TOP 6 Möglichkeiten, Pflaumen zu Hause für den Winter vorzubereiten

Trockenpflaumen sind ein einzigartiges Produkt, das sowohl als Dessert als auch als ergänzende Zutat für verschiedene Gerichte verwendet wird. Sie werden durch Trocknen aller Pflaumensorten hergestellt. Um jedoch ein schmackhaftes und vor allem gesundes Produkt zu erhalten, muss man die Feinheiten der Zubereitung kennen. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Trockenpflaumen zu Hause richtig zubereiten und was Sie dafür benötigen.

Die Besonderheiten der Pflaumenernte zu Hause

Beachten Sie bei der Zubereitung des Produkts zu Hause folgende Nuancen:

• Denken Sie unabhängig von der Größe der Frucht daran, den Kern zu entfernen. Er wird im Endprodukt nicht benötigt.
• Pflaumen sollten größer gewählt werden, da sie während des Trocknungsprozesses deutlich an Größe verlieren.
• Wenn Sie Pflaumen im Ofen trocknen, legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech.

Auswahl und Zubereitung von Früchten

Bei der Auswahl der Früchte für die Zubereitung müssen Sie auf Folgendes achten:

• Pflaumenqualität. Die Haltbarkeit frischer Pflaumen ist deutlich länger;
• die Pflaumenhaut sollte keine Anzeichen einer Krankheit aufweisen;
• Wählen Sie keine weichen, biegsamen Pflaumen.

Zur Zubereitung müssen die Früchte gründlich gewaschen werden. Dadurch werden Schmutz und Insekten entfernt, was den Geschmack und die Haltbarkeit des Endprodukts verbessert.

Methoden zur Vorbereitung von Pflaumen für den Winter

Vorbereiten getrocknete Pflaumen für den Winter Sie können dies auf folgende Weise tun:

• Verwendung eines elektrischen Trockners;
• im Ofen;
• Pflaumen in der Sonne trocknen;
• mit einer Heißluftfritteuse.

Wir verwenden einen elektrischen Trockner

Wenn Sie zu Hause einen elektrischen Trockner haben, verwenden Sie die folgende Methode:

• wir bereiten die Früchte vor;
• wir legen sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Tablett;
• Stellen Sie die Temperatur auf 50 ^O und 3 Stunden warten;
• nach der angegebenen Zeit erhöhen Sie die Temperatur auf 60 ^O;
• nach 6 Stunden erhöhen Sie die Temperatur auf 75 ^O;
• Wir warten weitere 6 Stunden.

Bitte beachten: Denken Sie daran, die Tabletts alle 60 Minuten auszutauschen.

Zwischen den Temperaturerhöhungen sollten Sie eine Pause von 1-2 Stunden einlegen, damit die Werkstücke etwas abkühlen können.

Süße Pflaumen kochen

Um eine süße Leckerei zu erhalten, benötigen Sie:

• Entfernen Sie die Kerne aus den Früchten, ohne sie in Scheiben zu teilen.
• Die geschälten Pflaumen mit Zucker bedecken und 24 Stunden ruhen lassen;
• dann stellen wir den Behälter auf das Feuer und lassen ihn kochen;
• vom Herd nehmen und gründlich umrühren, sodass der Sirup die gesamte Oberfläche des Desserts bedeckt;
• Sobald der Sirup abgekühlt ist, gießen Sie alles in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen;
• wir teilen die Früchte in Hälften und legen sie auf ein Backblech;
• Wir stellen es bei niedriger Temperatur in den Ofen und trocknen die Zubereitungen 3 Stunden lang.

Im Backofen trocknen

Im Ofen wird das zubereitete Produkt 5 Stunden lang bei einer Temperatur von 50 °C einer Wärmebehandlung unterzogen. ^ONach der angegebenen Zeit werden die Pflaumen gewendet und die Temperatur auf 70 °C erhöht. ^OWir warten noch 5 Stunden und nehmen das Backblech heraus.

Früchte in der Sonne trocknen

Bereiten Sie die Pflaumen vor und legen Sie sie auf ein Backblech. Stellen Sie es in die Sonne und lassen Sie es etwa 5 Tage reifen. Denken Sie daran, das Blech nachts ins Haus zu stellen und die Pflaumenhälften gelegentlich zu wenden.

Heißluftfritteuse

Um Trockenpflaumen mit einer Heißluftfritteuse zuzubereiten, sollten Sie:

• Erhitzen Sie die Pflaumen 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 60 ^O;
• Machen Sie eine Pause von 1 Stunde und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.
• Am nächsten Morgen wiederholen wir den Zyklus erneut und erhöhen die Trocknungszeit auf 1 Stunde.

Kernlose Option

Für entsteinte Pflaumen die Pflaumen gründlich waschen und in zwei gleiche Hälften teilen. Die Kerne entfernen und die Pflaumenhälften 40 Minuten in kochendem Wasser mit etwas Zitronensäure blanchieren.

Lagerbedingungen und -regeln

Getrocknete Pflaumen sollten in luftdichten, sterilisierten Behältern aufbewahrt werden. Lagern Sie die Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Unter diesen Bedingungen sind Trockenpflaumen bis zu 6 Monate haltbar.

Bitte beachten: Überprüfen Sie Ihre Vorräte regelmäßig und entfernen Sie alle verdorbenen Zehen.

Was kann man aus Trockenpflaumen machen?

Aus Pflaumen können Sie:

• das Kompott aufrollen;
• Konservieren Sie die Marmelade für den Winter.
• Bereiten Sie Hauptgerichte zu. Dazu müssen Sie Zubereitungen ohne Zucker machen, da viele Rezepte dieses Produkt nicht in der Zutatenliste enthalten.

Eine detaillierte Liste der Gerichte und Kochtechniken finden Sie auf unserem Portal.