Anbau und Pflege von Rüben im Freiland: Schritt-für-Schritt-Agrartechnik

Ein Garten ohne Rote Bete ist kaum vorstellbar. Dieses Gemüse gilt als unverzichtbarer Bestandteil unserer Ernährung. Die Vorteile von Roter Bete und Rote-Bete-Grün sind seit der Antike bekannt. Selbst ein unerfahrener Gemüsegärtner weiß, wie man Rote Bete im Freien anbaut und pflegt. Die Pflanze ist pflegeleicht, erfordert aber etwas Aufwand, um gute Erträge zu erzielen.

Allgemeine Beschreibung der Rüben

Dieses Wurzelgemüse wird als zweijährige oder einjährige Pflanze klassifiziert. Es gehört zur Familie der Amaranthaceae und wird für seine fleischigen Wurzeln geschätzt. Die Pflanze wird von einer Rosette aus großen Grundblättern gekrönt. Sie sind länglich oder lanzettlich, dunkelgrün mit burgunderroten Adern.

Im ersten Lebensjahr verbraucht die Pflanze Nährstoffe und bildet eine saftige, fleischige Wurzel. Im zweiten Jahr bilden sich Früchte mit Samen. Die einsamigen Nüsse sind mit der Blütenhülle verwachsen. Sie dienen der Vermehrung der Gemüsepflanze.

Diese Gemüsepflanze stammt ursprünglich aus der Mittelmeerküste und Ländern mit gemäßigtem Klima. Die Pflanze verträgt leichten Frost. Rüben können in allen Regionen angebaut werden, sowohl in warmen als auch in gemäßigten Klimazonen.

Pflanzensorten

Es gibt verschiedene Rübenarten. In der freien Natur kommen bis zu elf Sorten vor, während zu den kultivierten Rüben auch Mangold und Blattrüben gehören. Züchter haben verschiedene Sorten des Wurzelgemüses entwickelt. Jeder kennt die Speiserübe. Sie wird in Suppen, Salaten und als Vorspeise gegessen. Rote Rüben haben dunkles Fleisch und ihre Blätter sind burgunderrot oder grün. Die Blattadern und Blattstiele sind dunkelrot.

Rote Bete gibt es in verschiedenen Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten: früh, mittelfrüh und spät. Zum Kochen werden Sorten mit saftigem Fruchtfleisch und schmackhaften, dunkelroten oder violetten Wurzeln verwendet. Rote Bete verleiht Suppen eine kräftige Farbe. Sie wird gekocht in Salaten und als Garnitur für Hauptgerichte verwendet. Kleinere Bete kann man für den Winter einlegen.

Neben der Tischvariante gibt es auch bekannte ZuckerrübensortenDiese Futterpflanze wird wegen des hohen Zuckergehalts ihrer Wurzeln geschätzt. Sie dient als Rohstoff für die Herstellung von Rübenzucker. Futtersorten des Gemüses werden zur Viehfütterung verwendet.

Besonderheiten des Pflanzenbaus

Um hochwertiges und schmackhaftes Wurzelgemüse anzubauen, ist die richtige Vorbereitung des Beetes unerlässlich. Rüben haben ganz spezielle Bodenansprüche. Die Wahl der richtigen Sorte ist entscheidend. Denn Wurzelgemüse hält sich bis ins Frühjahr, wenn man haltbare Hybriden aussät. Nur eine schrittweise Anbautechnik sichert hohe Erträge.

So wählen Sie eine Sorte aus

Geeignet für Regionen Sibiriens und des Urals frühreifende Rübensorten oder mit mittlerer Reife. Die Sorten Bordeaux, Egyptian und Eclipse werden aufgrund ihrer leuchtenden und gleichmäßigen Farbe und ihres süßen Fruchtgeschmacks ausgewählt. Unter den frostbeständigen Sorten sticht die Incomparable A 463 hervor.

Die Hybriden Negryanka und Smuglyanka produzieren große Wurzelgemüse mit einem Gewicht von bis zu 0,5 Kilogramm.

In den südlichen Regionen werden Renova- und Tsilindra-Rüben angebaut. Diese Sorten haben den Vorteil, dass ihre Früchte lange haltbar sind.

Pflanztermine

Vor dem Pflanzen von Gemüse sollte sich der Boden auf 10 Grad über Null erwärmen. Samen können in kaltem Boden lange überleben und keimen, wenn es wärmer wird. Einige Samen sterben jedoch trotzdem ab.

Der optimale Zeitpunkt für die Aussaat ist Mitte Mai. Zu diesem Zeitpunkt ist die Frostgefahr vorüber.

Standortwahl, Fruchtfolge

Ein geeigneter Platz für Rüben wäre ein gut beleuchteter Ort, an dem es keinen starken kalten Wind gibt.

Wurzelgemüse bevorzugt einen sauberen, lockeren Boden. Neutraler Boden mit einem pH-Wert von 5 bis 8 ist am besten geeignet. Wählen Sie für Wurzelgemüse einen Standort, an dem zuvor Gurken, Zwiebeln, Tomaten und Hülsenfrüchte angebaut wurden. Nach dem Kohl wachsen die Rüben schlecht., Kartoffeln. Die Gemüseernte wird drei Jahre lang am selben Ort angebaut.

Bodenvorbereitung für Rüben

Rüben gedeihen am besten in tief gepflügten, im Herbst gepflügten Böden. Lehmige Böden werden mit nährstoffreichen Humus-Torf-Mischungen angereichert. Für eine lockere Bodenstruktur sollten grober Sand und Holzasche hinzugefügt werden. Nitrophoska-Dünger sollte zugegeben werden.

Den Nährwert von Lehm- und Sandböden können Sie verbessern, indem Sie pro Quadratmeter Beetfläche 1-2 Eimer Kompost einarbeiten. Am besten mischen Sie den Dünger mit Rasendünger.

Es ist wichtig, den Bereich zuerst im Herbst und dann im Frühjahr umzugraben, bevor Sie Gemüse pflanzen.

Vorbereitung des Pflanzmaterials

Im Laden gekaufte Gemüsesamen müssen nicht behandelt werden. Sie sind bereit zum Pflanzen. Selbst gesammelte Samen werden jedoch eingeweicht in:

• Kaliumpermanganatlösung;
• warmes und dann heißes Wasser;
• Wachstumsstimulator "Epin".

Wenn die Pflanzen in der letzten Saison krank waren, ist es notwendig, die Samen mit einer Fungizidlösung zu behandeln.

Der Landevorgang

Vor dem Pflanzen werden dem Boden in den Beeten Ammoniumnitrat (20 Gramm), Superphosphat (40 Gramm) und Ammoniumsulfat (20 Gramm) zugesetzt. Beim Graben werden saure Böden mit gelöschtem Kalk (0,5 kg pro Quadratmeter) neutralisiert.

Die Pflanzdichte spielt eine Rolle für große Rübenfrüchte. Am besten säen Sie die Rüben im Abstand von 4–5 Zentimetern. So verhindern Sie, dass die Rüben zu groß werden, und halten die Rüben mittelgroß. Bei der Anzucht aus Sämlingen sollte die Mittelwurzel beim Pflanzen um ein Drittel gekürzt werden. Bei Frostgefahr decken Sie das Beet mit Vlies ab.

Ist es möglich, Rüben in einem Gewächshaus anzubauen?

Frühe Rübensorten können in die gleiche Gewächshauserde gepflanzt werden wie Tomaten. Wählen Sie Sorten mit kleinen Wurzeln, die sich für die Zubereitung vitaminreicher Sommersuppen und Botvinya eignen. Rote Bete wächst am besten in der vollen Sonne im Haus. Ernten Sie daher am besten, bevor die Tomaten zu groß werden. Tomatenpflanzen beschatten die Rübenpflanzen und hemmen deren Wachstum.

Weitere Pflege von Rüben

Das Geheimnis für den Anbau saftiger und süßer Wurzelgemüse liegt in der richtigen Pflege. Wichtig ist, dass Pflanzen Wasser brauchen. In trockenen Regionen ohne Feuchtigkeit verkümmert die Pflanze und trocknet aus.

Besonders wichtig ist es, die Wachstumsbedingungen der Hackfrüchte im Juni regelmäßig zu überwachen, wenn die Spitzen intensiv zu wachsen beginnen.

Bei zu viel Stickstoff kommt es im Juli nicht zur Fruchtbildung. Alle Nährstoffe werden von der grünen Masse aufgenommen. Bis zur Ernte ist daher Vorsicht bei den Gemüsesetzlingen geboten.

Bewässerungsregeln

Die Saftigkeit und Süße von rotem Wurzelgemüse hängt von der richtigen Bewässerung ab. Nicht alle Sorten vertragen Trockenheit. Gießen Sie, sobald die oberste Erdschicht austrocknet. Verwenden Sie eine Sprinkleranlage, um sicherzustellen, dass die Wurzeln bewässert und die Spitzen erfrischt werden.

Um mit minimalem Aufwand eine gute Rübenernte zu erzielen, können Sie Ihre Rübenbeete mit Torf mulchen. Dadurch bleiben sie sauber, unkrautfrei und behalten länger die Feuchtigkeit. Leckere, süße Rüben ernten Sie, indem Sie sie mit Wasser gießen und Speisesalz (1 Esslöffel pro Eimer) hinzufügen.

Um eine Überflutung des Gartenbeets zu vermeiden, müssen Sie bis zu 20–30 Liter Wasser pro Quadratmeter verwenden.

Zwei Wochen vor der Ernte der Wurzelfrüchte wird die Bewässerung eingestellt.

Verdünnung

Gemüsepflanzen keimen in der Regel 10–14 Tage nach dem Pflanzen. Die Setzlinge sollten 2–3 Mal ausgedünnt werden. Zuerst werden die Setzlinge 1–2 Zentimeter tief ausgedünnt, wobei der gute, kräftige Teil der Triebe stehen bleibt. Das zweite Ausdünnen erfolgt bei 10–15 Zentimetern.

Ausgerissene Pflanzen sollten Sie am besten nicht wegwerfen. Sie können wieder eingepflanzt werden. Es empfiehlt sich jedoch, die Pflanzungen in den ersten drei Tagen zu beschatten.

Düngemittel und Dressings

Ausgedünnte Sämlinge müssen zum ersten Mal gedüngt werden. Rüben reagieren zu Beginn der Vegetationsperiode gut auf stickstoffhaltige Düngemittel. Daher wird eine Lösung aus Königskerzen- oder Vogelkot verwendet.

Sobald die Spitzen wachsen und auf dem Beet dicht beieinander liegen, ist es Zeit, Kalium- und Phosphordünger auszubringen.

Verwenden Sie Holzasche und lösen Sie 1 Tasse in 10 Litern Wasser auf. Besprühen Sie Rübenblätter mit einer Salzlösung (60 Gramm pro Eimer Wasser). Die Blattdüngung schützt Gemüsepflanzen vor Schädlingen und versorgt sie mit Natrium.

Krankheiten und Schädlinge von Nutzpflanzen

Wie alle Gartenfrüchte sind Rüben unter ungünstigen Wachstumsbedingungen anfällig für Krankheiten. Eine Infektion kann durch unsachgemäße Pflege verursacht werden. Hohe Stickstoffwerte im Boden sowie Über- und Unterwässerung machen die Pflanzen anfällig für Krankheitserreger.

Krankheiten

Die meisten Pflanzenkrankheiten sind auf Pilzaktivität zurückzuführen. Ihre Sporen können lange Zeit im Boden, in Pflanzenresten oder im Saatgut verbleiben. Unter günstigen Bedingungen beginnen sich die Mikroorganismen auszubreiten.

Wurzelfresser von Setzlingen

Junge Sämlinge sind resistent gegen pathogene Pilze. Die Stängel werden dünner und verfärben sich schwarz, was auf eine Schädigung des Wurzelsystems der Sämlinge hindeutet. Die Krankheit entsteht durch eine zunehmende Bodenverdichtung, die verhindert, dass Nährstoffe, Feuchtigkeit und Luft in die unterirdischen Teile der Rüben gelangen. Regelmäßiges Lockern und Kalken ist notwendig, um den Boden zu entsäuern.

Falscher Mehltau

Zu den Symptomen von Falschem Mehltau gehört die Bildung eines blassvioletten Belags auf der Blattunterseite. Mit fortschreitender Krankheit kräuseln sich die Blätter. In heißen, regenarmen Sommern trocknet das Laub aus und zerfällt. In der Regenzeit verrottet das Laub.

Vor dem Pflanzen sollten Gemüsesamen in einer Schürze eingeweicht werden. Kranke Pflanzen sollten dreimal mit Fungizidlösungen besprüht werden.

Blattmosaik

Ein mosaikartiges Blattmuster mit abwechselnd dunklen und hellen Bereichen ist ein Zeichen für eine Viruserkrankung. Bei fortschreitender Krankheit wird das Laub missgebildet, lockig und fadenförmig.

Um der Mosaikkrankheit vorzubeugen, wählen Sie gesunde Samen aus und desinfizieren Sie diese 30 Minuten lang in einer 1%igen Kaliumpermanganatlösung. Spülen und trocknen Sie die Samen anschließend.

Fomoz

Die Krankheit entsteht durch einen Mangel an Bor im Boden. Die unteren Blätter sind daraufhin mit braunen Flecken bedeckt. Darauf bilden sich schwarze Pyknidien, die Pilzsporen beherbergen. Auch die Früchte der Roten Bete sind mit trockenen Flecken bedeckt. Der Borgehalt im Boden kann durch Gießen der Pflanzen an den Wurzeln mit boraxhaltigem Wasser oder durch Besprühen der Rüben mit Borsäure (ein halber Teelöffel davon auf 10 Liter Wasser verdünnt) ausgeglichen werden.

Schädlinge

Schädlinge treten in Rübenbeeten auf, wenn die Bepflanzung dicht wird. Werden Pflanzenreste nicht ordnungsgemäß geerntet oder verbrannt, überwintern die Insektenlarven im Boden oder im alten Laub. Im Frühjahr schlüpfen sie und beginnen, sich von jungen Pflanzen zu ernähren.

Gemüsefliegen

Fliegen verursachen im Larvenstadium Schäden. Die Würmer überwintern im Boden und schlüpfen im Frühjahr zu erwachsenen Tieren. Die Weibchen legen ihre Eier zwischen Blättern oder unter Erdklumpen ab.

Die geschlüpften Larven gelangen durch die Blattbasis in die Wurzel und verursachen die Rote-Bete-Fäule.

Verwenden Sie zur Insektenabwehr Naphthalin oder Kreolin. Samen sollten vor der Aussaat mit Insektiziden behandelt werden.

Rübenblattlaus

Von Blattläusen befallene Pflanzen werden mit einem Aufguss aus Zwiebelschalen besprüht. Dazu nimmt man 20 Gramm Schalen und lässt diese in einem Liter Wasser einweichen. Betroffene Pflanzen sollten dreimal im Abstand von 10 Tagen besprüht werden.

Rübenschildpatt

Dieser Blattkäfer hat eine Körperlänge von 5 bis 7 Millimetern. Sein ganzer Körper ist mit einem Schild bedeckt, der seinen schwarzen Kopf verbirgt. Die gelbgrünen Larven überwintern im Laub und ernähren sich anschließend von den Blättern junger Sämlinge. Ende Mai oder Juni verpuppen sich die Larven. Anschließend schlüpfen die Käfer und ernähren sich von Rüben.

Um das Insekt zu bekämpfen, entfernen Sie Unkraut, das den Schildpatt trägt. Der Schädling kann mit Tabakaufguss abgewehrt werden.

Mögliche Probleme beim Anbau

Probleme beim Anbau von Gemüsepflanzen entstehen durch unsachgemäße Pflege:

1. Wenn Rüben im Garten welken, liegt die Ursache in einem Mangel an Nährstoffen und Feuchtigkeit. Bei heißem Wetter verdunstet das Gewebe stärker, und der Boden trocknet aus. Dadurch hängen die Blätter herab. Durch das Gießen des Gartenbeets wird der Wasserhaushalt wiederhergestellt.
2. Ein Mangel an Mangan wird durch das Einrollen der Blätter und das Auftreten von grauen und später braunen Flecken auf ihnen sichtbar.
3. Rüben verwelken bei Stickstoff- und Kaliummangel. Eisenmangel führt zum Absterben junger Blätter.

Die Ursachen für das Welken der Spitzen können durch Düngen und regelmäßiges Gießen beseitigt werden.

Reinigung und Lagerung

Frühe Rübensorten können bereits im Juli geerntet werden. Sie müssen nicht warten, bis die Rüben überwachsen. Wählen Sie idealerweise Rüben mit einem Durchmesser von 10 bis 15 Zentimetern. Große und mittelgroße Rüben eignen sich zur Lagerung. Kleine Rüben können in Dosen konserviert werden.

Typischerweise werden Rüben mit ausgetrocknetem Blattwerk ausgegraben. Für die Ernte wird eine Mistgabel benötigt. Die Rüben werden damit ausgegraben und von Hand aus dem Boden gezogen. Die Ernte muss gründlich getrocknet werden. Das Blattwerk wird mit einem scharfen Messer abgeschnitten, sodass ein 20 Millimeter langer Stumpf übrig bleibt.

Vor der Lagerung werden die geernteten Früchte aussortiert. Beschädigte Früchte werden als Tierfutter verwendet, während die übrigen in einem gut belüfteten Raum gründlich getrocknet werden.

Um Rüben im Keller Ihrer Datscha zu lagern, halten Sie eine Temperatur von 0 Grad Celsius ein. Bei einer Luftfeuchtigkeit von 90 % trocknen die Rüben nicht aus. Sie können Rüben zusammen mit Kartoffeln lagern. Es wird empfohlen, die Ernte in mit feuchtem Sand gefüllte Kisten zu legen.