Beschreibung und Eigenschaften der Rebsorte Merlot, Anpflanzung und Pflege

Winzer auf der ganzen Welt kennen die Merlot-Traube seit Hunderten von Jahren. Heute gilt sie als eine der begehrtesten Sorten für die Weinproduktion und wird in praktisch allen Ländern Europas, der GUS, Amerikas und Afrikas angebaut.

Beschreibung und Funktionen

Schwarze Merlot-Trauben sind eine technische Obstsorte, die zur Herstellung von Weinen und Getränken verwendet wird und auf Wunsch auch frisch verzehrt werden kann.

Entstehungsgeschichte

Die Rebsorte Merlot stammt ursprünglich aus der französischen Provinz Bordeaux. Die ersten Erwähnungen dieser Rebsorte stammen aus dem 14. Jahrhundert, doch damit endet die Geschichte der Merlot-Traube. Dank Biologen gelang es Ende der 1990er Jahre, die DNA-Analyse der Frucht genau zu bestimmen, aus der die bei Winzern so beliebte Rebsorte Merlot entstand.

Die Urheber erwiesen sich als Cabernet Franc-Trauben und die Sorte Madeleine Noir des Charentes.

Hinweis: Merlot bedeutet auf Französisch Amsel.

Eigenschaften

Industrietrauben haben immer einzigartige Merkmale und Eigenschaften, die für die jeweilige Obstsorte typisch sind. Um zu verstehen, wie und warum Merlot-Trauben verwendet werden, ist es wichtig, sich mit ihren grundlegenden Eigenschaften vertraut zu machen.

Kaloriengehalt

Die Hauptbestandteile von Trauben sind verschiedene Zuckerarten und Säuren. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Merlot-Trauben pro 100 Gramm frischer Trauben beträgt 63-65 kcal.

Wichtig! Je mehr Sonnenlicht und Wärme die Trauben erhalten, desto süßer und kalorienreicher werden sie.

Nutzen und Schaden

Merlot-Trauben enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen und verschiedener Vitamingruppen.

Frische Trockenfrüchte werden zur Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Erkältungen, zur Beseitigung von Magen-Darm-Beschwerden, zur Stabilisierung des Nervensystems, zur Stärkung der Immunität sowie zur Linderung von Schlaflosigkeit und Stress verwendet.

Die Blätter, Samen und Früchte der Beerenpflanze werden zur Herstellung kosmetischer Produkte verwendet.

Der Verzehr von schwarzen Merlot-Trauben wird nicht empfohlen, wenn Sie einen hohen Blutzuckerspiegel oder eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt haben.

Säure

Der Zucker- und Säuregehalt der Trauben hängt direkt von den Klima- und Wetterbedingungen des Anbaugebiets ab.

Der durchschnittliche Zuckergehalt beträgt bis zu 22 %, der Säuregehalt bis zu 8 %.

Bush-Eigenschaften

Dieser Obstbaum zeichnet sich durch schnelles und kräftiges Wachstum der Büsche mit starken, aber flexiblen Zweigen aus. Die Blätter sind groß, haben gezähnte Ränder und ihre Farbe variiert je nach Wachstumsphase. Im zeitigen Frühjahr sind die Blätter leuchtend grün und nehmen später einen schönen Bronzeton an. Im Herbst verfärben sich die Blätter gelb und entwickeln kleine rote Flecken.

Die traubenförmigen Blütenstände blühen mit kleinen Blüten, an deren Stelle sich Fruchtknoten bilden.

Wichtig! Merlot-Trauben sind selbstbestäubend und benötigen keine benachbarten Bestäuber.

Rebe

Die Fruchttriebe sind breit, leicht behaart, gräulich gefärbt und rosa gesprenkelt. Die Reben reifen vor dem ersten Frost vollständig aus.

Bündel

Merlot-Trauben haben wunderschöne kegel- oder zylinderförmige Trauben, die bis zu 17 cm lang, 10 bis 12 cm breit und bis zu 150 g schwer sind und dunkelblaue Beeren haben.

Die Früchte sind rund, wiegen bis zu 1,5 g, sind im reifen Zustand fast schwarz und mit einer dichten, schützenden Wachsschicht überzogen.

Produktivität

Die Beeren reifen 153–164 Tage nach dem Ende der Blütephase.

Der Ertrag von Obstkulturen hängt von den klimatischen Bedingungen und der richtigen Pflege ab.

Bei günstigem Wetter und zeitgemäßer Agrartechnologie kann ein Weinstock bis zu 15–17 kg reife Beeren produzieren.

Bei industriellen Mengen werden auf einem Hektar Land bis zu 6 Tonnen Produkte geerntet.

Geschmacksqualitäten

Es ist wichtig zu bedenken, dass die Rebsorte Merlot eine technische Kulturpflanze ist und für die Herstellung von Weinen und Getränken bestimmt ist.

Die Beeren haben eine dichte Schale und ein sehr saftiges, süß-säuerliches Fruchtfleisch mit einem spezifischen Geschmack und Aroma.

Die Früchte bestehen zu 74 % aus Saft und nur zu 22 % aus Schale.

Wichtig! Die Beeren dieser Rebsorte verursachen bei vielen Menschen aufgrund der Stoffkonzentration Reizungen der Mundschleimhaut.

Winterhärte und Trockenresistenz

Die Obstpflanze ist frostbeständig und verträgt Wintertemperaturen bis -29 Grad problemlos, ist jedoch anfällig für wiederkehrende Frühjahrsfröste und verträgt keine anhaltende Trockenheit.

Krankheitsresistenz

Merlot-Trauben verfügen über eine ausgezeichnete natürliche Immunität gegen die meisten Pilz- und Viruserkrankungen. Darüber hinaus werden die schwarzen Beeren mit ihrem unverwechselbaren Aroma und Geschmack selten von Schädlingen befallen.

Anwendungen von Beeren

Der Hauptzweck reifer Merlot-Trauben ist die Weinherstellung.

Je nach Reifebedingungen und Reifezeitpunkt der Beeren werden aus den Früchten trockene Weine, Tafelweine oder Dessertweine hergestellt. Die Beeren werden auch Säften und Nektaren zugesetzt.

So pflanzen Sie richtig

Der zukünftige Ertrag der Beerenkulturen hängt von der Qualität des Pflanzmaterials, dem gewählten Standort und der Zusammensetzung des Bodens ab.

Empfehlungen zur Wahl der Fristen

Der Zeitpunkt der Aussaat der Setzlinge im Freiland hängt von den Klima- und Wetterbedingungen des Anbaugebiets ab.

In südlichen Regionen werden Trauben am besten im Herbst gepflanzt. In gemäßigten und kalten Klimazonen wird die Obsternte im Frühjahr im Freien gepflanzt.

Wichtig! Beim Anbau von Merlot-Trauben ist es wichtig, den Verwendungszweck der Beeren zu berücksichtigen, da der Geschmack des Weines vom Reifezeitpunkt abhängt.

Standortauswahl und -vorbereitung

Für die Bepflanzung werden sonnige Standorte an Hängen und Ebenen ausgewählt, die vor Nordwinden und Zugluft geschützt sind. Ein nach Süden ausgerichtetes Grundstück ist ideal für den Anbau von Merlot-Trauben.

Obstanbau bringt auf trockenen Bergböden höhere Erträge; Lehmboden mit Flusssand verleiht den Beeren ein feines Aroma und einen feinen Geschmack. Trauben, die auf kalkhaltigen Böden wachsen, haben ein intensiveres Aroma, während sandige Böden den Beeren eine weichere Textur verleihen.

Der Obstanbau im Tiefland, in Gebieten mit hohem Grundwasserspiegel oder auf sumpfigen Böden wird nicht empfohlen.

Das Grundstück wird 4–6 Wochen vor den geplanten Pflanzarbeiten vorbereitet.

1. Der Boden wird tief umgegraben, von Schutt und Unkraut befreit und gründlich aufgelockert.
2. Dem Boden werden Humus, organische Stoffe und Mineraldünger zugesetzt.
3. Graben Sie 12–14 Tage vor dem Pflanzen 60–80 cm tiefe und breite Löcher.
4. Der Pflanzabstand beträgt 1,2 bis 1,5 m, zwischen den Reihen bis zu 3 m.
5. In das Pflanzloch wird eine Drainageschicht und fruchtbare Erde eingebracht und von oben bewässert.

Wichtig! Merlot-Trauben benötigen Unterstützung für Wachstum und Entwicklung. Zur Unterstützung der Obststräucher werden Pfähle, spezielle Strukturen oder Spaliere verwendet.

So wählen und bereiten Sie Pflanzmaterial vor

Das weitere Wachstum und die Fruchtbildung der Weinstöcke hängen von der Qualität des Pflanzmaterials ab.

1. Setzlinge werden in vertrauenswürdigen Baumschulen oder speziellen Zentren gekauft.
2. Pflanzen, die 1–2 Jahre alt sind, wurzeln am besten und etablieren sich am besten.
3. Es erfolgt eine gründliche Untersuchung des Erscheinungsbildes der Pflanze auf Schäden und Krankheiten.
4. Der Stamm des Sämlings ist gerade, hat eine einheitliche Farbe und weist obligatorisch Fruchtknospen oder grüne Blätter auf.
5. Die Rhizome sind gut entwickelt und feucht, ohne Anzeichen von Fäulnis oder Pilzinfektionen.

Tipp: Stellen Sie die Setzlinge am Tag vor dem Auspflanzen ins Freie in einen Behälter mit warmem, abgesetztem Wasser.

Pflanzschema

Vor dem Einpflanzen werden die Wurzeln der Setzlinge beschnitten, sodass nur die stärksten und längsten Triebe übrig bleiben.

1. Die Pflanze wird leicht schräg in das Pflanzloch eingesetzt.
2. Die Wurzeln werden gleichmäßig im Loch verteilt und mit der Nährmischung bedeckt.
3. Der Boden unter dem Busch wird sorgfältig verdichtet und bewässert.
4. Die Pflanze wird an eine Stütze gebunden.

Nach Abschluss der Pflanzarbeiten wird der Baumstammkreis mit Torf oder trockenem Gras gemulcht.

Pflegehinweise

Die Gesundheit der Beerensträucher, die Erntemenge und der Geschmack der Beeren hängen von der richtigen und rechtzeitigen Pflege ab.

Bewässerung

Die Bewässerung der Weinreben erfolgt je nach Witterungsbedingungen. Bei Trockenheit wird die Bewässerung erhöht, in der Regenzeit reduziert.

Besonders wichtig sind Bewässerungsarbeiten während der Blütezeit, der Bildung der Eierstöcke und der Reifung der Pflanzen.

Gemäß dem Standardplan werden einmal im Monat Bewässerungsarbeiten durchgeführt, bei denen die Büsche mit abgesetztem Wasser bewässert werden.

Nach dem Gießen wird der Boden aufgelockert und Unkraut gejätet.

Top-Dressing

Für besseres Wachstum, Entwicklung und Fruchtbildung benötigen Weinstöcke zusätzliche Düngung.

Beerenfrüchte werden während der Vegetationsperiode 4-5 Mal gedüngt. Im zeitigen Frühjahr werden dem Boden Stickstoffdünger und organische Stoffe zugesetzt. Während der aktiven Wachstums- und Fruchtperiode werden die Trauben mit Phosphor und Kalium gefüttert. Nach der Ernte werden die Büsche mit organischen Stoffen und einem Mineralkomplex gedüngt.

Mulchen

Durch das Mulchen des Baumstammkreises können Sie häufiges Lockern und Unkrautbeseitigen vermeiden und außerdem das Wurzelsystem vor Winterfrösten isolieren.

Als Mulch werden organische Materialien verwendet.

Strumpfband

Während der Reifung sind die Weinreben einer erheblichen Belastung ausgesetzt, der die empfindlichen Fruchttriebe möglicherweise nicht standhalten können. Daher werden die Trauben an speziellen Strukturen oder Spalieren festgebunden.

Krankheitsvorbeugung

Obwohl Merlot-Trauben eine natürliche Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge besitzen, erhöhen unsachgemäße Pflanzenpflege und schlechte Wetterbedingungen das Risiko bestimmter Krankheiten.

Oidium

Eine Pilzinfektion der oberirdischen Pflanzenteile. Blätter, Triebe, Früchte und Fruchtknoten werden mit einem weißlichen, mehlartigen Belag überzogen. Die Beeren faulen und verderben, begleitet von einem unangenehmen, modrigen Geruch.

Zur Behandlung und Vorbeugung werden Obststräucher mit Fungiziden oder Präparaten auf Schwefelbasis besprüht.

Echter Mehltau

Die durch einen Pilz verursachte Krankheit äußert sich durch das Vertrocknen und Abfallen von Blättern, Blüten und Fruchtknoten.

Um Schäden vorzubeugen, werden die Büsche im zeitigen Frühjahr mit chemischen oder biologischen Präparaten besprüht.

Anthraknose

Die Krankheit äußert sich in dunklen Flecken auf allen Pflanzenteilen. An den Beeren bilden sich rosafarbene Geschwüre. Ohne Behandlung und Vorbeugung verfärben sich die Trauben und Fruchttriebe schwarz und sterben ab.

Zur Bekämpfung der Krankheit werden kupferhaltige Fungizide oder biologische Präparate eingesetzt.

Chlorose

Chlorose äußert sich durch Gelbfärbung der Blattspreiten und anschließendes Welken der Triebe.

Um die Gesundheit der Pflanze wiederherzustellen, werden Düngemittel und Besprühungen der Büsche mit eisenhaltigen Präparaten verwendet.

Röteln

Eine Pilzinfektion des oberirdischen Pflanzenteils, die sich durch Rötung und Welken der Blattspreiten äußert.

Zur Behandlung und Vorbeugung werden chemische und biologische Pflanzenschutzmittel eingesetzt.

Bakteriose

Die Krankheit äußert sich in Geschwüren an den Zweigen und Flecken an den Früchten; die Knospen und Eierstöcke verfärben sich schwarz und fallen ab.

Zur Behandlung und Vorbeugung werden Bordeauxbrühe und biologische Präparate eingesetzt.

Bakterielle Krebserkrankungen

Eine bakterielle Infektion äußert sich in Form heller Tumore und Wucherungen an der gesamten Pflanze.

Im Anfangsstadium werden Behandlungen auf Kupfer- und Eisenbasis eingesetzt und die betroffenen Stellen entfernt. Bei schnellem Fortschreiten der Krankheit wird der Busch ausgegraben und vernichtet und der Boden mit speziellen Chemikalien behandelt.

Schutz vor Vögeln und Schädlingen

Um Insektenbefall zu verhindern und die Weinrebe zu schützen, jäten Sie gründlich, lockern Sie den Boden und mulchen Sie den Bereich um den Stamm. Besprühen Sie die Pflanzen im zeitigen Frühjahr mit Chemikalien oder speziellen Aufgüssen.

Auch Vögel stellen eine Gefahr für die Trauben dar. Zum Schutz vor Vögeln werden Lockvögel, glänzende Gegenstände, spezielle Materialien und Netze eingesetzt, die den Zugang zu den reifen Trauben erschweren.

Vorbereitung auf den Winter

Vor Beginn der Winterruhe werden Beerensträucher gegossen, gedüngt, beschnitten und der Stammkreis mit einer Schicht Humus und Fichtenzweigen isoliert.

In Regionen mit gemäßigten und kalten Wintern werden die Trauben bis zum Boden gebogen, gesichert und mit Spezialfasern, Holzkisten oder Schiefer abgedeckt.

Beschneiden und Formen

Bei Merlot-Trauben müssen alte, beschädigte, ausgetrocknete, kranke und von Schädlingen befallene Äste und Triebe jährlich beschnitten werden.

Um den Busch zu formen und den Ertrag zu steigern, wird ein formgebender Schnitt durchgeführt. Dazu werden mehrere starke Äste und Triebe ausgewählt und der Rest komplett beschnitten.

Reproduktionsmethoden

Um die Anzahl der Merlot-Trauben in einem Gartenbeet zu erhöhen, werden vegetative Vermehrungsmethoden mithilfe von Stecklingen oder Setzlingen verwendet.

Wählen Sie für Stecklinge einen kräftigen, gesunden Trieb aus einem ausgewachsenen Busch und beschneiden Sie ihn. Der Zweig wird in mehrere Stecklinge mit Knospen oder Blättern geteilt. Die Stecklinge werden mit einem Wachstumsstimulans behandelt und in einen Behälter mit fruchtbarer Erde gepflanzt. Mit Beginn des Frühlings wird der gewachsene Sämling ins Freiland gebracht.

Die Vermehrung durch Setzlinge ist der einfachste und schnellste Weg, um starke, gesunde Weinstöcke zu erhalten.

1. Zu Beginn des Sommers wird von einer erwachsenen Pflanze der untere, kräftige Trieb ausgewählt.
2. In den Boden wird ein kleiner Graben gegraben, in den die Schicht gelegt und befestigt wird.
3. Der Spross wird von oben mit Erde bedeckt, wobei der obere Teil der Schicht über der Erdoberfläche bleibt.
4. Während der Wachstumsperiode werden die Stecklinge gegossen und gedüngt.
5. Im Herbst wird der bewurzelte Trieb ausgegraben und samt Wurzeln vom Mutterstrauch abgeschnitten.
6. Der junge Busch wird separat gepflanzt.

Bei der Vermehrung von Weintrauben durch Absenker schlagen die vorbereiteten Setzlinge schnell Wurzeln und etablieren sich.

Vor- und Nachteile der Sorte

Nachdem Sie sich mit den Hauptmerkmalen der Obsternte und den Regeln für den Anbau von Merlot-Trauben vertraut gemacht haben, können Sie Rückschlüsse auf die Vor- und Nachteile der Sorte ziehen.

1. Merlot-Trauben sind pflegeleicht und leicht anzubauen.
2. Die Sorte ist resistent gegen Frost und Temperaturschwankungen.
3. Schnelle Reifung der Beeren.
4. Hohe Renditen.
5. Relative Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge.

Hinweis: Merlot ist eine kommerzielle Rebsorte, aber bei richtiger Pflege werden seine gesunden Beeren oft frisch gegessen.

Mängel:

1. Obstkulturen erfordern während der Reifezeit besondere Aufmerksamkeit. Jede Weinsorte erfordert einen bestimmten Zuckergehalt in den Früchten.
2. In seltenen Fällen bildet sich Schimmel auf den Beeren.
3. Wenn sie reif sind, fallen die Beeren ab.

Ansonsten sind sortenreine Trauben völlig anspruchslos, sodass ihr Anbau auch für unerfahrene Landwirte und Gärtner zugänglich ist.

Ernte und Lagerung

Die Ernte reifer Trauben wird anhand zukünftiger Erntepläne berechnet. Jede Weinsorte erfordert eine eigene Reifezeit, einen eigenen Säure- und Zuckergehalt. Trauben reifen sehr schnell über und verlieren die für Trocken- und Tafelweine erforderlichen Eigenschaften. In diesem Fall produzieren Winzer Dessertweine.

In speziellen Kühlkammern können Merlot-Trauben ihr marktfähiges Aussehen lange bewahren, der Geschmack der Beeren verändert sich jedoch.

Geschmack und Qualität der Weine

Geschmack und Qualität von Weinen aus Obstkulturen hängen direkt von den Wetterbedingungen, der Anzahl der Sonnentage, der Bodenbeschaffenheit, der Einhaltung der Pflegevorschriften und den Methoden des Weinanbaus ab.

Tipps und Ratschläge von erfahrenen Gärtnern

Die wichtigsten Empfehlungen erfahrener Gärtner und Landwirte beschränken sich auf die richtige und rechtzeitige Pflege der Merlot-Trauben. Qualität und Geschmack der Weine hängen vom Reifestadium der Beeren ab.