Nutzen und Schaden von goldenen Bohnen der Sorte Mash, Pflege- und Anwendungsmerkmale

Dieses Produkt ist im Fachhandel und online erhältlich. Viele Menschen sind sich der gesundheitlichen Vorteile von Mungobohnen nicht bewusst. Wer diese Hülsenfrucht jedoch kennt, weiß die Vorteile des Verzehrs der Früchte als Nahrungsmittel und der Zubereitung köstlicher und gesunder Gerichte zu schätzen. Diese Pflanze verdient eine ausführliche Beschreibung.

Was ist das für eine Pflanze?

Mungobohnen gehören zur Gattung Vigna. Kleine, reife grüne Bohnen der Sorte Mungo werden gemeinhin Mungobohnen genannt, da sie beim Kochen ihre Farbe ändern. Die Bohne wächst in Asien. In Zentralasien ist diese Bohnensorte weniger verbreitet. In Asien werden die Bohnen oft als grüne Bohnen bezeichnet. Sie werden zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet und auch medizinischen Präparaten zugesetzt.

Reife Bohnen haben einen reichen und unverwechselbaren Geschmack, was diese Pflanzensorte zu einer unverzichtbaren Zutat in einer Vielzahl von Gerichten macht.

Die richtige Wahl

Um die richtigen Bohnen zum Anpflanzen auszuwählen und anschließend eine reiche Ernte zu erzielen, befolgen Sie diese Empfehlungen:

1. Überprüfen Sie die Verpackung (der gesamte Inhalt muss sichtbar sein).
2. Die Körner sollten ganz sein, eine glänzende Schale und eine grüne Farbe haben.
3. Es werden kleine Bohnen einheitlicher Größe verwendet.
4. Eine Schädigung der Haut ist nicht zulässig.

Es wird empfohlen, eine in Usbekistan, Australien oder Tadschikistan angebaute Sorte auszuwählen.

Es werden kleine Bohnen verwendet, da diese viel schneller wachsen.

Nützliche Eigenschaften

Die Früchte dieser Sorte haben folgende Eigenschaften:

• senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
• der Blutzuckerspiegel sinkt;
• das Immunsystem verbessert sich allmählich;
• es wird eine schwache harntreibende Wirkung beobachtet;
• Hilfe bei der Heilung von Entzündungsprozessen;
• ideal zum Abnehmen;
• verbessert das Gedächtnis und stimuliert die Gehirnaktivität.

Experten sagen, dass der regelmäßige Verzehr des Produkts das Krebsrisiko senkt.

Kaloriengehalt des Produkts und seine Zusammensetzung

Dieses Gemüse enthält in 100 Gramm Folgendes:

• 32 Gramm Protein;
• 18 verschiedene Arten von Aminosäuren;
• verschiedene Vitamingruppen;
• Kalium, Eisen, Magnesium, Zink, Natrium, Phosphor und eine Reihe anderer Elemente.

Die in der Nahrung enthaltenen Kohlenhydrate tragen dazu bei, das Sättigungsgefühl lange aufrechtzuerhalten.

Der Kaloriengehalt dieses Produkts beträgt etwa 347 Kilokalorien pro 100 Gramm reiner Bohnen.

Kontraindikationen für die Anwendung

Für den Verzehr dieser Bohnensorte sind keine Kontraindikationen bekannt. Einzige Ausnahme ist eine mögliche individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.

Pflege und schrittweise Kultivierung

Die Goldbohnensorte Mash ist nicht an die klimatischen Bedingungen des Central Belt gewöhnt, weshalb es empfehlenswert ist, beim Anbau einige Tipps zu beachten:

• Zum Anpflanzen wird empfohlen, Setzlinge (lange Reifezeit) zu verwenden.
• für den Mittelgürtel werden kältebeständige Sorten verwendet;
• der Boden muss aufgelockert sein und Feuchtigkeit ungehindert durchlassen;
• Es wird ein sonniger Platz mit guter Belüftung ausgewählt.

Vor dem Pflanzen im Freiland sollte darauf geachtet werden, dass sich die Temperatur auf mindestens 15 Grad erwärmt hat.

Diese Bohnensorte liebt Feuchtigkeit und benötigt daher regelmäßiges, großzügiges Gießen (mindestens einmal pro Woche).

Keimende Bohnen

Um anschließend eine reiche Ernte einzufahren, müssen Sie die folgenden Empfehlungen beachten:

• wählen Sie Früchte der gleichen Größe aus;
• gründlich abspülen und trocknen;
• auf getränkte Gaze legen;
• oben mit Gaze bedecken und an einen warmen Ort stellen;
• Nach einigen Tagen (2-3) bilden die Früchte Triebe.

Wenn die Gaze austrocknet, muss sie angefeuchtet werden.

Falls Sie keine Zeit haben, den Keimprozess selbst durchzuführen, besteht bei Bedarf die Möglichkeit, Sprossen im Lebensmittelhandel zu kaufen.

Speicheroptionen

Gärtner empfehlen, reife Bohnen in mehreren Etappen zu ernten. Die volle Reife erkennt man an geöffneten und leicht angetrockneten Schalen. Vorgeerntete Bohnen werden gelüftet und anschließend geschält. Zur Lagerung werden die Bohnen in Stoffbeutel gegeben und mit Knoblauchzehen abgedeckt, um sie vor Insekten zu schützen.

Die Verwendung von Bohnen in der Kosmetik

Bohnen werden häufig zur Herstellung von verjüngenden Masken verwendet, da sie Komponenten mit antiseptischen Eigenschaften enthalten. Die Schoten werden oft zur Herstellung von Lotionen verwendet. Getrocknete Pflanzenteile werden auch gemahlen und dann zu Peelings hinzugefügt.

Kulinarische Verwendung

Es gibt zahlreiche Rezepte, die Mungobohnen als Haupt- oder Nebenzutat verwenden. Die meisten dieser Gerichte sind Fastengerichte.

Gängige Rezepte

Mungobohnen finden sich regelmäßig in Rezepten für folgende Gerichte:

• Suppe;
• Sauerampfer mit Bohnen;
• Reispilaf mit Mungobohnen;
• Bohnenkuchen;
• Cannelloni;
• Maschkhurda;
• Küche;
• köstliche Bohnenkoteletts;
• Salate aus gekeimten Bohnen.

Jedes Gericht enthält viele nützliche Bestandteile und Eigenschaften.

Suppen

Hier werden Früchte als Hauptzutat verwendet. Das resultierende Gericht ist nahrhaft und sättigend.

Um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen, werden Karotten und Lammfleisch sowie Zwiebeln und Reis verwendet:

• die Zwiebel und die kleine Karotte werden in Würfel geschnitten;
• Gemüse wird gebraten, bis es gar ist;
• 300 Gramm Bohnen müssen 45 Minuten lang in 1,5 Litern Wasser eingeweicht werden;
• die Bohnen werden in eine Bratpfanne gegeben und mit Tomatenmark übergossen;
• Außerdem werden 200 Gramm Fleisch hinzugefügt (die Mischung wird gebraten, bis sie gar ist);
• Anschließend wird alles mit Wasser aufgefüllt und gekocht, bis die Bohnen gar sind.

Shavlya mit Bohnenpüree

Das Gericht wird aus Reis, Lamm und Zwiebeln zubereitet und nach dem Kochen mit Tomaten und Gurken serviert.

• Zwiebeln und Karotten werden in einem Kessel gebraten;
• fügen Sie ein Glas Reis, Lamm und 200 Gramm Bohnen hinzu;
• der gesamte Inhalt ist mit Wasser gefüllt;
• Die Mischung wird gedünstet, bis das Fleisch gar ist.

Reispilaf und Masha

Sie können für dieses Rezept Fleisch verwenden oder es weglassen, das Gericht wird trotzdem köstlich sein:

• 100 Gramm Zwiebeln und Karotten werden gebraten;
• Lammfleisch wird hinzugefügt (300 Gramm);
• Reis und Bohnen werden hinzugefügt, sowie Gewürze (die Zusammensetzung wird gemischt);
• der Inhalt ist mit Wasser gefüllt;
• es ist notwendig, die Zusammensetzung im Kessel zu löschen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
• Anschließend wird Knoblauch hinzugefügt und das Gericht gedünstet, bis es weich ist.

Reis mit Bohnen

Das Gericht enthält Bohnen, Zwiebeln und Lammfleisch. Das fertige Gericht wird immer mit fein gehackten Kräutern und Tomaten serviert:

• ein Glas Reis wird gekocht;
• Bohnen werden 30 Minuten eingeweicht und gekocht, bis sie gar sind;
• Zwiebeln und Karotten werden gehackt und dann mit Pflanzenöl gebraten;
• dann Mungobohnen und Reis hinzufügen (Salz und Gewürze nach Geschmack);
• Das Gericht wird zwei Minuten lang geköchelt, bis es fertig ist.

Kuchen

Bohnen ergeben eine wunderbare und sättigende Füllung. Als Hilfszutaten werden Zwiebeln und Karotten hinzugefügt:

• Bohnen werden eine Stunde lang eingeweicht;
• Zwiebeln und Karotten werden in Würfel geschnitten und gebraten;
• Pürierte Früchte werden gekocht und gerieben;
• Die Bohnen in eine Bratpfanne geben, Gewürze hinzufügen (zwei Minuten köcheln lassen).

Cannelloni

Dieses Gericht ist eine nahrhafte Nudelfüllung. Weitere Zutaten sind Pilze, Zwiebeln und zerdrückter Knoblauch:

• Pilze werden in einer Pfanne gebraten;
• zerdrückter Knoblauch und Zwiebeln werden hinzugefügt;
• Bohnen werden eingeweicht und gekocht, bis sie gar sind;
• dann werden die Bohnen gerieben und zu den Pilzen gegeben;
• Gewürze werden hinzugefügt und dann wird die Mischung in die Nudeln gefüllt;
• Die Mischung wird in einen Topf gegeben und im Ofen gegart.

Maschhurda

Eine dicke und reichhaltige Suppe. Lammbrust, Karotten, Zwiebeln und Paprika sind ein Muss. Kräuter werden für den Geschmack hinzugefügt:

• die Lammbrust wird knusprig gebraten;
• gehackte Zwiebeln und Karotten werden hinzugefügt, sowie Gewürze;
• dann gehackte Paprika hinzufügen;
• Tomatenmark und gehackte Tomaten werden hinzugefügt;
• Wasser einfüllen und dann Bohnen hinzufügen;
• fügen Sie auch gehackte Kartoffeln und Reis hinzu;
• Die dicke Suppe wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sie fertig ist.

Kichari

Das Gericht wird mit Bohnen, Reis und Gewürzen zubereitet. Nach Belieben werden Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt. Paprika, Karotten und Zucchini sind ebenfalls enthalten.

• Reis und die doppelte Menge Bohnen werden eingeweicht und gekocht;
• Gewürze (Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander) müssen gebraten werden;
• Zwiebeln und Knoblauch werden mit Öl angebraten;
• Karotten, Paprika und Zucchini werden hinzugefügt;
• Alle Gemüsesorten werden zu Bohnen und Reis hinzugefügt und anschließend gesalzen.

Mungobohnenkoteletts

Das Rezept sieht Mungobohnen, Zwiebeln und Karotten vor. Pürieren Sie diese im Mixer. Ei und Pfeffer dürfen nicht fehlen. Dazu passt Tomatensoße.

• 300 Gramm Mungobohnen werden in Wasser eingeweicht;
• nach einer halben Stunde die Bohnen kochen, bis sie gar sind;
• Zwiebeln und Karotten werden gehackt und gebraten;
• alles wird durch einen Mixer gegeben;
• die Mischung wird mit einem Ei vermischt und Gewürze werden hinzugefügt;
• Es werden Koteletts zubereitet und anschließend in Öl gebraten.

Salat

Für die Zubereitung werden gekeimte Mungobohnen verwendet. Abgerundet wird das Gericht durch reife Salatblätter und geröstete Samen. Gewürze und Zitronensauce werden nach Belieben hinzugefügt:

• der Salat wird auf einen Teller gelegt;
• Bohnen mit Sprossen werden ausgegossen;
• frittierte, saubere Samen werden darüber gestreut;
• Gewürze, Zitronensauce und Olivenöl werden hinzugefügt.

Jedes mit Mungobohnen zubereitete Gericht ist reich an Vitaminen und Kalorien, wodurch Sie Ihren Körper schnell und nachhaltig sättigen können.