Beschreibung der Strawberry Tree-Tomate der Firma Siberian Garden

Die Erdbeerbaumtomate (Siberian Garden) wurde 2013 in das staatliche Register eingetragen. In den letzten Jahren hatten Gemüsebauern die Möglichkeit, die Sorte in ihren Gärten anzubauen und ihre wertvollen Eigenschaften, aber auch ihre Nachteile kennenzulernen.

Allgemeine Eigenschaften der Pflanze

Es handelt sich um eine eigenständige Sorte, nicht um eine Hybride. Die Pflanzen können durch Samen vermehrt werden. Wählen Sie dazu am besten Tomaten aus, die den Eigenschaften und der Beschreibung der im Katalog aufgeführten Sorte entsprechen. Es gibt eine ähnliche deutsche Sorte namens „Rote Erdbeere“.

Der Erdbeerbaum ist ein unbestimmter Strauch, der frei wächst und im Gewächshaus Höhen von über 2 Metern erreicht. In Freilandgärten begrenzen die Gärtner das Wachstum des Stammes künstlich, indem sie ihn einen Monat vor Ende der Vegetationsperiode zurückschneiden. Dies geschieht, um den bereits gebildeten Blütenständen Zeit zu geben, Früchte anzusetzen, die dann reifen und die technische Reife erreichen.

Die Tomatensorte Strawberry Tree ist mittelfrüh. Von der Keimung bis zum Erscheinen der ersten reifen Früchte vergehen 110–115 Tage. Die Fruchtbildung dauert bis zum Saisonende. Am Stiel bilden sich fünf bis sieben Trauben mit jeweils sechs bis zehn gleich großen Fruchtknoten. Eine einzelne Beere wiegt etwa 200 g. Der durchschnittliche Ertrag pro Strauch beträgt 5–7 kg marktfähiges Produkt.

Es wird nicht empfohlen, kräftige Büsche zu dicht zu pflanzen, daher sollten nur zwei Pflanzen pro Quadratmeter platziert werden. Um den Ertrag pro Busch zu erhöhen, empfiehlt es sich, ihn in zwei oder drei Stämme zu ziehen und diese an einer Stütze festzubinden.

Strawberry Tree-Tomaten sind eine sibirische Züchtung. Sie passen sich schwankenden Tag- und Nachttemperaturen an und produzieren auch bei anhaltendem Regen große Mengen Früchte. Im Reifestadium geerntet, reifen die Tomaten im Haus gut nach. Sie sind resistent gegen Pilzinfektionen. Gärtner weisen jedoch darauf hin, dass Kraut- und Knollenfäule die Ernte des Strawberry Tree genauso stark schädigt wie die anderer Sorten.

Einziger Nachteil ist die geringe Trockenheits- und Hitzeverträglichkeit. Bei Feuchtigkeitsmangel können die Knospen abfallen. Bei Temperaturen über 35 °C wird der Pollen steril und es bilden sich keine Eierstöcke.

Eigenschaften von Erdbeerfrüchten

Der Name der Sorte leitet sich von der charakteristischen herzförmigen Tomate ab, die an reife Erdbeeren erinnert. Die leuchtend rote Schale verstärkt diese Ähnlichkeit noch, und der zwei Meter hohe Strauch, der mit langen Trauben dieser „Erdbeeren“ bedeckt ist, ist einfach unwiderstehlich.

Die Schale der Frucht ist dünn, aber stark; die Beeren platzen beim Reifen und Einmachen nicht. Tomaten können mehrere Tage gelagert werden, ohne ihr marktfähiges Aussehen zu verlieren, und können über weite Strecken transportiert werden. Unreife Tomaten reifen im Haus gut nach.

Das Fruchtfleisch ist intensiv und gleichmäßig gefärbt und weist keinen hellen Kern auf. Nur in der Nähe des Stiels ist ein weißer Fleck sichtbar. Ein Querschnitt zeigt drei bis vier Samenkammern mit einer kleinen Anzahl von Samen. Die Textur der Frucht ist zart und saftig und erinnert an das Fruchtfleisch einer reifen Melone.

Die Bewertungen der Gärtner zum Geschmack der Früchte sind einheitlich. Der hohe Zucker- und Trockenmassegehalt verleiht den „Erdbeeren“ einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack mit zartem Tomatenaroma. Die Früchte enthalten Lycopin sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe.

Erdbeeren werden vor allem für den Frischverzehr angebaut. Die schönen, gleichmäßigen Früchte eignen sich hervorragend als Scheiben und Vorspeisen. Ein frischer Gemüsesalat erhält zusätzliche korallenrote Nuancen des Fruchtfleisches, und ein romantisches Abendessen lässt sich durch Sandwiches mit Tomatenherzen perfekt abrunden.

Tomaten dieser Art werden traditionell als Zutat für alle Gerichte auf Tomatenbasis verwendet; ihr helles Fruchtfleisch wird Gemüsekaviar und verschiedenen Saucen zugesetzt und kann in Auflaufformen verwendet werden.

Überschüssige Salatbeeren werden für den Winter eingelagert. Erdbeerbäume eignen sich nicht zum Einlegen oder Marinieren: Die dünne Schale kann platzen, und das zarte Fruchtfleisch verliert seine Struktur. Die Verarbeitung zu Saft oder Soßen ist jedoch eine hervorragende Verwendung. Die Konsistenz des Fruchtfleisches ermöglicht eine maximale Extraktion des dicken Fruchtfleisches, das schnell eingekocht werden kann, ohne dass bei der Verarbeitung viele Vitamine verloren gehen.

Agrartechnologie des Anbaus

Die zukünftige Ernte hängt von der Vorbereitung der Setzlinge ab. Um gutes Pflanzmaterial zu erhalten, säen Sie die Samen 60–70 Tage vor dem Umpflanzen an ihren endgültigen Standort. Bereiten Sie für die Anzucht der Setzlinge ein Substrat aus gleichen Teilen Sand, fruchtbarer Erde und Humus vor. Um die Mischung zu entsäuern, geben Sie pro 10 kg Erde zwei Esslöffel Kreide oder gemahlene Eierschalen hinzu.

Das Substrat im Backofen dämpfen oder in einer heißen Kaliumpermanganatlösung einweichen. Nach dem Abkühlen die Samen auf feuchter Erde ausbreiten und mit 0,5 cm trockenem Sand oder Erde bedecken. Den Behälter mit Glas abdecken. Die Samen bei 25 °C keimen lassen.

Sobald die Sämlinge 2–3 Laubblätter entwickelt haben, können sie in 10 x 10 cm große Pflanzgefäße oder in einzelne 0,5-Liter-Behälter umgepflanzt werden. Vermeiden Sie das Austrocknen der Sämlinge und gießen Sie erst, wenn die oberste Erdschicht angetrocknet ist. Düngen ist nicht notwendig.

Sie können die Pflanzen Mitte Mai (in ein Gewächshaus) oder Anfang Juni in den Garten umpflanzen. Eine Woche nach dem Pflanzen düngen Sie die Pflanzen mit Stickstoffmischungen (Nitrophoska, organische Düngemittel usw.), um die Grünmasse zu erhöhen.

Nachdem sich der erste Blütenstand geöffnet hat, düngen Sie die Pflanzen mit einer Phosphor-Kalium-Mischung (3 Esslöffel Superphosphat und 10–20 g Monokaliumphosphat pro 10 Liter Wasser) oder Holzasche (300–500 g pro 10 Liter). Wiederholen Sie diese Fütterung nach 2 Wochen. Während des Fruchtwachstums keine Stickstoffmischungen anwenden.

Erdbeerbäume werden erzogen, indem alle Seitentriebe bis zum ersten Blütenstand entfernt werden. Ein Seitentrieb kann oberhalb dieses Blütenstands stehen bleiben, wenn zwei Triebe benötigt werden. Für den dritten Trieb bleibt ein Seitentrieb oberhalb des zweiten Fruchtstands stehen. Die restlichen Triebe werden mit zunehmendem Wachstum entfernt.