3 beste Rezepte für die Zubereitung von gefrorener Kirschmarmelade für den Winter

Nach der Kirschernte beginnen Hausfrauen, sie für den Winter einzukochen. Kirschmarmelade ist köstlich und aromatisch. Sie wird zum Tee genossen, zu Backwaren hinzugefügt und zu Pfannkuchen, Kuchen und Eiscreme serviert. Hausfrauen bevorzugen es, Marmelade aus gefrorenen Kirschen herzustellen. Durch Schockfrosten können Sie Kirschen zu jeder Jahreszeit zubereiten. Dadurch bleiben die Vitamine und Nährstoffe der Früchte erhalten und verhindern, dass sie beim Kochen verderben.

Wird Marmelade aus gefrorenen Kirschen hergestellt?

Hausfrauen fragen sich oft, ob es möglich ist, Marmelade aus gefrorenem Obst herzustellen. Diese Zubereitungsmethode hat viele Vorteile. Das Obst ist bereits gewaschen, geschält und entkernt. Dies beschleunigt den Kochvorgang und spart Zeit bei der Zubereitung der Zutaten.

Mit gefrorenen Kirschen lässt sich ein cremiges Püree mit viel Saft zubereiten. Wer möchte, kann die Kerne auch drin lassen.

Durch das Einfrieren von Kirschen bleiben Saft, Aroma und charakteristischer Geschmack erhalten.

Zubereitung der Zutaten

Die Früchte müssen gewaschen, sortiert, getrocknet und die Stiele entfernt werden. Bei der Herstellung von entkernter Marmelade werden die Kerne vorsichtig mit einem Spezialwerkzeug oder einer großen Nadel entfernt. Wichtig ist, dass die Kerne der Marmelade einen unverwechselbaren Geschmack und ein angenehmes Aroma verleihen.

Sterilisation von Gläsern

Einmachgläser müssen steril sein und dürfen keine Beschädigungen, Risse oder Absplitterungen aufweisen, insbesondere am Flaschenhals. Sie sollten gründlich in einer Seifen- oder Natronlösung gewaschen und 2-3 Mal gespült werden. Behälter und Deckel können mit Dampf oder im Backofen sterilisiert werden.

Ein Rezept und eine schrittweise Zubereitung traditioneller Marmelade aus gefrorenen Beeren

Aufgetaute Kirschen werden entkernt, in einen Behälter gegeben, mit Kristallzucker bedeckt und stehen gelassen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Ein schnelles Rezept erfordert ein Köcheln bei mittlerer Hitze für eine halbe Stunde. Dies eignet sich für dünne, klassische Kirschmarmelade.

Die Zubereitung des geleeartigen Gerichts dauert 2–3 Tage. Stellen Sie den Topf auf den Herd, bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 10–15 Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren. Nachdem die Beerenmischung abgekühlt ist, wiederholen Sie den Vorgang 2–3 Tage lang dreimal täglich. Die Marmelade wird dickflüssig und geleeartig.

Für die Marmelade werden die Beeren in einem Fleischwolf gemahlen, mit Kristallzucker vermischt und nach dem Auflösen des Zuckers gekocht. Die Beerenmischung wird zwei Tage lang 20–30 Minuten lang gekocht.

Gemischte gefrorene Kirschmarmelade

Wer einzigartige Desserts liebt, wird dieses vitaminreiche Sortiment lieben. Für die Marmelade benötigen Sie:

• Erdbeeren 250 g;
• Erdbeeren 250 g;
• Kirschen 250 g;
• Himbeeren 250 g;
• rote Johannisbeere 250 g;
• Zucker 1,5 kg;
• 0,5 Tassen Wasser.

Kochtechnik:

• Die Beeren werden gewaschen, sortiert, in einen Behälter gegeben und mit Zucker und Wasser vermischt.
• Die Mischung wird umgerührt, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht.
• Die Mischung wird eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze geköchelt.

Nach dem Abkühlen die Flüssigkeit in sterilisierte Gefäße füllen und verschließen. Nach Belieben kann die Marmelade mit Vanille, Zimt oder Kardamom aromatisiert werden.

Rezept mit Knochen für einen Multikocher

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, werden die Kirschen vorher nicht aufgetaut.

Erforderliche Komponenten:

• Kirschen 1 kg;
• Kristallzucker 1 kg.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Geben Sie die gefrorenen Beeren in einen Multikocherbehälter, mischen Sie sie mit Kristallzucker und kochen Sie sie 35 Minuten lang im Dünstmodus.
• Die Beeren schäumen und geben viel Saft ab, daher wird empfohlen, die Schüssel nicht zu überfüllen. Geben Sie für einen 5-Liter-Multikocher 1 kg Obst und 1 kg Beeren hinzu.
• Zur Sicherheit die Beerenmischung 20 Minuten auf dem Herd kochen.

Weiterkochen, bis der Sirup fest wird; er sollte Marmelade ähneln. Die Beerenmischung wird in Gläser gefüllt und verschlossen.

Gefrorener Leckerbissen aus entkernten Kirschen

Kernlose Marmelade ist ideal für Kinder und kann als Füllung für Brötchen, Pfannkuchen, Kuchen, Torten und Eiscreme verwendet werden.

Die Zubereitung einer süßen Leckerei ist nicht komplett ohne:

• Kirschen 1 kg;
• Zucker 1 kg.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Die Beeren aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen. Eventuelle Kerne vorher mit einem Spezialwerkzeug entfernen.
• Der Saft wird mit Kristallzucker vermischt, aufgekocht und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze geköchelt.
• Nachdem der Sirup kocht, vermischen Sie ihn mit den Beeren, kochen Sie ihn 5 Minuten lang und nehmen Sie ihn vom Herd.

Den Beerensaft in vorbereitete Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und 6–7 Stunden ziehen lassen. Durch erneutes Aufkochen kann die Mischung angedickt werden.

Weitere Lagerung von Konserven

Der Lagerort für Konserven sollte dunkel und kühl sein. Ideal ist ein Keller, Untergeschoss oder eine Speisekammer. Die Haltbarkeit von Kirschbonbons beträgt 3 Jahre.