Die 11 besten Feijoa-Kompott-Rezepte für den Winter

Kompotte unterscheiden sich von Marmelade durch ihre vereinfachte Zubereitung und andere Verwendungsmöglichkeiten. Sie enthalten deutlich weniger Zucker. Sie sind nicht als Dessert gedacht, sondern dienen dazu, den Durst zu stillen und dabei einen köstlichen, vitaminreichen Aufguss zu genießen. Kompotte eignen sich hervorragend, wenn es im Sommer und Herbst reichlich Beeren und Früchte gibt. In anderen Jahreszeiten ist eine vorbereitete Feijoa-Kompottmischung für die Winterlagerung praktisch.

Was sind die Vorteile von Feijoa-Kompott?

Feijoa vereint seltene Aromen. Das Fruchtfleisch der Beere erinnert an Ananas, Kiwi und reife Erdbeere. Es enthält Zucker, Jod und einige organische Säuren. Beim Kochen von Kompott bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

Das Feijoa-Getränk hat den vorherrschenden Geschmack und das Aroma von frischem Obst.

Aufgrund des Gehalts an Jodverbindungen, vergleichbar mit denen in Seetang, eignet sich das Kompott zur Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen.

Früchte auswählen und Zutaten vorbereiten

Für das Kompott benötigt ihr mittelreife Beeren, die ihr auf dem Markt kauft oder aus dem eigenen Garten pflücken könnt. Aber nicht zu grün. Welke oder verfaulte Beeren sind ungeeignet und sollten entsorgt werden. Die Stiele der Feijoas entfernen und waschen. Ihr müsst sie nicht schneiden, am besten verwendet ihr sie ganz. Außerdem braucht ihr Wasser und Kristallzucker.

Sterilisieren von Gläsern zum Einmachen

Um das Kompott für die Einkochzeit vorzubereiten, waschen Sie die vorbereiteten Gefäße (Halbliter- und Litergläser) und spülen Sie sie mit kochendem Wasser aus. Größere Gläser sind nicht zu empfehlen, da das angebrochene Kompott schnell verbraucht werden muss, um Verderb zu vermeiden. Bei Bedarf können jedoch auch 2- und 3-Liter-Gläser verwendet werden.

Die besten Feijoa-Kompott-Rezepte für den Winter

Aus frischen, leuchtend grünen Beeren lassen sich mit ihrem unverwechselbaren, intensiven Geschmack verschiedene Kompotte herstellen. Ob Sie ein klassisches Kompott, ein Apfel-, Hagebutten-, Granatapfel- oder Zitruskompott bevorzugen, bleibt ganz Ihnen überlassen. Sie können auch improvisieren und neue Rezepte für dieses kühlende, belebende Getränk kreieren.

Klassische Zubereitungsmethode

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Beeren – 250 Gramm;
• Kristallzucker – 180 Gramm;
• Wasser – 3 Liter.

Die Mengenverhältnisse können je nach gewünschter Menge angepasst werden. Füllen Sie ein sauberes, sterilisiertes Glas etwa zu einem Drittel mit Beeren. Geben Sie anschließend Zucker hinzu (ggf. die Menge anpassen). Wasser aufkochen und den Inhalt hineingießen.

Das gut verschlossene Glas wird auf den Kopf gestellt und in eine Decke oder ein Handtuch gewickelt. Fertig ist das Kompott.

Würziges Getränk mit Oregano

Oregano wird häufig in der Küche verwendet. Warum ihn nicht auch zum Kompott hinzufügen? Sie benötigen nur ein paar Esslöffel (ca. 40 Gramm) pro 500 Gramm Beeren. Weichen Sie das Kraut zunächst in etwas Zuckersirup ein, seihen Sie es nach 30 Minuten ab und gießen Sie es in die Hauptlösung. Der resultierende Geschmack ist reichhaltig und würzig – ein wahrer „exotischer Cocktail“.

Apfelkompott mit Feijoa

Für das Kompott benötigt man reife, feste Äpfel, die geschält, entkernt, gewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Die Zutaten werden blanchiert (mit kochendem Wasser übergossen). Zum Schluss werden die Früchte vollständig mit Wasser bedeckt und mit Blechdeckeln verschlossen.

Zubereitung eines Feijoa-Sortiments

Für die Mischung eignen sich alle reifen Früchte und Beeren. Je gewagter Ihre Experimente, desto unerwarteter wird das Ergebnis sein. Zum Beispiel herb-herbe Quitte, Granatapfel oder Feijoa. Sie benötigen (Zutaten sind in Gramm angegeben):

• Quitte – 50 (1 kleine Frucht);
• Granatapfel – 50;
• Feijoa – 200;
• Kristallzucker – 200;
• Wasser – 500 Milliliter.

Ein gesundes Getränk mit Hagebuttenblüten

Die wohltuenden Eigenschaften von Wildrose und Hagebutte bedürfen keiner weiteren Werbung. Wenn Sie Blütenblätter und exotische Beeren in einer einzigen Flasche kombinieren, erhalten Sie ein Getränk mit einem ungewöhnlichen, raffinierten Geschmack.

Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:

• 50 Rosenblätter;
• 250-300 Gramm Beeren.

Die Zutaten in einen sterilisierten Behälter geben und 15 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen, einen Sirup zubereiten (dazu werden etwa 500 Gramm Zucker benötigt), den Behälter füllen und mit Deckeln verschließen.

Mit Granatapfel

Granatapfelkerne sollten reif, aber nicht verdorben sein. Pro 300 Gramm Obst benötigen Sie etwa die gleiche Menge geschälter Granatapfelkerne. Nach Belieben Zucker hinzufügen, jedoch nicht weniger als 2 Tassen.

Mit Mandarine

Honigsüße, leicht säuerliche Mandarine ergänzt den reichen natürlichen Geschmack der Beere perfekt. Die Zutaten werden in ein Glas gegeben, mit kochendem Wasser blanchiert und dann mit Sirup übergossen.

Mit Zitrusfrüchten

Zitronen und Orangen passen gut zu Feijoa-Kompott, verstärken die Säure und verleihen ihm eine dezent süß-säuerliche Note. Verwenden Sie die geschälten und ballaststofffreien Feijoa-Scheiben. Eine mittelgroße Zitrusfrucht reicht für 200–300 Gramm Feijoa. Sparen Sie nicht am Zucker; mindestens eine Tasse ist empfehlenswert.

Mit Quittenfrüchten

Eine willkommene Ergänzung zum Feijoa-Kompott ist die herbe Quitte. Für 200 Gramm grüne Früchte benötigen Sie 50 Gramm herbe, herb schmeckende Äpfel.

Zubereitung ohne Sterilisation mit Zitronensäure

Eine Prise Zitronensäure verleiht dem Kompott eine säuerliche Note und erspart so langes Kochen. Die Früchte in Gläser füllen, Zucker und einen Spritzer Zitrone hinzufügen und mit kochendem Wasser übergießen. Fertig ist das Kompott. Jetzt nur noch verschließen und aufbewahren.

Zuckerfrei

Für Personen, die aus irgendeinem Grund auf den Verzehr von Zucker verzichten, ist es zulässig, das Produkt ohne diese Komponente zuzubereiten. Die restlichen Zutaten sind die gleichen wie beim klassischen Rezept. Das fertige Kompott hat einen angenehmen, leicht säuerlichen und dennoch frischen Geschmack.

Lagerbedingungen und -dauer

Ungeöffnet ist Kompott 48 Stunden haltbar. In Dosen behält es seinen Geschmack problemlos 6 bis 8 Monate. Der beste Aufbewahrungsort ist eine Speisekammer, ein Keller oder ein anderer kühler, geschlossener Raum mit stabiler Temperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung.