Beschreibung und Anbau von chinesischem Knoblauch, Anbau und Pflege

Chinesischer Knoblauch, auch Zwiebelknoblauch genannt, gehört zur Familie der Liliengewächse und erfreut sich in russischen Gärten zunehmender Beliebtheit. Das pflegeleichte Gemüse ist frostbeständig, hat wohltuende medizinische Eigenschaften und ist reich an Vitaminen. Chinesischer Knoblauch wird auch als Duftzwiebel bezeichnet; sein frisches Grün eignet sich hervorragend als würziges Gewürz für Fleischgerichte.

Informationen zum chinesischen Knoblauch

Das Hauptmerkmal des Chinesischen Knoblauchs sind seine verwachsenen Schuppen; er hat keine Knolle und bildet auch keinen Stiel in der Knolle. Das Vorhandensein von Zehen variiert je nach Sorte; typischerweise fehlen sie. Ein Paradebeispiel für eine Sorte mit nur einer Zehe ist der Chinesische Knoblauch Solo. Bergsorten können 2-3 Zehen in einer Scheinknolle hervorbringen.

Ursprung der Kultur

Die historische Heimat des chinesischen Knoblauchs sind Indien, Asien und China. Er wird seit über dreitausend Jahren als Nahrungsmittel verwendet. Süßer Schnittlauch ist in Japan weit verbreitet. Heutzutage wird die Pflanze häufig von russischen Gärtnern angebaut. Süßer Schnittlauch ist pflegeleicht und verträgt Temperaturschwankungen gut.

Chemische Zusammensetzung

Der regelmäßige Verzehr dieses chinesischen Gemüses normalisiert den Stoffwechsel und wirkt anthelmintisch und antiseptisch auf die Darmfunktion.

Die chemische Zusammensetzung des Gemüses ist vielfältig: Ballaststoffe, Mineralstoffe, ätherisches Öl, Carotin, Ascorbin- und Pantothensäure, Vitamine, Mineralsalze.

Schnittlauch enthält Germanium, eine Substanz, die der Entstehung von Krebstumoren und Osteoporose vorbeugen kann. Auch Wolfram und Molybdän sind in diesem chinesischen Gemüse enthalten.

Nutzen und Schaden

In Russland hat sich in den letzten Jahrzehnten eine negative Einstellung gegenüber chinesischen Produkten entwickelt. Tatsächlich kann aus China importierter Knoblauch gesundheitsschädlich sein. Das Gemüse ist jedoch nicht schuld. Schädliche Bestandteile gelangen durch giftiges Wasser oder durch übermäßige Düngung in den nährstoffreichen Pflanzensaft. Süßzwiebeln aus dem eigenen Garten sind ein gesundes, vitaminreiches und aromatisches Gemüse.

Vorteile von chinesischem Knoblauch:

• Stärkung des Immunsystems, Bekämpfung von Viruserkrankungen.
• Verbessert die Herzfunktion und macht die Blutgefäße elastischer.
• Es hat eine wohltuende Wirkung auf den Verdauungstrakt und lindert die Symptome von Geschwüren und Gastritis.

Zu den negativen Folgen des Verzehrs von Duftzwiebeln gehören:

• Sollte während der Stillzeit nicht angewendet werden, da es den Geschmack und die Qualität der Milch beeinträchtigen kann.
• Kann schwere allergische Reaktionen hervorrufen.
• Kontraindiziert für Personen mit Lebererkrankungen und Urolithiasis.

Chinesischer Knoblauch kann frisch oder eingelegt gegessen werden. Zum Kochen werden der Stiel, das Grün und die Knolle selbst verwendet.

Anbaugebiete

Chinesischer Knoblauch wird in verschiedenen Teilen der Welt angebaut: in China, Japan, Indien, Thailand, Vietnam und Russland. Dieser duftende Schnittlauch bevorzugt steinige Böden und wächst oft wild in Flusstälern und auf Wiesen.

Sorten

Die Vielfalt des chinesischen Knoblauchs ist riesig. Züchter unterscheiden zwei Hauptarten: mehrjährige und duftende Zierknoblauchsorten.

Mehrjährig

Die Scheinknolle wird hauptsächlich wegen ihres grünen Blattes angebaut, kann aber auch gegessen werden. Sie ist eine kompakte Pflanze, die duftende, bis zu 55 Zentimeter hohe Blütenstände bildet. Diese Blütenstände können bis zu 7 Millimeter breit sein. Sie verträgt den Winter gut und sorgt die ganze Saison über für frisches Grün.

Dekorativ

Sie wird häufig in der Landschaftsgestaltung zur Dekoration von Alpen- und Steingärten verwendet und bildet schirmförmige Blütenstände mit kleinen, zu einer Kugel zusammengefassten Blüten. Es handelt sich um eine frühlingstragende Art.

Wie kann man es vom Russischen unterscheiden?

Beim Kauf dieses aromatischen Gemüses bevorzugen Russen einheimische Sorten und Arten. Die Hauptunterschiede zwischen chinesischem und russischem Knoblauch sind:

• Wurzeln sind nicht vorhanden, in China werden sie mit einem elektrischen Messer entfernt.
• Alle Zwiebeln ähneln sich, haben die gleiche glatte, runde Form und eine einheitliche Farbe.
• Die Zwiebel kann beim Kochen grün werden.
• Die Knolle des chinesischen Knoblauchs hat eine geringere Masse.

Hinweis: Wenn Knoblauch beim Kochen grün wird, ist er nicht unbedingt verdorben. Die Farbveränderung ist auf den Allylsulfid-Gehalt des Gemüses zurückzuführen. Die Qualität der Frucht wird dadurch nicht beeinträchtigt; sie ist weiterhin essbar.

Wachstumsbedingungen in den Regionen Russlands

In Russland kann chinesischer Knoblauch im Süden, im Fernen Osten, in Sibirien und in gemäßigten Breiten angebaut werden. Süßer Schnittlauch ist frosthart, bevorzugt aber wärmeres Klima. In unserem Land wird diese Sorte „Dzhusai“ genannt.

Geeignete klimatische Bedingungen

Chinesischer Knoblauch kann in jeder Region Russlands angebaut werden; die duftende Zwiebel überwintert gut. Am besten gedeiht die Pflanze in den südlichen Regionen, da sie zwar die russischen Winter problemlos verträgt, aber hinsichtlich Tagestemperaturen und Licht recht anspruchsvoll ist.

Erforderliche Bodenzusammensetzung

In der Natur wächst Dzhusai auf felsigen Böden und bevorzugt lehmige Böden. Übermäßige Feuchtigkeit schadet duftenden Zwiebeln, stehendes Wasser um die Wurzeln ist nicht akzeptabel.

Die besten Vorgänger sind Hülsenfrüchte und Kohl. Knoblauch sollte nicht nach seinen Artgenossen gepflanzt werden.

Beleuchtung des Landeplatzes

Chinesischer Knoblauch wird in gut beleuchteten Gebieten angebaut. Im Schatten oder Halbschatten wächst er nicht gut. Das Pflanzen in der Nähe von hohen Bäumen und Sträuchern wird nicht empfohlen.

Landung

Knoblauch wird in Reihen mit einem Abstand von 30 Zentimetern gepflanzt. Der Abstand zwischen den Pflanzen wird gering gehalten (bis zu 5 Zentimeter) und wenn die Pflanzen zu dicht stehen, werden sie ausgedünnt.

Auswahl und Vorbereitung des Standorts und des Pflanzmaterials

Die Vorbereitung des Gartenbeets für Schnittlauch beginnt im Herbst. Der Boden wird 30 Zentimeter tief umgegraben und gedüngt. Frischer Mist sollte nicht hinzugefügt werden, da dies zur Fäulnis des Schnittlauchs führen kann. Geeignet sind organische Düngemittel wie Humus, während mineralische Düngemittel wie Holzasche oder Superphosphat geeignet sind.

Im Frühjahr wird das Beet gelockert und Unkraut entfernt. Bei stark verdichtetem Boden wird das Umgraben wiederholt. Im vorbereiteten Beet werden Furchen gezogen und die Zwiebeln eingepflanzt. Vor dem Pflanzen werden die Zwiebeln mit einer Kaliumpermanganatlösung desinfiziert. Die Samen werden etwa zwei Stunden in der schwachen Lösung eingeweicht.

Optimales Timing

Die beste Pflanzzeit für Chinesischen Knoblauch ist das Frühjahr. Wenn Sie die Zwiebeln aus Samen ziehen möchten, säen Sie sie Ende Februar in Setzlingsschalen.

Methoden zum Pflanzen einer Pflanze

Chinesischer Knoblauch wird traditionell mit zwei Methoden vermehrt: durch Triebe und Samen. Jeder Gärtner entscheidet selbst, welche Methode er wählt.

schießt

Diese Methode ähnelt der Teilung eines Busches. Die Staude wird ausgegraben und die jungen Triebe vorsichtig von der Hauptpflanze getrennt. Der Vorteil dieser Methode: Wenn der Busch im Frühjahr geteilt wird, tragen die jungen Triebe noch im selben Jahr zur Ernte bei.

Samen

Die Anzucht aus Samen ist zwar arbeitsintensiv, wird aber dennoch von den meisten Gärtnern bevorzugt. Die Samen werden Ende Februar in Setzlingsschalen oder Anfang April direkt in die Erde gesät. Nach etwa einem Monat erscheinen die Sämlinge.

Wie pflegt man chinesischen Knoblauch?

Diese Gemüsepflanze ist für Anfänger geeignet. Die Pflege von chinesischem Knoblauch ist einfach und umfasst regelmäßiges Gießen, Jäten und Auflockern des Bodens, Schädlingsbekämpfung und die Einhaltung von Pflanz- und Ernteplänen.

Bewässerung

Pflanzen sollten nach Bedarf gegossen werden. Bei zu hoher Feuchtigkeit bringt die Pflanze keine ertragreiche Ernte hervor, sondern wird krank und verrottet.

Im ersten Jahr werden Duftzwiebeln selten gegossen, im zweiten Jahr erhöht sich die Anzahl der Bewässerungsvorgänge.

Düngung

Süßzwiebeln benötigen keine zusätzliche Düngung. Einmal pro Saison können Sie die Pflanzen mit einer Hühnermistlösung gießen. Achten Sie jedoch darauf, dass kein Dünger auf die Blätter tropft.

Lockern und Mulchen des Bodens

Nach dem Jäten werden die Zwischenräume der Zwiebelbeete mit einer Mischung aus Humus und Sand gemulcht. Dieser Lockerungsvorgang wird mit Ausdünnen und Mulchen kombiniert und sollte nach dem Gießen durchgeführt werden.

Krankheiten und Schädlinge: Vorbeugung und Behandlung

Chinesischer Knoblauch ist eine Pflanze mit starker Immunität, wird selten krank und ist besonders anfällig für Blattläuse und Zwiebelfliegen. Regelmäßiges Besprühen der Pflanzen mit Holzasche hilft, diese Schädlinge unter Kontrolle zu halten. In schweren Fällen werden Fungizide eingesetzt.

Um Pilzerkrankungen vorzubeugen, können Sie Knoblauchpflanzen einmal im Monat mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung gießen.

Ernte und Lagerung

Chinesischer Knoblauch wird etwa viermal pro Saison für Grünpflanzen geerntet. Stauden müssen regelmäßig beschnitten werden, um frisches Laubwachstum zu fördern. Die optimale Länge eines reifen Kopfes beträgt 20–30 Zentimeter. Die Köpfe werden beim Umpflanzen oder Teilen ausgegraben und abgeschnitten. Sie werden in der Sonne oder an einem trockenen, gut belüfteten Ort gründlich getrocknet. Lagern Sie die Beeren an einem trockenen, dunklen Ort.

Die Nuancen der Wintertreiberei

Die genetische Ausstattung der Art ermöglicht den ganzjährigen Anbau. Bei kaltem Wetter kann der Strauch in einen Blumentopf oder Kasten gepflanzt werden. Geerntete Brutzwiebeln können auch in spezielle Behälter gepflanzt werden. Tipps zum Wintertreiben:

• Das optimale Alter einer Pflanze zum Teilen eines Busches beträgt 3 Jahre.
• Um eine Beschädigung des Wurzelsystems zu vermeiden, müssen die Pflanzen mit einem Klumpen Erde umgepflanzt werden.
• Stellen Sie Behälter mit Winterknoblauch an einen warmen, gut beleuchteten Ort.
• Am Boden des Topfes ist eine Drainage angebracht.

Durch den Anbau von chinesischem Knoblauch im Winter hat die ganze Familie frische Kräuter im Kühlschrank, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind.

Die wichtigsten Probleme beim Anbau

Die Hauptschwierigkeiten für unerfahrene Gärtner:

• Die Blätter entwickeln keine intensive, leuchtend grüne Farbe und vergilben schnell. In diesem Fall empfiehlt es sich, den Knoblauch mit Stickstoffdünger zu düngen.
• Werden Pflanztermine nicht eingehalten, dauert es lange, bis die Pflanze Wurzeln schlägt und bleibt in ihrer Entwicklung zurück.
• Überwässerung führt zu Pilzerkrankungen.
• Seltenes Schneiden von reifem Grün führt zu einer Verringerung der Wachstumsraten.
• Bei falscher Lagerung verfärben sich Knoblauchköpfe grün.

Der Anbau von chinesischem Knoblauch im eigenen Garten ist einfach. Wichtig ist die Wahl des richtigen Standorts, die Einhaltung des Pflanzmusters und das regelmäßige Auflockern und Mulchen der Reihenzwischenräume.