So frieren Sie Melonenstücke und -hälften für den Winter zu Hause ein: die besten Rezepte

Viele Hobbyköche fragen sich, ob Melonen eingefroren werden können, da sie nicht die beste Beere für die Lagerung im Gefrierschrank sind. Fans von gefrorenen Fruchtstücken lassen sich davon jedoch nicht abschrecken. Dieser Vorgang ist zu Hause recht schwierig durchzuführen. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, sich zunächst mit verschiedenen Techniken vertraut zu machen, wie man Melonen zu Hause für den Winter richtig einfriert. Schauen wir uns detaillierte Rezepte an.

Melone ist eine gesunde und leckere Frucht.

Die Melone ist eine vom Menschen kultivierte und aus der Wildform gezüchtete Scheinbeere. Sie gilt als kalorienarm und enthält nur 36 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Schauen wir uns die vorteilhaften Eigenschaften an:

1. Normalisiert die Funktion des zentralen Nervensystems. Verbessert die Stimmung und beugt der Entwicklung von Apathie und Depression vor.
2. Es wirkt sich positiv auf den Hormonhaushalt einer Person aus.
3. Stabilisiert das Verdauungssystem und verringert das Verstopfungsrisiko.
4. Reinigt den Körper von Giftstoffen, Abfallprodukten und anderen schädlichen Verbindungen.
5. Entfernt schädliches Cholesterin aus dem Blut. Verhindert die Entstehung von Arteriosklerose. Das enthaltene Kalium stärkt den Herzmuskel.
6. Es hat eine leicht harntreibende Wirkung und hilft bei der Entfernung von Steinen. Es wird bei Erkrankungen der Harnwege empfohlen.
7. Es wirkt sich positiv auf das Aussehen von Haaren, Nägeln und Haut aus und hat eine verjüngende Wirkung auf den Körper.

Darüber hinaus unterstützt Melone die Gesundheit des männlichen Fortpflanzungssystems, die weibliche Schönheit und die Gesundheit von Kindern.

Welche Sorte ist geeignet?

Um die wohltuenden und nahrhaften Eigenschaften der Melone zu erhalten, ist es wichtig, das richtige Produkt auszuwählen. Für diese Lagerungsmethode werden Melonensorten empfohlen. Sie haben ein dichtes, knackiges Fruchtfleisch und eine Schale mit einem sichtbaren Rissmuster.

Als die am besten geeignete Sorte gilt Cantaloupe - Melonen Mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch, das an Kürbis erinnert. Dem Aussehen nach zu urteilen, wird es nicht schwer sein, ihn unter den vielen Sorten zu finden, die in Geschäften oder auf Märkten erhältlich sind.

Melonensorten haben ein starkes Aroma, das auch nach dem Einfrieren erhalten bleibt. Je intensiver der Geschmack, desto besser.

Vermeiden Sie Sorten mit weichem, wässrigem Fruchtfleisch. Dieses verwandelt sich nach dem Auftauen in einen geschmacklosen Brei.

Vorbereitung der Zutat zum Einfrieren

Sie können Melonen zu Hause einfrieren, müssen aber wissen, wie man sie richtig zubereitet.

Die Melone gründlich unter Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Aufschneiden und mit einem großen Löffel Kerne und grobe Fasern entfernen. Das Fruchtfleisch von der Schale trennen.

Zum Einfrieren empfiehlt es sich, kleine Behälter zu verwenden. Das ist praktisch und sparsam, da Sie keine großen Mengen Melone auftauen müssen.

Für die Lagerung wird empfohlen, folgende Behältertypen zu wählen:

• Gefrierbeutel mit speziellen Verschlussverschlüssen;
• lebensmittelechte Kunststoffbehälter mit dichten Deckeln.

Standard-Gefrieroption

Die reifen, saftigen und duftenden Beeren waschen und trocknen. In zwei gleiche Hälften teilen, ungenießbare Kerne und Fasern entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch in mittelgroße Scheiben schneiden. Sie können die Beeren auch in Scheiben schneiden oder, für ein ästhetischeres Ergebnis, einen Eisportionierer verwenden. Aus den Beeren Kugeln formen.

Große Stücke sollten nicht eingefroren werden. Sie frieren ungleichmäßig ein, was zu einem matschigen Produkt führt.

Waschen Sie ein Holzschneidebrett mit Seifenwasser und spülen Sie es anschließend mit kochendem Wasser ab. Legen Sie eine Plastiktüte oder Folie darauf und legen Sie die Scheiben mit etwas Abstand darauf, damit das Essen nicht zu einem einzigen Klumpen gefriert.

Wenn die Zutat nach 24 Stunden vollständig gefroren ist, gießen Sie sie vorsichtig in einen Vorratsbehälter.

In Zuckersirup eingefroren

Um ein köstliches und aromatisches Dessert zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Melone – 1,3 Kilogramm;
• gefiltertes Wasser – 500 Milliliter;
• Kristallzucker – 0,5 Kilogramm.

Bereiten Sie zunächst den Sirup zu. Gießen Sie die gefilterte Flüssigkeit in einen Behälter mit dickem Boden und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie weiter, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben. Kühlen Sie den heißen, süßen Sirup ab.

Bereiten Sie die Melone vor und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

Legen Sie sie in einer dünnen Schicht in einen Behälter, in dem sie zu 2/3 ihres Fassungsvermögens gefrieren. Füllen Sie ihn mit Sirup, aber nicht ganz.

24 Stunden einfrieren. Fertig – das Produkt ist verzehrfertig.

In Puderzucker

Um die Süße der Melone zu bewahren, empfehlen wir Ihnen, sich das folgende Originalrezept anzuschauen. Zutaten:

• duftende Melone;
• Puderzucker.

Die Beeren waschen, die Schale sowie die inneren, ungenießbaren Kerne und Fasern entfernen und das verarbeitete Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Schneidebrett legen. Die vorbereiteten Stücke darauf legen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.

24 Stunden in den Gefrierschrank legen, bis das Produkt vollständig gefroren ist. Das gefrorene Produkt in Aufbewahrungsbeutel umfüllen und wieder in den Gefrierschrank legen.

Melonenpüree einfrieren

Weiche Melone kann zur Langzeitlagerung püriert und eingefroren werden. Dieses Dessert sieht originell und ungewöhnlich aus.

Die Beeren vorbereiten: waschen, trocknen, ungenießbare Teile entfernen und schälen. In Scheiben schneiden und im Mixer pürieren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.

In einzelne Back- oder Eiswürfelbehälter füllen. Vorsichtig in den Gefrierschrank stellen. 24 Stunden einfrieren. Nach 24 Stunden vorsichtig aus den Behältern nehmen, in Gefrierbeutel geben oder in Frischhaltefolie einwickeln und wieder in den Gefrierschrank legen.

Gefrorene Hälften

Das Einfrieren von Melonenhälften ist nicht zu empfehlen. Erstens nehmen sie viel Platz ein. Zweitens wird beim Einfrieren die Mitte mit Eis bedeckt, was Zellen und Gewebe schädigen kann und in manchen Fällen die gesamte Frucht.

Luftiges Dessert

Zusätzlich zu den oben aufgeführten Rezepten kann Melone als köstliches Dessert eingefroren werden. Folgendes benötigen Sie:

• Kristallzucker – 100 Gramm;
• Melone – 700-900 Gramm;
• gefiltertes Wasser – 200 Milliliter;
• Wassermelone – 700-900 Gramm;
• frisch gepresster Orangensaft – 50 Milliliter.

Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor. Waschen Sie die Melone, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie alle Kerne und ungenießbaren Fasern. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine. Wiederholen Sie den Vorgang mit der Wassermelone.

Wassermelone und Melonenmischung zugeben und gründlich verrühren.

Bereiten wir den Sirup zu. Gießen Sie die gefilterte Flüssigkeit, den frisch gepressten Orangensaft und den Kristallzucker in ein geeignetes Gefäß. Stellen Sie es auf den Herd und bringen Sie es unter regelmäßigem Rühren zum Kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den abgekühlten Sirup zum Püree geben und umrühren. Die Mischung in Behälter aufteilen. Einfrieren, bis sie vollständig fest ist.

Zum Verzehr das Dessert 10-15 Minuten vorher herausnehmen, damit die Masse etwas auftauen kann.

In Stücken gefroren

Das Einfrieren von Beerenstücken ist ganz einfach. Die Melone waschen und trocknen. In gleich große Stücke schneiden. Kerne, Fasern und Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Tablett legen.

Verteilen Sie die Stücke gleichmäßig. Legen Sie sie in den Gefrierschrank und lassen Sie sie 24 Stunden lang einfrieren. Legen Sie sie dann in einen separaten Beutel und legen Sie sie wieder in den Kühlschrank.

So tauen Sie Dosenmelonen richtig auf

Es wird empfohlen, die Beeren bei Zimmertemperatur aufzutauen, nachdem Sie sie in ein Sieb gegeben haben. Wenn sich die Beeren in einem Beutel befinden, legen Sie diesen vorsichtig auf einen Teller und stellen Sie ihn über Nacht auf die unterste Schiene des Kühlschranks.

Zum schnellen Auftauen können Sie folgende Methode verwenden: Nehmen Sie das verpackte Produkt heraus und legen Sie es in einen anderen Beutel. Legen Sie es in warmes Wasser und tauen Sie es auf, bis es vollständig aufgeweicht ist.

Es ist strengstens verboten, gefrorene Beeren ohne Beutel in Wasser zu geben, da die Zutat dadurch an Geschmack und Nährstoffen verliert.

Wenn die Beeren gekocht werden sollen, müssen sie nicht vorher aufgetaut werden. Andernfalls verliert die Zutat alle ihre wohltuenden Eigenschaften.

Wie lange ist es haltbar?

Die Qualität des Produkts und seine Haltbarkeit hängen direkt vom Gefriergrad ab. Bei -6 °C können gefrorene Melonen 7–14 Tage gelagert werden. Bei -12 °C sind sie 4–6 Wochen und bei -18 °C bis zu einem Jahr haltbar.

Je niedriger die Temperatur in der Kammer, desto schneller können die Beeren eingefroren werden und desto besser ist das Ergebnis nach dem Auftauen.

Das Einfrieren von Beeren und Früchten ist ein anspruchsvoller Prozess, der sorgfältige Vorbereitung erfordert. Es ist wichtig, alle Feinheiten und Ratschläge erfahrener Fachleute sowie detaillierte Rezepte gründlich zu studieren. Die Zubereitung köstlicher und saftiger Beeren wird diesen Winter sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern.