7 beste Möglichkeiten, Erdbeeren zu Hause einzufrieren

Erdbeeren enthalten viele wertvolle Nährstoffe. Leider ist ihre Saison kurz, und der Körper benötigt das ganze Jahr über Vitamine und Mineralstoffe. Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, Erdbeeren im Gefrierschrank aufzubewahren. Nachfolgend finden Sie Informationen zum Einfrieren von Erdbeeren, ihren gesundheitlichen Vorteilen, der Haltbarkeit von gefrorenen Früchten und dem richtigen Auftauen.

Welche Vorteile haben gefrorene Erdbeeren?

Gartenerdbeeren enthalten eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und organischen Säuren. Ihr Verzehr stärkt das Immunsystem, stärkt die Nervenzellen und verbessert die Magen-Darm- und Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Damit der Körper nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter mit Nährstoffen versorgt wird, werden Erdbeeren im Kühlschrank eingefroren. Gefriergefütterte Erdbeeren enthalten die gleichen Nährstoffe wie frische.

Behält es seine wohltuenden Eigenschaften?

Gefrorene Erdbeeren behalten alle ihre charakteristischen Eigenschaften. Sie sind kalorienarm und daher auch für Diäten geeignet. Aufgetaute Erdbeeren können gegessen, in verschiedenen Gerichten und Getränken verwendet und als Kuchenfüllung verwendet werden. Gefrorene Erdbeeren enthalten mehr Vitamine als getrocknete oder kompottierte Erdbeeren.

Methoden zur Beerenernte

Zu wie man Beeren für den Winter konserviert Um mehr nützliche Substanzen zu erhalten, wurden viele Methoden zum Einfrieren erfunden.

Ganze Beeren einfrieren

Früchte werden sowohl mit als auch ohne Stiel eingefroren. Das Verfahren ist wie folgt:

• die Beeren werden gewaschen und getrocknet;
• dann werden sie in einer Schicht ausgelegt;
• Die Früchte werden in den Gefrierschrank gelegt.

Nach 2 Stunden die Erdbeeren herausnehmen, in einen Beutel füllen und wieder in den Gefrierschrank legen.

Einfrieren in Hälften

Manchmal werden zum Dekorieren von Süßwaren halbierte Beeren anstelle ganzer Beeren benötigt. Gefrorene Beeren lassen sich nur schwer schön schneiden, daher werden sie vor dem Einfrieren geschnitten. Vor dem Schneiden werden sie gewaschen und getrocknet, dann in einer einzigen Schicht auf einem Tablett ausgelegt und in den Gefrierschrank gelegt. Nach zwei Stunden werden die Beeren in einen Gefrierbeutel gegeben und ebenfalls in den Gefrierschrank gelegt.

Früchte in Zucker

Es gibt 3 Möglichkeiten, Erdbeeren in Zucker einzufrieren:

1. Einfrieren im Ganzen in Sirup. Bei dieser Methode werden die Erdbeeren in ein Glas gegeben und mit Zucker bestreut. Anschließend werden die Erdbeeren in einen Behälter gegeben, mit Sirup übergossen und in den Gefrierschrank gestellt.
2. Im Ganzen in Zucker einfrieren. Die gezuckerten Beeren sofort in den Gefrierschrank streuen.
3. Einfrieren von pürierten Beeren mit Zucker. Die Beeren werden im Verhältnis 1:1 mit Zucker vermischt, püriert, in Silikonformen gegossen und eingefroren.

Bitte beachten: Mit Zucker überzogene Erdbeeren erhöhen ihren Kaloriengehalt deutlich.

Erdbeerpüree

Überreife Gartenerdbeeren sehen ungleichmäßig aus, deshalb püriert man sie am besten. Dazu 1 Kilogramm Erdbeeren mit 300 Gramm Zucker pürieren. Anschließend die Masse durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Das Erdbeerpüree in Formen oder Schalen füllen und zum Einfrieren in den Gefrierschrank stellen.

Erdbeeren auf Eis

So zubereitete Erdbeeren eignen sich hervorragend als Gesichtswasser. Für Erdbeeren auf Eis nehmen Sie Eiswürfelbehälter, legen die geschnittenen Beeren mit der Schnittfläche nach oben hinein und übergießen sie mit kaltem, abgekochtem Wasser. Legen Sie die gefrorenen Erdbeeren für 5–8 Stunden in den Gefrierschrank, nehmen Sie sie heraus, füllen Sie sie in Behälter und verwenden Sie sie nach Bedarf.

Wir frieren in Tassen ein

Gartenerdbeeren verlieren beim Kühlen etwas an Süße. Um sie in Bechern einzufrieren, mischen Sie die Beeren im Verhältnis 1:1 mit Puderzucker. Mahlen Sie die Mischung anschließend mit einem geeigneten Küchengerät, füllen Sie sie in die Becher und frieren Sie sie ein. Nehmen Sie das Eis bei Bedarf heraus und genießen Sie Ihr Erdbeereis.

In Eisbriketts

Auf diese Weise gefrorene Erdbeeren werden als Zusatz zu verschiedenen Getränken verwendet. Dazu wird zunächst aus 450 Gramm Zucker und 600 Milligramm Wasser ein Sirup hergestellt und abkühlen gelassen. Die Erdbeeren werden in kleine, attraktive Silikonformen gegeben, mit Sirup übergossen und in den Gefrierschrank gestellt.

Haltbarkeit von gefrorenen Erdbeeren

Erdbeeren sind im Gefrierschrank etwa neun Monate haltbar. In modernen Kühlschränken halten sie bis zur nächsten Ernte. Je kälter die Temperatur, desto länger ist die Haltbarkeit. Erdbeeren länger als ein Jahr im Gefrierschrank aufzubewahren, ist nicht sinnvoll, da sie an Geschmack und Aroma verlieren.

Wie taut man richtig auf?

Das Wichtigste ist, Erdbeeren keinem Schockauftauen auszusetzen, etwa unter fließendem heißem Wasser oder in der Mikrowelle. Der Prozess sollte auf natürliche Weise ablaufen.

Am besten stellen Sie Behälter mit Beeren auf das oberste Fach des Kühlschranks. Da sie langsam auftauen, behalten die Erdbeeren ihren gesamten Nährwert.