So trocknen Sie Erdnüsse schnell und richtig im Backofen

Erdnüsse sind ein schmackhaftes und nahrhaftes Lebensmittel. Frische Erdnüsse enthalten viel Feuchtigkeit und Öl und verderben daher bei der Lagerung. Um sie haltbar zu machen, müssen Sie wissen, wie Sie sie selbst trocknen und welche Methoden Sie anwenden. Am einfachsten ist es, sie in einer heißen Pfanne zu trocknen. Sie können Ihre vorhandenen Küchengeräte verwenden, aber Elektrogeräte vereinfachen den Vorgang erheblich.

Erdnüsse auswählen und zubereiten

Beim Kauf von Erdnüssen im Laden ist es wichtig, auf die Qualität zu achten. Die Schale sollte fest sein und die Kerne sollten fest sein. Kaufen Sie große, helle Erdnüsse ohne Flecken oder Schimmel. Eine gräuliche Farbe deutet auf Unreife oder übermäßige Feuchtigkeit hin.

Frische Erdnusssträucher werden zwei Wochen lang zum Trocknen an einem belüfteten Ort aufgehängt. Zur Lagerung werden die Schoten gewaschen und anschließend getrocknet. Richtig zubereitete Erdnüsse lassen sich leicht trocknen und lagern.

Methoden zum Trocknen von Erdnüssen

Verwenden Sie beim Trocknen zu Hause Haushaltsgeräte:

• Multikocher;
• Mikrowellenofen;
• elektrischer Trockner;
• Ofen;
• Luftgrill.

Schauen wir uns genauer an, wie das geht.

Im Ofen

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Sie können ungeschälte Nüsse verwenden. Verteilen Sie diese gleichmäßig auf einem Backblech und schieben Sie es in den Backofen. Erhöhen Sie nach 15 Minuten die Temperatur auf 200 Grad Celsius und rühren Sie die Erdnüsse vorher um.

Warten Sie 10–15 Minuten. Wenn Sie ein Knistern hören, ist der Trocknungsvorgang abgeschlossen. Schalten Sie den Backofen aus, lassen Sie ihn aber geschlossen. Nehmen Sie nach 15 Minuten das Backblech mit dem Getreide heraus und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Wichtig: Bei großen Mengen Nüssen erfolgt die Trocknung in mehreren Schritten.

In der Mikrowelle

In der Mikrowelle erfolgt der Trocknungsprozess sehr schnell.

Wir führen die folgenden Schritte durch:

1. Legen Sie die Bohnen in einer einzigen Schicht auf einen flachen Teller.
2. Stellt die Kochzeit auf 1 Minute und die Leistung auf 800 Watt ein.
3. Nach dem Ausschalten des Ofens die Erdnüsse unterrühren.
4. Stellen Sie die Trocknungszeit auf 20 Sekunden ein. Nach dem Ausschalten die Nüsse umrühren und auf Garheit prüfen.
5. Wir wiederholen den Vorgang 4-5 Mal, bis er vollständig trocken ist.

Sie können geschälte Erdnüsse in der Mikrowelle trocknen.

In einer Bratpfanne

Zum Trocknen eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden verwenden. Die Bohnen am besten ohne Schale trocknen, da sich die trockene Schale von selbst löst. Die Pfanne 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann schütteln und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Die Nüsse sind fertig, wenn sie beim Aufbrechen goldbraun sind.

Sie können geschälte Erdnüsse in einer Pfanne trocknen. Spülen Sie die Schalen zunächst ab und legen Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb. Trocknen Sie sie, bis sich die Schalen leicht zerteilen lassen.

In einem Multikocher

Erdnüsse können auch im Schongarer getrocknet werden. Wählen Sie dazu die Einstellung „Backen“. Geben Sie eine Tasse geschälte Erdnüsse in den Schongarer. Das Trocknen dauert bei dieser Einstellung 30 Minuten. Diese Methode ist praktisch, da sie keine Aufsicht erfordert. Ein Signalton signalisiert, wann der Trocknungsvorgang abgeschlossen ist.

In einem elektrischen Trockner

Der Trocknungsprozess dauert 18–25 Stunden. Es ist wichtig, die Nüsse im Auge zu behalten, damit sie nicht anbrennen, und ständig umzurühren. Schalten Sie den Trockner nachts aus.

Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass eine große Menge Bohnen auf einmal getrocknet werden kann.

Heizung

Sie können Erdnüsse trocknen, indem Sie einen Teller mit Erdnüssen auf einen Ölheizkörper legen. Auch Heizkörper einer Zentralheizung sind geeignet. Bei dieser Methode dauert das Trocknen lange. Die Nüsse müssen umgerührt und überwacht werden, damit sie nicht schimmeln.

Heißluftfritteuse

Eine Heißluftfritteuse verwendet Heißluft. Schalten Sie das Gerät für 5 Minuten ein, prüfen Sie anschließend den Zustand der Bohnen und fahren Sie gegebenenfalls fort. Eine Heißluftfritteuse verbrennt die Nüsse zwar nicht, kann sie aber austrocknen, was ihre Qualität mindert.

Weitere Lagerung von Kernen

Für den Erfolg Folgende Bedingungen sind für die Lagerung von Erdnüssen erforderlich:

• niedrige Luftfeuchtigkeit;
• Mangel an Sonnenlicht;
• Temperatur um den Gefrierpunkt oder knapp darunter;
• regelmäßige Kontrolle und Entfernung verdorbener Körner.

Zur Aufbewahrung eignen sich Papiertüten, Stoffsäcke und Kartons. Im Handel sind vakuumverpackte, geschälte Erdnüsse erhältlich. Angebrochene Tüten sollten innerhalb einer Woche verbraucht werden.