Basilikum zu Hause trocknen: Verwendung, Nutzen und Erntezeitpunkt

Basilikum hat einen unverwechselbar würzigen Geschmack. Die Pflanze enthält zahlreiche nützliche Mikroelemente mit entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften. Getrocknetes Basilikum wird als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet.

Beschreibung und Typen

Basilikum ist eine Gewürzpflanze, die als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird. Ursprünglich in Zentralasien beheimatet, verbreitete es sich später nach Europa, Russland und Amerika.

Die Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von maximal 30–60 Zentimetern. Ätherisches Öl verleiht der Pflanze ein würziges Aroma. Die Blütezeit des Basilikums liegt zwischen Juni und September.

Es gibt über 70 Basilikumsorten. Basierend auf der Blattfarbe wird die Pflanze wie folgt klassifiziert:

1. Grün. Diese Art wird in italienische, südamerikanische (Evenol) und breitblättrige Arten unterteilt.
2. Lila. Dieser Typ wird in gewöhnlichen Opal, Eriwan-Opal, Rot-Opal (Dunkelopal), Tulasi-Opal und Osmin-Opal unterteilt.

Je nach Aroma, das die Pflanze Gerichten verleiht, wird sie in folgende Arten eingeteilt:

• Gewürznelke und Nelkenaroma;
• Nelkenpfeffer (Basilisk, Marquis);
• pfeffrig (Kampfer, Rubin von Kairo);
• Zitrone und Zitronenaroma;
• Karamell (Red Ruby);
• Marinade;
• Anissäure;
• Minze-Pfeffer;
• Menthol;
• Vanille.

Darüber hinaus gibt es eine Abstufung nach der Größe. Diese dient der Unterscheidung zwischen niedrig-, mittel- und hochwachsenden Sorten.

Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften

Die Ernte gilt als reich an nützlichen Mikroelementen. Basilikum enthält:

1. Kohlenhydrate versorgen den Körper mit Energie.
2. Die Vitamine C, B2, A, K und PP unterstützen die Funktion vieler Organe und Systeme.
3. Ätherische Öle. Stellen Sie den Feuchtigkeitshaushalt wieder her und beugen Sie vorzeitiger Hautalterung vor.
4. Rutin. Stimuliert die Synthese roter Blutkörperchen und stärkt die Gefäßwände.
5. Tannine. Unterdrücken Entzündungen und normalisieren die Blutgerinnung.
6. Zink, Eisen und andere Spurenelemente.
7. Flavonoide. Verhindern die Entwicklung gutartiger und bösartiger Tumoren und normalisieren den Stoffwechsel.

Basilikum ist wohltuend, sowohl trocken als auch grün. Die Pflanze stärkt die natürlichen Abwehrkräfte und verringert das Risiko von Arthritis, Erkältungen und anderen Erkrankungen.

Vorteile und Kontraindikationen

Der Hauptvorteil von Basilikum im Vergleich zu anderen Gewürzen ist seine umfassende Wirkung auf den Körper, die zur Beseitigung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten beiträgt. Sein Geschmack bleibt auch nach dem Trocknen unverändert. Die regelmäßige Aufnahme dieses Gewürzes in Ihre Ernährung trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.

Basilikum (Grün und Samen) sollte nicht verzehrt werden, wenn:

• es wurde eine ischämische Herzkrankheit festgestellt;
• die Person hat zuvor einen Schlaganfall oder Herzinfarkt erlitten;
• mit Epilepsie diagnostiziert;
• die Blutgerinnung ist gestört, es liegt eine Thrombose oder Thrombophlebitis vor;
• niedriger Blutdruck.

Dieses Gewürz wird nicht für die Verwendung in Gerichten empfohlen, die für Kinder unter 7 Jahren bestimmt sind. Erwachsene sollten auch den häufigen Verzehr von Basilikum vermeiden. Die Blätter der Pflanze enthalten geringe Mengen Quecksilber, das sich mit der Zeit im Gewebe ansammelt und ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen kann.

Wie trocknet man zu Hause?

Mit Hilfe des Trocknens können Sie es lange aufbewahren Basilikum aufbewahren und als Gewürz beim Kochen verwenden. Das Verfahren ist unkompliziert und lässt sich leicht zu Hause durchführen.

Wann abholen?

Der Erntezeitpunkt beeinflusst den Geschmack der Pflanze. Jeder Mensch wählt den Erntezeitpunkt nach seinen persönlichen Vorlieben. Manche ernten die Blätter kurz vor der Blüte. Gärtner glauben, dass zu diesem Zeitpunkt das Aroma besser erhalten bleibt. Andere ernten die Blätter während der Blüte.

Wie trocknet man im Backofen?

Beim Trocknen im Backofen empfiehlt es sich, Blätter und Stängel zu trennen. Legen Sie die Pflanze dazu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Zweige sollten auf 4–5 Zentimeter Länge vorgeschnitten sein. Heizen Sie den Backofen auf 45 Grad Celsius vor. Lassen Sie die Tür leicht geöffnet, um die Belüftung zu gewährleisten.

Trocknen Sie die Blätter 2,5 Stunden im Ofen, die Stiele 3–4 Stunden. Nach dem Trocknen empfiehlt es sich, das Basilikum 8–10 Stunden bei geschlossener Tür im Ofen zu lassen.

In einem elektrischen Trockner

Bevor Sie die Pflanze in den elektrischen Trockner geben, hacken Sie sie, bis die Stiele 4-5 Zentimeter lang sind. Anschließend heizen Sie den Trockner auf 40-45 Grad Celsius auf (oder wählen Sie den Modus „Kräuter“).

Wird die angegebene Temperatur überschritten, verdampfen die im Basilikum enthaltenen Öle.

Natürlich

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Basilikum auf natürliche Weise zu trocknen:

1. Die Pflanze wird an einem Seil oder Gummiband aufgehängt.
2. Die Blätter werden auf einem Sieb oder Netz ausgelegt.
3. Das Basilikum wird auf einem mit Papier bedeckten Tablett ausgelegt.

Die Kultur muss in einem trockenen Raum mit guter Belüftung angelegt werden.

Lagerung

Getrocknetes Basilikum wird in Gläsern oder Beuteln aufbewahrt. Es empfiehlt sich, Blätter und Stängel in einzelne Behälter zu trennen. Gläser sollten an einem dunklen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahrt werden.

Anwendung

Basilikum lässt sich nicht nur in der Küche verwenden. Die Pflanze wird auch häufig in verschiedenen Volksheilmitteln gegen Beschwerden eingesetzt.

Für Frauen

Grünes und violettes Basilikum enthalten Spurenelemente, die für die Erhaltung der Gesundheit von Frauen notwendig sind.

Während des PMS

Einige Inhaltsstoffe der Pflanze lindern typische PMS-Schmerzen. Der Verzehr des Gewürzes stärkt den Körper. Basilikum enthält außerdem Eisen, das bei starken Blutungen wichtig ist.

Bei Blasenentzündung

Zur Zubereitung des Arzneimittels nehmen Sie einen Esslöffel Blätter (lila wird empfohlen), mischen Sie diese mit einer Tasse kochendem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln. Filtern Sie die resultierende Mischung und nehmen Sie dreimal täglich 50 Milliliter davon ein.

Zur Gewichtsabnahme

Die Samen der Pflanze helfen bei der Bekämpfung von Übergewicht. Sie kurbeln den Stoffwechsel an. Für die Zubereitung einer Heilmischung benötigen Sie einen Teelöffel Samen und ein Glas warmes Wasser. Decken Sie den Behälter, in dem die Zutaten gemischt werden, 5 Minuten lang ab. Sobald die Samen aufgequollen sind, sind sie verzehrfertig.

Bäder mit Basilikumblättern werden auch zur Gewichtsabnahme verwendet.

Für Männer

Der Hauptvorteil von Basilikum für Männer liegt in der Fähigkeit der Pflanzenbestandteile, die ersten Anzeichen einer erektilen Dysfunktion zu bekämpfen. Die Säuren regen die Durchblutung im Beckenbereich an und steigern dadurch die Libido und die Erektionsfähigkeit.

In getrockneter Form hilft die Pflanze beim Abnehmen und stärkt das Nervensystem. Das Gewürz verbessert zudem den Körpertonus.

In der Volksmedizin

Es gibt viele Rezepte zur Verwendung von Basilikum zur Behandlung von Krankheiten. Die Pflanze hilft bei Erkältungen, Nierenproblemen und anderen Beschwerden.

Bei trockenem Husten

Zur Behandlung von trockenem Husten benötigen Sie 100 Milliliter sauberes Wasser und 7 Blätter. Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie 4 Knoblauchzehen hinzu und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln. Nach dem Abkühlen trinken Sie den Aufguss über den Tag verteilt.

Wenn Zahnschmelz und Zahnfleisch geschwächt sind

Bei einer Schädigung der Zahnschmelzstruktur und ersten Anzeichen einer Zahnfleischerkrankung empfiehlt es sich, mehrere Basilikumblätter zu Pulver zu zermahlen und die entstandene Mischung zur Zahnreinigung zu verwenden.

Bei Nierensteinen

Einige Basilikumbestandteile regen den Gallenfluss an. Zur Bekämpfung von Nierensteinen empfiehlt es sich, mehrere Monate lang vor jeder Mahlzeit eine Mischung aus Basilikumsaft und Honig (zu gleichen Teilen) zu trinken.

Zur Stärkung der Sehkraft

Der regelmäßige Verzehr der Blätter der Pflanze normalisiert die Sehfunktion. Um die Augenermüdung zu lindern, mischen Sie 2 Esslöffel der Pflanze (getrocknet oder grün) mit 1,5 Litern kochendem Wasser. Nach dem Ziehen wird die Mischung zweimal täglich als Kompresse auf die Augen aufgetragen. Die Behandlungsdauer beträgt maximal 12 Tage.

Unter Stress

Der tägliche Verzehr von 12 Blättern der Pflanze kann das Nervensystem stärken. Es hilft auch, schädliche Giftstoffe aus dem Körper zu spülen.

Bei Völlegefühl und Magen-Darm-Problemen

Bei Magen-Darm-Störungen empfiehlt sich ein Sud aus 1,5 Teelöffeln der Gewürzblätter und 250 Milliliter kochendem Wasser. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten ziehen. Nach dem Abkühlen trinken Sie die Mischung in zwei geteilten Dosen. Die Behandlung dauert 8 Tage, danach folgt eine zweiwöchige Pause.

Für die Immunität

Zur Stärkung des Immunsystems mahlen Sie 15 Gramm der Pflanze und mischen Sie sie mit 200 Milliliter kochendem Wasser. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten ziehen. Nach dem Filtern nehmen Sie dreimal täglich 50 Milliliter ein.

Bei Rheuma

Ein Aufguss aus 40 Gramm zerkleinerten Blättern, gemischt mit zwei Litern kochendem Wasser, kann helfen, Rheumasymptome zu lindern. Die resultierende Mischung wird dann einem Bad hinzugefügt, das 15 Minuten lang einwirken sollte.

Beim Kochen

Basilikum wird in der Küche häufig verwendet. Die Pflanze wird in Salaten, Soßen, Fleischgerichten und anderen Gerichten verwendet. Die Liste der Rezepte, in denen dieses Kraut verwendet wird, wird ständig erweitert.

Magische Eigenschaften

Basilikum soll folgende Eigenschaften haben:

• die Beziehungen zwischen den Ehegatten wiederherstellen;
• wird Ihr Sexualleben verbessern;
• Menschen vor Gefahren schützen, auch im Straßenverkehr;
• Schützen Sie Ihr Zuhause vor Eindringlingen;
• um Glück, Liebe und finanzielles Wohlergehen anzuziehen.

Basilikum hat viele Eigenschaften. Die Pflanze wird als Gewürz in verschiedenen Gerichten und zur Herstellung von Medikamenten verwendet. Manche Menschen verwenden die Pflanze in magischen Ritualen.