Estragon im Freiland pflanzen und pflegen, aus Samen wachsen

Um Estragon im Garten anzubauen, müssen Sie die richtigen Pflanzrichtlinien kennen und ihn pflegen. So können Sie Ihre Küche mit frischen, herzhaften Salaten bereichern, warmen Gerichten eine mediterrane Note verleihen und Konserven eine pikante Note verleihen. Dank ihrer Frostbeständigkeit und ihres geringen Pflegeaufwands lässt sich die Pflanze problemlos im Garten oder sogar auf der Fensterbank anbauen.

Kurze Beschreibung von Estragon

Estragon ist eine mehrjährige Pflanze, die in Ostsibirien und der Mongolei heimisch ist. Jahrhundertelang wurde er fast überall angebaut, heute wächst er wild auf Feldern in Südrussland als Unkraut. Estragon ist mit Wermut verwandt und weist auch eine gewisse Ähnlichkeit mit diesem auf.

Die Pflanze ist auch als Estragon, Estragon und Drachenzunge bekannt. Ihre kleinen, länglichen Blätter können sich an der Spitze gabeln und ähneln einer Schlangen- oder Drachenzunge, was ihr den Spitznamen Drachenzunge einbrachte. Möglicherweise hat die Pflanze ihren Namen von ihren holzigen Rhizomen, die einem schlafenden Drachen ähneln.

Estragon wird am häufigsten zum Kochen verwendet, indem man frische Blätter zu Salaten und Beilagen hinzufügt und auch als Gewürz verwendet, da das Gewürz einen charakteristischen Geschmack und ein charakteristisches Aroma hat. Estragon ist ein gutes Konservierungsmittel und wird daher in Konfitüren, eingelegten Gurken, gesalzenen Tomaten und Sauerkraut verwendet. In der Medizin wird Estragon als vitaminreiches Stärkungsmittel und Tonikum verwendet.

Beliebte Estragonsorten

Estragon gibt es in duftenden und geruchlosen Sorten, wobei die duftende Variante für kulinarische Zwecke bevorzugt wird. Verschiedene Sorten können im Garten angepflanzt werden, Samen kauft man aber am besten im Fachhandel, um Fälschungen zu vermeiden. Folgende Sorten sind beliebt.

• Aztekisch. Der Name dieser Sorte weist auf ihre mexikanische Herkunft hin. Der Strauch erreicht eine Höhe von anderthalb Metern über dem Boden. Dieses würzige Kraut hat ein starkes Aroma mit Anisnoten.
• Goodwin. Die Triebe erreichen eine Länge von bis zu einem Meter, und es wird viel Grün vom Busch geerntet. Der Geschmack zeichnet sich durch bittere Noten aus.
• Monarch. Es ist ein bis zu 150 Zentimeter hoher Strauch mit zahlreichen Stielen. Das Grün wird in Salaten und erfrischenden Getränken verwendet.
• Valkovsky. Diese Sorte zeichnet sich durch ihre Kältetoleranz und erhöhte Krankheitsresistenz aus. Aufgrund des in den Blüten enthaltenen ätherischen Öls wird es in der Küche und in der Parfümerie verwendet.
• Gribovsky. Die Büsche dieser Sorte zeichnen sich durch eine erhöhte Frosttoleranz aus. Die Pflanze kann bis zu 15 Jahre am selben Standort kultiviert werden, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.
• Der König der Kräuter. Sein Aroma enthält Anisnoten. Es wird zum Konservieren und für medizinische Zwecke verwendet.
• Smaragd. Bis zu 80 cm hohe Sträucher werden nicht nur wegen ihrer würzigen Würze, sondern auch zu Zierzwecken verwendet.
• Zhulebinsky Semko. Ein süßliches Gewürz, das beim Backen verwendet wird.

So bauen Sie die Ernte richtig an

Das Hauptziel des Estragonanbaus ist es, mit minimalem Aufwand hohe Estragonerträge zu erzielen. Beim Anbau von Estragon werden in erster Linie die Vorlieben der Pflanze berücksichtigt, um ein möglichst aromatisches und üppiges Grün zu gewährleisten.

Umweltanforderungen

Estragon lässt sich problemlos im Garten anbauen, da die Pflanze keine besonderen Ansprüche an die Wachstumsbedingungen stellt. Sie bevorzugt sonnige Beete; in schattigen Lagen ist das Kraut weniger aromatisch. Der Boden sollte gut durchlässig sein. Estragon verträgt russische Winter gut und übersteht Temperaturen bis zu minus 30 Grad, selbst in schneearmen Wintern. Die Pflanze gedeiht auf leichtem, sandigem Lehmboden.

Bodenvorbereitung

Vor dem Pflanzen von Estragon werden die Beete umgegraben und die Rhizome mehrjähriger Unkräuter entfernt. Ist der Boden zu sauer, sollte er mit Dolomitmehl oder anderen Mitteln neutralisiert werden. Am Ende des Sommers wird den zukünftigen Beeten ein Dünger mit Phosphor und Kalium sowie organischer Substanz zugesetzt. Im Frühjahr wird vor dem Pflanzen Ammoniumnitrat ausgebracht.

Der Prozess der Aussaat

Im zeitigen Frühjahr werden die Samen ins Freiland oder in Setzlingsschalen ausgesät. Es wird aus mehreren Gründen nicht empfohlen, die Samen direkt ins Freiland zu pflanzen. Erstens keimen die Samen trotz der Frostbeständigkeit des reifen Estragons in nicht ausreichend warmen Klimazonen, wie sie in der Region Moskau herrschen, nicht. Zweitens trocknet der Boden im Freiland schnell aus, selbst wenn die Temperatur für die Keimung ausreicht, und es fehlt ihm an Feuchtigkeit für die Keimung, was zu spärlichen Keimlingen führt.

Die Samen sollten nicht tiefer als 0,5 cm gepflanzt werden. Für eine gleichmäßige Verteilung können Sie feine Sämlinge mit Sand vormischen. Nach der Aussaat das Beet mit einer Sprühflasche befeuchten, um ein Verrutschen der Samen zu verhindern. Gießen Sie die Pflanzgefäße, indem Sie Wasser in die Schale geben.

Die Setzlinge ausdünnen, sobald sie zwei Blätter entwickelt haben. Die stärksten Pflanzen sollten 6–8 cm Abstand voneinander haben. Die Setzlinge werden im Frühsommer in die Erde umgepflanzt. In jedes Pflanzloch passen bis zu zwei Setzlinge, die im Abstand von 70 cm und 30 cm zwischen den Reihen gepflanzt werden.

Ist es möglich, Estragon zu Hause auf der Fensterbank anzubauen?

Sie können dieses Kraut das ganze Jahr über genießen, indem Sie es im Sommer im Garten und im Winter auf der Fensterbank anbauen. Sein Wurzelsystem benötigt nicht viel Platz, sodass es in einem Behälter gedeiht, obwohl es in einem begrenzten Raum kleiner wird. Estragon sollte in lockeren, mäßig fruchtbaren Boden gepflanzt werden; am besten ist eine Mischung aus Torf, Humus und Sand im Verhältnis 1:1.

Im Winter benötigt die Pflanze zusätzliche Beleuchtung.

Weitere Pflege von Estragon

Estragon benötigt wenig Pflege; gießen Sie ihn einfach ein paar Mal pro Saison, düngen Sie ihn und pflanzen Sie ihn um, um die Bepflanzung aufzufrischen. Nur die Setzlinge müssen gejätet werden. Ausgewachsene Pflanzen wachsen und verdrängen das Unkraut aus dem Gartenbeet.

Bewässerung

Estragon benötigt weder häufiges noch übermäßiges Gießen; im Gegenteil, übermäßige und stehende Feuchtigkeit sind kontraindiziert. Je nach Witterungsbedingungen sollte der Boden 2-3 Mal im Monat befeuchtet werden. Junge Estragonsetzlinge sollten mit einer Sprühflasche gegossen werden, um die zarten Triebe nicht zu beschädigen oder zu verdrängen.

Top-Dressing

Bevor Sie Estragon pflanzen, geben Sie dem Boden Phosphor-Kalium-Dünger, Humus oder Kompost hinzu. Ausgewachsene Estragonpflanzen werden normalerweise im zeitigen Frühjahr gedüngt, bevor das Laub erscheint.

Am häufigsten wird der Boden mit Holzasche, Nitrophoska, Kompost, Humus und Stickstoffdünger gedüngt.

Überschüssiger Stickstoff führt zu einem üppigen Wachstum der grünen Masse, was sich jedoch negativ auf die Eigenschaften des Estragons auswirkt, da dieser weniger aromatisch wird.

Überweisen

Estragon kann in einem Beet bis zu 10 Jahre überleben, das Aroma lässt jedoch nach 3-4 Jahren nach, daher sollte die Bepflanzung regelmäßig aufgefrischt und die Pflanzen neu gepflanzt werden. Alle Methoden der vegetativen Vermehrung sind möglich, darunter Stecklinge, Absenker oder Rhizomteilung.

Vorbereitung auf die Winterzeit

Im Herbst sollten Estragonbüsche ausgegraben werden. Dabei ist jedoch äußerste Vorsicht geboten, um das Wurzelsystem nicht zu beschädigen. Damit das Rhizom Nährstoffe für den Winter ansammeln kann, sollte ab August nicht mehr geschnitten werden.

Wenn die Estragonblätter im Herbst vertrocknen, werden die Triebe auf eine Höhe von 5 Zentimetern über dem Boden abgeschnitten.

Kleine Baumstümpfe werden belassen, um den Schnee aufzufangen. Der Busch wird mit Phosphor-Kalium-Dünger gefüttert und Torf oder Humus wird um ihn herum gestreut.

Estragon vor Krankheiten und Schädlingen schützen

Estragon ist gegen die meisten Krankheiten resistent. Die Pflanze kann von Rost befallen werden, der sich in braunen Flecken auf den Blättern äußert. Um Estragon vor Pilzkrankheiten zu schützen, vermeiden Sie dichte Bepflanzungen und übermäßigen Einsatz von Stickstoffdünger.

Estragon leidet am meisten unter Schädlingen wie Drahtwürmern und Blattläusen. Um den Estragon vor Drahtwürmern zu schützen, die seine Wurzeln schädigen, ist es notwendig, den Boden regelmäßig aufzulockern, die Beete am Ende der Saison zu kalken und insektenabweisenden Gründünger auszubringen.

Blattläuse können durch Besprühen der Pflanzen mit Hausmitteln wie einem Aufguss aus Zwiebelschalen, Knoblauch oder Tabakstaub bekämpft werden. Im Handel erhältliche Chemikalien sind zwar wirksam, ihre Verwendung wird jedoch nicht empfohlen, da das Kraut als Lebensmittel verwendet wird.

Reproduktionsmethoden

Estragon kann durch Teilung, Absenker, Stecklinge und Samen vermehrt werden. Nicht alle Sorten der Pflanze produzieren Samen. Es gibt Estragonsorten, die zwar gute Geschmackseigenschaften aufweisen, aber keine Samen bilden; die Vermehrung solcher Sorten erfolgt durch Strauchteilung und Stecklinge von Trieben.

Stecklinge

Estragonstecklinge werden im späten Frühjahr geerntet. Dabei werden etwa 15 Zentimeter lange Triebe verwendet. Der Schnitt erfolgt etwa 3 Zentimeter unterhalb des Blattes in einem spitzen Winkel. Zum Bewurzeln wird der Estragonsteckling unter Folie oder in einem Gewächshaus leicht eingegraben. Um die Wurzelbildung zu fördern, kann man ihn mit Kornevin vorbehandeln. Nach etwa einem Monat entwickelt sich ein ausreichendes Wurzelsystem zum Pflanzen.

Schichtung

Um den Strauch durch Absenker zu vermehren, stecken Sie den Pflanzentrieb im Frühjahr in den Boden, bedecken ihn leicht mit Erde und schneiden die Kontaktstelle mehrmals ein. Sorgen Sie während der gesamten Saison für ausreichend Feuchtigkeit. Nach einem Jahr hat der Estragontrieb genügend zusätzliche Wurzeln gebildet und kann von der Mutterpflanze getrennt und an seinen endgültigen Standort gepflanzt werden.

Samen

Estragonsamen werden im Spätherbst, kurz vor dem Schneefall, oder im zeitigen Frühjahr gepflanzt. Estragon kann im Freiland gepflanzt oder in Behältern als Setzlinge gezogen werden. Die Pflanze blüht ab dem zweiten Jahr nach der Aussaat.

Rhizome

Um Estragon durch Rhizomteilung zu vermehren, nehmen Sie eine 4-5 Jahre alte Pflanze und teilen Sie die Wurzel mit einem scharfen Messer in mehrere Teile. Entfernen Sie dabei alle kranken, alten oder deformierten Wurzeln. Jeder Estragon-Rhizomteil, der mehrere vegetative Knospen enthält, wird an einem neuen Standort wieder eingepflanzt.

Ernte und Lagerung von Feldfrüchten

Um Estragon für den Winter haltbar zu machen, sollte das Grün im Spätsommer des ersten Jahres nach der Pflanzung geschnitten werden. Anschließend kann das Kraut mehrmals während der Saison geerntet werden. Die Triebe werden 10 Zentimeter über dem Boden abgeschnitten. Ernten Sie Estragon bei trockenem Wetter, morgens oder abends.

Estragon kann auf verschiedene Arten zubereitet und gelagert werden:

• Trocknen. Die Kräuter sollten zu Bündeln zusammengebunden, mit der Schnittfläche nach oben an einem sonnengeschützten Ort aufgehängt und in dicht verschlossenen Behältern aufbewahrt werden.
• Einfrieren. Der geschnittene Estragon wird gewaschen, getrocknet, dann in Plastiktüten portioniert oder in Frischhaltefolie eingewickelt und in den Gefrierschrank gelegt.
• Einlegen. Der Estragon wird gewaschen, getrocknet, gehackt und in Gläser gefüllt, in einem Verhältnis von 5 zu 1 mit Salz vermischt.
• Ölimmersion. Die Kräuter werden gehackt, gewaschen und getrocknet, dann leicht gesalzen und in Pflanzenöl eingelegt. Bewahren Sie den Behälter dicht verschlossen an einem kühlen Ort auf.

Estragon, auch Estragon genannt, ist weithin bekannt für das leuchtend grüne, belebende Getränk, das aus seinem Extrakt hergestellt wird. Sie können dieses Kraut aber auch selbst in Ihrem Garten oder auf Ihrer Fensterbank anbauen, wenn Sie einfache Pflanz- und Pflegehinweise beachten.