Schnelle Rezepte für marinierte Zucchini mit Honig und Knoblauch

Vorbereitung marinierte Zucchini mit Honig und Knoblauch – eine weitere interessante und unglaublich leckere Möglichkeit, dieses gesunde Gemüse zu verwenden. Das Rezept ist äußerst einfach und originell. Aber auch die Konservierung für den Winter ist einfach; jeder Hobbykoch, selbst der unerfahrenste, kann damit umgehen.

Rezeptbeschreibung

Dies ist ein sehr gesundes Gemüse, das viele nützliche Substanzen enthält. Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass das Gemüse frisch verzehrt wird und Sie so die maximale Menge an wertvollen Mineralien und Vitaminen daraus gewinnen können. Aber auch bei der Wärmebehandlung bleiben beim Marinieren für den Winter die meisten Makro- und Mikroelemente sowie einige Vitamine im fertigen Produkt erhalten.

Der Geschmack der Frucht ist relativ neutral. Dank des Knoblauchs, der für ein pikantes, würziges Aroma sorgt, und des Honigs, der für eine angenehme Süße sorgt, ist das Gericht jedoch unglaublich lecker. Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass mit Honig und Knoblauch marinierte Zucchini sofort verzehrt werden können; sie erreichen sofort die gewünschte Konsistenz. Sie können aber auch für den Winter aufbewahrt werden.

Liste der benötigten Zutaten

Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie die gängigsten und preiswertesten Zutaten, aber der Geschmack ist umwerfend:

• zucchini - 540 g;
• Salz;
• Dill - 45 g;
• Knoblauch - 7-8 Zehen;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 70 ml;
• Essig (Weinessig oder Apfelessig) - 25 ml;
• Honig - 35 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

Soll das fertige Gericht sofort verzehrt werden, ist eine schnelle Zubereitung des Rezepts erforderlich: Bereiten Sie eine Honigmarinade zu und legen Sie das Gemüse darin ein.

Das Schälen der Früchte ist ein separates Thema. Wenn Sie die Früchte selbst angebaut oder von einem seriösen Hersteller gekauft haben, müssen Sie sie nicht schälen.

Ansonsten schälen Sie sie am besten, da sie beim Anbau mit Chemikalien behandelt werden, die sich in der Schale anreichern. Besonders gefährlich ist dieses Gemüse für Kinder, Schwangere und Stillende.

Gebrauchsprozedur:

1. Waschen und schälen Sie das Gemüse. Junge Früchte können ungeschält bleiben, wenn die Schale hart ist. Schneiden Sie sie mit einem Sparschäler in dünne Scheiben. Sollten die Kerne hart sein, entfernen Sie diese ebenfalls.
2. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken, zum Gemüse geben.
3. Zubereitung der Marinade: Knoblauch (mit der Knoblauchpresse zerkleinert oder gerieben) und Honig vermengen, dann Öl und Essig dazugeben. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
4. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, empfiehlt sich die Zugabe von fein gehackten Jalapeño-Pfeffer.
5. Die Marinade über das Gemüse gießen, umrühren und 10–15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Bei reifem Gemüse empfiehlt es sich, es eine halbe Stunde lang zu marinieren.

Es gibt noch eine zweite Methode zum Würzen. Sie ist zwar aufwendiger, aber das fertige Gericht hat ein umwerfendes Aroma:

1. Den mit der Knoblauchpresse zerdrückten oder auf der Reibe geriebenen Knoblauch auf das vorbereitete Gemüse (in die gewünschten Stücke geschnitten) geben.
2. Die angegebene Menge Öl in einer Pfanne erhitzen und vorsichtig über den Knoblauch gießen. Umrühren.
3. Gießen Sie die nach obiger Anleitung zubereitete Marinade über das Gemüse.

Lass es uns aufrollen

Mit diesem Rezept können Sie Zucchini für den Winter konservieren. Es ist für einen Ein-Liter-Behälter ausgelegt.

Zur obigen Zutatenliste müssen Sie Folgendes hinzufügen:

• Basilikum - ein Zweig;
• Lorbeerblatt;
• Senfkörner - 3 g.

Vorbereitungsverfahren:

1. Das Obst waschen, abtrocknen und in Ringe oder Scheiben schneiden. In einen Topf geben.
2. Basilikum und Dill waschen, hacken und zu den Zucchini geben. Mit Pfeffer und Senfkörnern würzen. Den mit einer Knoblauchpresse oder -reibe gehackten Knoblauch dazugeben. Gut vermischen.
3. In saubere Behälter füllen. Essig einfüllen.
4. Marinade zubereiten: 120 ml Wasser aufkochen, Salz, Honig, Lorbeerblatt und Sonnenblumenöl hinzufügen.
5. Die Zucchini mit kochender Marinade übergießen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten sterilisieren.
6. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem speziellen Deckel.

Wichtig! Stellen Sie das Zucchiniglas zum Sterilisieren in einen Topf mit warmem Wasser (nicht kalt oder heiß), da es sonst platzt. Legen Sie ein Flanelltuch auf den Boden des Topfes.

Weitere Lagerung des Werkstücks

Die Lagerbedingungen für das fertige Gericht hängen von der Kochmethode ab:

1. Soll die Zucchini nicht als Winterkonserve, sondern zum sofortigen Verzehr zubereitet werden, kann sie 2-3 Tage kalt gelagert werden.
2. Für den Winter konservierte Zucchini können bei entsprechender Konservierungstechnik bis zur nächsten Gemüsesaison aufbewahrt werden.

Beschränken Sie sich nicht auf das klassische Rezept. Karotten eignen sich hervorragend für diese Marinade. Sie können sie in lange Streifen reiben und mit Zucchini kombinieren. Zucchini und Gurken passen perfekt zusammen, sodass Sie sie in dieser Marinade zusammen zubereiten können.