Viele Gärtner bevorzugen die Knoblauchsorte Bashkir 85. Diese Sorte wurde Ende des letzten Jahrhunderts in Baschkortostan (am Forschungsinstitut für Landwirtschaft und Gemüsezüchtung) entwickelt und 1990 in ganz Russland uneingeschränkt zur Verwendung zugelassen.
Knoblauch ist ein beliebtes Gewürz, das in fast jedem Garten wächst und für den Menschen eine besondere Bedeutung hat. Die Pflanze enthält zahlreiche nützliche Substanzen, darunter auch solche, die virale Krankheitserreger bekämpfen können.
Für eine gute Ernte müssen Sie die richtigen Anbautechniken für Ihre spezielle Knoblauchsorte kennen und anwenden. Doch es reicht nicht, einfach nur genügend Köpfe zu ernten. Sie müssen sicherstellen, dass sie den langen Winter über gelagert werden – und auch dafür gibt es Regeln.
Beschreibung des Gemüses
Es zeichnet sich durch folgende Indikatoren aus:
- frühe Reifung (die Wachstumsperiode von der Keimung bis zur Reife beträgt 85–91 Tage);
- winterhart, resistent gegen bakterielle Erkrankungen und Nematoden;
- hellgrüne Stiele sind stark, mit charakteristischen 5-8 Blättern, 30-35 cm lang und 2,0-2,5 cm breit;
- Höhe der Blütenstiele: 0,7–0,9 m;
- Die oberirdischen Brutzwiebeln sind groß und violett gefärbt. Jede Brutzwiebel enthält 80–90 Brutzwiebeln mit einem Gesamtgewicht von 16–20 g. Zur jährlichen Samenerneuerung werden sie mit einer Menge von 100 g/m² gepflanzt, um einkeimblättrige Köpfe zu erhalten.
- die Zwiebeln sind dicht, rund, von einfacher Struktur, mit 4-6 Zehen mit einem Gesamtgewicht von 60-70 g; das Fruchtfleisch ist dicht, mit scharfem Geschmack und einem ätherischen Ölgehalt von 0,2-0,5 %; die äußere trockene Schale ist violett mit weißen Streifen;
- Durchschnittlich werden auf 1 m² 700 g gesammelt.
Laut Gärtnern hat die Sorte Bashkir 85 große und saftige Zehen mit ausgezeichnetem Geschmack.
Eine Ernte anbauen
Pflanzen Sie die Zwiebeln der Sorte Bashkir 85 im Herbst vor dem Frost oder am Ende des Sommers, indem Sie die Ernte kombinieren und einen Teil des Materials zum erneuten Vergraben im Gartenbeet auswählen.
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Der Boden wird im Voraus vorbereitet: Unkraut wird entfernt, Schutt wird beseitigt und je nach Bodenart werden Düngemittel hinzugefügt:
- Lehmboden erfordert die Zugabe von (pro 1 m²): Torf – 1 Eimer, Kaliumsalz – 20 g, Superphosphat – 30 g;
- Für Knoblauch eignet sich sandiger Lehmboden gut – dieser wird 20 cm tief umgegraben und mit 5-6 kg/m² Humus ausgebracht (keinen Frischmist verwenden!);
- Lehmige Böden werden mit Kreide oder Dolomitmehl gedüngt.
Stickstoffdünger sind im Herbst nicht zu empfehlen, da sie das Wachstum der grünen Masse fördern, während der Wurzelfruchtanteil für Knoblauch wichtiger ist. Zwei Tage vor dem Pflanzen werden ausgewählte Zwiebeln in ein feuchtes Tuch gewickelt, um die allmähliche Keimung zu fördern. Vermeiden Sie Beete, in denen kürzlich Zwiebeln oder Knoblauch angebaut wurden. Pflanzen Sie die Zwiebeln 15–20 cm tief, mit einem Reihenabstand von 25 cm und einem Zehenabstand von 13–14 cm. Zum Schluss mit Erde bedecken und gründlich gießen.
Knoblauchpflege
Wie jede Gemüsepflanze reagiert dieses scharfe Gewürz gut auf angenehme Wachstumsbedingungen.
Die Ernte ist anspruchslos, aber die Grundregeln für eine gute Ernte sollten befolgt werden:
- Die Bodenfeuchtigkeit sollte optimal sein. Vermeiden Sie lokale Niederschlagsansammlungen und gießen Sie seltener als andere Pflanzen. Das Wasser sollte warm sein, mindestens 20 °C. Im letzten Monat der Reifezeit sollten Sie das Gießen einstellen.
- Bodenzusammensetzung und -struktur. Eine gute Bodenmischung für Knoblauch ist Torfmoos mit Sand und Lehm. Jäten und Auflockern des Bodens sowie Düngen mit Kompost während der Reifezeit tragen dazu bei, den Vitamingehalt zu maximieren und größere, nahrhaftere Knoblauchknollen zu erzielen.
- Die Stängel leiten einen Teil der Nährstoffe der Pflanze zur Bildung von oberirdischen Brutzwiebeln um, die nicht immer benötigt werden. Das Entfernen langer Blütenstiele erhöht das Fruchtwachstum.
- Beleuchtung des Gartenbeets. Die Pflanzungen sollten nicht im Schatten stehen, da die Zwiebeln sonst möglicherweise nicht genug Zeit haben, vor dem Herbst auszureifen.
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Sie können Knoblauch auch drinnen auf der Fensterbank anbauen und das ganze Jahr über ernten. Darüber hinaus ist das Gemüse resistent gegen Schädlinge und Krankheiten.
Konservierung der Ernte
Die Reife der Köpfe erkennt man an den Stielen: Sie treiben nicht neu aus, verfärben sich gelb und neigen sich zum Boden.
Nach dem Ausgraben werden die Zwiebeln gewaschen und getrocknet und anschließend auf eine der folgenden Arten gelagert:
- Lassen Sie 20 cm des Stiels übrig, um ihn zu flechten und in Bündeln in der Küche aufzuhängen, damit die Luft besser zirkulieren kann.
- Legen Sie sie in 4-5 Schichten in kleine Kartons oder Sperrholzkisten, bestreuen Sie jede Schicht mit Speisesalz und bedecken Sie die oberste Schicht mit einer Dicke von 3 cm (Sie können Holzasche oder Sägemehl verwenden).
- stecken Sie die Köpfe in Nylonstrumpfhosen oder -strümpfe und hängen Sie sie an einem trockenen, belüfteten Ort auf;
- Geben Sie die geschälten Zehen in ein Glasgefäß, gießen Sie Pflanzenöl hinzu, verschließen Sie es mit einem normalen Deckel und stellen Sie den gebrauchsfertigen Knoblauch in den Kühlschrank.
Die Wintersorte Bashkirsky 85 lässt sich etwas schlechter lagern als die Frühlingssorten. Daher ist es wichtig, die Luftfeuchtigkeit bei 70–75 % und eine ausreichende Belüftung aufrechtzuerhalten. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen -3 und +1 °C.
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Ich liebe diese Sorte; der Knoblauch wird recht groß und ist sehr aromatisch. Ich habe keine Probleme mit der Keimung und verwende immerBioGrow", ein hochwertiger Wachstumsbioaktivator.