Beschreibung des Butternusskürbisses, Merkmale des Anbaus und der Pflege

Der Butternusskürbis ist eine Kreuzung aus kultiviertem Butternusskürbis und afrikanischen Wildpflanzen, die Mitte des 20. Jahrhunderts in den USA entwickelt wurde. Die Sorte hat sich selbst in Zentralrussland als äußerst widerstandsfähig erwiesen. Gärtner, die versucht haben, Butternusskürbisse in ihren Gärten anzubauen, waren sowohl mit dem Aussehen als auch mit dem Geschmack der Früchte zufrieden.

Beschreibung des Butternusskürbis

Der Strauch ist nicht besonders rankend, die Triebe sind 2–2,5 m lang und klettern gut an natürlichen Stützen. Die Früchte sind nicht sehr schwer, sodass die Kürbisranken das Gewicht tragen können. Die Sträucher können im Abstand von 60–70 cm gepflanzt werden. Wählen Sie jedoch einen Standort, an dem die Kürbisranken das Wachstum anderer Pflanzen nicht beeinträchtigen.

Kürbisse und Kartoffeln sind die einzigen Pflanzen, die gut zusammenwachsen. Die Ranken breiten sich im Boden unter den Pflanzen aus, und die Gemüsesorten stören sich gegenseitig nicht. Die Ernte kann gleichzeitig erfolgen.

Trotz seiner wärmeliebenden Natur wächst der Butternusskürbis sogar auf dem Breitengrad von St. Petersburg und der Region Leningrad und trägt während des kurzen, kühlen Sommers mehrere große Früchte. Die Kürbisse erreichen ihre biologische Reife mit dem ersten Frost. Unreife Früchte können auch geerntet und für Konserven verwendet oder in der Speisekammer nachreifen gelassen werden.

In der Sortenbeschreibung wird auf die Resistenz des Butternusskürbisses gegen Wurzelfäule hingewiesen. In Regionen mit kühlen Sommern kann die Pflanze in ein warmes Beet gepflanzt werden, um bei anhaltender Kälte und anhaltendem Regen ein Auskühlen des Bodens unter den Wurzeln zu verhindern. Unter diesen Bedingungen ist die Pflanze immun gegen Pilze und Bakterien.

Die Sorte ist zudem resistent gegen Echten und Falschen Mehltau.

Die Hauptbedürfnisse der Pflanze sind Wasser und Düngung. Fruchtbildung und -wachstum erhöhen den Bedarf der Pflanze an Kalium und Phosphor, die sich im Kürbis anreichern und ihm die wohltuenden Eigenschaften verleihen, für die diese Pflanze geschätzt wird. Für die Fruchtentwicklung ist ausreichend Feuchtigkeit notwendig. Ohne ausreichend Wasser wachsen Kürbisse schlecht und tragen nur unzureichend Früchte.

Die Sorte bringt Erträge von bis zu 12–15 kg pro Strauch. Durch unterschiedliche Erziehungsformen können mehrere große Kürbisse mit bis zu 4–5 kg Gewicht oder viele einzelne Früchte mit etwa 1 kg Gewicht produziert werden. Die Anpassungsfähigkeit der Pflanze macht sie sowohl bei Liebhabern großfrüchtiger Kürbisse als auch bei denen beliebt, die kleinere Sorten bevorzugen.

Kürbissorten

Butternusskürbis unterscheidet sich von den in Russland bekannten Sorten durch seinen charakteristischen Fruchtfleischgeschmack mit einer leichten Muskatnote. Butternusskürbis hat außerdem einen hohen Zuckergehalt und ist daher süßer als Speisekürbisse. Butternusskürbisse oder längliche Kürbisse zeichnen sich durch ein zartes, faseriges Fruchtfleisch aus. All dies macht den Butternusskürbis zu einem sehr schmackhaften Gemüse.

Ein besonderes Merkmal dieser Sorte sind ihre birnenförmigen Früchte. Der unreife Kürbis ist grünlich gefärbt, verfärbt sich mit zunehmender Reife gelb-orange und erhält mit zunehmender Reife einen angenehmen rosa-orangen Farbton. Die Schale ist fest, aber nicht dick. Da sich darunter praktisch keine harte Schicht befindet, enthält selbst eine kleine Frucht viel Fruchtfleisch.

Bei der technischen Reife ist die Schale bereits fest, kann aber noch mit dem Fingernagel beschädigt werden. Die Früchte können dann gepflückt und kurzzeitig gelagert werden. Für die Winterlagerung sollte gewartet werden, bis die Schale vollständig ausgehärtet ist.

Das Fruchtfleisch ist weich und saftig, zart und süß. Das Aroma ist typisch für Butternusskürbisse und ausgeprägt. Gärtner heben besonders hervor, dass sich die Samenkammern nur im unteren Drittel der Frucht befinden und dort etwas dicker sind. Der Rest ist gleichmäßig und enthält nur Fruchtfleisch.

Verbraucherqualitäten von Früchten

Dank seines Geschmacks und seines reichhaltigen Fruchtfleisches ist Kürbis sowohl für Kinder als auch für Erwachsene auf Diät von Vorteil. Bei übersäuerter Gastritis oder Allergien wird er jedoch nicht empfohlen.

Aus Butternusskürbis lassen sich köstliche Cremesuppen, Breie, Pfannkuchen und Aufläufe zubereiten. Das saftige Fruchtfleisch wird auch frisch, in Salaten und in Scheiben geschnitten gegessen. Gemüsestücke können zum Dekorieren von Gemüse-Canapés und Gourmet-Vorspeisen verwendet werden. Aus Kürbis werden köstliche kandierte Früchte hergestellt, die besonders bei Kindern beliebt sind.

Kürbis eignet sich hervorragend für die Winterkonservierung. Gemüsesaft bewahrt alle wohltuenden Eigenschaften der frischen Frucht, und die Marmelade kann es mit Konfitüre aufnehmen. Kürbisstücke eignen sich hervorragend für köstliche Vorspeisen und Lecho sowie zur Herstellung von köstlichem Kaviar und Püree. Reife Kürbisse sind bis zum Frühjahr haltbar, sodass Sie bis weit in den Winter hinein frische Kürbisse und Kürbisgerichte genießen können.

Agrartechnologie der Sorte

Kürbiskerne können direkt in den Boden gesät werden. Um dies etwas früher zu tun, bereiten Sie im Herbst warme Beete mit Kompost oder Mist vor, genau wie beim Gurkenanbau. Graben Sie sofort Löcher und füllen Sie sie mit fruchtbarer Erde. Decken Sie das Beet anschließend mit durchsichtiger Folie ab. Diese einfache Maßnahme ermöglicht es dem Biokraftstoff, den Boden bereits im zeitigen Frühjahr zu erwärmen. Mitte Mai ist der Platz für die Kürbispflanzung bereit.

Die Plastikfolie muss nicht entfernt werden. Sie wird über den Erdlöchern eingestochen und mit vorgekeimten Samen bepflanzt. Die Samen werden mindestens 2–3 cm tief gepflanzt. Je nach Klima empfiehlt es sich, über dem Beet Bögen anzubringen, die bei wiederkehrendem Frost eine vorübergehende Abdeckung bieten. Bei dieser Pflanzmethode beginnt die Blüte etwa Mitte Juli, und die ersten Früchte erscheinen Anfang August.

Wenn Sie keine beheizten Beete anlegen möchten oder die Samen bereits im Frühjahr gekauft haben, können Sie die Kürbiskerne auch in Töpfe mit einer Mischung aus Humus, Sand und Gartenerde (zu gleichen Teilen) aussäen. Säen Sie etwa 1–1,5 Monate vor dem Einpflanzen in die Beete. Umpflanzen Sie die Pflanzen an ihren endgültigen Standort, sobald sie 3–5 Blätter haben. Halten Sie dabei einen Abstand von 60–70 cm ein, etwa in der ersten Junidekade.

Sobald die Blüten erscheinen, können Sie versuchen, sie von Hand zu bestäuben. Dazu pflücken Sie morgens die geöffneten Staubblätter der männlichen Blüten und übertragen den Pollen auf die Stempel der weiblichen Blüte. Um den Erfolg zu gewährleisten, wiederholen Sie den Vorgang am nächsten Tag. Diese Methode garantiert die Bestäubung, im Gegensatz zur Bestäubung durch Bienen, die bei schlechtem Wetter möglicherweise nicht fliegen.

Wenn am Strauch wachsende Eierstöcke erscheinen, müssen Sie die Triebe entfernen, die keine haben. Lassen Sie 2-3 Kürbisse an jeder Ranke und kneifen Sie die Spitzen ab. Dadurch trägt die Pflanze 6-7 große Früchte mit einem Gewicht von jeweils etwa 2 kg.

Wenn der Kürbis nicht trainiert wird, können viele kleine Fruchtknoten entstehen, die vor dem Frost teilweise reifen und ein durchschnittliches Gewicht von etwa 1 kg erreichen. Einige Kürbisse bleiben unreif.

Den Kürbis gießen Nur während der Wachstumsphase der Ranken und Eierstöcke. 1-2 Mal pro Woche gießen. Nach Beginn der Blüte alle 15 Tage 2-3 Handvoll phosphor- und kaliumreiche Holzasche in Wasser auflösen. Diese kann durch körniges Superphosphat, Monokaliumphosphat oder komplexe Mischungen wie Agricola, Kemira usw. ersetzt werden. Das Gießen sollte 2-3 Wochen vor der Ernte eingestellt werden, damit der Kürbis seine Wachstumsperiode abschließen und eine harte Schale entwickeln kann.