10 Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Herstellung von Fünf-Minuten-Himbeermarmelade für den Winter

Himbeermarmelade darf im Winter nicht im Kühlschrank fehlen. Die Köstlichkeit ist nicht nur lecker und aromatisch, sondern auch gesund und stärkt das Immunsystem in den kalten Wintermonaten. Sie enthält viele Vitamine und Säuren und wirkt entzündungshemmend und fiebersenkend. Himbeermarmelade für den Winter lässt sich ganz einfach in fünf Minuten zubereiten, und es gibt zahlreiche Rezepte.

Die Nuancen der Zubereitung von Himbeer-Fünf-Minuten-Marmelade für den Winter

Um das Dessert zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten und Behälter vorbereiten.

Besonderheiten der Rohstoffauswahl

Damit die Fünf-Minuten-Marmelade wirklich wohltuend und nährstoffreich ist, verwenden Sie am besten Waldbeeren. Sind die Himbeeren staubfrei, müssen Sie sie nicht waschen; entfernen Sie einfach vorsichtig die Stiele.

Gartenbeeren können schmutzig und staubig sein, wenn das Gartengrundstück in der Nähe einer Straße liegt. In diesem Fall die Himbeeren in eine tiefe Schüssel geben und Wasser hinzufügen. Vorsichtig umrühren, in ein Sieb geben und auf einem sauberen Küchentuch trocknen.

Wie bereitet man den Behälter vor?

Nehmen Sie Standardgläser. 0,5-Liter-Gläser sind ideal für Marmelade. Waschen Sie sie gründlich und sterilisieren Sie sie mit einer beliebigen Methode.

Stellen Sie die Flasche nach der Sterilisation kopfüber auf ein Küchentuch, damit das Wasser an den Seiten ablaufen kann.

So machen Sie 5-Minuten-Himbeermarmelade zu Hause

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Fünf-Minuten-Himbeermarmelade. Das Dessert kann dick oder dünn sein und Sie können Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Klassisches Rezept

Die Zubereitung des klassischen „Fünf-Minuten“-Rezepts dauert etwa 20 Minuten. Die Zutaten werden zu gleichen Teilen verwendet:

• Himbeeren – 500 g;
• Zucker – 500 g.

Detaillierte Anweisungen, Wie man Himbeermarmelade macht-fünf Minuten:

1. Die Himbeeren in ein Kochgefäß geben, mit Zucker bedecken und einige Stunden stehen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.
2. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze.
3. Wenn es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.

Eine Variante aus pürierten Himbeeren mit Zucker

Die Zutaten und die allgemeine Zubereitungsmethode sind dieselben wie beim klassischen „Fünf-Minuten“-Rezept. Der einzige Unterschied besteht in der Zubereitung der Himbeeren.

Zum Kochen werden die Beeren zunächst zerdrückt, mit Zucker bestreut und verrührt. Die Mischung wird eine Stunde lang stehen gelassen, damit sich der Süßstoff in der Beerenmischung auflösen kann. Bei schwacher Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Hitze erhöhen und nach dem Aufkochen den „Fünf-Minuten“-Tee nach dem klassischen Rezept zubereiten.

Dicke „Fünf-Minuten“ – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Um dicke und leckere Marmelade herzustellen, benötigen Sie drei Zutaten:

• 600 g Himbeeren;
• 400 g Zucker;
• 10 g Pektin.

Bereiten Sie „Fünf Minuten“ wie folgt vor:

1. Himbeeren werden in eine große Schüssel gegeben, mit Zucker bedeckt und eine Stunde stehen gelassen.
2. Nachdem der Saft ausgetreten ist, stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze.
3. Nach dem Aufkochen 5 Minuten kochen lassen und dabei den Schaum entfernen.
4. Das Verdickungsmittel hinzufügen, umrühren und einige Minuten kochen lassen.

Aus ganzen Beeren

Das Zubereitungsprinzip ist das gleiche wie beim klassischen „Fünf-Minuten“-Pudding. Auch hier werden Beeren und Zucker zu gleichen Teilen verwendet.

Die Hälfte des Zuckers in eine Schüssel geben, die Himbeeren hinzufügen und die andere Hälfte des Süßungsmittels darüberstreuen. 5 Stunden ziehen lassen, damit der Saft austreten kann. Den gesüßten Saft in einen Topf geben und aufkochen. Sobald er kocht, die Beeren hinzufügen und erneut aufkochen.

Das gesündeste und einfachste Rezept ohne Kochen

Für dieses Rezept müssen Sie die Zutaten in einem anderen Verhältnis einnehmen:

• 1 kg Himbeeren;
• 1,5 kg Kristallzucker.

Die Himbeeren zerdrücken und mit Zucker bestreuen. 24 Stunden ruhen lassen, damit sich der Süßstoff in der Beerenmischung auflöst. Das fertige Dessert gut verrühren und in Gläser füllen, jedoch nicht bis zum Rand. Eine 1 cm dicke Schicht Zucker darüberstreuen.

Verwendung von Sirup aus Wasser und Zucker

Zutaten:

• 1 kg Himbeeren;
• 1 kg Zucker;
• ein Glas Wasser.

Bereiten Sie „Fünf Minuten“ wie folgt vor:

1. Wasser und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren bei schwacher Hitze kochen.
2. Gießen Sie die Himbeeren in den Sirup und rühren Sie vorsichtig um, um die Beeren gleichmäßig zu verteilen.
3. Weiterkochen, bis es kocht, dabei den Schaum abschöpfen.

Am besten kochen Sie die Marmelade 10 statt 5 Minuten im Sirup. Dadurch ist sie länger haltbar.

Mit Gelatine

Aus Gelatine wird Himbeergelee, nicht Marmelade hergestellt.

Für:

• 1 kg Himbeeren;
• 200 g Kristallzucker;
• 10 g Süßwarengelatine.

Vor der Zubereitung die Gelatine in 50 ml kaltem Wasser auflösen und 5 Minuten quellen lassen.

Vorbereitung Himbeergelee:

1. Die Himbeeren werden zu einem Brei zerdrückt.
2. Ohne Süßstoffzugabe erhitzen. Nach dem Kochen sofort durch ein feinmaschiges Metallsieb passieren, um die Körner vom Fruchtfleisch zu trennen.
3. Zucker zur Beerenmischung geben und umrühren, bis er sich aufgelöst hat.
4. Überprüfen Sie die Temperatur der Mischung. Sie sollte zwischen 50 und 60 °C liegen (nur bei dieser Temperatur behält Gelatine ihre Klebeeigenschaften). Erwärmen oder kühlen Sie das Produkt gegebenenfalls leicht ab.
5. Die gequollene Gelatine wird mit der Himbeermischung vermischt und verrührt.

Mit Basilikum

Der nach klassischem Rezept zubereiteten Marmelade können Sie Zitronenschale, 3-4 Basilikum- und Minzblätter sowie Kirschkerne hinzufügen.

Diese Zutaten verleihen dem Dessert ein umwerfend würziges Aroma. Sie werden jedoch nicht direkt dem Sud hinzugefügt, sondern in einen Käsetuchbeutel gewickelt, der während des Kochvorgangs in die Beerenmischung getaucht wird.

Mit Orangensaft

Sie können dem köchelnden Dessert auch Orangen- oder Zitronensaft hinzufügen. Dies verbessert nicht nur den Geschmack, sondern erhöht auch den Nährwert. Manche Köche geben der Marmelade gemahlene Nüsse und Vanille hinzu.

In einem Multikocher

Das Gute an der Zubereitung von Marmelade in einem Schongarer ist, dass Sie die Kochzeit einstellen und bei Bedarf unterbrechen können.

Nehmen Sie die folgenden Zutaten:

• 2 kg Himbeeren;
• 2 kg Zucker;
• ein Glas Wasser.

Bereiten Sie die Marmelade wie folgt zu:

1. Himbeeren in den Multikocher geben und Wasser hinzufügen.
2. Stellen Sie den Modus „Simmern“ auf 40 Minuten ein.
3. Pause. Deckel öffnen. Zucker hinzufügen.
4. Stellen Sie den Modus „Kochen“ auf 20 Minuten ein.

Weitere Lagerung von Rohlingen in Gläsern

Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und bis zum Rand füllen. Die Deckel eine halbe Minute kochen lassen und fest verschließen. Die Gläser umdrehen und in ein warmes Handtuch wickeln. Mehrere Stunden abkühlen lassen.

Himbeermarmelade im Kühlschrank aufbewahren.