, zieht die Zwiebel weiterhin Nährstoffe daraus.
• Große Köpfe sind länger haltbar als andere. Kleine und mittelgroße Köpfe werden daher sofort zur Verarbeitung und zum Verzehr verwendet.
• Es ist besser, Winterknoblauch einige Tage früher zu ernten, als ihn überreifen zu lassen.