Welche gesundheitlichen Vorteile bietet die Quitte, welche medizinischen Eigenschaften hat sie und welche Kontraindikationen gibt es für den Körper?

Quitten gelten als gesündere Frucht als Äpfel oder Birnen. Ihre Früchte werden zur Behandlung von Viruserkrankungen, Erkältungen und zur Stärkung des Immunsystems verwendet. Sie helfen auch bei Magenverstimmungen, senken den Cholesterinspiegel und helfen bei Vergiftungen. Einige Historiker behaupten, der Zankapfel, den Paris der Göttin Venus schenkte, sei eine Quitte gewesen, da Apfelbäume dort damals nicht wuchsen.

Zusammensetzung und Vorteile

Quittenfrüchte enthalten viele Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Außerdem sind viele Fruchtsäuren enthalten. Quitten werden in der Kosmetik verwendet, und ihr Fruchtfleisch wird zur Herstellung von Gesichtsmasken verwendet. Die Frucht enthält:

• Tannine;
• Pektin und Ballaststoffe;
• Fruktose;
• organische Säuren;
• ätherische Öle.

Nährwert

Rohe Quitten enthalten 40 bis 50 Kilokalorien, verschiedene Sorten können jedoch bis zu 60 enthalten.

Energiewert pro 100 Gramm Obst:

• Wasser – 83,5 Gramm;
• Proteine ​​– 0,55 Gramm;
• Fette – 0,4 Gramm;
• Asche – 0,75 Gramm;
• Kohlenhydrate – 11,5 Gramm;
• organische Säuren – 0,85 Gramm;
• Ballaststoffe – 3,2 Gramm.

Vitamine

Quittenfrüchte enthalten verschiedene gesundheitsfördernde Vitamine. Eine halbe Frucht kann eine Person mit Folgendem versorgen:

• ¼ Tagesbedarf an Vitamin C;
• 3% Vitamin E;
• 1/5 Beta-Carotin.

100 Gramm Obst enthalten:

• Niacinäquivalent (PE) – 0,25 Milligramm;
• Beta-Carotin (Provitamin A) – 0,4 Milligramm;
• Thiamin (B1) – 0,03 Milligramm;
• Ascorbinsäure (C) – 24 Milligramm;
• Tocopherol (E) – 0,39 Milligramm;
• Riboflavin (B2) – 0,45 Milligramm;
• Vitamin A – 168 Mikrogramm.

Makronährstoffe

Quitten enthalten wichtige Makronährstoffe. Bereits eine halbe Frucht kann den Körper mit 1/6 der benötigten Nährstoffe versorgen. 100 Gramm der Frucht enthalten:

• 14,1 Milligramm Magnesium;
• 14,2 Milligramm Natrium;
• 23,1 Milligramm Kalzium;
• 24,1 Milligramm Phosphor;
• 201 Milligramm Kalium.

Mikroelemente

100 Gramm Quittenfrüchte enthalten fast 20 % des täglichen Eisenbedarfs des Körpers (3,1 Milligramm Fe). Sie enthalten außerdem:

• 140 Mikrogramm Kupfer;
• 530 Mikrogramm Aluminium;
• 9,5 Mikrogramm Jod;
• 40 Mikrogramm Zink;
• 97 Mikrogramm Mangan;
• 45 Mikrogramm Fluor.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die wohltuenden Eigenschaften der Quitte werden in der Medizin und Kosmetik genutzt. Ihre Früchte wurden zur Behandlung von Magenbeschwerden und Halsschmerzen sowie zur Blutstillung und Entzündungshemmung eingesetzt.

Allgemeines für den Organismus

Quitte hat eine wohltuende Wirkung auf den Körper. Bei richtiger Anwendung hilft sie bei Darm-, Magen- und Gefäßbeschwerden. Quittenfrüchte werden verwendet:

• um Wunden zu desinfizieren und Blutungen zu stoppen;
• Quittensaft wird verwendet, um die Funktion des Herzens und des Gefäßsystems zu verbessern;
• sich von einer Krankheit zu erholen und die Immunität zu verbessern;
• bei Magen- und Darmbeschwerden;
• bei Asthma bronchiale;
• Bei Husten. Der durch Schütteln der Samen in Wasser gewonnene Schleim wird zur Behandlung verwendet. Diese Substanz wird auch in der Zahnmedizin verwendet.

Für Männer

Quitte wird zur Vorbeugung von Prostatakrebs und Herzproblemen bei Männern verwendet. Zu seinen wohltuenden Inhaltsstoffen gehören:

• Ascorbinsäure, die hilft, Stress besser zu bewältigen und die Potenz zu steigern;
• Retinol, das zur Verbesserung des Herz-Kreislauf-Systems beiträgt und zur Vorbeugung von Prostatitis eingesetzt wird;
• Saft, dessen Umschläge bei der Behandlung von Hämorrhoiden helfen;
• Nikotinsäure, die die Produktion männlicher Hormone anregt, um die Muskelmasse zu erhöhen und das Risiko von Blutgerinnseln zu verringern.

Für Frauen

Frauen sollten Quitten während der Wechseljahre oder beim Abnehmen einnehmen. Während der prämenstruellen Phase verbessert es den Hormonhaushalt.

Seine Früchte können außerdem die Gesundheit erhalten und bei der Selbstpflege helfen.

Diese Frucht stärkt das Nervensystem. Das Fruchtfleisch wird in Gesichts- und Brustmasken verwendet.

Für Kinder

Kinder können bereits ab einem Jahr Quitten bekommen. Es wird empfohlen, in Desserts oder Backwaren nur das Fruchtfleisch dieser Frucht zu verwenden. Diese Ernährung stärkt das Immunsystem, die Gehirnfunktion, verbessert die Magen- und Darmfunktion und unterstützt den Knochenaufbau.

Während der Schwangerschaft

Quitte hilft Schwangeren bei Magenverstimmung und reduziert Schwellungen. Ihr Eisengehalt versorgt den Fötus mit Sauerstoff und beugt Eisenmangel und Anämie vor. Ihr geringer Kaloriengehalt beugt einer Gewichtszunahme vor.

Für die Haut

Quitte glättet Fältchen, strafft und regeneriert die Haut und hilft, Akne und Pickel zu beseitigen. Bei richtiger Zubereitung kann sie sowohl bei trockener als auch bei fettiger Haut angewendet werden. Vermeiden Sie die Anwendung von Quittenprodukten auf der Haut, wenn eine der folgenden Kontraindikationen vorliegt:

• Hautschäden – Abschürfungen oder Kratzer;
• Hautempfindlichkeit;
• individuelle Unverträglichkeit (Allergie) gegenüber der Frucht.

Für Haare

Der Eisen-, Zink- und Kupfergehalt der Quitte verbessert die Durchblutung. Diese Inhaltsstoffe verbessern die Durchblutung der Haarwurzeln und fördern das Haarwachstum. Quittenmasken und -lotionen stärken Ihr Haar, beseitigen fettige Haarwurzeln und versorgen es mit Vitaminen und Mineralstoffen.

Schaden und Kontraindikationen

Vermeiden Sie rohe Quitten und ihren Saft, wenn Sie Geschwüre haben oder Angst vor einer Schädigung der Stimmbänder haben. Quitte ist bei Menschen mit Rippenfellentzündung, Enterokolitis, chronischer Verstopfung und einer hohen Anfälligkeit für Allergien kontraindiziert.

Die Samen sollten nicht gegessen, zerbrochen, zerdrückt oder gekaut werden, da sie Amygdalin enthalten (das eine Vergiftung verursacht).

Anwendungsgebiete

Diese Frucht wird in der Hausmedizin und von Zahnärzten verwendet. Sie wird auch in Kosmetika, Parfüms und als Snack verwendet.

Kochen

In der Küche wird Quitte für Desserts oder zum Backen verwendet. Nach dem Einweichen in heißem Wasser kann sie roh gegessen werden. Aus der Frucht werden folgende Gerichte hergestellt:

• Marmeladen;
• Marmelade;
• Gelee;
• kandierte Früchte;
• Marmelade;
• Puddings.

Um eines der Rezepte zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Kilogramm reife Quitte;
• 750 Gramm Zucker.

Zubereitung:

1. Die Früchte abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Schale und Stielansatz abschneiden und das Kerngehäuse vorsichtig entfernen.
3. Schneiden Sie die Früchte in Stücke.
4. Die Stücke in einen Topf geben, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
5. Machen Sie ein Püree daraus.
6. Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Sie können daraus auch Pastila herstellen. Dazu benötigen Sie 1 Liter Honig und 1 Kilogramm Obst.

Zubereitung:

1. Die Quitte muss in Scheiben geschnitten und die Kerne entfernt werden;
2. Kochen Sie es, bis es weich ist, und reiben Sie es.
3. Fügen Sie der resultierenden Masse flüssigen Honig hinzu und mischen Sie gut;
4. Bei schwacher Hitze kochen, bis es nicht mehr an den Seiten der Pfanne klebt;
5. Auf ein gefettetes Backblech legen, in einer Schichtdicke von höchstens 1 cm;
6. Im Backofen bei niedriger Temperatur beidseitig trocknen;
7. Zu einer Rolle rollen und servieren.

Kosmetologie

Aus Quitte werden Masken, Lotionen und Peelings für die Haut- und Haarpflege hergestellt. Für die Gesichtshaut werden Masken mit tonisierender oder beruhigender Wirkung verwendet:

1. Auf Aloe-Basis. Zerdrücken Sie das Fruchtfleisch und mischen Sie 1 Esslöffel des entstandenen Pürees mit zwei Teelöffeln Aloe-Gel. Tragen Sie die Mischung auf Ihr Gesicht auf und spülen Sie sie nach 15 Minuten mit kaltem Wasser ab. Dieses Rezept ist für fettige Haut geeignet.
2. Eigelb und Sahne hinzufügen. Das Fruchtfleisch zu gleichen Teilen mit Eigelb und Sahne vermischen. Auf die Haut auftragen und nach 15–20 Minuten mit warmem Wasser abspülen. Gesicht mit einem Kosmetiktuch abwischen. Auf trockener Haut anwenden.
3. Quitte mit Haferflocken. Mischen Sie 2 Esslöffel Quittenmark, 1 Esslöffel Haferflocken und 2 Esslöffel warme Milch. Tragen Sie die Mischung auf die betroffenen Stellen auf. Nach 15–20 Minuten mit kaltem Wasser abspülen.

So wählen Sie das Richtige aus

Quitten sehen aus wie längliche Äpfel oder Birnen. Sie haben festes Fruchtfleisch und einen süß-sauren Geschmack. Vermeiden Sie unreife oder überreife Früchte. Es wird nicht empfohlen, Quitten roh zu verzehren. Weichen Sie sie stattdessen in heißem Wasser ein, kochen Sie sie oder backen Sie sie.

Farbe abziehen

Die Schale der Quitte ist hell- oder dunkelgelb. Manche Sorten können einen roten oder grünen Farbton aufweisen. Quittenfrüchte sind außerdem haarig und haben eine unebene Oberfläche. Dunkle Flecken auf der Schale weisen darauf hin, dass die Frucht zu verderben oder zu faulen begonnen hat.

Geruch

Das Aroma der Quittenfrüchte variiert je nach Sorte. Japanische Quitten duften während der Blüte nach Hagebutten oder Rosen. Die Früchte einiger Sorten können folgende Aromen aufweisen:

• Mandeln;
• Zitrusfrüchte;
• Kiefernnadeln;
• Äpfel;
• Birnen.

Wenn die Frucht nicht reif ist, riecht sie nach nichts.

Visuelle Inspektion

Achten Sie beim Kauf von Obst auf Schnitte, Druckstellen und Parasiten. Wählen Sie Obst mit einer kräftigeren Schale. Das ist ein Zeichen für Reife. Die Schale sollte außerdem nicht klebrig oder wachsartig glänzen. Fühlt sich die Frucht beim Drücken zu weich an, ist sie überreif.

Größe

Quitten ähneln in ihrer Größe großen Äpfeln. Sie können einen Durchmesser von über 14 Zentimetern erreichen. Das Fruchtgewicht variiert je nach Sorte und kann über 260 Gramm betragen. Wählen Sie am besten kleinere Früchte, da diese süßer sind.

Aufbewahrungsregeln

Um Quitten im Kühlschrank aufzubewahren, sollten Sie:

• Stellen Sie die Temperatur auf nicht mehr als 4 °C ein.
• Reinigen Sie die Früchte von Kernen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke.
• In den Kühlschrank stellen und mit Frischhaltefolie abdecken.

Der Gefrierschrank benötigt außerdem:

• Verpacken Sie die Quitte in einem luftdichten Beutel und entfernen Sie die Luft daraus.
• legen Sie es für 1 Tag in den Gefrierschrank;
• Geben Sie es in einen Behälter und decken Sie es mit Folie ab. Anschließend können Sie es im Gefrierschrank weiter aufbewahren.

Um Obst im Keller zu lagern, benötigen Sie:

• Wählen Sie Früchte ohne Schäden oder Flecken aus.
• wischen Sie sie ab (waschen Sie sie nicht, um Hautschäden zu vermeiden);
• mit Wachs oder Öl einreiben;
• Bestreuen Sie die Früchte mit Sägemehl oder wickeln Sie sie in Papier ein.
• Sorgen Sie für eine Raumtemperatur nahe Null und eine Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 80 %.

Damit Quitten ihren Geschmack und ihr Aroma behalten, sollten sie nicht in der Nähe von Birnen gelagert werden.