Beschreibung und Eigenschaften der 35 besten Rübensorten, Pflanz- und Pflegeregeln

Welche Mangoldsorten eignen sich am besten für Ihren Garten? Dieses rote, süß schmeckende Wurzelgemüse hat unterschiedliche Reifezeiten und ein unterschiedliches Aussehen. Manche Sorten haben ein gleichmäßigeres, zarteres Fruchtfleisch ohne faserige, helle Ringe. Berücksichtigen Sie bei der Saatgutauswahl die Wetterbedingungen in Ihrer Region. Spätreifende Mangoldsorten sollten Sie in kalten Klimazonen meiden.

Allgemeine Beschreibung der Rüben

Rote Bete, auch Speiserübe genannt, ist eine zweijährige Nutzpflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse. Im ersten Jahr wächst aus dem Samen eine große Wurzel und eine Rosette aus Grundblättern. Im zweiten Jahr erscheint ein Blütenstiel mit Ähren.

Das Wurzelgemüse kann rund, zylindrisch, konisch, flach oder oval sein. Jedes Gemüse wiegt 0,1–0,6 Kilogramm. Das Fruchtfleisch kann je nach Sorte und Farbstoffgehalt (Anthocyan) dunkelrot, burgunderrot oder purpurrot sein. Die Wurzel selbst wächst in konzentrischen Kreisen und hinterlässt helle Ringe im Gemüse. Je weniger Ringe und je intensiver die Farbe, desto besser die Sorte.

Die Grundblätter sind langgestielt, groß, dunkelgrün, mit purpurroten Adern, glatt, spatelförmig und gewellt. Der aufrechte und verzweigte Blütenstiel wird bis zu 1 Meter hoch. Kleine, lanzettförmige und fast sitzende Blätter wachsen wechselständig aus ihm heraus. Aus den Achseln der oberen Blätter wachsen Blütenstände, die aus kleinen, zwittrigen, grünlichen Blüten bestehen. Nach der Bestäubung werden diese Blüten durch Früchte ersetzt – einsamige Kirschen.

Die Blüte beginnt 55–65 Tage nach der Pflanzung der Mutterwurzeln und dauert 30 Tage. Nach der Bestäubung verschmelzen die Fruchthüllen benachbarter Blüten zu einem kugelförmigen Fruchtstand mit 2–6 einsamigen Früchten. Diese Kugeln dienen als Keimlinge. Beim Keimen bilden sie mehrere Triebe, die sich gegenseitig behindern und ausgedünnt werden müssen. Es wurden neue Sorten entwickelt, die mit einem oder zwei Trieben keimen.

Klassifizierung der Sorten nach Reifezeit

Rote-Bete-Sorten unterscheiden sich in Reifezeit, Form und Farbe, Geschmackseigenschaften und dem Grad der Ausprägung heller Ringe.

Frühe Sorten

Frühreifende Sorten reifen 50-80 Tage nach der Keimung. Hackfrüchte werden im Juli-August geerntet.

Libero

Eine frühreifende Sorte (80 Tage). Die Früchte sind rund, dunkel kirschfarben und haben innen leichte Kreise. Ihr Gewicht beträgt 120–225 Gramm. Der Ertrag beträgt 4,45 Kilogramm pro Quadratmeter.

Vinaigrette-Marmelade

Eine frühe Speiserübensorte mit runden, dunkel kirschroten Früchten. Ihr Gewicht beträgt 234–510 Gramm. Die Wurzeln können den ganzen Winter über gelagert werden, ohne an Geschmack oder Marktfähigkeit zu verlieren.

Kältebeständig 19

Eine früh reifende Pflanze mit abgeflachten, runden, dunkelgranatfarbenen Wurzeln. Ihr Gewicht beträgt 155–235 Gramm. Die Aussaat kann im Frühjahr oder Spätwinter erfolgen.

Pablo

Rote Bete ist kugelförmig, süß im Geschmack und wiegt 196–384 Gramm. Sie hat keine hellen Flecken im Inneren. Das Fruchtfleisch hat eine kräftige kirschrote Farbe.

Bordeaux 237

Die Wurzeln sind mittelgroß und schön kugelig. Das Fruchtfleisch hat eine satte Granatfarbe ohne helle Ringe. Der Geschmack ist leicht süßlich. Die Ernte ist fast sechs Monate lagerfähig. Sie ist pilzresistent und eignet sich für die Winterpflanzung.

Turmfalke F1

Eine von europäischen Züchtern entwickelte Sorte. Die Früchte sind kugelförmig und tiefburgunderfarben. Ihr Gewicht beträgt 205–405 Gramm.

Zwischensaison-Sorten

Mittelfrühe Sorten von Speiserüben (Gemüse) reifen in 80–100 Tagen. Die Rübenwurzeln werden Mitte bis Ende August geerntet.

Detroit

Dunkelrotes, rundes Gemüse ohne helle Kreise. Gewicht: 150–210 Gramm. Während der aktiven Wachstumsphase muss die Pflanze gegossen werden. Ertrag: 4 Kilogramm pro Quadratmeter.

Borschtsch

Das Gemüse ist perfekt kugelförmig und hat eine purpur-burgunderrote Farbe. Es wiegt 225–490 Gramm. Diese Sorte der Speiserübe (Gemüserübe) kann auf allen Böden angebaut werden. Der Ertrag beträgt 9,1 Kilogramm pro Quadratmeter.

Unvergleichlicher A 463

Das Gemüse ist flachrund und kirschfarben. Die Wurzeln haben keine hellen Ringe. Ein Quadratmeter Beet liefert 8 Kilogramm Früchte.

Boro F1

Eine niederländische Hybride. Die kugelförmigen Früchte haben einen Durchmesser von 8–10 Zentimetern und wiegen 115–212 Gramm. Das Fruchtfleisch hat eine kräftige kirschrote Farbe ohne hellere Flecken.

Späte Sorten

Spätreifende Speiserübensorten reifen erst nach 100–130 Tagen. Die Rüben werden im September geerntet. Spätreifende Speiserüben können jedoch bis zum nächsten Frühjahr gelagert werden.

Zylinder

Die burgunderfarbenen Wurzeln haben eine zylindrische Form und sind jeweils 25 bis 35 Zentimeter lang. Die Früchte sind saftig, süß, geruchlos und haben im Inneren keine hellen Kreise.

Renova

Das Gemüse ist zylindrisch und rötlich-violett gefärbt. Die Wurzeln sind süß und saftig und haben keinen Rote-Bete-Geruch. Ihr Gewicht beträgt 250–390 Gramm.

Einzelspross

Eine niedrig ausdünnende Pflanze. Die Früchte sind rund und von tiefburgunderfarbener Farbe. Ihr Gewicht beträgt 445–556 Gramm.

Ägyptische Wohnung

Eine flache, violett-burgunderfarbene Rote Bete. Jede Bete wiegt 305–505 Gramm. Die Frucht hat schmale, strahlenförmige Ringe. Diese süße und saftige Tafel-(Gemüse-)Rote Bete ist etwa 6 Monate haltbar.

Sorten, die für verschiedene Regionen Russlands geeignet sind

Das Territorium Russlands liegt in verschiedenen Klimazonen. Für jede Region wurden wetter- und pilzresistente Sorten entwickelt. Krankheiten von SpeiserübensortenAm besten kaufen Sie im Inland gezüchtetes Saatgut, da dieses Pflanzmaterial von Natur aus an das russische Klima angepasst ist.

Sorten für die Region Moskau

Die Region Moskau zeichnet sich durch lange, warme Sommer mit häufigen Niederschlägen aus. In dieser Region können alle Arten von Rote Bete angebaut werden.

Roter Ball

Eine frühreifende, diätetische Speiserübensorte. Die Wurzel ist kugelförmig und tiefrot. Das Gewicht beträgt 165–255 Gramm. Ein Quadratmeter Garten liefert 3,45–6 Kilogramm Gemüse.

Vodan F1

Eine frühreifende Hybride. Die Früchte sind rund, mit dünnem, langem Stiel, glatt und dunkel kirschrot ohne hellere Flecken. Ihr Gewicht beträgt 230–450 Gramm.

Eclipse-Vielfalt

Eine mittelfrühe Sorte mit oval-zylindrischen, purpur-granatfarbenen Früchten. Gewicht: 350 Gramm.

Ataman-Sorte

Eine mittelspäte Sorte von Speiserüben (Gemüserüben), die in 120 Tagen reift. Die Rüben haben eine zylindrische Form und eine kräftige burgunderrote Farbe. Im Inneren befinden sich keine hellen Kreise. Ihr Gewicht beträgt 210–305 Gramm.

Sorten für den Ural

Im Ural wird empfohlen, frühreifende oder mittelreife Sorten anzupflanzen. Der Ertrag an Gemüserüben im Ural beträgt 4-7 Kilogramm pro Quadratmeter.

Bikores

Eine mittelfrühe Sorte von Speiserüben (Gemüserüben). Die Wurzeln sind rund, glatt und dunkelgranatfarben. Ihr Gewicht beträgt 215–350 Gramm. Im Inneren befinden sich keine hellen Kreise. Ein Quadratmeter Anbaufläche bringt 6 Kilogramm Früchte hervor.

Sorte Valenta

Eine mittelfrühe, einstämmige Sorte. Die Früchte sind oval-rund, dunkel kirschfarben und wiegen 305 Gramm.

Bon-Bon F1

Eine mittelreife Speiserübensorte. Die Rüben sind rund, dünnhäutig, burgunderviolett und haben keine helleren Ringe. Diese Pflanze verträgt kühles Wetter und plötzliche Temperaturschwankungen gut.

Sorten für Sibirien

Züchter haben spezielle Rote-Bete-Sorten für die sibirische Region entwickelt, die in den kurzen, aber warmen Sommern reifen. Gemüsebauern wird jedoch geraten, spät reifende Sorten zu meiden, da diese unter sibirischen Bedingungen nicht reifen.

Sibirische Wohnung

Eine mittelfrühe Sorte von Speiserüben (Gemüserüben), die in 96 Tagen reift. Die Früchte sind flach und burgunderviolett. Ihr Gewicht beträgt 205–410 Gramm. Diese Pflanze ist kälte- und krankheitsresistent.

Podzimnyaya

Eine Zwischensaisonsorte. Geeignet für die Winteraussaat. Die Früchte sind rund und burgunderfarben. Ihr Gewicht beträgt 205–385 Gramm.

Sorte Red Ice

Eine mittelfrühe Ernte. Die Früchte sind rund und tiefrot. Ihr Gewicht beträgt 205–305 Gramm. Pro Quadratmeter werden 5,45 Kilogramm geerntet.

Roter Bogatyr

Die Rüben haben eine zylindrische Form mit dunkelgranatfarbenem Fruchtfleisch. Im Inneren befinden sich keine hellen Ringe. Ihr Gewicht beträgt 250–500 Gramm. Ein Quadratmeter Feld liefert fast 9 Kilogramm Wurzelgemüse.

Mashenka

Eine mittelfrühe Sorte mit purpurroten, zylindrischen Früchten. Im Inneren befinden sich keine hellen Ringe. Gewicht: 315-590 Gramm.

Die besten dunklen Sorten ohne Lichtringe

Züchter haben Speiserübensorten entwickelt, denen die hellen Ringe im Inneren fehlen. Dieses Gemüse hat eine intensivere Farbe und ein zart-süßes Fruchtfleisch. Denn die weißen Ringe machen die Rüben faseriger und zäher.

Bordeaux 237

Eine mittelfrühe Pflanze mit dunkelgranatrotem Fruchtfleisch. Die kugelförmigen Wurzeln lassen sich nach der Ernte bis zum Frühjahr gut lagern.

Modana

Eine frühe Sorte roter Bete mit schönen, runden, dunkelgranatfarbenen Früchten ohne helle Ringe im Inneren. Ihr Gewicht beträgt 135–265 Gramm. Diese süß schmeckende Rote Bete (Gemüserübe) ist nicht lange haltbar (weniger als 6 Monate).

Böhmen

Eine frühreifende Rote Bete mit runden Früchten. Das Fruchtfleisch ist saftig, süß und dunkelgranatrot, ohne helle Ringe im Inneren. Die 0,35–0,5 Kilogramm schweren Rüben behalten auch bei längerer Lagerung ihren Geschmack und ihr Aussehen.

Delikatessen

Eine mittelfrühe Speiserübensorte mit kleinen, runden, dunkelkirschfarbenen Wurzeln. Im Inneren befinden sich keine strahlenförmigen Kreise. Das Gemüse hat eine dünne, glatte Schale. Der Geschmack ist leicht süßlich.

Opolskaja

Ein mittelfrühes Gemüse mit länglichen Wurzeln. Es hat eine dunkelburgunderrote Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack. Es handelt sich um eine feuchtigkeitsliebende Sorte der Roten Bete.

Kältebeständig 19

Eine mittelfrühe Speiserübensorte, die 1973 von belarussischen Züchtern entwickelt wurde. Die Wurzeln sind flachrund und haben ein dunkelgranatfarbenes Fruchtfleisch. Ihr Gewicht beträgt 146–220 Gramm.

Matrona Sedek

Eine Ernte der mittleren bis späten Saison. Die Früchte sind rund und dunkelburgunderfarben und wiegen 310 Gramm. Geerntetes Gemüse ist lange lagerfähig, ohne seinen Geschmack zu verlieren.

Zitadelle

Eine spätreifende Sorte mit zylindrischen, tiefburgunderfarbenen Früchten. Der Durchmesser der Frucht beträgt 21-26 Zentimeter. Das Fruchtfleisch ist frei von Ringen und groben Fasern.

Welche Sorte sollten Sie wählen?

Rote Bete wird für die Zubereitung von traditionellem Borschtsch, Vinaigrette oder Heringssalat verwendet. Achten Sie bei der Auswahl der Sorte auf Geschmack, Wurzelfarbe und das Fehlen heller Ringe. Es ist wichtig, an Ihre Region angepasste Rote-Bete-Sorten zu wählen. Dies garantiert eine gute Ernte.

Drei Rote-Bete-Sorten sind bei Gemüsebauern am beliebtesten: Bordeaux, Ägyptische und Erfurte. Bordeaux ist ein klassisches, rundes Gemüse mit einer tiefen burgunderroten Farbe. Es wird in verschiedenen Regionen angebaut und ist nach der Ernte lange haltbar.

Ägyptische Rote Bete ist eine flache, runde Tafel- (Gemüse-)Rote Bete mit einer satten purpur-burgunderroten Farbe. Das Fruchtfleisch hat einen süßen, delikaten Geschmack. Sie wird für den Sommerkonsum angebaut.

Erfurter Rote Bete ist eine walzenförmige, dunkelrote Rote Bete (Gemüserübe). Sie reift im Herbst. Erfurter Sorten behalten ihre Form und ihr Aroma bis zur nächsten Ernte gut.

Jeder Gemüsebauer entscheidet selbst, welche Sorte er in seinem Garten anbaut. Kleine Wurzelgemüse sind essbar und sollten daher nach der Reife ausgegraben werden. Überreife, große Früchte sind geschmacklos, fad und weniger süß.

Wie baut man leckere Rüben an?

Rote Bete bevorzugt fruchtbare, neutrale Böden. Lockere, gut durchlässige und sonnige Böden ermöglichen eine gute Ernte. Das Gemüse gedeiht auf lehmigen und sandigen Lehmböden. Saure Böden verträgt es nicht. Rote Bete gedeiht am besten in Böden, die nach Gurken, Tomaten und Kartoffeln bepflanzt wurden. Der Boden wird im Herbst durch Pflügen und Einbringen von gut verrottetem Kompost vorbereitet.

Die Aussaat der Roten Bete erfolgt im Frühjahr – Ende April oder Anfang Mai. Zu diesem Zeitpunkt sollte sich die Bodentemperatur auf 8 Grad Celsius erwärmt haben.

Vor dem Pflanzen wird das Saatgut 23 Stunden lang in einer Lösung aus Superphosphat, Asche oder Wachstumsstimulator eingeweicht.

Rote Bete ist eine winterharte Pflanze und kann vor dem Winter ausgesät werden. Für die Winterpflanzung werden die Samen im Oktober (bis November) in den Boden gesät. Am besten kauft man fertiges Saatgut, man kann aber auch selbst Blütenstiele ziehen.

Säen Sie die Samen in Reihen und vergraben Sie sie 2–4 Zentimeter tief. Lassen Sie zwischen den Reihen 0,30–0,40 Meter offenen Boden. Die Samen werden im Abstand von 5–8 Zentimetern ausgesät.

Die gewachsenen Setzlinge werden ausgedünnt, regelmäßig gejätet und Unkraut vom Feld entfernt. Zweimal pro Saison werden die Rübenbeete mit organischem oder mineralischem Kalium- und Phosphordünger gedüngt. Die Rüben werden 1-2 Mal pro Woche bewässert. Zwei- bis dreimal pro Saison werden die Rübenbeete mit Salzwasser bewässert. Die Bewässerung wird 15 Tage vor der Ernte eingestellt.

Rote Bete wird geerntet, wenn die Wurzeln die gewünschte Größe erreicht haben und die unteren Blätter vergilbt und vertrocknet sind. Die Rüben werden morgens mit einer Mistgabel aus dem Boden gezogen und die Blätter sofort abgeschnitten, wobei an der Basis ein Zentimeter lange Blattstiele stehen bleiben. Ein Abschneiden der Stiele ist nicht erforderlich.

Wie bekommt man Samen der Ernte?

Die Samen werden in der Regel im zweiten Jahr geerntet. Samen, die im ersten Jahr geerntet werden, sind von minderer Qualität. Durch unsachgemäße Pflege oder wiederkehrende Fröste können Rüben zu früh Blütenstiele bilden.

Es ist nicht ratsam, im Handel Samen zu kaufen, die im ersten Jahr geerntet wurden. Die Rüben haben eine geringe Keimrate, und die Pflanze blüht möglicherweise zu früh und konzentriert ihre gesamte Energie auf den Blütenstiel statt auf die Wurzel. Es ist jedoch nicht möglich, visuell zu erkennen, wann die Samen von Speiserüben geerntet wurden.

Sie können das Saatgut selbst sammeln. Es wird nicht empfohlen, Samen von Speiserüben (Gemüserüben) zu sammeln, die in der Nähe von Futterrüben wachsen. Im nächsten Jahr wird der Gemüsebauer eine rosa Futterrübenernte haben.

Zur Saatgutgewinnung werden im ersten Jahr vereinzelte Wurzelfrüchte komplett aus der Erde ausgegraben, die Spitzen abgeschnitten und in Kisten mit feuchtem Sand im Keller platziert.

Sie sollten bis zum Frühjahr an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Mitte April, wenn sich der Boden auf 8 Grad Celsius erwärmt, werden die Wurzeln senkrecht bis zu einer Tiefe von 3 Zentimetern eingegraben.

Bald sprießen Blätter und etwas später Blütenstiele. Im Sommer blühen die Rüben und der Garten duftet nach Honig. Der Rübenstängel mit seinen Ähren und Blütenständen kann an einer Stütze befestigt werden, um ein Abknicken durch den Wind zu verhindern. Die Spitzen der Blütenstiele können um 2 Zentimeter gekürzt werden, was die Blüte beschleunigt.

Rüben benötigen im Sommer regelmäßige Pflege. Düngen Sie nach dem ersten Laubaustrieb und vor der Blüte mit organischem oder mineralischem Dünger. Sobald die Samenkapseln braun werden und austrocknen, ernten Sie die Samen. Warten Sie am besten nicht, bis die Kapseln vollständig getrocknet sind, da reife, zu trockene Samen sich sonst über das Feld verteilen können. Die geernteten Samen werden anschließend getrocknet und bis zum nächsten Frühjahr in Papiertüten aufbewahrt.