Anbau und Eigenschaften der Spargelbohnensorte Vigna, Verwendung und Lagerung der Ernte

Jedes Jahr gibt es neue Nutzpflanzen, die man im eigenen Garten anbauen kann. Die Augenbohne, eine Gemüsebohne, ist eine weitere willkommene Neuheit für Gärtner in Südrussland. Sie kann mit einer beispiellosen Ernte überraschen.

Exotische Bohnen haben viele Namen: Augenbohnen, Schwarzaugenbohnen, Gemüse- (oder Gemüse-) Fleischbohnen.

Beschreibung der Sorte

Die Augenbohne ist eine besondere Art der Spargelbohne. Sie kann klein oder groß werden, sogar kletternd. Die Stängel können 3–4 Meter hoch werden, die Ausläufer bis zu 1 Meter lang. Diese Sorte ist sehr ertragreich: Eine einzelne Bohnenpflanze liefert bis zu 3 Kilogramm Bohnen.

Wenn die Rebe ihren Höhepunkt erreicht hat, benötigt sie eine stabile Stütze. Die Augenbohne hat chinesische Wurzeln. Die Chinesen, die diese Bohne erstmals züchteten, machten sie populär und verbreiteten sie auf der ganzen Welt.

Vorteile und Nachteile

Diese Sorte ist pflegeleicht und sehr ertragreich. Deshalb lieben viele Gärtner Vigna. Zu seinen weiteren Vorteilen gehören:

• die Schoten sind saftig und lecker;
• hoher Nährstoffgehalt;
• universell einsetzbar: Kochen, Volksmedizin, diätetische Ernährung.

Diese Bohnensorte hat keine wesentlichen Nachteile. Es ist zu beachten, dass:

• Der Verzehr von Schoten, die nicht wärmebehandelt wurden, kann gesundheitsschädlich sein.
• Individuelle Unverträglichkeiten sind möglich.

Sorten

Für Gärtner sind die folgenden Vigna-Sorten von größtem Interesse:

• Adzuki, Katyang, Koreanisch, Mungbohne (Busch);
• Darla, Macaretti (Halbbusch);
• Gräfin, Chinesisch, Japanisch, Langfrüchtiges Schwarz (gelockt).

Die häufigsten davon sind: Gräfin und Macaretti.

Anbau

Vigna-Bohnen sind anspruchslos und benötigen nicht viel Pflege.

Es genügt, beim Anbau einige Empfehlungen zu beachten, dann ist eine ordentliche Vigna-Ernte garantiert.

Auswahl eines Landeplatzes

Der Pflanzort kann beliebig sein, am besten ist jedoch ein sonniger, windgeschützter Standort. Ein Faktor, der berücksichtigt werden muss, ist die Verfügbarkeit einer Stütze.

Wie sollte der Boden beschaffen sein?

Am besten bereiten Sie den Boden im Herbst für die Pflanzung vor. Sandiger Lehm und lehmige Böden sind zu bevorzugen. Schwere Böden können mit Sand verdünnt und eingegraben werden. Stellen Sie vor dem Pflanzen der Setzlinge sicher, dass der Boden locker und gut durchlässig ist.

Augenbohnen wachsen gut dort, wo früher Tomaten, Gurken, Auberginen, Kohl und Kartoffeln angebaut wurden.

Pflanztermine

Der optimale Zeitpunkt für die Keimung ist Ende Mai bis Anfang Juni. Dabei sollten jedoch die klimatischen Bedingungen berücksichtigt werden. Die günstigste Bodentemperatur für die Keimung liegt bei 17 °C. Die Pflanzung sollte mit der Bodenerwärmung zusammenfallen.

Wenn Augenbohnensamen in kalte Erde gepflanzt werden, verzögert sich die Keimung und die Sämlinge werden kränklich, schwach und gebrechlich.

Beleuchtung

Da es sich bei dieser Bohnensorte um eine Pflanze mit geringem Lichtbedarf handelt, benötigt sie nicht mehr als 12 Stunden Sonneneinstrahlung. Dadurch können sich die Schoten schneller bilden und reifen.

Vorbereitung des Gartenbeets

Sie müssen das Beet umgraben, Humus, Kompost und Superphosphat hinzufügen. Dies geschieht am besten im Herbst. Im Frühjahr lockern Sie den Boden einfach wieder auf und geben einen Mehrnährstoffdünger hinzu. Weitere Vorbereitungen sind nicht erforderlich.

Samen vorbereiten und pflanzen

Augenbohnen werden direkt in den Boden gesät, wenn die Bodentemperatur die optimale Keimtemperatur von 17 °C erreicht hat. Ende April ist der perfekte Zeitpunkt dafür.

Augenbohnen gedeihen in der Wärme. Daher werden in der zentralrussischen Region zunächst Setzlinge gezogen – die zuverlässigste Methode. Von der Aussaat bis zum Pflanzen der Sojasprossen vergehen 35 Tage.

Die Samen werden trocken gepflanzt. Sie können sie in einer Kaliumpermanganatlösung einweichen (20 Minuten) und anschließend abspülen. Manche Menschen erwärmen die Samen in warmem Wasser oder einer Fitocide- oder Fitosporin-Lösung.

Sie werden in Töpfe gepflanzt, in 1,5 bis 2 Zentimeter tiefe Vertiefungen. Torf-Humus-Würfel und Einwegbecher werden ebenfalls verwendet. Um die Feuchtigkeit zu speichern, werden sie zunächst mit Glas abgedeckt. Stellen Sie die Töpfe an einen sonnigen Standort.

Regelmäßig gießen, bis die ersten vier Blätter erscheinen. Anschließend die Gießintensität reduzieren. Im ersten Wachstumsmonat ist keine zusätzliche Düngung erforderlich.

Sämling

6–10 Tage nach der Aussaat beginnen die ersten Sprossen zu erscheinen.

Die Setzlinge werden erst bei wärmerem Wetter in die Erde gepflanzt. Der Boden sollte bis zu einer Tiefe von 10 Zentimetern warm sein. Zuerst wird der Boden gut angefeuchtet, dann werden die Setzlinge in Reihen im Abstand von 60 Zentimetern gepflanzt. Der Reihenabstand sollte 80 Zentimeter betragen.

Nach dem Mulchen decken Sie das Beet am besten mit einer Plastikfolie ab. Die Abdeckung kann entfernt werden, wenn die Durchschnittstemperatur 15 °C erreicht.

Pflegefunktionen

Vigna-Bohnen sind keine besonders anspruchsvolle Pflanze, daher benötigen die Sträucher nur minimale und grundlegende Pflege:

• Unkraut;
• Wasser;
• lockern Sie die Abstände zwischen den Reihen.

Wenn eine Stütze für Kletterbohnen installiert werden muss, wird ein Netz verwendet, das einfach über den Rahmen gespannt wird.

Sobald die Rebe eine Höhe von zweieinhalb Metern erreicht, sollte sie gekniffen werden.

Bewässerung

Augenbohnen sind trockenheitsresistent. Daher müssen sie nur einmal pro Woche gegossen werden. Der Wasserverbrauch beträgt etwa 30 Liter pro Quadratmeter.

In der Schotenbildungsphase benötigen die Pflanzen jedoch deutlich mehr Wasser. Gießen Sie jetzt jeden zweiten Tag. Verwenden Sie sonnenwarmes Wasser. Die Wassermenge hängt von den Wetterbedingungen ab.

Top-Dressing

Düngemittel müssen sorgfältig und rechtzeitig ausgebracht werden und die Dosen müssen moderat sein, um eine übermäßige Entwicklung der vegetativen Masse zu verhindern.

Die Düngung erfolgt oft in Kombination mit der Bewässerung. Die erste Düngung erfolgt in der Regel 3–4 Wochen nach dem Auflaufen der Keimlinge. In diesem Stadium haben die Pflanzen einen besonderen Stickstoffbedarf. Alle weiteren Düngungen sollten dem Zustand der Bohnen angepasst werden.

Verbindung:

• Wasser – 10 Liter;
• Superphosphat – 15 Gramm;
• Kaliumchlorid – 5 Gramm (oder 100 Gramm Asche).

Eine fünf Zentimeter tiefe Furche entlang der Reihe sollte gründlich mit der vorbereiteten Lösung bewässert werden. Anschließend sollte der Boden gemulcht und aufgelockert werden.

Schädlinge und Krankheiten

Der größte Feind der Augenbohne sind Schnecken. Sie kommen am häufigsten auf Bohnen vor. Zu den vorbeugenden Maßnahmen gehört das Jäten der Beete und das regelmäßige Entfernen von Unkraut.

Doch sobald die Schnecken aufgetaucht sind, müssen sie nur noch von Hand eingesammelt werden. Handwerker stellen spezielle Fallen aus in Bier getränktem Stoff her. Sie sagen, es funktioniert.

Ernte und Lagerung

Zehn Tage nach der Schotenbildung beginnt die Ernte der Bohnen. Sie werden alle drei Tage geerntet. Achten Sie darauf, dass die Bohnen nicht überreif werden.

Augenbohnen, die für die Langzeitlagerung, also zum Einfrieren oder Einmachen, bestimmt sind, werden früher geerntet.

Wenn Sie Getreide anbauen, warten Sie, bis die Bohnen vollständig reif und die Hülsen trocken sind. Geschälte und getrocknete Körner können bis zu 5 Jahre an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Anwendung

Augenbohnen werden wie Erbsen und Bohnen zubereitet. Ihre Verwendung in Gerichten ist vor allem auf ihren hohen Gehalt an Vitaminen und verschiedenen nützlichen Elementen zurückzuführen. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung aller, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen. 100 Gramm Augenbohnen enthalten:

• 3 – Proteine;
• 0,4 – Fette;
• 18,8 – Kohlenhydrate;

während der Kaloriengehalt 90 Kilokalorien beträgt.

Beim Kochen

Augenbohnenschoten sind eine beliebte Beilage, auch als eigenständiges Gericht. Rezepte für Omeletts, Salate und Suppen enthalten Augenbohnen. Das Kochen der Bohnen, das Dünsten und die Zugabe zu Eintöpfen und Aufläufen sind üblich.
Um die langfristige Lagerung von Vigna zu gewährleisten:

• die Schoten werden eingefroren und in Dosen abgefüllt;
• Bohnen werden in Dosen abgefüllt, getrocknet und gesalzen;

und dann den ganzen Winter lang ihren Geschmack genießen. Die Hauptsache ist, sie richtig zuzubereiten.

In Behandlung

Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung wird Vigna in der Volksmedizin verwendet.

Abkochungen aus Bohnenschoten, -blüten und -bohnen werden bei folgenden Krankheiten empfohlen:

• Diabetes mellitus;
• Nierenerkrankung;
• Rheuma und Gicht.

Und gekochte Samen in Form von Püree sind ein ausgezeichnetes diätetisches Lebensmittel bei Gastritis.

Augenbohnen sind eine Nutzpflanze, die nicht nur wegen ihrer ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften geschätzt wird. Diese Kletterpflanze schmückt eine Terrasse, einen Balkon oder einen Pavillon.

Bisher ist sie nur Laien bekannt. Doch die exotische Augenbohne erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Deshalb bereichern immer mehr Menschen ihre Ernährung mit ihr und versuchen, sie gesünder zu gestalten.