TOP 10 Rezepte für Kürbiskaviar aus der Dose mit Mayonnaise und Tomatenmark für den Winter, genau wie im Laden

Gärtner sind oft bestrebt, Konserven für die bevorstehende kalte Jahreszeit vorzubereiten, um die wohltuenden Eigenschaften und Aromen von Sommerobst und -gemüse zu bewahren. Obwohl es eine große Auswahl an hausgemachten Leckereien gibt, lohnt es sich, darüber nachzudenken, wie man Kürbiskaviar mit Mayonnaise im Sommer zubereitet und anschließend konserviert und lagert. An der kommende Winter.

Nützliche Eigenschaften von Zucchini

Alle Gemüsesorten enthalten eine Fülle von Nährstoffen und Vitaminen. Zucchini ist da keine Ausnahme.

Gemüse ist vorteilhaft für den menschlichen Körper:

1. Die Früchte fördern die beschleunigte Ausscheidung von Giftstoffen und Abfallprodukten aus dem menschlichen Körper.
2. Die Produkte enthalten viel natürlichen Zucker (Gemüse kann von Diabetikern gegessen werden).
3. Darmprobleme werden beseitigt (nach dem Verzehr von Zucchini wird eine Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems beobachtet).
4. Diese Gemüsesorten helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und den Blutdruck zu stabilisieren.
5. Durch die harntreibende Wirkung wird der Reinigungsprozess des Körpers beschleunigt, indem die Funktion des Harnsystems verbessert wird.
6. Der regelmäßige Verzehr von Zucchini trägt zur Verbesserung des körpereigenen Immunsystems bei.

Darüber hinaus helfen die Früchte dieser Pflanze beim Abnehmen und bekämpfen Cellulite-Ablagerungen am Körper.

Nicht nur frische Produkte weisen ähnliche Eigenschaften auf, sondern auch Gemüse aus der Dose, denn Zucchini verliert auch nach dem Kochen nicht ihre Vitamine und Nährstoffe.

Welche Früchte sollten Sie für die Winterlagerung wählen?

Das Einmachen erfordert eine sorgfältige Auswahl der Zutaten. Schauen wir uns die wichtigsten Kriterien an, die bei der Auswahl von Obst für die Konservierung zu berücksichtigen sind:

• Für die Herstellung von Konfitüren empfiehlt es sich, reife, mittelgroße Früchte zu verwenden;
• Für die Zubereitung wird nicht empfohlen, unreife oder überreife Früchte dieser Gemüsesorten auszuwählen;
• Es werden Zucchini ausgewählt, die keine Krankheiten oder Schäden an der Fruchtoberfläche aufweisen.
• Verwendet wird im Sommer gekauftes oder geerntetes Gemüse, da die Pflanzen im Winter gedüngt werden, um eine schnellere Reifung zu gewährleisten.

Um ein gesundes und vitaminreiches Gericht zuzubereiten, müssen Sie frisch gepflückte Früchte verwenden, damit die Nährstoffe nicht verdunsten.

Für die Konservierung empfiehlt es sich, entsprechende Sorten zu verwenden, die im Sommer reifen, damit die Früchte nicht vom ersten Frost erfasst werden.

Methoden zur Zubereitung von Delikatessen

Für die Zubereitung dieses Gemüses gibt es eine Vielzahl von Rezepten.

In diesem Fall müssen die beliebtesten Methoden unter Gärtnern berücksichtigt werden:

• klassisches Gericht;
• ein köstlicher Leckerbissen mit Karotten und Mayonnaise;
• Zucchini mit Mayonnaise und Tomatenmark;
• ein Gericht zum Verzehr ohne Konservierung;
• Zubereitung mit Knoblauch;
• „im Laden gekaufte“ Leckerei.

Um ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zu gewährleisten, wird empfohlen, die Kochtechnologie zu befolgen.

Gewürze und Zutatenmenge werden je nach Menge der Zubereitung ausgewählt.

Klassisches Rezept

Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten: drei reife Zucchini, Zwiebeln (400 Gramm), Karotten (500 Gramm) und Mayonnaise (400 Gramm). Schwarzer Pfeffer und Tomatenmark werden ebenfalls hinzugefügt. Das Einmachen erfolgt in mehreren Schritten:

• die Zucchini wird gewaschen, geschält und entkernt und dann in kleine Stücke geschnitten;
• die Zwiebel wird geschält und zusammen mit der Zucchini durch einen Fleischwolf in einen Behälter gegeben;
• dem Gericht werden Tomatenmark, Mayonnaise und eine kleine Menge Pflanzenöl hinzugefügt;
• Anschließend werden auch die geschälten Karotten durch einen Fleischwolf gegeben und anschließend alle Zutaten vermischt.

Zum Schluss Essig, Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Die gesamte Mischung wird in einen Topf gegossen und etwa zwei Stunden bei schwacher Hitze geköchelt. Schließlich wird die Mischung in Gläser gefüllt und unter Metalldeckeln in Dosen abgefüllt.

Kaviar mit Karotten in Mayonnaise

Für das Rezept „Finger-Lickin‘ Good“ benötigen Sie folgende Zutaten: drei Zucchini, 300 Gramm Tomaten, eine Zwiebel und 300 Gramm Mayonnaise. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

• Gemüse wird geschält und durch einen Fleischwolf gegeben;
• alles wird in einen Topf gegossen und auf das Feuer gestellt;
• Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt;
• Die Mischung wird etwa zwei Stunden lang gekocht.

Anschließend werden die Zutaten des Gerichts in sterilisierte Gläser gefüllt und mit einem Metalldeckel verschlossen.

Kochen mit Mayonnaise und Tomatenmark

Hier geht es darum, Tomaten durch selbstgemachtes Tomatenmark zu ersetzen. Um eine sattere Farbe in der Mischung zu erzielen, empfiehlt es sich, große, reife Tomaten zu verwenden. Tomaten, die zuvor zur Herstellung der Nudeln verwendet wurden. Sie können die Karotten aus dem Gericht weglassen, müssen dann aber mehr Zucker hinzufügen, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.

Ohne Sterilisation

Wenn Sie Lust auf einen köstlichen Leckerbissen haben, können Sie auf das Einmachen verzichten und das Gericht für den schnellen Verzehr zubereiten. Dieses Rezept verwendet ein einfaches, klassisches Kürbiskaviar-Rezept. Nach der Zubereitung sollten Sie ihn jedoch nicht in Gläser füllen, sondern auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend können Sie ihn auf Tellern servieren und genießen.

Ohne Konservierung ist diese Mischung nicht lange haltbar. Normalerweise hält sich Kaviar im Kühlschrank etwa eine Woche.

Einmachen mit Knoblauch

Für Feinschmecker ist ein klassisches Rezept für Kürbiskaviar mit Mayonnaise und Knoblauch perfekt. Dazu werden ein paar Kürbisköpfe geschält und in eine größere Schüssel gehackt. Das Gericht wird dann zwei Stunden lang geköchelt und anschließend in Dosen abgefüllt. Die resultierende Delikatesse hat einen bittereren Geschmack und ist daher bei Knoblauchliebhabern sehr beliebt.

Im Laden gekaufter Kaviar

Konserven gibt es im Handel zu kaufen, aber jeder kann sie auch selbst herstellen. Dazu wählt man einfach ein passendes Konservenrezept und püriert anschließend alle Zutaten im Mixer, bis das Püree frei von kleinen Klumpen ist.

Um die Mischung flüssiger zu machen, können Sie eine kleine Menge Wasser hinzufügen und dann umrühren. Kochen Sie diese Mischung außerdem weniger als zwei Stunden (normalerweise reichen 1-1,5 Stunden).

So erhalten Sie den Wert von Konserven

Damit die Nährstoffzusammensetzung ihren Reichtum an Vitaminen und für den menschlichen Körper nützlichen Substanzen nicht verliert, müssen Konserven gemäß den folgenden Empfehlungen gelagert werden:

1. Im Lagerbereich muss eine kühle Atmosphäre herrschen.
2. Die Konserven werden in einem Raum mit mäßiger Luftfeuchtigkeit gelagert.
3. Vor der Lagerung muss das Dosenprodukt auf Raumtemperatur abkühlen.

Um sicherzustellen, dass der Kaviar seine Eigenschaften nicht verliert, wird außerdem empfohlen, während der Lagerung keine plötzlichen Temperaturschwankungen zuzulassen.

Mit selbstgemachten Leckereien können Sie im Winter die notwendige Menge an Vitaminen und Nährstoffen für den menschlichen Körper aufnehmen.

Um einem Versagen des Immunsystems vorzubeugen, empfiehlt sich der regelmäßige Verzehr von Gemüsekonserven (zum Beispiel Zucchinikaviar mit Mayonnaise).