Regeln für die Lagerung frischer Minze im Kühlschrank, das Trocknen der Pflanze und das Einfrieren

Minze ist eine duftende Pflanze, die in vielen Bereichen verwendet wird, unter anderem in der Küche, Medizin und Kosmetik. Die Frage nach der richtigen Lagerung von Minze beschäftigt viele Menschen, da die natürliche Wachstumsperiode der Pflanze kurz ist und man das ganze Jahr über die Erinnerungen an den Sommer bewahren möchte.

An Winterabenden ist es ein Genuss, sich mit einem Tee mit dem erfrischenden Aroma von Menthol zu verwöhnen, einem wichtigen Bestandteil der Pflanze mit zusätzlich tonisierender Wirkung.

Wenn Sie beliebte Rezepte zum Einmachen dieses grünen Wunders kennen, können Sie sich ein Jahr lang mit dem minzigen Geschmack und Aroma eindecken. Sie können das eingemachte Grün verwenden:

• zum Zubereiten und Dekorieren verschiedener Gerichte;
• zum Erfrischen und Aufhellen der Gesichtshaut (Masken, Lotionen);
• als beruhigendes Getränk (Mojito, Cocktails mit zusätzlichem Minzgeschmack);
• für Bäder und Badewannen;
• als Medizin (Aufgüsse, Dekokte).

Damit die Minze ihre Eigenschaften nicht verliert, sollten Sie sie anhand einfacher Empfehlungen für die zukünftige Verwendung vorbereiten.

Merkmale der Minzlagerung

Es gibt verschiedene einfache Möglichkeiten, eine Pflanze gesund zu halten. Bei der Einlagerung für den Winter sind jedoch einige Nuancen zu beachten. Dazu gehören:

1. Die Pflanze entfaltet ihre vorteilhaftesten Eigenschaften Ende Juni und Anfang Juli, also während der aktiven Blütezeit, daher ist es notwendig, die zukünftige Ernte für diesen Zeitraum zu planen.
2. Zur Lagerung eignen sich junge Stängel mit vielen aromatischen Blättern, die eine hohe Konzentration an ätherischen Ölen enthalten.
3. Minze sammeln Empfohlen wird dies nach dem Verschwinden des Taus, spätestens jedoch um 11 Uhr.

Nur rechtzeitig geerntete Minze begeistert mit minzigem Geschmack und herrlichem Aroma. Zu den erfolgreichsten Aufbewahrungsmethoden zählen das Trocknen oder Einfrieren der Pflanze.

Minze kann aus ganzen Zweigen oder einzelnen Blättern geerntet werden.

Vorbereitung der Rohstoffe

Die geernteten Pflanzen müssen vor der Lagerung sorgfältig vorbereitet werden. Die Zubereitung der Rohstoffe ist bei allen Rezepturen nahezu identisch.

Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, müssen Sie:

• Sortieren Sie die Stängel und Blätter und entfernen Sie trockene Fragmente, Unkraut, versehentlich heruntergefallene Abfälle und Insekten.
• die Pflanzen unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen;
• Legen Sie es auf ein Handtuch und warten Sie, bis die überschüssige Feuchtigkeit entfernt ist.

Sollen nur die Blätter gelagert werden, müssen diese von den Stielen entfernt werden. Am besten geschieht dies per Hand und ohne Metallgegenstände wie Gartenscheren, Scheren oder Messer. So vermeiden Sie die Gefahr der Oxidation, die zu vorzeitigem Verderben führen kann.

So lagern Sie frische Minze

Geerntete Minze verwelkt schnell, wodurch sie nicht nur ihre ursprüngliche Frische, sondern auch ihre wohltuenden Eigenschaften verliert.

Die Aufbewahrung im Kühlschrank ist die beste Option, da das Produkt so eine Woche lang frisch bleibt.

Nachdem die Smaragdgrüns wie oben beschrieben zubereitet wurden, werden sie mit einfachen Tricks im Kühlschrank aufbewahrt:

1. Stellen Sie die Pflanzenstiele in ein Glas mit Wasser. Tägliches Wechseln des Wassers hält das Grün bis zu 10 Tage lang frisch.
2. Geben Sie einen Bund Minze in einen Plastikbehälter mit dicht schließendem, luftdichtem Deckel. 5–7 Tage lagern.
3. Die Stiele dünn auf einem feuchten Tuch verteilen und zu einer Rolle rollen. 3-4 Tage lagern.

Diese Rezepte verlängern die Haltbarkeit der Minze zwar kurzfristig, verlieren jedoch schnell ihre leuchtende Farbe. Zudem neigen andere Lebensmittel dazu, den Geruch der Pflanze anzunehmen.

Minze trocknen

Trocknen ist eine alte und bewährte Methode zur Konservierung von Pflanzen. Dabei bleiben Geschmack, Farbe und Menthol-Aroma erhalten. Es gibt verschiedene Trocknungsmöglichkeiten:

• natürlich - an einem gut belüfteten Ort;
• Verwendung eines Mikrowellenherds;
• Trocknen im Ofen.

Das Trocknen im Backofen und in der Mikrowelle verkürzt zwar die Zubereitungszeit, durch die Wärmebehandlung verliert das Produkt jedoch einen erheblichen Teil seiner wohltuenden Eigenschaften; die ätherischen Öle verdunsten bei dieser Behandlungsart einfach.

Durch die natürliche Lufttrocknung können Sie ein wirklich erstaunliches Ergebnis erzielen, sofern alle Anforderungen der oben beschriebenen Vorbereitungsphase erfüllt sind.

Die restlichen Schritte nehmen nicht viel Zeit in Anspruch:

• es ist notwendig, Minze in kleinen Bündeln zu sammeln;
• Binden Sie den unteren Teil der Stiele mit starkem Faden oder Bindfaden fest zusammen.
• Hängen Sie Minzsträuße mit den Blütenständen nach unten auf, damit sich alle Inhaltsstoffe im Blattbereich konzentrieren.

Der Raum sollte gut belüftet sein, ohne dass direktes Sonnenlicht auf die Pflanze trifft.

Nachdem die Stängel und Blätter vollständig getrocknet sind, muss der entstandene Rohstoff in einen trockenen Glasbehälter (vorzugsweise dunkler Farbe) gegeben, fest verschlossen und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.

Dieses Präparat kann über ein Jahr gelagert werden, ohne seine Eigenschaften zu verlieren. Getrocknete Minze wird hauptsächlich in Tee, Fleischgerichten und Desserts verwendet.

Einfrieren einer Pflanze

Minze kann im Gefrierschrank für den Winter konserviert werden. Gefrorene Minze behält wie getrocknete Minze 7-8 Monate lang alle ihre Eigenschaften.

Ganze Blätter

Gut zubereitetes Grünzeug wird in einen Plastikbeutel mit hermetisch verschlossenem Verschluss gegeben.

Möchte man nur die Blätter einfrieren, werden diese zunächst per Hand von den Stielen gelöst.

Eine wichtige Voraussetzung: Die Blätter dürfen keine Feuchtigkeit aufweisen und die Luft muss mit einem Cocktailstrohhalm aus dem Beutel entfernt werden.

Ganze Zweige

Das Einfrieren der Blätter und Stängel eignet sich perfekt zum Garnieren von Festtagsgerichten. Diese Minze wird auch zur Herstellung von Aufgüssen und Abkochungen für kosmetische und medizinische Zwecke verwendet.

Die Pflanzenzweige werden in einen Plastikbeutel gegeben, aus dem die Luft entfernt wird. Anschließend wird der Beutel fest zu einer Röhre gerollt und in den Gefrierschrank gelegt.

Fein gehackt

Die praktische Verpackung der Produkte eignet sich besser für die Zubereitung erster Gänge.

Das Grünzeug wird mit einem Messer oder im Mixer vorzerkleinert, in kleine Behälter gefüllt und eingefroren.

Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass es schwierig ist, die erforderliche Produktmenge abzutrennen.

In Eiswürfeln

Am bequemsten lässt sich Minze in speziellen Eiswürfelbehältern einfrieren. Auch Bonbonbehälter können hierfür verwendet werden.

Der Vorteil dieser Methode liegt in der portionierten Verpackung.

Vorbereitung:

• Legen Sie 1-2 Minzblätter in jede Zelle;
• Wasser hinzufügen;
• einfrieren.

Diese Würfel sind vielseitig einsetzbar, unter anderem für Tee, Mojitos, Gesichtsreinigung und Kochen.

Die Vielfalt der Minzaufbewahrungsmethoden ermöglicht es Ihnen, die am besten geeignete Option basierend auf Ihren Fähigkeiten, Bedürfnissen und dem Verwendungszweck auszuwählen.