12 der leckersten Feijoa-Marmeladenrezepte für den Winter

Feijoa-Marmelade wird nach dem klassischen Rezept zubereitet. Die gehackten Feijoas werden nach dem Kochen etwa 15 Minuten gekocht. Am besten entfernt man dabei die Schale, da sie dem Dessert einen herben Geschmack verleiht. Die Schale kann nach Belieben drangelassen werden, die Feijoas sollten jedoch vor dem Kochen mit kochendem Wasser abgespült werden. Alternativ kann man die Feijoas auch einfach mit Kristallzucker pürieren, ohne sie zu kochen. Am besten bewahrt man diese Marmelade jedoch im Kühlschrank auf.

Die gesundheitlichen Vorteile von Feijoa-Marmelade

Im Herbst erscheint eine exotische, kiwiähnliche Frucht auf dem Markt: Feijoa. Die eiförmigen Früchte werden geschält (die Schale ist zu säuerlich) und roh gegessen. Aus diesen Beeren lässt sich nach klassischem Rezept Marmelade herstellen.

Dieses Dessert enthält Vitamine (C, B1,2,3,6, PP), Mikro- und Makroelemente (Jod, Kalium, Eisen).

Das Produkt ist hilfreich bei Vitaminmangel, Arteriosklerose, Gicht, Verstopfung und Schilddrüsenproblemen. Die Schale enthält viele Substanzen mit antioxidativen und krebshemmenden Eigenschaften. Allerdings kann diese für unsere Region ungewöhnliche Frucht bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen.

So wählen und bereiten Sie die Hauptzutat vor

Reife Feijoas sind im Handel nicht erhältlich. Die Beeren werden geerntet, wenn sie technisch reif sind, um zu verhindern, dass sie während des Transports und der Lagerung verderben oder ihre Form verlieren. Aus geschälten Feijoas lässt sich am besten Marmelade herstellen. Die Schale dieser Beere ist zwar gesund, schmeckt aber herb. Die Feijoas werden gewürfelt oder püriert.

Container auswählen

Die fertige Marmelade wird in Gläser gefüllt. Typischerweise werden 0,5- oder 1-Liter-Gläser verwendet. Die Gläser werden gewaschen, mit Natron ausgewischt, mit kochendem Wasser übergossen und 5 Minuten lang über Dampf sterilisiert. Sie werden mit Kunststoff-, Metall- oder Twist-Off-Deckeln verschlossen. Sie werden ebenfalls mit Natron ausgewischt und mit kochendem Wasser abgespült.

Die besten Rezepte für den Winter

Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein köstliches Winterdessert zuzubereiten. Marmelade aus dieser Beere wird wie aus jeder anderen Frucht hergestellt.

Klassisches einfaches Rezept

Verbindung:

• 1 kg Feijoa;
• 960 g Zucker.

Wie man kocht:

• Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer zu einem Püree;
• Kristallzucker hinzufügen;
• in einem Emailletopf kochen, nachdem es 10–15 Minuten gekocht hat, dabei ständig umrühren;
• Die heiße Marmelade in Gläser füllen.

Karamellgenuss mit Zucker

Zutaten:

• 1 kg gewürfeltes Obst;
• 900 g Zucker;
• 200 ml Wasser.

Wie man kocht:

• Zuerst wird ein dicker Sirup gekocht;
• gehackte Früchte werden 20 Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht und sofort in Gläser gefüllt;
• Zum Schluss werden die Früchte mit heißem Sirup übergossen.

Eine köstliche Option mit Honig

Verbindung:

• 1 kg Fruchtpüree, im Mixer zerkleinert;
• 800 g Honig.

Zubereitung mit Ingwer

Zutaten:

• 1 kg gehackte Beeren;
• 960 g Kristallzucker;
• 100 g Ingwerwurzel.

Rezept für einen Multikocher

Verbindung:

• 1 kg gewürfelte Feijoa;
• 1 kg Zucker.

Mit Zitrone

Zutaten:

• 800 g Feijoa;
• 805 g Kristallzucker;
• 1 Zitrone.

So machen Sie Marmelade:

• Mahlen Sie alle Zutaten mit einem Mixer.
• Zucker hinzufügen;
• Stellen Sie die Fruchtmischung auf das Feuer und lassen Sie sie nach dem Aufkochen 10–15 Minuten kochen.

Verschiedene Orangen

Verbindung:

• 1 kg gewürfelte Feijoa;
• 2 Orangen, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten;
• 980 g Zucker.

Originalmarmelade mit Zitrusfrüchten und Walnüssen

Zutaten:

• 1 kg gewürfelte Feijoa;
• 2 Orangen, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten;
• 990 g Kristallzucker;
• 205 g Walnüsse.

Mit Kaki

Verbindung:

• 1 kg Obst;
• 0,5 kg Kaki;
• 1 kg Zucker.

Wie man kocht:

• die Früchte in Stücke schneiden, mit Zucker bedecken und 5 Stunden ruhen lassen;
• wenn wenig Saft austritt, etwas Wasser hinzufügen und die Pfanne mit der Fruchtmasse auf das Feuer stellen;
• Nach dem Aufkochen 15 Minuten kochen lassen.

Ein schnelles Rezept für „Fünf Minuten“

Dessertzutaten (5 Minuten kochen):

• 1 kg Obst im Mixer zerkleinert;
• 1 kg Kristallzucker.

Kochen ohne Kochen

Zutaten:

• 1 kg Beeren im Mixer zerkleinert;
• 1 kg Zucker.

Mit Pektin

Verbindung:

• 1 kg Beeren;
• 980 g Kristallzucker;
• 1 Päckchen Pektin (am Ende hinzugefügt).

Dauer und Lagerbedingungen

Gläser dieses köstlichen, wärmebehandelten Desserts können bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Die mit Zucker pürierten Beeren bewahren Sie am besten im Kühlschrank auf.

Es wird empfohlen, diese Delikatesse innerhalb eines Jahres ab Herstellungsdatum zu verzehren.