Top 5 Rezepte zur Zubereitung von schwarzen Johannisbeeren im eigenen Saft ohne Zucker für den Winter

Der Herbst ist die Zeit, die Ernte für die Lagerung vorzubereiten. Schwarze Johannisbeeren gehören zu den beliebtesten Gartenfrüchten. Sie sind pflegeleicht und die Beeren stecken voller Nährstoffe, die der Körper an langen Winterabenden dringend braucht. Wir zeigen Ihnen, wie Sie schwarze Johannisbeeren im eigenen Saft ohne Zucker einmachen und welche Winterrezepte bei Hausfrauen besonders beliebt sind.

Die Besonderheiten der Ernte von schwarzen Johannisbeeren ohne Zucker

Das Besondere an der Zubereitung von Johannisbeeren ohne Zucker ist die schnelle Zubereitung. Das Produkt wird keiner langwierigen Wärmebehandlung unterzogen, was erheblich Zeit und Mühe spart.

Bitte beachten! Diese Methode erfordert eine sorgfältige Vorbereitung der Beeren und des Aufbewahrungsbehälters. Andernfalls wird das Endprodukt schnell verderben.

Auswahl und Vorbereitung von Zutaten und Behältern

Achten Sie bei der Auswahl der Zutaten für die Zubereitung von Konfitüren auf folgende Nuancen:

• die Beeren müssen frisch und reif sein;
• die Schale der Beeren sollte keine Anzeichen von Schäden oder Krankheiten aufweisen;
• die Beeren werden gründlich mit Wasser gewaschen;
• Vergessen Sie nicht, Blätter und Zweige zu entfernen.

Die Vorratsbehälter werden mit Wasser mit einer kleinen Menge Soda gewaschen, danach werden die Gläser mit Dampf oder im Ofen sterilisiert.

Die besten Rezepte für schwarze Johannisbeeren im eigenen Saft

Nachfolgend finden Sie die besten Rezepte, die bei Hausfrauen sehr gefragt sind. Sie haben sich bewährt und die Ergebnisse werden mit Sicherheit jedem Familienmitglied gefallen.

Rohe Marmelade mit Honig

Zutaten:

• Honig – 1 Kilogramm;
• Johannisbeeren – 1 Kilogramm.

Honig und Johannisbeeren in einen Mixer geben und gut mixen. Soll die Marmelade überwintert werden, sollte sie mehrere Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, gelegentlich umrühren. Nach dieser Zeit die Marmelade in das vorbereitete Gefäß füllen und mit einem Deckel verschließen.

Frisch, püriert mit Zitrone

Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Zitrone;
• 1 Kilogramm Beeren.

Die Beeren im Mixer pürieren. Frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Wer keine Schalen und Kerne in den Beeren mag, kann sie vor dem Einfüllen ins Glas durch ein Sieb streichen.

In zuckerfreiem Gelee

5 Tassen Wasser in einen Topf geben und 2 Kilogramm Johannisbeeren hinzufügen. Kochen, bis die Beerenmischung im Topf klar wird. Herd ausschalten und das Gelee abkühlen lassen. Nach Belieben Honig hinzufügen und gründlich umrühren.

Rezept zum Einfrieren von Johannisbeeren ohne Zucker im eigenen Saft

Die Beeren im Mixer pürieren und nach Belieben etwas Honig hinzufügen. In einen Vorratsbehälter geben und in den Gefrierschrank stellen.

Schwarze Johannisbeerzubereitung mit Fructose für Diabetiker

Mahlen Sie ein Kilogramm Beeren in einem Mixer und fügen Sie dann 750 Gramm Fruktose hinzu. Mischen Sie die Mischung gründlich und gießen Sie sie in einen Kochbehälter. Zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten. Die abgekühlte Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Wie und wie lange können die Präparate aufbewahrt werden?

Lagern Sie die vorbereiteten Zutaten an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Ein Keller oder Untergeschoss eignet sich hierfür ideal.

Bei Einhaltung der Zubereitungs- und Lagerbedingungen verliert das Produkt seine wohltuenden Eigenschaften über mehrere Jahre nicht.