Wie man Knoblauch zur Aufbewahrung richtig zu Zöpfen bindet, Webmethoden und Muster

Knoblauchzöpfe und -bündel erfreuen sich bei Gärtnern großer Beliebtheit. Anfänger fragen sich oft, wie man Knoblauch zur Aufbewahrung richtig in Zöpfen bindet. Diese Methode bietet mehrere Kombinationsmöglichkeiten. Sie ist einfach anzuwenden und verleiht jeder Küche eine dekorative Note.

Wann sollte die Ernte zum Flechten geerntet werden?

Die Ernte des Winter- oder Frühlingsknoblauchs erfolgt am Ende der Wachstumsperiode. Der Knoblauch wird ausgegraben und die Wurzeln von Erde befreit. Anschließend werden alle Pflanzen getrocknet. Sie werden ausgebreitet oder an den Spitzen aufgehängt und zu kleinen Bündeln zusammengefasst. Die Pflanzen werden 3–4 Tage oder 7–10 Tage zum Trocknen gelassen, um die Unversehrtheit der Spitzen zu erhalten.

Alle Trauben werden entfernt und die Wurzeln abgeschnitten. Die Spitzen werden so gekürzt, dass 30 cm übrig bleiben. Sie dürfen nicht beschädigt oder abgebrochen sein.

Vor- und Nachteile dieser Speichermethode

Die Lagerung von Knoblauch in Zöpfen hat Vor- und Nachteile. Obwohl die Vor- und Nachteile gleich sind, ist die Methode nach wie vor beliebt. Zu den Vorteilen zählen:

• Bei dieser Lagerungsmethode verrotten die Knoblauchknollen nicht, da sie ständig der Luft ausgesetzt sind.
• Zöpfe nehmen nicht viel Platz ein und sparen Platz. Sie können in der Küche an einem Nagel aufgehängt werden.
• Praktischerweise in der Küche gelegen, können Sie jederzeit eine Knoblauchknolle verwenden.
• Die vom Knoblauch freigesetzten Stoffe beugen in Innenräumen Erkältungen vor.
• Zöpfe aus Zwiebeln oder Knoblauch schmücken die Küche und fügen sich besonders in Landhäusern perfekt in die Inneneinrichtung ein.

Diese Methode hat jedoch auch Nachteile:

• Nach und nach trocknet das Gemüse aus und die Schalen fallen ab, was ein häufiges Reinigen des Bodens und der Regale erforderlich macht.
• Der Geruch, der dabei entsteht, ist nicht jedermanns Sache.
• In feuchten Bereichen besteht Fäulnisgefahr.
• Bei ständiger Sonneneinstrahlung beginnen die Köpfe zu keimen.
• Wenn auch nur eine Zwiebel verrottet, befällt die Fäule auch die anderen und es kommt zur Vermehrung von Mücken.

Wie lange hält Knoblauch in Zöpfen?

Die Haltbarkeit der Ernte hängt von der Sorte und der Lagermethode ab. Beim Einsatz von Sensen gelten bestimmte Regeln:

• Die Frühlingssorte ist bei durchschnittlicher Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von 15–17 °C 5–6 Monate lagerfähig.
• Die Winterart übersteht in einem kühlen Raum mit einer Temperatur von 5–6 °C 3–4 Monate, verträgt aber problemlos hohe Luftfeuchtigkeit.
• Beschädigungen der Zehen während des Transports oder der Ernte verkürzen die Lagerfähigkeit.

Wichtig! Beim Ernten und Weben ist es notwendig, die Köpfe zu sortieren. Beschädigte werden zuerst verarbeitet und verzehrt.

Webmethoden

Diese Methode zur Lagerung von Knoblauch wird seit vielen Jahrzehnten praktiziert. Im Laufe der Zeit wurden verschiedene Varianten des Knoblauchflechtens entwickelt. Das Flechten ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Zum Flechten werden Bindfäden, Seile oder Schnüre verwendet, die mit Zwiebeln kombiniert werden können.

Weben mit Bindfäden

Um eine Kombination mit Schnur zu flechten, wählen Sie Haarzwiebeln gleicher Größe. Dadurch entsteht ein schönerer Zopf und verhindert, dass er an den kleineren Haarzwiebeln bricht. Der Zopf wird nach folgendem Algorithmus gewebt:

• Nehmen Sie ein 150 cm langes Stück Schnur und falten Sie es in der Mitte.
• Platzieren Sie die Zwiebel an der Biegung und binden Sie sie mit Bindfaden fest.
• Sie erhalten 3 Enden, 2 vom Bindfaden und 1 Knoblauchstiel.
• Als nächstes bringen Sie die zweite Glühbirne und die anderen an.
• Das Weben erfolgt nach einem Standardmuster.
• Zum Schluss werden die Enden der Schnur zu einem Knoten gebunden und daraus ein Ring geformt, an dem der Zopf aufgehängt werden kann.

Doppeltes Geflecht mit Seil

Diese Technik verdankt ihren Namen der Tatsache, dass vor dem Flechten alle Zwiebeln paarweise zusammengebunden werden. Dies beschleunigt den Vorgang und strafft den Zopf. Befolgen Sie diese Anweisungen:

• Ein 150 cm langes Seil wird in der Mitte gefaltet.
• An der Biegung werden ein paar Zwiebeln platziert.
• Sie erhalten drei Enden: 2 von einem Seil und 1 von einem Knoblauchstiel.
• Der Zopf wird auf die gleiche Weise wie bei Haaren geflochten.
• Machen Sie nach jeweils 4–5 Knoblauchpaaren einen Knoten, um die Länge und Dichte des Zopfes anzupassen.
• Am Ende wird das Seil verknotet und ein Ring zum Aufhängen geformt.

Flechten mit einer Kordel

Wählen Sie Gemüse ähnlicher Größe mit Spitzen bis zu 15 cm Länge. Die Stiele sollten leicht feucht sein, damit sie besser am Zopf haften. Flechten Sie nach folgendem Algorithmus:

• Ein 150 cm langes Tourniquet wird in der Mitte gefaltet und zu einem Knoten gebunden.
• Ich befestige Knoblauchspitzen am Knoten.
• Die Spitzen werden im Zickzackmuster in das Bündel eingeflochten, wodurch neue Stiele entstehen.
• Zum Schluss einen Knoten machen.

Zusammen mit Zwiebeln

Verwenden Sie für diese Option etwa gleich große Knoblauch- und Zwiebelköpfe. Als Rahmen für den Zopf kann jedes Material dienen: Seil, Schnur oder Schnur.

Das Weben erfolgt mit einer dieser Methoden, wobei abwechselnd die Köpfe verschiedener Pflanzen geflochten werden.

Häufige Fehler beim Weben

Das Flechten von Gemüse ist relativ einfach, aber bestimmte Fehler können die Qualität und das Aussehen beeinträchtigen. Dazu gehören:

• Die Köpfe sind zu spärlich platziert. Wenn der Zopf austrocknet, beginnen die Zwiebeln herauszufallen.
• Das Einweben zu trockener Oberteile führt zu einem gebrochenen Zopf.
• Die Verwendung eines kurzen Seils ruiniert das Aussehen der Kombination.

Wichtig! Bevor Sie diese Kombination versuchen, wird empfohlen, an einem einfachen Seil zu üben.

Bedingungen für die Lagerung von Knoblauchzöpfen

Um eine langfristige Haltbarkeit der Knoblauchzöpfe zu gewährleisten, müssen bestimmte Bedingungen beachtet werden:

• Die Kombinationen werden vom Fenster weg aufgehängt.
• Lüften Sie den Raum regelmäßig.
• Die Zöpfe werden auf beschädigte Köpfe überprüft und entfernt.
• Der Zopf sollte aufgehängt und nicht herumliegen gelassen werden, das erhöht die Haltbarkeit der Früchte.

Alternative Optionen

Für die Lagerung von Gemüse gibt es mehrere alternative Möglichkeiten:

• Die Spitzen werden zu Bündeln von 5–7 Stück zusammengebunden.
• Gemüse wird in alten Strümpfen gesammelt, es muss keine Zeit mit Flechten verschwendet werden.
• In Kartons in einem kühlen Raum.
• Auf der untersten Ablage des Kühlschranks.
• In Stoffbeuteln.