Sauerampfer im Freiland pflanzen und pflegen, wie man ihn füttert und wann man ihn sät

Viele moderne Gärtner bauen in ihren Sommerhäusern und Gartengrundstücken aktiv Sauerampfer an. Das Pflanzen und Pflegen von Sauerampfer im Freiland erfordert die Einhaltung grundlegender Regeln und die Berücksichtigung der spezifischen Eigenschaften der Kultur.

Welche Vorteile bietet diese Pflanze: Warum lohnt es sich, sie in Ihrem Garten anzupflanzen?

Der Sauerampferanbau hat sich aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften weit verbreitet. Die essbaren Blätter und Stängel der Pflanze sind reich an Mineralien und Vitaminen. Insbesondere enthält Sauerampfer:

• Carotin;
• Antioxidantien;
• Flavonoide;
• ätherische Öle.

Der Verzehr dieses Produkts mit seiner wohltuenden Zusammensetzung hat eine erholsame und heilende Wirkung auf den menschlichen Körper. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Pflanze kalorienarm ist und daher für Menschen mit einem gesunden Lebensstil empfohlen wird.

Sauerampfersorten und biologische Eigenschaften

Sauerampfer ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Buchweizengewächse. Die Pflanzen erscheinen als kleine Sträucher mit länglichen grünen Blättern. Verschiedene Sorten unterscheiden sich in Blattgröße und -form, Blattstieldicke und Geschmack. Zu den gängigen Sorten gehören:

1. Altai. Eine Sorte mit glatten Blättern, die während der Vegetationsperiode an den Spitzen rot werden. Ihr charakteristisches Merkmal ist der deutlich säuerliche Geschmack.
2. Häufig. Die häufigste Sorte mit dunklen Blättern, hohen Erträgen und Kältetoleranz.
3. Lyon. Eine Sorte mit fleischigen, gelbgrünen Blättern und mitteldicken Blattstielen.
4. Spinat. Sauerampfer mit matten Blättern, die sich durch Anthocyanflecken auszeichnen. Mittellange Stiele mit leicht säuerlichem Geschmack.

Welche Voraussetzungen braucht Kultur?

Um rechtzeitig eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie für günstige Umweltbedingungen sorgen. Sobald Sie sich für den Anbau einer Kulturpflanze entschieden haben, müssen Sie einen Standort mit geeignetem Boden auswählen, die Regeln der Fruchtfolge beachten und die umliegenden Pflanzen berücksichtigen.

Erforderliche Bodenzusammensetzung

Da Sauerampfer mehrere Jahre am selben Standort wachsen kann, sollte er in fruchtbaren, kultivierten Boden gepflanzt werden. Die Pflanze bevorzugt nährstoffreiche Böden – lehmig oder sandig. Der Säuregehalt des Bodens hat keinen Einfluss auf den Ertrag, daher ist eine Vorkalkung nicht erforderlich. Wichtig ist, Staunässe im gewählten Bereich zu vermeiden.

Beleuchtung, Temperatur, Luftfeuchtigkeit

Im ersten Entwicklungsjahr benötigt Sauerampfer eine gute Beleuchtung, daher lohnt es sich, die Beete an einem Ort aufzustellen, an dem den ganzen Tag über Sonnenstrahlen auftreffen.Ausgewachsene Pflanzen vertragen Schatten gut. Dank ihrer hohen Frostbeständigkeit vertragen die meisten Sorten Temperaturen bis zu -7 Grad Celsius und wachsen auch im Herbst weiter. Die Pflanze hat einen hohen Feuchtigkeitsbedarf im Boden, und Feuchtigkeitsmangel kann zu vorzeitigem Schossen führen. Günstige und ungünstige Nachbarn

Richtig ausgewählte Nachbarkulturen beeinflussen die Entwicklung des Sauerampfers.

Es empfiehlt sich, Grünkohl neben Weißkohl, Kartoffeln, Karotten, Gurken, Rhabarber, Radieschen, Tomaten und Sellerie anzubauen.

Vermeiden Sie es, Salbei, Bohnen, Petersilie und Basilikum nahe beieinander zu pflanzen. Diese Pflanzen sind anfällig für die gleichen Krankheiten und Schädlinge wie Sauerampfer, daher kann das nahe Beieinanderpflanzen zu Schäden führen.

Nach welchen Pflanzen Sauerampfer angebaut werden soll: Regeln für die Fruchtfolge

Die besten Vorfrüchte für Sauerampfer sind Frühkartoffeln, Rüben, Karotten, Gurken und Tomaten. Nach der Ernte dieser Pflanzen verbleiben Nährstoffe im Boden, die das aktive Wachstum und die Entwicklung des Sauerampfers fördern. Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Regeln der Fruchtfolge das erneute Anpflanzen von Pflanzen an derselben Stelle verbieten.

Eine Pflanze im Freiland pflanzen

Die Aussaat im Freiland erfolgt nach einer bestimmten Technologie. Beim Pflanzen müssen Sie den Zeitpunkt im Voraus festlegen, einen Standort auswählen und vorbereiten, das Pflanzmaterial verarbeiten und dann nach einem der folgenden Schemata korrekt säen.

Fristen

Sauerampfer kann zu jeder Jahreszeit gepflanzt werden. Berücksichtigen Sie bei der Wahl des Aussaatzeitpunkts im Freien das regionale Klima, die Bodenbeschaffenheit und die gewählte Sorte.

Frühling

Sauerampfer kann im Frühjahr im April gepflanzt werden, wenn der Boden noch ausreichend feucht und die Außentemperatur stabil ist. Ein Einweichen der Samen vor der Pflanzung im Frühjahr ist nicht notwendig, da die Samen auch ohne zusätzliche Behandlung gut keimen. Säen Sie Sauerampfer im Frühjahr, wenn Sie ihn im Hochsommer ernten möchten.

Im Herbst

Die Herbstpflanzung erfolgt Ende Oktober oder Anfang November. Die Samen sollten vorgetrocknet werden, um eine Keimung vor dem Frost zu verhindern. Die Herbstpflanzung ist praktisch, da die Setzlinge im Boden überwintern und sofort nach Einsetzen der wärmeren Temperaturen zu wachsen beginnen.

Ist eine Aussaat im Sommer möglich?

Die Aussaat von Sauerampfer im Sommer erfolgt in der Regel, nachdem nach der Ernte des Frühgemüses Platz im Garten frei geworden ist. Die Aussaat kann im Juni oder Juli erfolgen, um je nach Reifezeit der jeweiligen Sorte im Spätherbst oder im darauffolgenden Frühjahr zu ernten. Im Sommer sollten die Samen aufgequollen oder gekeimt sein.

Auswahl und Vorbereitung eines Landeplatzes

Da Sauerampfer eine mehrjährige Pflanze ist, ist die sorgfältige Standortwahl entscheidend. Bevorzugt werden leichte, fruchtbare Böden. Ist dies nicht möglich und erfolgt die Aussaat in weniger geeigneten Böden, achten Sie auf eine ausreichende Drainage.

Der ausgewählte Bereich wird von Unkraut befreit, das das Wachstum hemmt.

Im Herbst werden die Beete mit einer Düngemittelmischung behandelt, die verrotteten Kompost oder Mist, Superphosphat und Kaliumchlorid enthält. Nach dem Düngen wird der Boden gründlich gelockert. Vor der Aussaat kann der Boden zusätzlich mit Harnstoff gedüngt werden.

So bereiten Sie Sauerampfersamen vor dem Pflanzen vor

Die Vorbereitung des Pflanzmaterials beeinflusst das Pflanzenwachstum und den Ertrag. Um eine gute Keimung in großen Mengen zu gewährleisten, müssen die Samen zwei Tage lang eingeweicht werden. Zur Desinfektion werden die Samen zusätzlich in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung eingeweicht.

Aussaatschema und Technologie

Bei der Aussaat zu jeder Jahreszeit pflanzen Sie den Samen in einer Tiefe von 1-2 cm. Sie können eines der folgenden Pflanzmuster wählen:

• in Furchen mit einem Reihenabstand von 30 cm;
• freie Aussaat über die gesamte Fläche des Gartenbeets.

Nach dem tiefen Einpflanzen der Samen sollten verschiedene landwirtschaftliche Praktiken befolgt werden. Unmittelbar nach der Aussaat sollte der Boden mit der Unterseite eines Rechens verdichtet oder leicht festgestampft werden. Diese Technik fördert eine reibungslose Keimung.

Pflegehinweise

Für eine rechtzeitige und gesunde Ernte ist regelmäßige und gründliche Pflege unerlässlich. Sauerampfer sollte nach den üblichen landwirtschaftlichen Regeln gepflegt werden. Wichtig ist auch die Berücksichtigung der jeweiligen Sorte und der Umweltbedingungen. Mit diesen Tipps gelingen Ihnen Kräuter mit hervorragendem Geschmack.

Regelmäßigkeit der Bewässerung

Um zu verhindern, dass Gartenpflanzen vorzeitig blühen, und um sicherzustellen, dass die gesamte Energie der Pflanze auf die Pflege der saftigen Blätter und nicht der Blütenrosette konzentriert wird, ist eine regelmäßige Bodenfeuchtigkeit unerlässlich. Bei heißem Wetter ist es besonders wichtig, den Boden zu überwachen und zu gießen, wenn er austrocknet.

Vermeiden Sie stehendes Wasser in den Beeten und Überwässerung. Zu viel Wasser führt zu Wurzelfäule und Welken der Pflanzen.

Daher sollte die Bewässerung konstant, aber mäßig erfolgen. Die genaue Wassermenge hängt von den Wetterbedingungen in der Anbauregion ab.

Unkraut jäten und den Boden lockern

Ein wichtiger Teil der Pflege dieser Kulturpflanze ist das regelmäßige Lockern und Jäten des Bodens. Lockern Sie den Boden nach jedem Gießen vorsichtig, um frische Luft an die Wurzeln zu bringen und die Feuchtigkeit besser in die unteren Bodenschichten abfließen zu lassen. Mit dem Einzug des Frühlings wird auch der Boden zwischen den Reihen gelockert. Jäten erfolgt, sobald Unkraut in der Umgebung erscheint.

Mulchen

Zum Mulchen von Sauerampferbeeten empfiehlt sich Torf, Kompost oder Laub. Zwischen den Reihen wird eine Mulchschicht ausgelegt, damit der Dünger die Wurzeln erreicht und die Pflanzen frei atmen können. Mulch verhindert das Wachstum von Unkraut und minimiert den Aufwand für dessen Entfernung.

Nuancen der Befruchtung

Um den Boden mit Nährstoffen anzureichern, düngen Sie die Anzuchtbeete. Normalerweise wird Sauerampfer 2-3 Mal pro Saison gedüngt. Art und Zusammensetzung des Düngers richten sich nach der Jahreszeit und dem Anwendungsgrund.

Sauerampfer im Frühjahr düngen

Im zweiten und den folgenden Jahren ist eine Frühjahrsdüngung notwendig. Vor der Düngung sollten die Pflanzen von Laubresten aus der Vorsaison befreit und alte Stängel entfernt werden. Anschließend können Sie eine der folgenden Düngemethoden anwenden:

• Pro Quadratmeter Land werden 2–2,5 Eimer verrotteter Kompost oder Humus hinzugefügt;
• Die Beete werden mit einer Königskerzenlösung bewässert, die im Verhältnis 1:7 mit Wasser verdünnt ist.

Um ein gesundes und kräftiges Pflanzenwachstum zu gewährleisten, können Sie auch einen Mineraldünger verwenden. Lösen Sie dazu jeweils einen Teelöffel Superphosphat, Ammoniumnitrat und Kaliumsalz in einem Eimer Wasser auf. Die resultierende Mischung reicht für einen Quadratmeter Erde.

Erfahrene Gärtner verwenden häufig Stickstoffdünger zur Frühjahrsdüngung von Sauerampfer. Stickstoffreiche Düngemittel werden in Wasser aufgelöst und versprüht, wenn der Sauerampfer nicht rechtzeitig keimt oder nur langsam Blätter entwickelt.

So füttern Sie nach dem Schneiden

Durch die Düngung nach dem Schnitt können Sie den Ertrag steigern. Der erste Schnitt erfolgt, wenn die Blattspreiten eine Länge von 8 cm erreichen. Nachfolgende Schnitte erfolgen, wenn die Rosette 5-6 Blättchen aufweist. Die Schnitte müssen mit äußerster Vorsicht erfolgen, um eine Beschädigung der Spitzenknospen zu vermeiden.

Nach dem Schnitt können die Pflanzen mit einer Mischung aus mineralischen Komponenten gedüngt werden, deren Hauptbestandteil stickstoffhaltige Düngemittel sind.

Die Anwendung hängt von den Wetterbedingungen ab. Bei häufigen Regenfällen kann der Dünger trocken ausgebracht werden. Bei seltenen Regenfällen den Dünger gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Flüssigkeit vorlösen.

Gegen Ende des Sommers empfiehlt sich kaliumreicher Dünger. Holzasche ist für Gartenbeete nicht zu empfehlen, da sie den pH-Wert des Bodens auf einen neutralen Wert senkt. Viele Sauerampferarten benötigen sauren Boden zum Gedeihen. Um die Blüte des Sauerampfers während der Wachstumsperiode zu verhindern, sollte der Dünger keinen Phosphor enthalten. Für eine frühe Sauerampferernte bestreuen Sie die Beete einige Wochen vor der Schneeschmelze mit Torfspänen und decken Sie sie mit Plastikfolie ab.

Krankheiten und Schädlinge des Sauerampfers

Krankheiten und Schädlingsbefall führen zu Geschmacksverlust, Ernteausfällen und der Ausbreitung von Infektionen auf benachbarte Kulturen. Zum Schutz der Kulturen ist sofortiges Handeln erforderlich, sobald Anzeichen von Schäden erkannt werden. Sauerampfer leidet am häufigsten unter folgenden Krankheiten und Schädlingen:

1. Rost. Diese Krankheit äußert sich in gelben, orangefarbenen oder bräunlichen Flecken auf der Blattoberfläche. Mit der Zeit vergrößern sich die Flecken und die Sauerampferblätter trocknen aus. Die Behandlung mit komplexen Fungiziden hilft gegen Rost.
2. Sauerampferblattbohrkäfer und Blattwespen. Diese Schädlinge setzen sich auf die Blätter der Pflanze und nagen daran, wodurch große Löcher entstehen. Um sie abzuwehren, besprühen Sie die Pflanzen mit einem Knoblauch- oder Nachtschattenaufguss. Besprühen Sie die Pflanzen im Abstand von einigen Tagen, bis die Insekten vollständig beseitigt sind.
3. Blattläuse. Diese winzigen grünen Käfer befallen Gartenbeete in großer Zahl und sind aufgrund ihrer geringen Größe nicht mit der Hand zu entfernen. Um Blattläuse zu bekämpfen, behandeln Sie Pflanzen mit organischen Inhaltsstoffen wie Holzasche, Löwenzahnaufguss oder Brennnesselkraut.
4. Falscher Mehltau. Diese Krankheit, auch Peronosporose genannt, ist durch das Auftreten eines gräulichen Belags auf der Blattunterseite gekennzeichnet. Die Krankheit kann mit dem Fungizid Fitosporin behandelt werden, das für den Menschen völlig ungefährlich, für die befallene Pflanze jedoch tödlich ist.

Überweisen

Sauerampfer muss umgepflanzt werden, wenn die Bepflanzung zu dicht ist oder der ursprünglich gewählte Standort ungeeignet ist. Typischerweise erfolgt die Umpflanzung im April, wenn stabile Temperaturen über Null Grad herrschen. Dies verringert das Risiko eines schlechten Überlebens der Sämlinge.

Um Sauerampfer zu pflanzen, gießen Sie die Beete und entfernen Sie die Pflanzen vorsichtig zusammen mit einem kleinen Erdballen, um die Wurzeln vor Schäden zu schützen. Sobald die Pflanze entfernt ist, setzen Sie sie an einen anderen, zuvor vorbereiteten Standort um.

Die Vorkultivierung des Bodens vor dem Umpflanzen erleichtert das Überleben und die Anpassung der Pflanzen. Graben Sie dazu den Boden vor dem Umpflanzen um und geben Sie eine Mischung aus einem halben Eimer Kompost, einem Esslöffel Nitrophoska und einem Teelöffel Harnstoff pro Quadratmeter Boden hinzu. Düngen ist notwendig, um die neu gepflanzten Pflanzen mit Nährstoffen zu versorgen. Harken Sie das Beet und ziehen Sie Furchen mit einem Abstand von 5–10 cm.

Wann sammelt man Sauerampfersamen?

Es ist nicht notwendig, jedes Mal nach der Blüte der vorhandenen Pflanzen neues Pflanzmaterial für die Sauerampfervermehrung zu kaufen. Wächst die zu vermehrende Sorte bereits in Ihrem Garten, sammeln Sie einfach die Samen der Pflanzen und pflanzen Sie diese um. Lassen Sie dazu 3-4 Sauerampfersträucher ungeschnitten und blühen. Sobald der Sauerampfer zu schießen beginnt und die gebildeten Blütenstände eine bräunliche Färbung annehmen, können Sie mit der Samengewinnung wie folgt beginnen:

• Nach der Blüte werden die Pflanzen geschnitten und 10–12 Tage getrocknet;
• getrocknete Exemplare werden durch Reiben zwischen den Handflächen geschält;
• Durch das Aussieben von Pflanzenresten gewinnen wir Saatgut.

Samen sind bis zu 4 Jahre haltbar. Um Verderb zu vermeiden, lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.

Ernte und Lagerung

Die Ernte beginnt, wenn die Blätter eine Länge von 10 cm erreicht haben. Im Frühling und Sommer sind mehrere Ernten möglich. Wichtig ist, die Bildung von Blütenstielen zu verhindern, da diese den grünen Teil der Pflanze grob machen und den Geschmack beeinträchtigen. Blütenstielen bleiben nur bei Samenbedarf dran, die Blätter dieser Rosetten werden jedoch nicht gegessen.

Bei der Sauerampferernte ist es wichtig, die Blätter am Ansatz richtig abzuschneiden. Das Abpflücken des Grüns kann den Stängel versehentlich beschädigen und die weitere Entwicklung beeinträchtigen. Die Ernte auf dem Land erfolgt nur im Frühjahr oder Frühsommer, da sich in den Blättern Oxalsäure ansammelt, die sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken kann.

Nach jeder Ernte den Boden lockern, Ammoniumnitrat als Dünger verwenden und gießen. Diese Anbautechniken helfen dem Sauerampfer, wieder kräftig grün zu wachsen und wieder eine gute Ernte zu erzielen.

Geernteter Sauerampfer ist nicht lange haltbar. Geben Sie das Grün in Plastiktüten und lagern Sie es bei 1–2 Grad Celsius. So bleibt es drei bis vier Wochen frisch. Bei Zimmertemperatur beträgt die Haltbarkeit maximal ein paar Tage. Die Pflanzen können sofort verarbeitet werden, ohne dass sie eingelagert werden müssen. Vor der Verwendung die Wurzeln abschneiden, die Rosetten in einzelne Blätter teilen und gründlich waschen. Vergilbte, verfaulte oder raue Sauerampferblätter nicht verzehren.