Beschreibung der Riesling-Rebsorte, Pflanz- und Pflegemerkmale

Riesling-Trauben gelten als spätreifende Industrierebsorte. Diese Rebsorte ist der wichtigste Rohstoff für die weltweite Herstellung von trockenen, Dessert-, halbtrockenen und Schaumweinen sowie Säften.

Riesling wird in Europa, den USA, Afrika, Kanada, Neuseeland, den Nachbarländern und Russland angebaut. Der Geschmack von Weinen aus sortenreinen Trauben hängt direkt vom Anbauklima, der Pflege, der Bodenfruchtbarkeit, der Anzahl der Sonnentage und der Bodenzusammensetzung ab.

Weinbaugeschichte

Die ersten Erwähnungen der Riesling-Traube liegen über 2.000 Jahre zurück. Die wahre Geschichte der Sorte begann jedoch im 15. Jahrhundert, als ein deutscher Prinz wilde, bestäubte Weinreben aus dem Rheintal auf seinem Schlossgelände anpflanzte. Nach der ersten Ernte entstand ein Wein mit dem Namen Riesling.

Die Geschichte der Entwicklung dieser Sorte war damit jedoch nicht zu Ende. Weine aus dieser Traube erfreuten sich lange Zeit aufgrund ihres mittelmäßigen Geschmacks und Aromas keiner großen Beliebtheit, bis ein Zufall die Welt der Weinherstellung revolutionierte.

Der Kurier, der die Genehmigungen zur Weinlese überbrachte, verirrte sich und hatte zwei Wochen Verspätung. In dieser Zeit wurden die reifen Trauben deutlich überreif und begannen an den Rebstöcken zu verderben.

Um einer Strafe zu entgehen, wurden die geernteten Trauben zur Verarbeitung ins Weingut geschickt. Das Getränk aus überreifen, teilweise verdorbenen und schimmeligen Riesling-Trauben erwies sich als Höhepunkt der Weinherstellung. Dieses völlig zufällige Ergebnis wird bis heute von Winzern auf der ganzen Welt genutzt.

Beschreibung und Funktionen

Rieslingtrauben sind hinsichtlich Anbaubedingungen und landwirtschaftlicher Praxis völlig anspruchslos. Diese Obstsorte wird in Regionen mit unterschiedlichsten Klimazonen angebaut und gedeiht selbst in kalten Klimazonen und trägt Früchte.

Eigenschaften des Busches

Die Sträucher des Obstbaums sind hoch, verzweigt und haben mehrere Blattspreiten und Triebe. Die Blätter sind groß und ihre Farbe variiert je nach Alter der Pflanze. Sämlinge und junge Triebe haben schöne bronzefarbene Blätter, während ausgewachsene Sträucher leuchtend grüne Blattspreiten entwickeln. Im Herbst verfärben sich die Blätter der Weinrebe gelb.

Junge Triebe haben eine hellgrüne Farbe mit kaum wahrnehmbaren Haaren; gegen Ende der Vegetationsperiode verdunkelt sich der Trieb.

Die Blüte erfolgt spät, sodass der Busch nicht unter den Temperaturschwankungen im Frühjahr leidet.

Rebe

An den Weinstöcken wachsen jedes Jahr Fruchtranken, an denen sich Beerentrauben entwickeln.

Die Rebsorte Riesling hat kleine Rebstöcke, die mit zunehmender Reife einen hellbraunen Farbton annehmen. Unreife Rebstöcke verfärben sich rötlich.

Wichtig! Das wichtigste positive Merkmal dieser Sorte ist das schnelle Wachstum und die Reifung der einjährigen Rebe.

Bündel

Die Traube reifer Beeren ist klein, bis zu 14 cm lang, kegel- oder zylinderförmig und trägt mehrere kleine grüne Früchte. Jede Traube enthält 60 bis 80 Beeren mit süßem Geschmack und einem charakteristischen Sortenaroma.

Das Gewicht von 100 Beeren beträgt nur 130 g.

Eigenschaften

Riesling-Trauben enthalten eine große Menge an Vitaminen, Mineralien, Substanzen und Aminosäuren, die für die ordnungsgemäße Körperfunktion unerlässlich sind. Daher werden die Früchte dieser Beerenpflanze nicht nur verarbeitet, sondern auch frisch verzehrt.

Kaloriengehalt

Trauben werden aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts – nur 43 kcal pro 100 g frisches Obst – häufig in Diäten verwendet. Durch ihren hohen Zucker- und Ballaststoffgehalt sättigen Trauben schnell und halten länger satt.

Nutzen und Schaden

Trauben werden zur Wiederherstellung und Stärkung des Immunsystems verwendet und fördern die Gesundheit des Nerven-, Kreislauf- und Herz-Kreislaufsystems. Sie unterstützen auch die Magen-Darm-Funktion und werden in der Küche und in der Kosmetik verwendet.

Um die Gesundheit zu verbessern und die ordnungsgemäße Funktion des Körpers aufrechtzuerhalten, reichen 100 bis 200 g Beeren pro Tag aus.

Personen mit erhöhtem Blutzuckerspiegel oder starkem Übergewicht sollten beim Weintraubenkonsum äußerst vorsichtig sein oder ganz darauf verzichten. Auch bei Magen-Darm-Erkrankungen oder hohem Säuregehalt sind Rieslingbeeren nicht zu empfehlen.

Säure

Der ausgewogene Säuregehalt von bis zu 1 % und der Zuckergehalt von bis zu 18 % in Trauben ermöglichen nach der Verarbeitung die Herstellung köstlicher, gesunder Säfte, Nektare, trockener und Dessertweine. Die Sorte Riesling wird auch für die Herstellung von Schaumweinen und Champagner empfohlen.

Produktivität

Riesling-Trauben gelten als selbstfruchtbar, aber um eine qualitativ hochwertige und reiche Ernte zu gewährleisten, werden Bestäuber empfohlen. Die Reifezeit der Beeren beträgt je nach Klima des Anbaugebiets 130 bis 160 Tage.

Diese Obstsorte zeichnet sich nicht durch hohe Produktivität aus; auf 1 Hektar kann man 7 bis 9 Tonnen Trauben mit reifen Beeren erhalten.

Im Freiland beginnt der Strauch im 2. Jahr Früchte zu tragen.

Hinweis: Bei günstigen Witterungsbedingungen und zeitgerechter landwirtschaftlicher Praxis können deutsche Landwirte bis zu 16 Tonnen reife Beeren pro Hektar Land ernten.

Merkmale des Anbaus

Die Rebsorte Riesling ist frostbeständig und anspruchslos gegenüber der Sonne, was den Anbau in Regionen mit unterschiedlichem Klima ermöglicht.

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Standorts zum Pflanzen von Setzlingen die Vorliebe der Pflanzen für Kalksteinböden. Weinreben gedeihen am besten an sanften Hängen.

Klimabedingungen

In südlichen Regionen reifen die Früchte früh, erreichen aber nicht die für die Weinbereitung erforderliche Süße. In gemäßigten Klimazonen reifen Riesling-Trauben allmählich. Je länger der Reifeprozess dauert, desto süßer werden die Früchte.

Fristen

Weinrebensetzlinge werden im Spätherbst, 4–6 Wochen vor dem ersten Frost, oder im zeitigen Frühjahr, bevor die ersten Knospen erscheinen, gepflanzt.

Für südliche Regionen mit warmen, milden Wintern empfiehlt sich die Aussaat von Obstkulturen im Herbst. In gemäßigten Klimazonen werden Riesling-Trauben im Herbst ins Freie umgepflanzt.

Die Vorbereitung des Bodens für die Bepflanzung beginnt 1,5–2 Monate vor dem Pflanzen der Setzlinge.

1. Die Fläche wird umgegraben, Unkraut entfernt und der Boden aufgelockert.
2. Es werden 60–70 cm tiefe und breite Pflanzlöcher gegraben und ein Stützpflock eingeschlagen.
3. Der Abstand zwischen den Löchern beträgt 1,5 m, zwischen den Reihen 3 m.
4. Auf den Boden des Lochs wird eine Drainageschicht gelegt und eine fruchtbare Erdmischung darüber gegossen.
5. Ein Setzling wird in die Mitte des Lochs gesetzt und die Wurzeln werden gleichmäßig verteilt.
6. Die Wurzeln werden von oben mit Erde bedeckt, die Erde wird verdichtet und gewässert.
7. Die Pflanze wird an einem Pflock befestigt.
8. Der Baumstammkreis wird mit Humus oder trockenem Gras gemulcht.

Wichtig! Bis die Sämlinge vollständig verwurzelt sind, gießen Sie sie alle 8-10 Tage.

Reberziehung

Fruchtbildung und Ertrag der Trauben hängen direkt vom richtigen Schnitt ab. Das Stehenlassen langer Triebe verhindert die Entwicklung der Pflanze, die Reben werden dünn und schwach, die Trauben und Beeren kleiner. Der jährliche Schnitt des Fruchtstrauchs erfolgt bis zum Alter von sechs Jahren.

Standard

Um einen Hochstamm zu bilden, werden alle unteren Äste und Triebe entfernt. Der Hochstamm sollte mindestens 1,2 m hoch sein, zwei kräftige Haupttriebe und mindestens 6-7 Fruchtranken haben.

Beim Rückschnitt im Herbst ist es notwendig, an jedem Trieb 5 bis 7 Knospen stehen zu lassen.

Für Rieslingtrauben aus Standardlagen sind vor der Winterruhe keine zusätzlichen Maßnahmen erforderlich.

Bildung von vier Ärmeln

Lassen Sie uns zunächst verstehen, was ein „Ärmel“ ist und wie man ihn bildet. Ein „Ärmel“ ist ein starker Trieb, der vom Hauptstamm eines Strauchs abzweigt.

Bei der Hochstammbildung verbleiben nur zwei Triebe am Leittrieb, bei der Vierästigkeit vier Triebe von der Stammbasis. Die Triebspitzen werden entfernt oder abgeknipst.

Wichtig! Weinreben sind dünn und biegsam und benötigen ständige Unterstützung oder Verstärkung. Denken Sie beim Weinanbau daran, Stützstrukturen, Spaliere oder Netze zu verwenden, um die Triebe der Pflanze zu stützen.

Top-Dressing

Rieslingtrauben reagieren nicht gut auf zusätzliche Düngung und Dünger, was sich auf den Ertrag und den Geschmack der Beeren auswirkt.

Im 3. Wachstumsjahr im Freiland beginnt man mit der Düngung der Pflanze mit Holzasche.

Trimmen

Im Frühjahr und Herbst werden Obststräucher hygienisch beschnitten. Dabei werden erfrorene, abgebrochene, trockene, beschädigte oder von Krankheiten oder Schädlingen befallene Äste und Triebe entfernt. Auch alte, nicht fruchttragende Triebe werden beschnitten und die Schnittflächen mit Gartenpech oder Spezialprodukten behandelt.

Krankheiten und Schädlinge

Rieslingtrauben sind nicht gerade für ihre Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge bekannt. Um diesen Problemen vorzubeugen, besprühen Sie die Obststräucher im Frühjahr und Herbst mit chemischen oder biologischen Pestiziden.

Bakterielle Krebserkrankungen

Die Krankheit äußert sich in hellen oder gelben Wucherungen an älteren Zweigen. Leider gibt es keine Heilung für bakteriellen Krebs. Bei kleinen betroffenen Stellen werden die Zweige beschnitten und der Strauch mit Kupfersulfat behandelt. Hat sich die Krankheit auf die gesamte Pflanze ausgebreitet, wird der Strauch ausgegraben und vernichtet und der Boden desinfiziert.

Graufäule

Grauschimmel befällt Knospen, Blätter, Früchte und Triebe von Obstkulturen. Er zeigt sich in Form von Flecken und grauem Belag auf Blättern und Früchten. Die Beeren verfaulen und fallen ab. Zur Vorbeugung und Behandlung dient das Besprühen von Sträuchern und Erde mit Fungiziden.

Oidium

Echter Mehltau zeigt sich als weißer Belag auf Blattspreiten, Fruchtknoten und Beeren. Die Früchte trocknen aus und verfaulen, wobei ein unangenehmer Geruch entsteht.

Der Kampf gegen die Krankheit besteht darin, die Büsche mit Präparaten auf Fungizidbasis zu behandeln.

Weinblattroller

Dieser kleine Nachtfalter ist besonders gefährlich, wenn er als Raupe alles frisst, was ihm in den Weg kommt. Zur Behandlung und Vorbeugung werden Büsche und Erde mit Insektiziden besprüht.

Reblaus

Die gefährliche Traubenblattlaus befällt sowohl die ober- als auch die unterirdischen Pflanzenteile. Befallene Trauben trocknen schnell aus und sterben ab.

Zur Vorbeugung und Bekämpfung der Reblaus werden professionelle chemische Präparate auf Insektizidbasis eingesetzt.

Weinqualität

Jeder Winzer weiß, dass die Haupteigenschaften des Weines direkt von den Wetterbedingungen und der richtigen, rechtzeitigen Pflege der Trauben abhängen.

Aus Trauben aus gemäßigten Klimazonen entsteht Wein mit einem leichten Apfelnachgeschmack und Säure, während Beeren aus südlichen Regionen dem Wein Zitrus- oder Pfirsichnoten verleihen.

Wichtig! Rieslingtrauben aus derselben Region können jedes Jahr völlig unterschiedliche Geschmackseigenschaften aufweisen.

Falsche Sorten

Weltweit werden aktiv falsche Rieslingsorten angebaut, doch nur wenige davon haben eine Verwandtschaft mit der Rheinrebsorte.

Italienisch

Diese Rebsorte entstand im 19. Jahrhundert in Italien und verbreitete sich anschließend schnell in vielen europäischen Ländern. Die italienische Riesling-Sorte hat nichts mit der berühmten Rhein-Rebsorte zu tun.

Weine aus dieser Sorte zeichnen sich durch ihr fruchtiges Aroma und ihren hohen Säuregehalt aus.

Grau

Die Sorte erlangte ihre Berühmtheit vor allem in Kalifornien, hat jedoch keinerlei Verwandtschaft mit der echten Rheinrebe. Sie wurde in Frankreich unter dem Namen Trousseau Gris entwickelt und verbreitete sich von dort aus in die ganze Welt.

Missouri

Eine Hybridobstsorte, die von amerikanischen Züchtern durch Kreuzung mit anderen Rebsorten geschaffen wurde. Die Sorte Missouri war viele Jahre lang verschollen, wurde aber 2013 wiederbelebt und für die Weinproduktion verwendet.

Smaragd

Der nächste Verwandte der Rheintraube, gezüchtet von kalifornischen Wissenschaftlern. Diese industrielle Rebsorte hat auch in Israel Anklang gefunden und wird dort in großem Umfang angebaut.

Rot

Eine rotschalige Hybridsorte des Rieslings, die in vielen Ländern der Welt angebaut wird.

Schwarz

Schwarzer Riesling, ebenfalls ein enger Verwandter der Rheinrebe, wird häufig zur Herstellung von Champagner und Schaumweinen verwendet.