Die Top 10 der leckersten Rezepte für schnelle Gurken nach koreanischer Art für den Winter

Gurken nach koreanischer Art werden oft für den Winter eingelegt. Das Gericht ist lecker und schnell zubereitet. Die Hauptzutaten sind Karotten, Gurken und verschiedene Gewürze. Zusätzliches Gemüse und Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden. Diese Vorspeisen können direkt nach der Zubereitung gegessen oder für den Winter in Gläsern aufbewahrt werden.

Besonderheiten bei der Zubereitung von Gurken nach koreanischer Art

Gurken in den GUS-Staaten bringen immer eine gute Ernte, daher gibt es keine Probleme beim Gemüsekauf. Viele Hausfrauen bevorzugen eine Vielzahl von Gurkensnacks für den WinterFür einen Salat nach koreanischer Art eignen sich Gurken unterschiedlicher Sorten und Reifegrade, da jedes Rezept seine eigenen Anforderungen hat.

Die Vorspeise wird zubereitet, indem Gurken in Streifen oder Ringe geschnitten werden. Das restliche Gemüse und die Gewürze werden je nach gewähltem Rezept hinzugefügt. Nachdem alle notwendigen Zutaten hinzugefügt wurden, wird der Salat gemischt und mehrere Stunden ruhen gelassen, damit das Gemüse seinen Saft abgeben kann. Bei bestimmten Rezepten kann zusätzliches Anbraten erforderlich sein.

Vorbereitung des Produkts vor Beginn des Prozesses

Bevor du den Salat oder die Konfitüre zubereitest, musst du das Gemüse vorbereiten. Kaufe dir zunächst Gurken der passenden Sorte und Reife im Supermarkt. Wasche sie anschließend gründlich und schneide die Ränder auf beiden Seiten ab. Folge für den weiteren Vorgang den Anweisungen des jeweiligen Rezepts.

Methoden zur Konservierung von Gurken nach koreanischer Art zu Hause

Auf diese Weise zubereitete Gurken erfreuen sich großer Beliebtheit, daher gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte. Jeder Salat hat seinen eigenen, einzigartigen Geschmack. Die beliebtesten Rezepte finden Sie unten.

Ein schnelles Rezept für den Winter

Wenn Sie häufig kochen, verwenden Sie dieses schnelle koreanische Vorspeisenrezept. Feste Gurken ohne große Kerne eignen sich ideal für dieses Rezept.

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie 600 Gramm Gurken, ein paar Knoblauchzehen und Zwiebeln, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und 50 Milliliter Sojasauce. Die Menge der Kräuter bleibt dem Koch überlassen.

Das Gemüse zunächst in kaltem Wasser einweichen. Anschließend die Enden abschneiden und in Ringe oder Streifen schneiden. Das Gemüse 20 Minuten ziehen lassen. Für die Vorspeise die Zwiebel schälen und klein schneiden.

Für die Marinade den Knoblauch hacken, Sojasauce, Gewürze und weitere Zutaten hinzufügen. Die Marinade über die Zwiebeln und Kräuter gießen. Zum Marinieren des Salats empfehlen sich Plastikbehälter. Nach dem Garen den Salat aufrollen und marinieren lassen.

Mit Karotten

Um einen Karottensnack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• mehrere junge Gurken;
• ein halbes Kilogramm Karotten;
• 50 Gramm Koriander;
• 150 Milliliter Essig;
• Sonnenblumenöl;
• Knoblauch;
• Salz, Zucker und Gewürze nach Geschmack.

Die Zubereitung unterscheidet sich kaum von anderen Rezepten, da dem Salat lediglich weitere Produkte und Zutaten hinzugefügt werden.

Ohne Sterilisation

Zum Einlegen ohne Sterilisation musst du das Gemüse klein schneiden. Gib dann die Kräuter, Gewürze und alle anderen Zutaten in die Pfanne. Gieße die Marinade in den Behälter und lasse den Salat ziehen.

Nach einigen Stunden den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Die Vorspeise wird 15 Minuten köcheln lassen, dann in Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt. Der fertige Salat wird ziehen gelassen und anschließend kühl gelagert.

Aus überwachsenen Gurken in Tomatensauce, ohne Karotten

Wenn Sie nur übergroße Gurken auf Ihrem Tisch haben, können Sie daraus auch eine leckere Vorspeise zubereiten. Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Kilogramm Gurken;
• 5 Kilogramm Tomaten;
• Pflanzenöl und Essig;
• Pfeffer und Knoblauch;
• Zucker, Salz nach Geschmack.

Zuerst werden die Gurken gehackt. Kräuter, Gewürze, Würzmittel und Tomaten werden zum gehackten Gemüse gegeben. Während die Zutaten köcheln, werden die Gläser sterilisiert. Der Salat wird in Flaschen gefüllt und verschlossen. Er wird mehrere Tage kopfüber an einem warmen Ort mariniert und anschließend im Keller gelagert.

Mit Sesamsamen

Für die Zubereitung dieses Vorspeisenrezepts benötigen Sie die gleichen Standardzutaten. Sesamsamen sind ein zusätzlicher Bonus.

Zuerst werden die Gurken in Scheiben geschnitten. Anschließend werden sie mit Salz bestreut und 20 Minuten ziehen gelassen. Gewürze, Kräuter und Sojasauce werden hinzugefügt. Sesamsamen werden in das erhitzte Öl gegeben und angebraten, anschließend wird die Mischung über die Gurken gegossen. Der fertige Salat wird in ein Gefäß gegeben und ziehen gelassen.

Mit Senf

Für eine Gurken-Vorspeise mit Senf benötigen Sie diese Zutat. Das Rezept verlangt kleine, feste Gurken. Weichen Sie diese drei Stunden in Wasser ein. Schneiden Sie die Stiele ab und schneiden Sie das Gemüse der Länge nach in Scheiben.

Die restlichen Zutaten werden hinzugefügt und mit Senf übergossen. Die Gläser werden gründlich sterilisiert. Die Gurken werden in Flaschen gefüllt und mit der Marinade übergossen. Die Gläser werden mit Deckeln verschlossen und versiegelt.

Auf einer Reibe

Ein weiterer beliebter Salat ist geriebener Gurkensalat. Für diesen Salat werden Standardzutaten verwendet. Die einzige Voraussetzung ist, dass das Gemüse mit einer Reibe zerkleinert wird.

Leicht gesalzene Gurken

Zuerst das Gemüse zwei Stunden in kaltem Wasser einweichen lassen. Die Gurken putzen und in Scheiben schneiden. Anschließend die Karotten raspeln. Die restlichen Zutaten klein schneiden und zusammen mit den Gewürzen zum Gemüse geben. Anschließend den Salat vermengen und auf die Gläser verteilen.

Mit Paprika

Um den leckersten Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Kilogramm Gurken;
• 5 Kilogramm Karotten;
• 5 Kilogramm Paprika;
• ein halbes Kilogramm Zwiebeln;
• 1 scharfe Paprika;
• Salz, Zucker;
• Essig, Pflanzenöl;
• 6 Knoblauchzehen.

Mit Sojasauce

Für dieses Rezept werden folgende Zutaten benötigt:

• Gurken;
• Pfeffer;
• Sojasauce;
• Knoblauch;
• Essig, Pflanzenöl;
• Zucker, Salz.

Weitere Lagerung von Konserven

Nach der Zubereitung des Salats werden die Konserven zwei Tage lang kopfüber an einem warmen Ort gelagert. Anschließend werden die Flaschen in den Keller gebracht.