So lagern Sie Erdnüsse richtig zu Hause, Verfallsdaten und notwendige Bedingungen

Viele Menschen fragen sich, wie man Erdnüsse zu Hause lagert. Um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, ist die Wahl des richtigen Behälters wichtig. Die Aufrechterhaltung einer optimalen Temperatur und Luftfeuchtigkeit ist ebenfalls entscheidend. Wichtig ist auch die richtige Vorbereitung des Produkts für die Lagerung und die Vermeidung direkter Sonneneinstrahlung.

So wählen Sie ein hochwertiges und frisches Produkt

Heute werden im Handel häufig ungeschälte Erdnüsse verkauft. Beim Kauf ist es wichtig, die Nüsse genau zu prüfen:

1. Reife Erdnüsse sind trockene Hülsen, die die Bohnen enthalten. Sie sollten groß und fest sein.
2. Schüttelt man die Nuss, ertönt ein dumpfes Geräusch. Rollen die Kerne herum, ist sie entweder zu klein oder durch falsche Lagerung ausgetrocknet.
3. Wichtig ist, dass die Schalen vollständig trocken sind. Sind die Schalen leicht biegsam oder feucht, deutet dies auf eine feuchte Lagerung der Nüsse hin. Dies kann auch auf eine unsachgemäße Trocknung hindeuten, die dazu führen kann, dass die Kerne bitter werden oder schnell verderben.
4. Auch der Erdnussgeruch ist wichtig. Wichtig ist, dass das Produkt keinen rohen Geruch verströmt. Auch ein schimmeliger Geruch sollte nicht vorhanden sein.
5. Es lohnt sich, darauf zu achten, dass sich auf der Schale keine Flecken befinden.
6. Wenn Sie auf die Kapsel drücken, bricht sie leicht und erzeugt ein knackendes Geräusch.

Wenn Sie geschälte Nüsse kaufen möchten, prüfen Sie diese sorgfältig. So erkennen Sie, ob die Kerne anfangen zu verderben. In diesem Fall nimmt die dünne, rotbraune Schale einen bräunlichen Farbton an.

Regeln für die Verarbeitung von Pflanzen nach der Ernte und deren Vorbereitung für die Langzeitlagerung

Erdnüsse werden bei kaltem Wetter geerntet. Die Pflanzen sollten trocken und verkümmert aussehen. Bei früher Ernte sind die Kerne unterentwickelt. Dieses Produkt ist nicht zum Verzehr geeignet.

Die Erdnussernte sollte am Rand des Gartenbeets beginnen. Graben Sie den Erdnussstrauch aus, entfernen Sie ihn aus der Erde, reinigen Sie ihn von Schmutz und legen Sie ihn an den Rand des Beets. Graben Sie alle Erdnusssträucher auf die gleiche Weise aus. Bei trockenem Wetter können Sie sie bis zum Abend draußen lassen. So können die Pflanzen austrocknen.

Nach der Ernte werden die Sträucher zu Bündeln zusammengebunden. Die oberirdischen Teile werden mit den Wurzeln nach unten aufgehängt. Es wird empfohlen, sie zwei Wochen lang in dieser Position zu belassen. In dieser Zeit können die Nüsse reifen und an Gewicht zunehmen. Anschließend werden die Bohnen gepflückt und von Erde befreit.

Wie lange sind Erdnüsse haltbar?

Die Haltbarkeit von Nüssen hängt direkt von ihrer Sorte ab. Dies ist ein wichtiger Faktor, den es zu berücksichtigen gilt.

Roh, in der Schale und ohne

Erdnüsse in der Schale sind länger haltbar als geschälte Erdnüsse, nämlich bis zu einem Jahr. Ungeschält, kühl und dunkel gelagert, bleiben sie bis zu sechs Monate frisch. Auch im Gefrierschrank halten sie sechs Monate.

Salzig

Diese Erdnüsse sind nicht lange haltbar. Die maximale Haltbarkeit beträgt zwei Wochen. Danach besteht die Gefahr, dass sie bitter schmecken und zu viel Öl produzieren.

Gebraten

Geröstete Erdnüsse sind maximal 14 Tage haltbar. Um sie vor äußeren Einflüssen zu schützen, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit werden die Erdnüsse zu bitter und ölig.

Welche Art von Behälter wird zur Aufbewahrung von Erdnusskernen empfohlen?

Es wird empfohlen, Nüsse in einem sauberen, trockenen Behälter mit dicht schließendem Deckel aufzubewahren. Folgende Behälter sind geeignet:

• Glasgefäße;
• Keramikgeschirr;
• andere Behälter, ausgenommen Kunststoffbehälter.

Von der Lagerung von Erdnüssen in Plastikbehältern wird abgeraten, da diese nach kurzer Zeit bitter werden.

Ungeschälte Erdnüsse können in einem Leinenbeutel aufbewahrt werden. Allerdings ist ihre Haltbarkeit kürzer als in einem Glas mit Deckel.

Die Feinheiten der Lagerung zu Hause

Um das Produkt richtig zu lagern, sollten Sie diese Empfehlungen befolgen:

1. Die Luftfeuchtigkeit sollte gering gehalten werden. Andernfalls besteht eine hohe Fäulnisgefahr. Aber auch übermäßige Trockenheit kann dem Produkt schaden.
2. Wenn einige Nüsse anfangen zu verderben, sollten sie von den guten Kernen getrennt werden.
3. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung. Lagern Sie Erdnüsse dunkel. Dies ist besonders bei rohen Nüssen wichtig. Andernfalls schmecken sie bitter.
4. Lagern Sie Nüsse kühl. Kühlschrank oder Gefrierschrank eignen sich hervorragend. Bei Minustemperaturen erhöht sich die Haltbarkeit auf sechs Monate.
5. Lagern Sie Nüsse nicht in der Nähe von Lebensmitteln mit starkem Geruch. Sie können andere Gerüche aufnehmen.
6. Gemahlene Nüsse sind maximal 2 Tage haltbar. Nach dieser Zeit geben sie Öl ab, was zu einem bitteren Geschmack führt.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Es wird empfohlen, Erdnüsse bei niedriger Luftfeuchtigkeit zu lagern. Zu viel Feuchtigkeit führt zum Verfaulen der Erdnüsse. Die Temperatur sollte ebenfalls niedrig gehalten werden. Bei 4–6 °C beträgt die Haltbarkeit 3 ​​Monate.

Bei Temperaturen von -8 Grad erhöht sich die Lagerdauer auf sechs Monate.

Beleuchtung des Ortes

Das Produkt sollte an einem dunklen Ort und vor Sonnenlicht geschützt gelagert werden. Durch die Sonneneinstrahlung werden aus den Nüssen spezielle Substanzen freigesetzt, die ihnen einen bitteren Geschmack verleihen.

Mit welchen Lebensmitteln sollten Erdnüsse nicht zusammen aufbewahrt werden?

Lagern Sie Erdnüsse nicht in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln. Sie nehmen andere Gerüche auf.

Bei der Lagerung von Erdnüssen sind einige Regeln und Empfehlungen zu beachten. Vor allem müssen sie bei optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden. Auch die Wahl des richtigen Behälters ist entscheidend. Die strikte Einhaltung dieser Expertenempfehlungen verlängert die Haltbarkeit des Produkts erheblich.