Beschreibung und Eigenschaften der besten Sorten weißer Auberginen, ihre Vor- und Nachteile

Diese Früchte sind seit langem ein Grundnahrungsmittel in der menschlichen Ernährung, da es kein Geheimnis ist, dass Gemüse einen bedeutenden Teil des täglichen Speiseplans einnehmen sollte. Der Anbau und Verzehr von weißen Auberginen ist beliebt geworden. Sie haben einen unverwechselbaren Geschmack und es stehen verschiedene kultivierte Sorten zur Auswahl.

Beschreibung und Foto

Alle Hybriden dieser Auberginen haben die gleiche Farbe und unterscheiden sich lediglich durch den charakteristischen Glanz auf der Schale. Darüber hinaus variieren die Früchte der verschiedenen Sorten in Form, Größe und Geschmack.

Geschichte der Auswahl

Weiße Auberginen sind eine Hybride, die Züchter aus der gewöhnlichen blauen Aubergine geschaffen haben. Blaue Auberginen enthalten Anthocyane, ein Pigment, das der Frucht ihre satte dunkle Farbe und einen leicht bitteren Geschmack verleiht. Durch das Entfernen dieses Pigments fehlt der resultierenden Sorte sowohl die dunkle Farbe als auch die Bitterkeit.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass Anthocyane für den Menschen äußerst wertvoll sind, da sie als starke Antioxidantien gelten.

Geschmacksqualitäten

Weiße Auberginen haben einen delikaten Geschmack, da sie die für andere Sorten typische Bitterkeit nicht aufweisen. Ihr Geschmack erinnert an Champignons und in manchen Fällen auch an Hühnchen. Der Mangel an Bitterkeit und die große Anzahl an Kernen machen sie in der Küche beliebt und unverzichtbar.

Nährwert

100 g des Produkts enthalten 25 kcal. Die Frucht zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen aus. Es ist reich an nützlichen Mineralien und Vitaminen.

Arten

Der Anbau dieser Auberginensorte ist nicht schwieriger als der herkömmlicher Auberginen. Die Temperatur bleibt ein wichtiger Faktor, da die Pflanze Wärme und Licht benötigt.

Eisberg

Die Sämlinge werden in Gewächshäusern oder unter Folie gepflanzt. Diese Sorte zeichnet sich durch eine mittlere Reifezeit aus. Der Strauch ist ausladend und erreicht eine Höhe von bis zu 0,6 m. Die Blätter sind grün und mittelgroß. Die Früchte dieser Sorte sind oval, bis zu 20 cm lang und wiegen bis zu 250 g. Das Fruchtfleisch ist weiß und recht saftig, ohne Bitterkeit. Diese Auberginensorte verträgt Hitze gut und zeichnet sich durch Resistenz gegen Krankheiten aus.

Weiße Nacht

Diese Auberginensorte gilt als frühreife Sorte und eignet sich für den Freilandanbau. Die Reifezeit beträgt 80 Tage. Sie ist immun gegen zahlreiche wichtige Krankheiten. Der kompakte Strauch wird bis zu 0,75 m hoch und hat grüne Blätter. Das Gemüse ist zylindrisch, etwa 25 cm lang, hat einen Durchmesser von bis zu 10 cm und wiegt 270 g. Der Ertrag beträgt 8 kg pro m².².

Flaum

Der Anbau erfolgt überwiegend unter Folie. Die Aussaat erfolgt Mitte des Frühjahrs, die Jungpflanzen werden Anfang Juni gepflanzt. Der Ertrag beträgt 4,8 kg/m3.²Die Pflanze erreicht eine Höhe von 1,4 m und ist daher eine hohe Pflanze, die rechtzeitiges Stützen, Buschtraining und ausreichend Licht erfordert. Dornen fehlen oder sind spärlich vorhanden. Die Blätter sind sattgrün, die Frucht ist matt, oval und ohne den charakteristischen Glanz. Sie wiegt bis zu 230 g.

Der Geschmack von Pilzen

Die Pflanze gilt als frühe Sorte und reift innerhalb von 105 Tagen nach dem Austrieb. Sie wird für den Anbau im Freiland empfohlen. Bei richtiger Pflege können bis zu 6,5 kg pro m² geerntet werden.²Ein bis zu 0,7 m hoher Strauch. Er hat mittelgroße, grüne Blätter mit leicht gewellten Rändern. Die Früchte sind zylindrisch, birnenförmig und glänzend. Ihr Gewicht beträgt bis zu 250 g.

Es hat einen umwerfenden Geschmack, der an Pilze erinnert, und ist deshalb so beliebt. Es wird häufig in der Küche verwendet.

Pelikan F1

Diese Sorte zeichnet sich durch hohe Erträge, hervorragenden Geschmack und eine relativ lange Haltbarkeit aus. Die Reifung erfolgt 116 Tage nach der Keimung. Erträge bis zu 7,6 kg pro m².²Ein einzelner Strauch trägt ca. 2 kg Früchte. Der Strauch kann eine Höhe von 1,8 m erreichen. Die Früchte sind zylindrisch und leicht glänzend. Das Durchschnittsgewicht beträgt 130 g.

Schwan

Der Vorteil dieser Sorte ist ihre Immunität gegen Krankheiten und Temperaturschwankungen. Ihre Popularität verdankt sie ihrem hervorragenden Ertrag: 18 kg pro m²Es hat ein ausgezeichnetes Aroma und reift in 120-130 Tagen. Es wird in offenen Beeten und Gewächshäusern angebaut. Es erreicht eine Höhe von 0,75 m und hat grüne Blätter.

Die Frucht ähnelt einer Birne, hat einen leichten Glanz, wiegt bis zu 300 g und hat eine dünne Schale.

Ping-Pong F1

Sie gilt als eine der beliebtesten Auberginensorten, wird hauptsächlich unter Folie angebaut und reift in 117 Tagen. Der Ertrag beträgt 7 kg pro m².²Bei richtiger Pflege kann ein Strauch bis zu 1,7 kg Ertrag bringen. In der aktiven Phase befinden sich bis zu 20 Fruchtknoten am Strauch. Die Aubergine wird bis zu 0,8 m hoch und hat mittelgroße, grüne Blätter, die an den Rändern leicht eingeschnitten sind. Die Früchte ähneln Hühnereiern, sind etwa 7 cm lang, haben einen Durchmesser von 6 cm, wiegen bis zu 90 g und haben ein festes Fruchtfleisch.

Bambi F1

Auberginen gelten als Zierpflanzen und eignen sich ideal für den Anbau in Gewächshäusern, auf Balkonen und Fensterbänken. Sie wachsen relativ schnell und bilden eine dichte Krone, die nur 0,5 m hoch wird. Die Auberginen haben die Form eines Eies und wiegen 70 g. Der Vorteil dieser Sorte ist eine gute Fruchtbildung auch bei schlechten Lichtverhältnissen.

Storch

Eine relativ früh reifende Pflanze. Die erste Ernte beginnt 90-100 Tage nach der Pflanzung. Es wird empfohlen, in Gewächshäusern zu kultivieren. In den südlichen Regionen des Landes bringt diese Auberginensorte jedoch gute Erträge in offenen Beeten. Ab 1 m² Es können bis zu 7 kg Auberginen mit einem Gewicht von 90-110 g gesammelt werden. Die Früchte sind eiförmig und haben zartes, saftiges Fruchtfleisch. Die rechtzeitige Ernte von Gemüse ist entscheidend. Bei später Ernte werden die Früchte zäh und verlieren ihren Nährwert.

Weißes Ei

Die Aubergine, auch Eggplant genannt, ist eine japanische Selektion und eine frühe Sorte. Die Zeit vom Keimen bis zur Ernte beträgt durchschnittlich 60 Tage. Bei richtiger Pflege bringt die Pflanze eine gute Ernte. Das Gemüse ist eiförmig, bis zu 10 cm lang, wiegt etwa 210 g und hat einen ausgeprägten Pilzgeschmack. Der Strauch benötigt keine Formgebung oder Stütze und erreicht eine Höhe von bis zu 0,7 m.

Bibo F1

Diese frühreifende Sorte stammt ursprünglich aus Holland und wird in Freilandbeeten und Gewächshäusern angebaut. Sie benötigt eine vertikale Stütze. Die Früchte sind bis zu 18 cm lang, haben einen Durchmesser von 8 cm und wiegen bis zu 400 g. Sie haben eine ovale Form und einen durchschnittlichen Ertrag von 5 kg pro m².²Der einzigartige süße Geschmack der Frucht ermöglicht den Frischverzehr.

Vorteile und Nachteile

Zu den Vorteilen zählen:

• ausgezeichneter Geschmack: keine Bitterkeit, relativ dichtes Fruchtfleisch mit angenehmem Pilzgeschmack;
• das Fehlen eines bitteren Geschmacks ermöglicht den Rohverzehr von Gemüse;
• Samen fehlen ganz oder teilweise;
• eine große Anzahl nützlicher wertvoller Komponenten.

Sie sind ihren blauen Verwandten in Bezug auf die Vorteile unterlegen, das blaue Pigment ist ein starkes Antioxidans. Weiß Auberginen haben eine kürzere HaltbarkeitIm Vergleich zu seinem normalen Verwandten ist es empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen und es ist unmöglich, Samenmaterial zu sammeln.

Bewertungen

Die Besonderheiten des Anbaus und die Eindrücke können anhand der Bewertungen von Gärtnern beurteilt werden.

Darina Ivanovna, Klimovo: „Nach vielen Jahren des Auberginenanbaus ist mir klar geworden, dass man sich nicht auf eine einzige Sorte festlegen sollte. Früher mochte ich lieber blaue. Als ich dann versuchte, weiße anzubauen, war ich beeindruckt. Viele meinten, es sei zu schwierig. Tatsächlich lässt das Ergebnis nicht lange auf sich warten, wenn man alles richtig macht. Und der Geschmack der Früchte ist fantastisch. Sie schmecken überhaupt nicht bitter.“

Tamara Petrovna, Smolensk: „Ich habe versucht, Pelikan anzubauen. Ich habe keine besonderen Schwierigkeiten beim Anbau festgestellt; bei richtiger Pflege erzielen wir eine gute Ernte. Die Früchte haben außerdem ein zartes, leicht süßliches Fruchtfleisch. Ich habe sie frisch eingelegt und sie schmecken köstlich.“