Beschreibung der schwarzen Kartoffeln, ihrer vorteilhaften Eigenschaften, Sorten, Pflanz- und Pflegemerkmale

Schwarze Kartoffeln erfreuen sich in russischen Gärten immer größerer Beliebtheit. Dieses komplexe Gemüse mit seinem intensiven Geschmack und seiner Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten hat weltweit viele Anhänger gewonnen. Seine Beliebtheit verdankt es seinem hohen Energiegehalt, seinem Geschmack und der einfachen Kultivierung. Trotz seines geringen Ertrags ist dieses Gemüse ein regelmäßiger Gast auf unseren Tischen.

Herkunft

Der Ursprung der buntfleischigen Kartoffel liegt höchstwahrscheinlich in den südamerikanischen Ländern Peru und Bolivien. Dort wurden erstmals schwarze oder dunkelviolette Sorten entdeckt. Es wird auch angenommen, dass dieses Gemüse das Produkt selektiver Züchtung durch Wissenschaftler im 18. und 19. Jahrhundert ist.

Beschreibung der Sorte

Die dunkle Kartoffel „Black Prince“ oder eine ähnliche Sorte erkennt man leicht an ihrem markanten Aussehen. Die Knollen haben eine dicke Schale und sind so dunkel wie das Fruchtfleisch. Ihr Aussehen ist oft unregelmäßig und länglich. Der oberirdische Teil ist heller.

Beschreibung der Frucht

Die Früchte dieser Kartoffelsorten sind fast nie rund, sondern immer länglich. Die Schale hat die gleiche Farbe wie das Fruchtfleisch, ist aber dunkler, fast schwarz. Das Fruchtfleisch weist oft weiße Adern auf. Der Geschmack der Früchte unterscheidet sich von dem typischer Sorten. Sie sind außerdem reicher an Antioxidantien und Vitaminen.

Beschreibung des Busches

Büsche können je nach Sorte unterschiedlich aussehen. Die Hauptunterschiede liegen in der Höhe und Buschigkeit der Pflanzen. Die durchschnittliche Höhe erreicht 50-65 Zentimeter. Einige Sorten haben höhere und kürzere Stängel. Sie stehen immer aufrecht.

Vorteile und Nachteile

Viele Vor- und Nachteile dieses Gemüses hängen von der jeweiligen Sorte ab. Aufgrund seiner allgemeinen Eigenschaften fallen jedoch die folgenden positiven Eigenschaften auf, die Gärtner anziehen:

• ursprüngliches Aussehen der Früchte;
• anständige Geschmacksqualitäten;
• die Fähigkeit, lange gelagert zu werden und sein marktfähiges Aussehen zu behalten;
• mehr nützliche Eigenschaften und Vitamine;
• Krankheitsresistenz;
• Resistenz gegen Hitze und Trockenheit.

Schwarze Kartoffeln haben eine Reihe von Nachteilen, die bei der Entscheidung für ihren Anbau berücksichtigt werden sollten:

• Unfähigkeit, als Feldfrucht anzubauen;
• geringer Ertrag selbst bei den besten Sorten;
• pflanzenspezifische Krankheiten.

Erstens ist diese Kartoffel aufgrund ihres geringen Ertrags für Landwirte nicht als Haupternteprodukt geeignet.

Wie schmeckt es?

Schwarze Kartoffelsorten unterscheiden sich im Geschmack. Fachpublikationen zufolge weisen jedoch alle Arten dieser Pflanze die gleichen Geschmackseigenschaften auf. Dazu gehört ein nussiger Geschmack.

Darüber hinaus garen diese Kartoffeln schneller als herkömmliche weiße Sorten und behalten in Gerichten, die sie enthalten, ihre Farbe.

Krankheitsresistenz

Jeder Gärtner möchte möglichst krankheitsresistente Pflanzen anbauen, die nicht häufig mit Pestiziden behandelt werden müssen. Schwarze Kartoffeln sind ein solches Gemüse. Sie sind resistent gegen die meisten in russischen Gärten vorkommenden Krankheiten.

Frühreife

Wie bei den meisten anderen Gartenpflanzen hängt die Reifezeit von Wurzelgemüse ganz von der gewählten Sorte ab. Es gibt sowohl frühe als auch späte Sorten. Durchschnittlich ist die Ernte 90 Tage nach der Pflanzung reif. Frühe Sorten sind nach 70 Tagen erntereif, späte Sorten nach 110 Tagen.

Produktivität

Obwohl die Erträge der schwarzen Kartoffel je nach Sorte erheblich variieren, sind sie im Allgemeinen nicht beeindruckend. Dies ist der Hauptgrund für die geringe Beliebtheit des Gemüses als industrielle Feldfrucht.

Anbaugebiete

Diese Pflanze wird in praktisch allen besiedelten Gebieten der Erde angebaut, mit Ausnahme des hohen Nordens. Dies liegt an der Fähigkeit des Gemüses, sowohl feuchtes als auch trockenes Klima problemlos zu vertragen.

Vertrieb in Russland

Schwarze Kartoffeln haben sich in den letzten Jahren in Russland weit verbreitet. Gärtner und Gemüsebauern in den meisten Regionen kennen die Sorten. Wie bereits erwähnt, wird das Gemüse jedoch nicht als primäres Speisegemüse angebaut.

Sorten

In Russland können Sie die Ergebnisse der Züchtung schwarzer Kartoffeln erkunden. Hobbygärtner können auf Sorten mit unterschiedlichen Reife-, Ertrags- und Geschmackseigenschaften zurückgreifen. Die am häufigsten in russischen Gärten angebauten Sorten sind:

• "Chinesischer Trüffel";
• "Die schwarze Frau";
• "Lila Peruaner"
• "Der schwarze Prinz";
• "Lila Wikinger"
• "Schottisches Schwarz".

Diese Sorten eignen sich für die klimatischen Bedingungen sowohl der südlichen und zentralen Regionen unseres Landes als auch Sibiriens und des Fernen Ostens.

Chinesischer Trüffel

Dies ist eine mittelfrühe Sorte. Die Ernte beginnt 80 Tage nach der Pflanzung. Die Wurzeln sind länglich, aber nicht länglich. Sie haben eine dicke Schale, die eine lange Haltbarkeit ermöglicht.

„Die schwarze Frau“

Eine der häufigsten Frühsorten. Erntereif 70 Tage nach der Pflanzung. Kennzeichnet sich durch die einzigartige Färbung. Resistent gegen Schorf und Wurzelfäule. Markantes Aroma.

Peruanisches Lila

Sie gilt als die köstlichste aller schwarzen Kartoffelsorten und wird seit über 200 Jahren angebaut. Die Wurzeln sind länglich und wiegen bis zu 80 Gramm. Das Fruchtfleisch ist leuchtend violett. Die Fruchtbildung erfolgt spät, nach 100–110 Tagen. Sie ist anfällig für Krankheiten.

Der Schwarze Prinz

Eine beliebte Frühsorte, die bereits nach 70 Tagen erntereif ist. Die Früchte sind länglich und dunkel. Für ein Gemüse dieser Größe wiegen sie stolze 150 Gramm. Sie zeichnen sich durch Resistenzen gegen zahlreiche Krankheiten und Schädlinge aus:

• goldener Fadenwurm;
• Spätfäule;
• Schorf;
• Wurzelfäule;
• Kartoffelkrebse;
• schwarzes Bein.

Dies erklärt den großen Erfolg dieser Sorte bei Gärtnern.

Lila Wikinger

Eine mittelfrühe Sorte mit runden, leicht verlängerten Wurzeln. Resistent gegen einige Krankheiten und ertragreich. Die Kartoffeln sind groß und schmackhaft. Die Farbe ist leuchtend violett.

Schottisches Schwarz

Eine dunkelviolette, frühreifende Sorte. Wie andere frühe Sorten ist sie innerhalb von 70 Tagen vollständig erntereif. Das Fruchtfleisch lässt sich leicht kochen und hat eine helle Farbe. Sie ist resistent gegen Krankheiten wie Mehltau und eignet sich für kühles, feuchtes Klima.

Landung

Die Regeln für den Anbau schwarzer Kartoffeln sind im Wesentlichen dieselben wie für den Anbau traditioneller Sorten. Wenn Sie einfache landwirtschaftliche Prinzipien befolgen, werden Sie nie Probleme bei der Ernte haben.

Fristen

Der Zeitpunkt der Gemüsepflanzung hängt ganz von den klimatischen Bedingungen der Region ab, in der Sie es anbauen möchten. Denken Sie daran, dass Wurzelgemüse von der Bodentemperatur abhängt. Pflanzen Sie daher, wenn sich der Boden auf durchschnittlich 10 Grad Celsius erwärmt.

Ort

Bauen Sie solche Kartoffeln anWie Weiß gedeiht es an einem sonnigen und belüfteten Standort. Der Bereich sollte nicht überschwemmungsgefährdet sein, daher sind tiefliegende Gebiete ungeeignet. Der Boden sollte leicht sein.

Bodenvorbereitung

Bereiten Sie das Land vor für Kartoffeln pflanzen Die Pflanzung beginnt im Herbst. Graben Sie dazu den Boden um und geben Sie Dünger hinzu. Der beste Dünger für dieses Gemüse ist eine Mischung aus Humus und Asche. Das Verhältnis beträgt 10 Kilogramm pro Quadratmeter. Die Fläche wird zusätzlich mit Gründüngung eingesät. Nachdem die Kräuter im Frühjahr sprießen, werden sie in den Boden eingegraben. In die Pflanzlöcher wird zusätzlich Humus gemischt mit Asche gegeben.

Saatgutbehandlung

Die Auswahl des Pflanzmaterials erfolgt mit Sorgfalt. Im Herbst werden Knollen mit Schäden und Krankheitszeichen ausgewählt. Im Frühjahr werden die Wurzelfrüchte, die den Winter nicht gut überstanden haben, wieder entsorgt.

Die Vorbereitung der Samen für die Aussaat beginnt einen Monat vor dem Umpflanzen in die Erde. Die Wurzeln werden in die Sonne gelegt, um ein Salzmittel zu entwickeln, das die Knollen für Nagetiere giftig macht. Zehn Sonnentage reichen aus, um die benötigte Menge Salzmittel anzusammeln. Danach wird das Gemüse an einen hellen, belüfteten Ort gebracht.

Pflanzmuster und -tiefe

Das Pflanzmuster hängt von der Bodenart ab. In lehmigen und schwarzen Böden werden Kartoffeln in 10 Zentimeter tiefe Löcher im Abstand von 30 Zentimetern gepflanzt. In sandigen Böden wird das Gemüse in bis zu 12 Zentimeter tiefe Gräben im Abstand von 25 Zentimetern gepflanzt. Bei feuchten Böden wird eine First-and-First-Methode mit einem Abstand von 50 Zentimetern verwendet.

Pflegefunktionen

Schwarze Kartoffeln benötigen die gleiche Pflege wie jede andere Art dieser Pflanze.

Bewässerung

Kartoffeln müssen während des Wachstums regelmäßig gegossen werden. Es gibt jedoch Zeiten, in denen das Gemüse besonders großzügig gegossen werden muss:

• wenn die Knospenbildung erfolgt;
• wenn die Pflanze blüht;
• unmittelbar nach der Blüte.

Es wird sowohl Tropfbewässerung als auch Beregnung eingesetzt.

Top-Dressing

Dieses Gemüse braucht Dünger. Die erste Düngung erfolgt zwei Wochen nach der Keimung. Düngen Sie mit Harnstoff und flüssiger Königskerze. Die zweite Düngung erfolgt unmittelbar nach der Blüte, wenn die Ernte beginnt. Verwenden Sie Kaliumsulfat in einer Menge von 500 Milligramm pro Pflanze.

Unkraut jäten

Jäten Sie die Kartoffelbeete regelmäßig, um das Wachstum von Unkraut zu verhindern.

Lockerung des Bodens

Der Boden muss jedes Mal aufgelockert werden, wenn sich auf der Oberfläche eine Kruste bildet.

Hilling

Das Hilling verbessert die Belüftung und wird daher regelmäßig durchgeführt. Das erste Mal, wenn die Büsche 20 Zentimeter erreichen, und dann mindestens noch zweimal.

Schädlinge und Krankheiten

Wie oben erwähnt, sind viele Sorten (insbesondere „Black Prince“) resistent gegen Krankheiten und Schädlinge.

Ernte und Lagerung

Vor dem Ausgraben der Knollen werden die Büsche abgemäht, damit der gesamte Pflanzensaft in die Wurzeln fließen kann. Die Ernte wird dann in einem belüfteten Raum gelagert und mit Sägemehl bestreut.

Verbrauch

Sie werden wie weiße Kartoffeln gegessen und können gebraten oder gekocht werden.

Abschluss

Der Anbau schwarzer Kartoffeln unterscheidet sich kaum vom Anbau traditioneller weißer Sorten. Sie sind robust und zeichnen sich trotz ihres geringen Ertrags durch ein ausgezeichnetes Aroma aus.