4 beste Rezepte für Birnen-Pflaumen-Kompott für den Winter

Von den Starken Birnen und Pflaumenhälften für Kompott für den Winter Sie sind schnell zubereitet und eine gesunde, nahrhafte Alternative zu Limonade, Cola und Sprite. Im Sommer stillen sie den Durst, im Winter eignen sie sich perfekt als Dessert oder vitaminreicher Cocktail. Obst während der Saison haltbar zu machen, ist ein Muss. Wir lüften die Geheimnisse und wählen die besten Rezepte aus, um sie mit anderen Hobbyköchen zu teilen.

Die Feinheiten der Zubereitung von Kompott aus Birnen und Pflaumen

Saftige, süße Birnen harmonieren wunderbar mit Tartecreme. Es ist eine Zwei-in-Eins-Kombination, eine fantastische Geschmacksexplosion. Für das fertige Produkt ist keine langwierige Sterilisation erforderlich – ein klares Plus. Sie benötigen keine besonderen Methoden: Legen Sie sich einfach einen Vorrat beider Obstsorten an und beginnen Sie mit der Ernte.

So wählen und bereiten Sie Früchte vor

Wir nehmen feste, makellose Birnen und Pflaumen, frei von Fäulnis, und waschen sie unter fließendem Wasser. Dann schneiden wir die Birnen je nach Größe in Spalten und entfernen das Kerngehäuse. Wir halbieren die Pflaumen und entfernen die Kerne. Damit ist der erste Schritt abgeschlossen.

Wir sterilisieren Behälter

Die Gläser müssen gründlich gewaschen, gedämpft oder in heißem Wasser sterilisiert werden. Erst dann können Sie mit dem Einfüllen der Kompottzutaten beginnen.

Die besten Kompottrezepte für den Winter

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse und speziellen Rezepte, die Gerichten einen unbeschreiblichen Geschmack verleihen. Zu den beliebtesten Zubereitungsarten von Birnen-Pflaumen-Kompott zählen die traditionelle Variante mit Zusatzstoffen und die Kombination mit anderen Früchten.

Traditionelle Zubereitungsmethode

Für ein 1-Liter-Glas benötigen Sie (Zutaten sind in Gramm angegeben):

• Birnen – 100;
• Pflaumen – 70;
• Kristallzucker – 80;
• Wasser – 850.

Geben Sie die Früchte in ein Glas und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Nach 25–30 Minuten gießen Sie das Wasser in einen Topf; dies dient als Basis für den Sirup. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, wird die kochende Mischung zurück in die Gläser gegossen. Sterilisieren Sie die Gläser 15 Minuten lang und verschließen Sie sie anschließend mit einem Deckel.

Ein einfaches Rezept ohne Sterilisation

Ein köstliches Pflaumen-Birnen-Kompott lässt sich ganz einfach ohne Sterilisation zubereiten: Einfach kochenden Sirup über die Früchte gießen. Dieser Sirup wirkt konservierend und bewahrt die wertvollen Nährstoffe und Vitamine.

Am besten nimmt man späte Pflaumen, die gut gereift, aber nicht zu weich sind.

Mit Zitronenmelisse

Dieses abgewandelte Rezept für Zitronenmelissenkompott verleiht der Süße der Birnen eine angenehm frische Minznote. Sie können frische oder getrocknete Zitronenmelisse verwenden. Sie benötigen lediglich eine Prise. Folgen Sie der üblichen Zubereitung.

Bereiten wir ein Fruchtgetränk mit Zitronensäure zu

Die Zugabe von Zitronensaft verändert den Geschmack und macht das Sterilisieren überflüssig. Sie benötigen einen halben Teelöffel, nicht mehr. Waschen Sie die Früchte, bereiten Sie sie vor und füllen Sie sie in Gläser. Übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und gießen Sie die Flüssigkeit anschließend in einen Topf, um Sirup herzustellen. Hier wird die Zitronensäure hinzugefügt. Füllen Sie die Gläser mit dem vorbereiteten Sirup und verschließen Sie sie. Fertig ist das Kompott.

Bedingungen und Dauer der Lagerung von Winterpräparaten

Wird Kompott nicht sterilisiert, ist es nicht lange haltbar. Am besten lagert man es im Kühlschrank. Verschlossene Gläser lassen sich im Winter bequem in der Speisekammer oder im Schrank aufbewahren.