Top 6 einfache Rezepte zur Herstellung von Kirschpflaumenmarmelade für den Winter

Manche Leute denken, dass nur gesalzene Konfitüren für den Winter geeignet sind, aber das stimmt nicht. Hausfrauen bereiten auch süße Konfitüren zu. Besonders beliebt ist Kirschpflaumenmarmelade. Bevor Sie sie zubereiten, sollten Sie sich mit den wichtigsten Eigenschaften und Rezepten vertraut machen.

Die Feinheiten der Herstellung von Kirschpflaumenmarmelade

Bevor Sie köstliche und aromatische Marmelade zubereiten, müssen Sie die Feinheiten ihrer Herstellung verstehen. Dazu gehören die folgenden:

• Unreife Pflaumen können nicht zur Herstellung von Marmelade verwendet werden, da sie die Marmelade sehr sauer machen.
• Der Behälter, in dem die Marmelade aufbewahrt wird, muss vorher sterilisiert werden, um sicherzustellen, dass er keine gefährlichen Bakterien enthält.
• Konserven sollten im Keller gelagert werden, da dort optimale Bedingungen herrschen.

Auswahl und Vorbereitung von Früchten und Behältern

Damit Ihre Marmelade köstlich wird, müssen Sie im Voraus wissen, wie Sie die Zutaten für die Herstellung richtig auswählen und vorbereiten.

Kirschpflaumen gelten als Hauptzutat für Winterkonserven. Daher ist bei der Auswahl dieser Frucht besondere Sorgfalt geboten. Achten Sie bei der Auswahl der Früchte sorgfältig auf deren Oberfläche.

Es darf keine mechanischen Beschädigungen oder Anzeichen von Verfall aufweisen.

Früchte mit Anzeichen von Fäulnis sollten nicht verwendet werden, da sie zu geschmackloser Marmelade führen. Die ausgewählten Früchte sollten zudem vollreif sein. Eine gleichmäßig gelbe Schalenfarbe signalisiert Reife. Ein grüner Farbton deutet darauf hin, dass die Frucht noch nicht vollreif ist.

Die ausgewählten Kirschpflaumen müssen für die weitere Verarbeitung vorbereitet werden. Sie werden gewaschen, um eventuelle Verschmutzungen zu entfernen und gegebenenfalls von der Schale, die manchmal leicht säuerlich sein kann, zu befreien.

Die besten Marmeladenrezepte für den Winter

Sechs Rezepte, die Ihnen helfen, sich auf den Winter vorzubereiten Pflaumenmus.

Die traditionelle Methode zur Ernte gelber Kirschpflaumen

Meistens wird dieses süße Gericht nach der traditionellen Methode zubereitet. Sie benötigen folgende Zutaten:

• ein Kilogramm frisches und reifes Obst;
• 850 Gramm Kristallzucker;
• 200-400 Milliliter Wasser.

Zuerst Wasser aufkochen und die Pflaumen darin 3–5 Minuten einweichen. Anschließend die eingeweichten Kirschpflaumen mit einer Gabel einstechen und in einen Topf geben. In einem anderen Gefäß einen Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten. Den Sirup über die Pflaumen gießen, 3–4 Stunden ziehen lassen und anschließend aufkochen. Die Mischung in ein Gefäß geben und verschließen.

Bereiten wir einen Leckerbissen ohne Wasser zu

Um die Marmelade dicker zu machen, vermeiden Sie die Zugabe von Wasser. Die Marmelade wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

• eineinhalb Kilo Obst;
• ein Kilogramm Zucker.

Die Pflaumen werden vorher geschält und in einen Topf gegeben. Sie werden etwa eine halbe Stunde lang gekocht, bis sich der Pflaumensaft absetzt. Anschließend werden die gekochten Kirschpflaumen zu einer pastösen Masse gemahlen, mit Zucker vermischt und erneut gekocht. Die gekochte Mischung wird zum weiteren Verschließen in Gläser gefüllt.

Verschiedene Kirschpflaumen und Zucchini

Durch die Zugabe von Zucchini wird der Geschmack der Konfitüre verbessert. Die folgenden Zutaten helfen Ihnen bei der Herstellung von Marmelade nach diesem Rezept:

• ein halbes Kilo Zucchini und Obst;
• Kilogramm Zucker;
• frisch gepresster Orangensaft.

Jede Zucchini wird geschält, in Stücke geschnitten und entkernt. Anschließend werden sie zusammen mit den Kirschpflaumen in einen Topf gegeben und mit einem Sirup aus Zucker und Orangensaft übergossen. Die Mischung lässt man fünf Stunden ziehen. Anschließend wird sie aufgekocht, weitere vier Stunden ziehen gelassen, erneut aufgekocht und anschließend in Gläser gefüllt.

Kirschpflaumenmarmelade zum Nachtisch zubereiten

Um Marmelade zum Nachtisch zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• Kilo Kristallzucker;
• eineinhalb Kilogramm Kirschpflaume.

Zunächst wird das Obst in einem Gefäß mit Wasser gekocht und fünf Minuten lang gedämpft. Anschließend wird das gedämpfte Obst in einem Mixer püriert und erneut gekocht, bis eine dicke Masse entsteht. Diese Masse wird mit Zucker vermischt, erneut gekocht und in Gläser gefüllt.

Rezept für kernlose rote Kirschpflaumen

Manche Leute machen Marmelade mit Kernen, die meisten bevorzugen sie jedoch ohne Kerne. Sie können diese Marmelade mit den folgenden Zutaten zubereiten:

• ein Kilogramm Pflaumen;
• 900 Gramm Zucker.

Die ausgewählten Früchte werden gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten. Anschließend werden die Kerne entfernt. Die vorbereiteten Pflaumen werden in einen Topf gegeben, mit Zucker bestreut und etwa sechs Stunden lang eingeweicht. Sobald die Pflaumen Saft abgeben, werden sie 25–40 Minuten geköchelt. Anschließend wird die Mischung in Gläser gefüllt.

Kochmethode in einem Multikocher

Um Marmelade mit einem Multikocher zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Kilogramm Kirschpflaume;
• Kilo Zucker;
• Kalk.

Die Pflaumen werden mit Wasser abgespült und an mehreren Stellen eingestochen. Anschließend wird Zucker in das Gefäß mit den Pflaumen gegeben und die Mischung 3–4 Stunden ziehen gelassen. Während die Pflaumen ziehen, wird die Limette in Stücke geschnitten und 3–4 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht. Die eingeweichten Kirschpflaumen werden in einen Schongarer gegeben, mit der Limette vermischt und eine halbe Stunde lang gekocht.

Lagerbedingungen

Fertige Pflaumenmarmelade sollte richtig gelagert werden, damit sie nach der Zubereitung nicht verdirbt. Erfahrene Hobbyköche empfehlen die Lagerung in kühlen Kellern, wo die Temperatur zwischen 10 und 15 Grad Celsius liegt. Unter diesen Bedingungen ist die Marmelade etwa 4–5 Jahre haltbar.

Abschluss

Kirschpflaumenmarmelade gilt als recht leckere Winterkonserve. Um es richtig zuzubereiten, müssen Sie sich mit den Rezepten vertraut machen.