Schnelle Rezepte für leicht gesalzene Gurken mit Mineralwasser für den Winter

Sobald Gurken Saison haben, will man sie schnell einlegen und am nächsten Morgen eine leckere Leckerei genießen. Für ein optimales Ergebnis empfehlen Experten die Verwendung von Mineralwasser bei der Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken. So zubereitete leicht gesalzene Gurken sind besonders lecker und knackig. Und sie sind einfach zuzubereiten. Wichtig ist, kohlensäurehaltiges Wasser zu verwenden.

Vorteile des Einlegens von Gurken in Mineralwasser

Das Einlegen von Gurken in Mineralwasser bewahrt nicht nur ihr Aroma, sondern hält sie auch grün und mit den Nährstoffen des Mineralwassers angereichert. Vor allem aber sind sie herrlich knackig!

Natürliches Wasser enthält Mineralsalze, die für den menschlichen Körper so wohltuend sind, sowie Spurenelemente und eine ganze Reihe bioaktiver Zusatzstoffe. Kohlendioxid dringt leicht in die Struktur von Gurken ein und reichert sie so an. Die Wirkung des Salzes auf sie ist nur von kurzer Dauer. Deshalb ist das Einlegen frischer Gurken so einfach und schnell. Und um ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, fügen Hobbyköche beim Einlegen immer Gewürze ihrer Wahl hinzu:

• Knoblauch,
• Dill,
• Sellerie,
• Kirsch-, Johannisbeer- oder Eichenblatt,
• Meerrettichwurzel,
• sogar verschiedene Früchte.

Jeder der Zusatzstoffe verleiht den leicht eingelegten Gurken einen unverwechselbaren Geschmack und macht sie jedes Mal einzigartig. Deshalb sind sie so beliebt. Einziger Nachteil dieser schnell eingelegten Gurken: Sie sind nicht für die Winterlagerung geeignet.

Zubereitung der Zutaten

Jede Hausfrau hat ihr eigenes, bewährtes und beliebtes Rezept. Doch egal für welches Sie sich entscheiden, entscheidend ist die Wahl der richtigen Gurken. Der Erfolg des Gerichts hängt von ihrer Auswahl ab. Die Gurken sollten also sein:

• direkt aus dem Garten;
• nicht besonders groß;
• stark;
• mit dunkler dünner Haut;
• dünnhäutig;
• gleich groß;
• mit Pickeln.

Die leckersten und gesündesten Gurken sind zweifellos die aus dem eigenen Anbau. Bei der Berechnung der Zutatenmenge gilt folgende Regel: ein Kilogramm Gurken pro Liter Wasser.

Die Gurken und das Sprudelwasser stehen bereit. Außerdem brauchst du: 3-5 Knoblauchzehen, drei Esslöffel Salz und einen kleinen Bund Dill (oder Schirmchen).

Gurken mit Mineralwasser zu salzen bedeutet, in kurzer Zeit und mit minimalem Aufwand ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu schaffen.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser müssen nicht vorgeweicht werden, was die Einlegezeit deutlich verkürzt.

1. Die grünen Gurken waschen und beide Enden abschneiden. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden oder einfach einritzen.
2. Die Hälfte des Dills auf den Boden des Einlegegefäßes geben.

Als Behälter eignen sich Gläser, Schüsseln, Töpfe oder auch dickere Plastiktüten. Eine gründliche Sterilisation ist nicht erforderlich; es reicht aus, das Glas vor Gebrauch einige Minuten über Dampf zu halten und mit kochendem Wasser auszuspülen.

3. Die Gurken auf dem Grün anrichten, mit Knoblauch bestreuen und mit der restlichen Hälfte des Dills bedecken. Bei vielen Gurken können mehrere Lagen verwendet werden.
4. Salz in Sprudelwasser auflösen. Damit die Kohlensäure nicht komplett entweicht, zunächst etwas Wasser mit dem Salz vermischen und dann den Rest dazugeben. Nun kann die Lake über die Gurken gegossen werden.
5. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn 24 Stunden lang an einen kühlen Ort.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit können Sie Ihre leicht gesalzenen Gurken probieren und ihren Biss genießen. Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept kann ein erfahrener Koch eine Vielzahl von Variationen kreieren. Lassen Sie uns darüber sprechen.

Was kann man Gurken hinzufügen?

Wenn Sie darauf achten, was in Ihrem Garten noch reif ist, möchten Sie sicher die Regeln brechen und Ihr gewohntes Rezept aufpeppen, indem Sie den traditionellen Zutaten etwas Unerwartetes hinzufügen und so den Geschmack Ihres Lieblingssnacks subtil verändern. Jedes Gemüse, Obst und Beeren eignet sich dafür und verleiht der Lake und damit den Gurken selbst einen einzigartigen Geschmack. Zu den gängigsten Zusätzen gehören:

Eichenblätter, Johannisbeerblätter, Meerrettichblätter

Eichen- und Johannisbeerblätter sowie Meerrettich (Blätter und Wurzel) verleihen leicht gesalzenen Gurken zusätzliche Würze. Früher wurden Gurken ausschließlich in Eichenfässern eingelegt, um später mit denen der Nachbarn zu prahlen und zu sehen, welche fester und knackiger waren. Schwarze Johannisbeerblätter verleihen nicht nur ein angenehmes Aroma, sondern hemmen auch das Wachstum unerwünschter Bakterien. Ihre bakterizide Wirkung ist seit langem bekannt.

Meerrettich verleiht eingelegten Gurken einen besonderen Geschmack. Er verleiht ihnen Kraft und schützt vor Bakterien. Manche Köche verwenden Meerrettichblätter sogar zum Einwickeln. Das Ergebnis ist natürlich köstlich.

Harter saurer Apfel

Wenn Sie sich für eingelegte Gurken in Mineralwasser als pikante Zwischenmahlzeit entscheiden, benötigen Sie feste, saure (manchmal auch süß-saure) Äpfel, und zwar vom Baum. Die aus dem Supermarkt sind nicht die beste Wahl. Sie müssen Ihre Äpfel nicht einmal schälen; waschen Sie sie einfach gründlich und entfernen Sie das Kerngehäuse. Sie verleihen Ihren leicht eingelegten Gurken ein köstliches Aroma und ein feines Aroma und machen sich auf dem Tisch gut.

Pflaume "Ungarisch"

Wenn Sie eine Delikatesse mit einem würzigeren und würzigeren Geschmack bevorzugen und es reife im Garten gibt Pflaumen - eine Lösung wurde gefundenEs ist besser, wenn es „ungarisch“ ist. Viele Köche sind sich einig. Entgegen der landläufigen Meinung ruinieren Sie Gurken nicht mit Pflaumen. Im Gegenteil, Sie servieren eine Vorspeise mit einem ungewöhnlichen und aromatischen Geschmack.

Zucchini

Nach solch ungewöhnlichen Beilagen überrascht dieses Gemüse in Kombination mit Gurken niemanden mehr. Wählen Sie junge Zucchini. Diese Gurken-Zucchini-Vorspeise wird ausgezeichnet sein. Zwei in einem, und Sie sparen Zeit.

Versuchen Sie es doch einmal mit leicht gesalzenen Gurken mit Mineralwasser. Experimentieren Sie! Kreativität ist hier durchaus angebracht, jedes neue Gewürz sorgt für neue Geschmacksnuancen. Kein Wunder, dass dieses Rezept so beliebt ist: Einfach, schnell und mit hervorragenden Ergebnissen.