Beschreibung und Eigenschaften der Rebsorte Tempranillo, Anpflanzung und Pflege

Tempranillo-Trauben sind eine frühreifende Rebsorte, wie ihr Name deutlich macht. Aus dem Spanischen übersetzt bedeutet „Tempranillo“ „früh“ oder „vorzeitig“.

Spanien und Portugal gelten als Hauptproduzenten und -lieferanten von trockenen Weinen und Portweinen aus dieser Rebsorte. Ende des letzten Jahrhunderts zeigten Winzer aus Nord- und Südamerika, Australien und Afrika Interesse an dieser Obstsorte.

Entstehungsgeschichte

Obwohl die Rebsorte Tempranillo vermutlich aus Spanien stammt, ist der genaue Ursprung dieser Frucht unbekannt. Angeblich brachten Mönche auf einer Pilgerreise zu einem spanischen Kloster im 13. Jahrhundert Setzlinge auf die Iberische Halbinsel. Einer anderen Theorie zufolge brachten die Phönizier bereits tausend Jahre vor Christus Weinsetzlinge auf die Iberische Halbinsel.

Heute wird die Rebsorte Tempranillo in vielen Ländern angebaut. In den GUS-Staaten und Russland werden Weinberge in Regionen mit warmem, südlichem Klima angebaut.

Beschreibung und Eigenschaften von Tempranillo

Der Obstanbau stellt hohe Ansprüche an die Klima- und Wetterbedingungen des Anbaugebiets, was einen limitierenden Faktor für die Verbreitung der Rebsorte Tempranillo darstellt.

Busch

Wachstum und Entwicklung von Weinreben hängen direkt von den Wachstumsbedingungen und dem Standort ab. Die Triebe sind kräftig, kräftig, gelblich-braun und tragen jeweils bis zu 25 Fruchtknospen.

Junge Blätter sind gelblich mit bronzenem Schimmer und dicht behaart. Reife Blattspreiten sind groß, fünflappig, leicht gewellt, mit großen gezähnten Rändern und leuchtend grün.

Wichtig! Während der Blüte bilden fruchttragende Reben Büschel männlicher und weiblicher Blüten, was auf die Fähigkeit der Sorte zur Selbstbestäubung hinweist.

Bündel

Die Trauben sind groß, bis zu 300 g schwer, kegelförmig oder zylindrisch, länglich, mit runden, dunkelblauen Beeren.

Die Früchte im Bund werden eng aneinander gepresst, weshalb sie sich oft verformen.

Beere

Die Beeren dieser Weinrebsorte sind groß und wiegen bis zu 1,8 g. Mit zunehmender Reife erhalten sie eine dunkelblaue Farbe und eine schützende Wachsschicht. Die Schale ist herb und pigmentreich, was zur Farbintensität des zukünftigen Weines beiträgt.

Das Fruchtfleisch der Beeren ist dicht, mit klarem Saft und einem süß-sauren Geschmack.

Hinweis: Tempranillo-Trauben sind die einzige Obstsorte der Welt, deren bestes Aroma sich bei starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht entwickelt.

Eigenschaften der Sorte

Tempranillo-Trauben reifen am besten in großen Höhen. Auf einer Plantage auf 700 Metern über dem Meeresspiegel wurde eine Rekordernte eingefahren.

Frostbeständigkeit

Diese Obstsorte reagiert empfindlich auf starken Frost und anhaltende Dürre. Die Mindestfrostgrenze im Winter liegt bei -18 °C. Sinkt die Temperatur weiter, erfrieren die Beerensträucher. Daher benötigen die Rebstöcke beim Anbau von Tempranillo-Trauben in gemäßigten Klimazonen vor dem Überwintern eine zusätzliche Isolierung.

Trockenresistenz

Beerenfrüchte vertragen Trockenheit nicht gut. Um eine hochwertige und reiche Ernte zu gewährleisten, benötigen Weinreben einen strengen Bewässerungsplan.

Produktivität und Fruchtbildung

Die Fruchtbildung beginnt im dritten oder vierten Jahr des Wachstums im Freien. Die Fruchtreife hängt vom Klima und den Wetterbedingungen der Anbauregion ab.

In Spanien gilt die Sorte als frühreifend, im gemäßigten Klima reifen die Beeren jedoch spät.

Bei richtiger und rechtzeitiger Pflege kann ein einzelner Weinstock bis zu 5 kg Früchte liefern. In der industriellen Produktion beträgt der maximale Ertrag 10 Tonnen pro Hektar.

Säure

Trauben bestehen hauptsächlich aus Zucker und Säuren.

Die Sorte Tempranillo enthält bis zu 23 g Zucker pro 100 ml und bis zu 6 g/l Säure.

Der durchschnittliche Alkoholgehalt im fertigen Produkt beträgt bis zu 14 %.

Krankheitsresistenz

Diese einzigartige Rebsorte benötigt zusätzlichen Schutz vor Pilzkrankheiten und Schädlingen. Beerensträucher werden im zeitigen Frühjahr und vor der Winterruhe mit chemischen und biologischen Mitteln behandelt.

Wenn sich während der Wachstumsperiode Krankheiten und Schädlinge ausbreiten, werden die Sträucher mit Fungiziden und Insektiziden besprüht.

Wichtig! Rechtzeitige Pflege und Einhaltung landwirtschaftlicher Praktiken verringern das Risiko von Pilz- und Viruserkrankungen bei Trauben.

Vor- und Nachteile der Sorte

Sortenreine Trauben unterscheiden sich stets durch ihre einzigartigen Eigenschaften und Merkmale von anderen Sorten. Für einen ertragreichen und gesunden Beerenanbau ist es wichtig, alle Vor- und Nachteile der Sorte zu kennen.

Vorteile:

1. Hohe Erträge, ein Strauch liefert 4 bis 5 kg Beeren.
2. Stabile, jährliche Fruchtbildung.
3. Die Setzlinge passen sich gut an Regionen mit warmem Klima an.
4. Pflegeleicht.
5. Hervorragende Eigenschaften für die Herstellung von Wein- und Saftprodukten.

Tempranillo-Trauben werden häufig zur Herstellung alkoholfreier Getränke, nämlich Säften und Nektaren, verwendet.

Mängel:

1. Schwache Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge.
2. Geografische Einschränkungen für den Anbau der Sorte.
3. Geringe Widerstandsfähigkeit gegen Frost und Trockenheit.
4. Die Sorte stellt hohe Ansprüche an den Pflanzort, das Klima und die Bodenbeschaffenheit.

Wichtig! Obstkulturen vertragen keinen Frühlingsfrost und verlieren Blüten und Fruchtknospen.

So pflanzen Sie richtig

Für das volle Wachstum und die Entwicklung von Weinreben sind eine ordnungsgemäße Pflanzung und anschließende Pflege der Pflanzen erforderlich.

Empfehlungen zur Wahl der Fristen

Es wird empfohlen, die Setzlinge im Herbst, 4–6 Wochen vor dem ersten Frost, ins Freiland zu verpflanzen. So haben die Pflanzen Zeit, Wurzeln zu schlagen und ausreichend Nährstoffe für den Winter aus dem Boden aufzunehmen.

In gemäßigten Klimazonen werden Beerenfrüchte im zeitigen Frühjahr, vor Beginn der Vegetationsperiode, gepflanzt.

Standortauswahl und -vorbereitung

Die Wahl des Standortes für den Anbau der Tempranillo-Trauben bestimmt den späteren Ertrag, die Reifung und den Geschmack der Beeren.

1. Obstkulturen gedeihen bevorzugt auf Hanglagen. Auf flachem Land nehmen die Beeren keinen Zucker auf und bleiben sauer, was sich negativ auf die Qualität des fertigen Weines auswirkt.
2. Wichtig sind auch die klimatischen Besonderheiten der Bergregionen, in denen sich die Tagestemperaturen stark von den Nachttemperaturen unterscheiden.
3. Beerensträucher werden an südlichen, gut beleuchteten Hängen gepflanzt, geschützt vor Zugluft und böigem Wind.
4. Der Boden für den Obstanbau sollte vorzugsweise locker, fruchtbar und kalkhaltig sein.
5. Das Land wird sorgfältig umgegraben, Unkraut entfernt und der Boden aufgelockert.
6. Der Boden wird mit Mineraldünger und Humus vermischt und großzügig bewässert.

Wichtig! Tempranillo-Trauben vertragen keine sehr nassen oder durchnässten Böden.

So wählen und bereiten Sie Pflanzmaterial vor

Elite-Traubensetzlinge werden von vertrauenswürdigen Baumschulen gekauft.

1. Die Pflanze wird sorgfältig auf Schäden und Befall durch Pilze, Viren und Bakterien untersucht.
2. Der Stamm des Sämlings ist gerade, hat eine einheitliche Farbe und muss Fruchtknospen oder Blätter haben.
3. Die Wurzeln sind gut entwickelt, ohne Fäulnisbeläge oder Schäden und gut befeuchtet.
4. Das Alter der Pflanze überschreitet nicht 2-3 Jahre.

Vor dem Pflanzen im Freien werden die Setzlinge 10-15 Stunden lang in einen Behälter mit warmem Wasser getaucht. Nach dem Einweichen werden die Wurzeln mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung behandelt, um die Pflanze vor schädlichen Krankheiten zu schützen.

Pflanzschema

Auf dem zum Pflanzen der Setzlinge vorbereiteten Grundstück werden Pflanzlöcher gegraben.

1. Die Tiefe und Breite des Lochs beträgt 70 bis 80 cm.
2. Der Pflanzabstand beträgt 1,5 bis 2 m, zwischen den Reihen 2,5 bis 3 m.
3. Am Boden des Lochs wird eine Drainageschicht aus Schotter oder Blähton eingebracht.
4. Darüber wird ein Hügel aus fruchtbarer Erdmischung geschüttet.
5. In die Mitte des Lochs wird ein Stützstift getrieben.
6. Der Setzling wird oben auf den Hügel gesetzt.
7. Die Wurzeln werden gleichmäßig im Loch verteilt und mit der restlichen Erde bedeckt. Dabei ist darauf zu achten, dass zwischen den Wurzeln und der Erde keine Hohlräume entstehen.
8. Der Boden unter dem Busch wird verdichtet und großzügig bewässert.

Nach Abschluss der Pflanzarbeiten wird der Baumstammkreis mit trockenem Gras oder mit Sägemehl vermischtem Torf gemulcht.

Pflegehinweise

Die Fruchtbildung und der Geschmack der Beeren hängen von der richtigen und rechtzeitigen Pflege ab.

Bewässerungsmodus

Bewässerungsmaßnahmen sind eine wichtige Voraussetzung für die Bildung und Reifung der Trauben.

1. Die erste Bewässerung der Obststräucher erfolgt im zeitigen Frühjahr, nachdem das Abdeckmaterial entfernt wurde.
2. Die nächste Bewässerung erfolgt zu Beginn der Blüte des Busches.
3. Das Wichtigste ist das Gießen während der Eierstockbildung.

Weitere Bewässerungsverfahren hängen von den Wetterbedingungen ab.

Unter jede Pflanze werden bis zu 5 Liter abgesetztes, warmes Wasser gegossen.

Top-Dressing

Trauben werden mit großer Sorgfalt gedüngt und ernährt. Ein Überschuss an Nährstoffen kann zu Wachstums- und Entwicklungsstörungen der Pflanze führen und sich negativ auf Ertrag und Beerenzusammensetzung auswirken.

Die erste organische Düngung erfolgt im Frühjahr. Sobald die Obstkultur in die Blüte- und Fruchtansatzphase eintritt, benötigt sie zusätzlichen Phosphor und Kalium.

Nach der Ernte werden die Trauben mit organischen Stoffen und einem ausgewogenen Mineralkomplex gedüngt.

Wichtig! Mit der zusätzlichen Düngung von Beerensträuchern beginnt man im 3. oder 4. Wachstumsjahr.

Trimmen

Der Weinrebenschnitt erfolgt im Herbst, wobei 3 bis 5 junge Triebe stehen bleiben und der Rest entfernt wird. Die Triebe werden auf 6-8 Knospen zurückgeschnitten und trockene, abgebrochene und alte Äste werden vollständig entfernt.

Während der Bildung der Eierstöcke werden auch überschüssige Blütenstände und Trauben abgeschnitten, wodurch die Belastung des Busches reguliert wird.

Schutz vor Vögeln und Insekten

Vorbeugende Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen werden im Frühjahr durchgeführt, bevor die Weinreben zu blühen beginnen. Die Pflanzen werden mit Insektiziden besprüht.

Während der Reifezeit der Beeren leidet die Ernte unter Vögeln. Die Trauben werden mit Netzen abgedeckt und glänzende Bänder oder alte Scheiben aufgehängt, um die Vögel abzuwehren.

Vorbereitung auf den Winter

Um den Weinberg zu erhalten, beginnen die Vorbereitungen für den Winter bereits im Spätherbst.

Die Büsche werden großzügig bewässert, der Boden aufgelockert und mit einer dicken Humusschicht gemulcht. Die Pflanze wird zum Boden gebogen und fixiert und mit Spezialfasern oder anderen Abdeckmaterialien abgedeckt.

Wenn in der Region Schnee fällt, bietet eine große Schneewehe den Beerensträuchern optimalen Schutz.

Vorbeugendes Sprühen

Tempranillo-Trauben sind anfällig für Pilz- und Viruserkrankungen sowie verschiedene Schädlinge. Daher werden die Pflanzen jedes Jahr im Frühjahr und Herbst mit chemischen und biologischen Pestiziden behandelt.

Gitter

Flexible und dünne Weinrebenzweige benötigen zusätzliche Unterstützung. Zur Unterstützung werden Spaliere installiert und Seile oder Drähte in verschiedenen Höhen gespannt, um die Reben zu befestigen.

Reproduktionsmethoden

Die vegetative Vermehrung von sortenreinen Trauben erfolgt durch Stecklinge, Veredelung und Absenker.

Stecklinge

Im Frühjahr wird der stärkste und kräftigste Trieb von einem ausgewachsenen Busch abgeschnitten und in mehrere gleich große Teile geteilt. Jeder Steckling sollte noch 2 bis 4 Knospen oder Blätter enthalten. Der Steckling wird mit einem Wachstumsstimulans behandelt und in einen Behälter mit fruchtbarer Erde gepflanzt. Im Herbst wird der bewurzelte Sämling ins Freiland verpflanzt.

Transplantat

Durch das Pfropfen können alte Pflanzen verjüngt und ihre Fruchtperiode verlängert werden.

Wählen Sie zum Veredeln einen kräftigen, gesunden Trieb aus, schneiden Sie ihn ab und teilen Sie ihn in 10–12 cm große Stecklinge.

Am Stamm eines alten Busches wird ein Einschnitt gemacht, in den Stecklinge eingesetzt und befestigt werden.

Ebenen

Die Vermehrung durch Ableger ist die einfachste und schnellste Methode, um neue Weinrebensetzlinge zu erhalten.

Wählen Sie im Frühsommer einen kräftigen unteren Trieb eines ausgewachsenen Strauchs aus, biegen Sie ihn zum Boden und befestigen Sie ihn. Bedecken Sie die Schicht mit Erde, sodass der obere Teil des Triebs über der Erdoberfläche bleibt. Gießen Sie die Pflanze und düngen Sie sie bei Bedarf. Schneiden Sie im Herbst den bewurzelten Trieb vom Mutterstrauch ab und pflanzen Sie ihn separat ein.

Krankheiten und Schädlinge

Aufgrund ihrer schwachen natürlichen Immunität sind Tempranillo-Trauben am häufigsten anfällig für Pilzinfektionen wie Mehltau und Grauschimmel.

Oidium

Echter Mehltau erscheint auf Pflanzen als grauer oder weißer Belag, der sich leicht abbürsten lässt. Dies führt zum Absterben der Eierstöcke und zum Fäulnis- und Rissbefall der Früchte, begleitet von einem üblen Geruch.

Zur Bekämpfung der Krankheit werden Präparate auf Schwefel- oder Fungizidbasis eingesetzt.

Graufäule

Grauschimmel befällt Knospen, Blüten, Fruchtknospen, Blätter, Beeren und Trauben. Hauptauslöser der Krankheit ist hohe Luftfeuchtigkeit und Nässe.

Zur Behandlung werden biologische und chemische Schutzmittel eingesetzt.

Reblaus

Der gefährlichste Schädling der Weinrebe. Er befällt sowohl die ober- als auch die unterirdischen Teile der Pflanze. Er kommt häufig in heißen südlichen Regionen vor. Er äußert sich in Schwellungen an den Wurzeln und Blattspreiten des Strauchs.

Zur Bekämpfung und Vorbeugung werden fungizidbasierte Präparate und biologische Schutzmittel eingesetzt.

Ernte und Lagerung

In Spanien wird in der zweiten Augusthälfte geerntet, in unseren Breitengraden reifen die Beeren im September-Oktober.

Der Reifegrad der Beeren bestimmt den Säure- und Zuckergehalt der Früchte. Daher werden die Trauben bei der Herstellung trockener Weine nicht zu lange am Rebstock belassen, um den erforderlichen Säuregehalt zu erhalten. Überreife Trauben sind süßer und werden für edle Weine und Portweine verwendet.

Anwendung in der Weinherstellung

Geschmack, Farbe und Aroma des Tempranillo-Weins hängen direkt von den klimatischen Bedingungen und der richtigen Pflege der Trauben ab. Die Beeren verleihen dem Wein jedoch Aromen von Früchten, Blumen, Vanille und Gewürzen.

Tempranillo-Trauben werden zur Herstellung von Trocken- und Dessertweinen verwendet. In Portugal wird die Sorte zur Herstellung des typischen Portweins verwendet. Die Traube passt auch gut zu anderen Obstsorten und wird häufig als Zutat in der Weinherstellung verwendet.

Tipps und Ratschläge von erfahrenen Gärtnern

Erfahrene Gärtner und Landwirte glauben, dass die Pflege der Tempranillo-Traube auf rechtzeitiger Düngung und vorbeugenden Behandlungen gegen Krankheiten und Schädlinge basiert. Besonderes Augenmerk sollte auch auf eine zusätzliche Isolierung vor dem Überwintern gelegt werden.

Ansonsten ist die Sorte einfach und anspruchslos, was auch unerfahrenen Gärtnern und Gemüsebauern den Anbau dieser Beerenpflanze ermöglicht.