8 leckere Rezepte für Apfel-Aronia-Kompott für den Winter

Aronia ist reich an Mikro- und Makronährstoffen, Flavonoiden, Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Daher sollten Hobbyköche wissen, wie man dieses für die Gesundheit der Familie unverzichtbare Getränk zubereitet. Es passt auch gut zu anderen Früchten. Kompott aus reifen Äpfeln und Aroniabeeren kann frisch genossen oder für den Winter konserviert werden.

Die Feinheiten der Zubereitung von Apfel- und Ebereschenkompott für den Winter

Ein wichtiges Merkmal dieser Kompotte ist, dass sie ganz ohne Kochen zubereitet werden können. Sie werden mit einer Technik namens „Heißgießen“ zubereitet.

Obst und Beeren zubereiten

Die Aroniabeeren werden gewaschen und sortiert. Faule, runzelige oder beschädigte Beeren werden aussortiert. Die Früchte werden mit Wasser abgespült, entsteint und in Spalten geschnitten.

Sterilisation und Verarbeitung von Gläsern

Waschen Sie die Gläser zunächst gründlich aus und geben Sie gegebenenfalls Backpulver hinzu. Sterilisieren Sie sie anschließend, indem Sie sie im Ofen erhitzen, in der Mikrowelle dämpfen, im Schongarer oder in einem Topf mit Wasser zubereiten.

Die besten Rezepte für ein duftendes Getränk für den Winter

Für die Zubereitung leckerer und aromatischer Kompotte gibt es zahlreiche bewährte und hervorragende Rezepte.

Traditionelle Kochmethode

Dieses klassische Rezept ergibt ein köstliches, vitaminreiches und gesundes Getränk. Die Besonderheit dieser Zubereitung besteht darin, dass das Aroniakompott durch Übergießen der Früchte ohne Kochen hergestellt wird. Sie benötigen folgende Zutaten:

• Aroniafrüchte – 1 Kilogramm;
• Äpfel – 1 Kilogramm;
• Zucker – 1,5 Kilogramm;
• Zitronensaft – 50 Milliliter;
• sauberes Wasser – 4 Liter.

Ein schneller Weg ohne Sterilisation

Die so zubereitete Mischung lässt sich bis zur nächsten Beerenernte aufbewahren. Dazu die Beeren mit kochendem Wasser übergießen und 10 Stunden ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen, Zucker hinzufügen und zu einem Sirup aufkochen. Anschließend die Beeren bis zum Rand in die Gläser füllen, verschließen, einwickeln und 24 Stunden ziehen lassen.

Verschiedene Beeren und Früchte mit Birne

Dieses Sortiment besticht durch ein reichhaltiges Frucht- und Beerenaroma. Birnen werden geviertelt, mit Beeren vermischt, in Gläser gefüllt und anschließend mit Sirup übergossen. Sie benötigen:

• Birnen – 500 Gramm;
• Zucker – 500 Gramm;
• Aroniafrüchte – 500 Gramm.

Ein köstliches Rezept mit Zitrone

Die Zugabe von Zitrone hellt den Geschmack auf und mildert ihn, wodurch die leichte Adstringenz der Aronia gemildert wird. Sie wird am Ende des Garvorgangs in dünne Spalten geschnitten hinzugefügt.

Aromatisches Vanillegetränk

Besonders aromatisch und lecker wird dieses Kompott. Dazu je ein Päckchen Vanillezucker und Zucker in drei Liter Flüssigkeit geben, aufkochen und über die Aroniabeeren und Äpfel gießen. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen.

Mit Hagebutten

Dies ist ein wirklich leckeres und sehr gesundes Vitamingetränk. Besonders im Winter ist es wohltuend. Du brauchst:

• Hagebutten – 500 Gramm;
• Aroniafrüchte – 500 Gramm;
• Äpfel – 500 Gramm;
• Zucker – 700 Gramm.

Mit Minze

Diese Aronia-Zubereitung hat einen weichen, pikanten Geschmack und ein reichhaltiges fruchtig-minziges Aroma.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Aronia – 3 Tassen;
• Minze - ein paar Zweige;
• Zucker – 400 Gramm;
• sauberes Wasser – 2,5 Liter.

Kirschblattzubereitung

Durch die Zugabe von Kirschblättern zum Kompott werden dessen Geschmack und Aroma verstärkt und der Geschmack wird deutlich reicher.

Am Ende der Garzeit müssen die Blätter aus der Zubereitung entfernt werden.

Dauer und Lagerbedingungen

Die Lagerung dieser Kompotte erfolgt trocken, kühl und dunkel, im Winter frostfrei, vorzugsweise bei Temperaturen bis 15 °C. Unter Einhaltung aller Bedingungen beträgt die Haltbarkeit bis zu zwei Jahre.