Die Beloserka-Paprika, deren Eigenschaften und Beschreibung im Folgenden vorgestellt werden, ist russischen Gemüsebauern seit langem bekannt. Diese Sorte hat sich bei Gärtnern im ganzen Land bewährt und erfreut sich nicht nur wegen ihrer dekorativen Eigenschaften, sondern auch wegen ihres hohen Ertrags großer Beliebtheit.
Allgemeine Eigenschaften
Die Büsche der Sorte Beloserka sind nicht besonders hoch und erreichen nur 50–70 cm. Jeder Busch kann bis zu 10–12 Fruchtknoten in unterschiedlichen Reifestadien gleichzeitig tragen. Der Stiel der Paprika ist steif und recht stark und hält diesem Gewicht gut stand, kann aber bei starkem Wind unter der Last der Früchte zusammenbrechen.
Der Ertrag der Beloserka-Paprika bleibt auch in ungünstigen Jahren stabil. Selbst bei großer Hitze fallen die Blüten nicht ab und tragen den ganzen Sommer über Früchte. Länger anhaltender Regen reduziert die Fruchtproduktion nicht, die Paprika kann jedoch stark anfällig für Pilzkrankheiten sein. Niedrig wachsende, dichte Büsche sind schlecht belüftet, und Feuchtigkeitsansammlungen in der Krone begünstigen die Ausbreitung von Alternaria und Krautfäule.
Die Sorte ist resistent gegen Tabakmosaik und Falschen Mehltau.
In Zentralrussland, im südlichen Ural und in Sibirien kann die Sorte auch im Freiland angebaut werden. Beloserka wird jedoch meist für den Gewächshausanbau empfohlen: Diese mittelfrühe Sorte bringt im Freiland nicht die volle Ernte. Die Fruchtbildung beginnt 135–140 Tage nach der Aussaat der Setzlinge, sodass die ersten technisch reifen Paprikaschoten erst im Juli geerntet werden können. Die biologische Reifephase beginnt sogar noch später.
Eine Beloserka-Pflanze kann bis zu 2 kg marktfähige Paprika liefern. Bei einer durchschnittlichen Pflanzrate von 4–5 Pflanzen pro Quadratmeter können Gärtner eine gute Rendite erzielen. Um den Ertrag zu steigern, empfiehlt es sich, die Paprika im technischen Reifestadium zu ernten, anstatt sie bis zur Vollreife an der Pflanze zu belassen. Dadurch können die Knospen der nächsten Stufe kräftiger wachsen und größer werden. Außerdem bilden sich mehr Blütenknospen an den Pflanzen, und alle Nährstoffe werden zu den neu wachsenden Zweigen geleitet.
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Eigenschaften von Pfefferfrüchten
Die Farbe der jungen Fruchtknoten und der technisch reifen Schoten der Beloserka-Paprika ist bemerkenswert. Im Gegensatz zu vielen anderen Sorten mit grünen Fruchtknoten verfärben sich die Beloserka-Paprika sofort nach dem Auflaufen cremeweiß und behalten diesen Farbton bis zur Reifung. Sie sind an den Büschen deutlich sichtbar und verleihen der Plantage ein dekoratives und reiches Aussehen. Mit zunehmender Reife erhalten die Paprikaschoten eine rosa Färbung, bei voller biologischer Reife verfärben sie sich jedoch leuchtend rot.
Die Schale ist dick und recht zäh. Sie lässt sich bei der Zubereitung empfindlicher Gerichte leicht entfernen; sie reißt nicht und lässt sich beim Braten oder Blanchieren leicht vom Fruchtfleisch abziehen. Die zähe Schale sorgt dafür, dass die Paprika nach der Ernte gut gelagert werden kann. Nach der Reife welken die Paprikas nicht und verlieren nicht ihr marktfähiges Aussehen. Sie reifen auch bei Zimmertemperatur gut nach.
Das Fruchtfleisch ist fest und knackig. Seine Farbe entspricht der der Schale: cremig im unreifen Zustand, rot im reifen Zustand. Die Wandstärke beträgt 0,8 cm und die Frucht enthält 3-4 Samenkammern. Bewertungen von Gärtnern bestätigen den hervorragenden Geschmack der Sorte Beloserka: Der Pfeffer ist weder bitter noch scharf, sondern besitzt ein zartes, charakteristisches Aroma und einen leicht süßlichen Geschmack.
Die Verwendung von Paprika in unterschiedlichen Reifegraden in einem Salat erzeugt eine wunderschöne Farbpalette. Die bunten Scheiben verleihen Platten, Canapés oder Delikatessen eine lebendige Note. Paprika lässt sich in eine Vielzahl von Gerichten integrieren und wird in nahezu allen südländischen Küchen verwendet. Diese aromatische Zutat bereichert das Geschmacksprofil von Gemüsekaviar und Tomatensaucen. Beloserka-Paprika lässt sich dank ihrer konischen Form und relativ geringen Größe leicht füllen.
Zur Winterkonservierung werden Paprika in Lecho und Dosensalate gegeben. Die entkernten Fruchthüllen können dicht in ein Glas gepackt, mit Tomatensoße übergossen und im Winter zu gefüllten Paprika verarbeitet werden. Paprika unterschiedlichen Reifegrades kann man einzeln oder als Teil von Gemüseplatten einlegen und salzen. Auch sehr kleine Fruchtknoten können verarbeitet werden. Sie werden Borschtsch-Dressings, Kaviar und Vorspeisen zugesetzt; ihr angenehmes Aroma verleiht ihnen bereits ein angenehmes Aroma.
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Agrartechnologie der Sorte
Da es sich bei dieser Sorte nicht um eine Hybride der ersten Generation handelt, können Sie Samen aus Früchten an den besten Sträuchern sammeln, um Ihre Lieblingspflanzen zu vermehren. Am besten lassen Sie die Sämlinge bis zur vollständigen Reife am Rebstock. Nach der Ernte entfernen Sie die Samen aus der Fruchtwand, trennen sie vom Stängel und trocknen sie.
Vor der Aussaat für Setzlinge müssen solche Samen in einer schwachen Lösung aus Kaliumpermanganat oder Fitosporin behandelt werden.
Der Zeitpunkt der Aussaat richtet sich nach dem gewünschten Zeitpunkt für die Umpflanzung der Pflanzen an ihren endgültigen Standort. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Paprikaschoten 90 Tage alt sein. Die Ernte kann dann in 1–1,5 Monaten erfolgen. Die Aussaat erfolgt in der Regel im Februar.
Für die Vorbereitung des Substrats nehmen Sie Humus, feinen Sand und Gartenerde zu gleichen Teilen. Pro 5 kg Mischung 1 Esslöffel Dolomitmehl hinzufügen. Die vorbereitete Erde in einen Saatbehälter geben und großzügig mit einer heißen, dunklen Kaliumpermanganatlösung gießen. Aussaat, sobald die Erde vollständig abgekühlt ist.
Verteilen Sie die behandelten Samen auf der Erde und bedecken Sie sie mit trockenem Sand oder Blumenerde. Die Schichtdicke sollte maximal 0,5 cm betragen. Decken Sie den Behälter mit Glas ab und stellen Sie ihn zum Keimen an einen warmen Ort. Bei einer Temperatur von 25 °C (77 °F) erscheinen die Keimlinge nach 7–10 Tagen. Wenn Sie die Samen im Handel gekauft haben, kann die Keimzeit aufgrund des Austrocknens der Keimlinge länger sein.
Die Setzlinge werden an einem warmen Ort gezüchtet, bis sich 2-3 Blätter bilden. Anschließend werden die Setzlinge in einzelne Töpfe oder große Sammelbehälter mit einem 10 x 10 cm großen Raster umgepflanzt. Beim Umpflanzen werden die Setzlinge tief in die Erde bis zu den Keimblättern eingepflanzt. Die weitere Pflege besteht in regelmäßigem Gießen; zusätzlicher Dünger ist nicht erforderlich. Um Pilzerkrankungen (Schwarzbeinigkeit) vorzubeugen, bestäuben Sie die Stängel und die Erde um sie herum nach dem Gießen mit gesiebter Holzasche.
Paprika braucht einen sonnigen, vor Nordwind und Zugluft geschützten Standort. Geben Sie pro m² einen mineralischen Volldünger für Nachtschattengewächse (Signor-Tomate, Kristallone-Tomate usw.) gemäß den Anweisungen. Alternativ können Sie Kompost (1 Eimer pro m²) und Holzasche (500–600 g pro m²) hinzufügen. Um Blütenendfäule bei Paprika vorzubeugen, geben Sie dem Boden pro m² 1,5 kg Dolomitmehl, Gips, Kalk oder ähnliche Materialien hinzu.
Paprika wird im Abstand von 40 cm gepflanzt. Es empfiehlt sich, zwei Pflanzenreihen in einem schmalen, etwa 40 cm breiten Beet anzuordnen (Mittlider-Methode). Beim Anbau im Freien können über dem Beet Reifen angebracht werden, um die jungen Pflanzen mit einem Abdeckmaterial vor Kälte zu schützen. Im Gewächshaus wird der Boden mit der gleichen Technik vorbereitet und es werden die gleichen Pflanzmuster verwendet.
Die Sträucher sollten vom Wurzelhals aus maximal 5–10 cm tief gepflanzt werden. Bei der Pflanzung im Freiland empfiehlt es sich, die Jungpflanzen einige Tage abzuhärten.
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Es ist eine ausgezeichnete Sorte; sie bringt nicht nur einen großen Ertrag, sondern schmeckt auch hervorragend. Aber ich bemerkte, dass, als ich anfing, sie mit BioGrow, dann stieg die Ernte um 30 %.