Technologie für den Anbau und die Pflege von Koriander im Freiland vor dem Winter, wie und wann gesät werden soll

Koriander ist eine bekannte, würzige einjährige Pflanze, die in der europäischen Küche beliebt ist. Er hat ein reichhaltiges, süßliches Aroma. Er enthält zahlreiche Vitamine und Spurenelemente und ist reich an Ascorbinsäure. Diese wertvollen Eigenschaften ziehen die Aufmerksamkeit vieler Gärtner auf sich. Der Anbau von Koriander ist zu einem Vergnügen geworden. Es ist wichtig, vor dem Winter zu entscheiden, wie und wann Koriander gesät wird. Der Anbau ist unkompliziert, sodass auch unerfahrene Gärtner eine Ernte einfahren können.

Vorbereitung eines Standorts zum Anpflanzen von Koriander

Bis zur Samenreife wird Koriander angebaut, danach lässt man das Grün stehen, damit der Koriander reifen kann.

Grundierung

Die Pflanzung sollte auf einem ebenen oder erhöhten Standort erfolgen. In tiefer gelegenen Gebieten wird die Pflanze vor Erreichen der Reife durchnässt. Lehmige und sandige Lehmböden mit mäßiger Säure oder Neutralität sind geeignet. Der Boden sollte beim Pflügen aufgelockert und gut gedüngt werden.

Der Boden wird im Herbst vorbereitet:

1. Graben Sie bis zur Tiefe einer Schaufelklinge.
2. Entfernen Sie alle Wurzeln und Pflanzenreste. War die vorherige Pflanze von einer Pilzerkrankung befallen, sollte der Boden mit einem Fungizid behandelt werden.
3. Es empfiehlt sich, etwas Sand, Kompost, Torf hinzuzufügen.
4. Düngen: Geben Sie auf jedes Pflanzquadrat einen halben Eimer Humus gemischt mit Holzasche.
5. Im Frühjahr vor der Aussaat Harnstoff hinzufügen, 15 g pro 1 m².
6. Dann gießen Sie eine blassrosa Lösung aus Kaliumpermanganat hinein.
7. Zur Anreicherung des Bodens wird die Zugabe von Kalium und Superphosphat empfohlen. Tragen Sie diese vor der Aussaat in einer Menge von 25–35 g pro 1 m² auf den Boden auf.².

Koriander kann nach 40–50 Tagen geerntet werden. Um neues Grün zu züchten, säen Sie die Samen im Abstand von zwei Wochen aus. Tragen Sie vor jeder Aussaat 5–7 g Nitroammophoska oder Superphosphat auf.

Beleuchtung des Bereichs

Koriander benötigt viel Licht. Bei Lichtmangel verlangsamt sich die Reifung, der Ertrag sinkt und die Konzentration der ätherischen Öle nimmt ab. Daher ist ein sonniger Standort empfehlenswert. Etwas Schatten ist akzeptabel und er kann in der Nähe von Büschen oder unter einem Zaun angebaut werden. Im Schatten von Bäumen wird Koriander schwach und entwickelt schnell Blütenstiele.

Vorgänger

Koriander ist eine pflegeleichte Pflanze; jede mit organischem Material angereicherte Pflanze eignet sich hervorragend als Vorläuferpflanze. Koriander eignet sich gut für den Anbau in Gebieten, in denen zuvor Kohl, Kartoffeln, Gurken oder andere Hülsenfrüchte angebaut wurden. Er gedeiht gut neben anderen Kräutern (Anis oder Kümmel), und seine ätherischen Öle schützen die Gurken. Blumenkohl vor Schädlingen.

Koriandersorten

Die Sortenauswahl und der Anbau von Koriander richten sich nach dem Endergebnis: dem grünen Teil (Cilantro) oder den Samen (Koriander).

Beliebte Gemüsesorten von Koriander

Bei der Korianderernte werden Gemüsesorten bevorzugt. Sie haben zartgrüne Blätter, die sich durch ihr reiches Aroma auszeichnen.

1. Avantgarde ist ein kleiner Strauch mit farbenprächtigem Laub und einem hellen, würzigen Aroma. Er kann im Haus angebaut werden. Die erste Korianderernte erfolgt nach 45 Tagen.
2. Caribe – blüht überwiegend spät, die Blätter haben einen delikaten Geschmack und ein intensives Aroma.
3. Der König des Marktes – diese Sorte zeichnet sich durch frühe Reifung aus, hat ein großes spezifisches Laubgewicht, ist sehr saftig und hat einen subtilen Geschmack.
4. Borodinsky ist ein kompakter Strauch mit einer Höhe von bis zu 65 cm und einer mittleren Reifezeit. Sein zarter Geschmack macht ihn ideal für Salate. Koriander wird ausschließlich im Freiland angebaut. Die Ernte beginnt bereits nach 35 Tagen.
5. Taiga ist ein niedrig wachsender Strauch mit üppigem Laub. Er reift spät und wird nach 45 Tagen geerntet.
6. Picnic reift früh. Das Laub hat einen pikanten Geschmack und ein reiches Aroma. Geeignet für den Indoor-Anbau.

Sorten der Korianderproduktion

Wenn beim Anbau auf Saatgut Wert gelegt wird, sollten Sorten bevorzugt werden, die eine qualitativ hochwertige Korianderernte hervorbringen:

1. Yantar ist ein Strauch mit üppigem Laub und feinem Geschmack. Er bildet spät in der Blüte einen Stiel. Die Samen haben ein reiches, würziges Aroma und werden zum Backen und Kochen von Fleisch verwendet.
2. Venus ist eine Nutzpflanze mit üppigem Grün und Samen mit einem weichen, pikanten Aroma.
3. Alekseevsky - hat eine durchschnittliche Reifezeit, blüht spät, die Sorte ist resistent gegen niedrige Temperaturen.
4. Debüt – hat eine frühe Samenreife, ist in 45 Tagen fertig und wird bis zu 25 cm hoch.
5. Stimul ist eine Zwischensaisonsorte, die für die Aussaat im Winter geeignet ist.

Aussaat von Koriandersamen im Freiland

Manche Gärtner ziehen Koriander aus normalen Samen. Sie säen die Koriandersamen einfach in die Erde und bedecken sie mit einem Rechen. Später bilden sie saftiges, schönes Grün. Das beweist, dass Koriander keine besonders anspruchsvolle Pflanze ist. Allerdings bringt diese Methode nur Grün hervor. Um eine reiche, hochwertige Ernte nicht nur von Koriander, sondern auch von Samen zu erhalten, ist eine andere Anbautechnik erforderlich. Es wurden spezielle Richtlinien für die Aussaat von Samen entwickelt.

Für eine frühe Ernte empfiehlt sich die Aussaat im Gewächshaus, unter Folie oder in einem Frühbeet.

Um frühzeitig Koriander und Samen zu erhalten, empfiehlt sich die Vermehrung aus Setzlingen. Säen Sie die Samen im Spätwinter in Bechern oder Anzuchtschalen aus. Sie können auch Gartenerde verwenden.

Die gekeimten Pflanzen werden nach dem Frost, wenn sich der Boden erwärmt hat, ins Freiland gepflanzt. Bei erneuter Frostgefahr werden die Setzlinge mit Plastikfolie abgedeckt.

Pflanzzeiten für Koriander

Die Pflanzzeit erstreckt sich von Ende Februar bis Mitte Mai.

Koriander kann im Gewächshaus angebaut werden; die Aussaat erfolgt im Spätwinter bis zum frühen Frühling. Die ersten Blütenstiele erscheinen innerhalb von 40 Tagen.

Es wird empfohlen, die Pflanze vor allem im Frühjahr im Freiland auszusäen. Ende April ist der Boden bereits vollständig aufgetaut und erwärmt, und die Grünpflanzen können innerhalb von 20 Tagen geerntet werden. Bis zum Ende des Sommers sind die Samen reif.

Werden die Samen im späten Frühjahr oder frühen Sommer ausgesät, keimen die Blütenstiele innerhalb von 20 Tagen, und die Pflanze ist schwächer als eine im frühen Frühjahr ausgesäte Pflanze. Wird Koriander im August gepflanzt, keimen die Samen sogar noch später. Koriander gedeiht an langen Tagen. Werden die Tage kürzer, verlangsamt sich das Wachstum.

Wie man Samen sammelt

Eine frühe Blüte ist wichtig, wenn die Pflanze zur Samengewinnung angebaut wird. Die Ernte erfordert besondere Sorgfalt. Nur vollreife Samen haben ein ausgeprägtes Aroma. Unreife Samen haben einen unangenehmen Geruch. Die Blüten bilden Samendolden. Die Ernte erfolgt im Spätsommer. Reife Samen haben eine bräunliche Farbe mit einem rötlichen Schimmer. Lassen sich die Samen leicht von den Büschen lösen, sind sie reif. Vor der Lagerung gründlich trocknen.

Die Pflanze wird in Bündeln gesammelt und aufgehängt. Die getrockneten Samen werden von den Schalen getrennt.

Saatvorbereitung vor der Aussaat

Die Samen dieser Pflanze sind für die Aussaat nur kurz haltbar. Für den Anbau werden Samen empfohlen, die nicht älter als zwei Jahre sind. Als Gewürz sind sie jedoch lange haltbar. Vor der Aussaat empfiehlt es sich, die Samen in einer wachstumsfördernden Lösung einzuweichen. Falls keine spezielle Lösung verfügbar ist oder Sie keine verwenden möchten, ist das Einweichen in Aloe-Vera-Saft akzeptabel.

Wie man Koriander im Freiland sät

Pflanzen Sie Koriandersamen, indem Sie sie in Löcher oder Reihen streuen, rechnen Sie mit 2 g/m² bis zu einer Tiefe von 15 mm. Der Reihenabstand beträgt 25–30 cm. Die Pflanze wächst gut durch Selbstaussaat; im letzten Jahr gefallene Samen keimen früh und bringen eine hochwertige Ernte.

Merkmale der Winterpflanzung

Koriander ist eine ziemlich kälteresistente Pflanze; er verträgt Temperaturen bis zu -5^OC. Das Pflanzen vor dem Winter ist erlaubt, in diesem Fall erscheint der Koriander bereits im März.

Wählen Sie für die Winteraussaat eine kühle Jahreszeit. Im Hochherbst, wenn der Altweibersommer vorbei ist und kein warmes Wetter zu erwarten ist, empfiehlt sich die Aussaat. Der Hauptunterschied besteht darin, dass der Boden trocken und unbewässert sein muss. So gepflanzte Samen keimen frühzeitig, wenn es wärmer wird.

Vorteile der Winterpflanzung:

• die Samen durchlaufen einen Stratifizierungsprozess (Verhärtung);
• Pflanzen, die aus im Herbst gesäten Samen gezogen werden, sind weniger anfällig für Krankheiten oder erkranken überhaupt nicht, und Tiere fügen ihnen praktisch keinen Schaden zu;
• Die Blätter erscheinen einige Wochen nach der ersten Erwärmung.

Pflege

Der Anbau von Koriander erfordert die übliche Pflege: Unkraut jäten, den Boden lockern und rechtzeitig gießen. Der Boden muss gelockert und sauber gehalten werden, und Unkraut, das die zarten Sämlinge schädigen könnte, muss entfernt werden. Sobald der Koriander eine Höhe von 5 cm erreicht hat, kann Stickstoffdünger in den Boden gegeben und der Boden bei Bedarf gelockert werden. Wenn die Pflanze zur Korianderernte angebaut wird, müssen die Stängel umgehend entfernt werden.

Ausdünnen der Sämlinge

Neben dem Jäten sollte Koriander ausgedünnt werden. Sobald zwei Blätter sprießen, erfolgt die Ausdünnung. Die stärksten Triebe werden ausgewählt, wobei zwischen ihnen etwa 10 cm Platz bleiben. Nach dem Abpflücken ist der Koriander essfertig. Bei zu dichtem Pflanzenwachstum ist die Ernte blattlos und schwach.

Merkmale der Bewässerung

Beim Korianderanbau ist es wichtig, auf die Bodenfeuchtigkeit zu achten. Ist der Boden zu trocken, treiben die Pflanzen vorzeitig aus, was die Qualität der Ernte deutlich mindert.

Wichtig! Es wird empfohlen, den Boden locker und feucht zu halten.

In Regenperioden mit erhöhter Luftfeuchtigkeit muss Koriander nicht gegossen werden. Während des Keimzyklus der Samen 3-5 Liter pro m gießen².

Bei intensivem Laubwachstum ist eine regelmäßige und reichliche Bewässerung erforderlich. Die Wassermenge sollte auf 8 l/m erhöht werden.²Wenn die Samen jedoch reif sind, wird die Bewässerung drastisch auf 2 Liter reduziert.

Regeln für die Düngung von Koriander im Garten

Beim Korianderanbau ist während der intensiven Wachstumsphase (wenn er grüne Masse bildet) keine Düngung erforderlich. Die notwendigen Düngemittel und wertvollen Komponenten werden bereits bei der Vorbereitung des Bodens für die Pflanzung hinzugefügt.

Krankheiten und Schädlinge

Trotz der Vielzahl essentieller Inhaltsstoffe ist Koriander anfällig für Schädlingsbefall. Dazu gehören verschiedene Käferarten, Winter-Eulenraupen (die die zarten Stängel der Pflanze anfressen), Parasolmotten, Koriandersamenkäfer und Drahtwürmer (die die Wurzeln befallen). Um einem Befall vorzubeugen, wird eine Behandlung mit Insektiziden empfohlen.

Diese Pflanze ist anfällig für Krankheiten wie Echten Mehltau und Ramularia. Um eine Infektion zu verhindern, ist es wichtig, die richtige Pflanztechnik zu befolgen und die Bodenfeuchtigkeit zu überwachen, um Überwässerung zu vermeiden. Bei Krankheitserregern betroffene Stellen entfernen und mit einem Fungizid behandeln. Nach der Behandlung das Grün nicht schneiden, bis das Desinfektionsmittel wirkt.

Koriander ernten

Da Koriander schnell wächst, empfiehlt es sich, alle drei Wochen neue Samen auszusäen. Die Keim- und Wachstumsdauer hängt vom Pflanzzeitpunkt und den Umweltbedingungen ab. Nach 45–55 Tagen ist das Grün erntereif. Bei richtiger Pflege kann bis zu dreimal im Jahr geerntet werden.

Wichtig! Koriander, der wegen seines Grüns angebaut wird, sollte vor der Blüte geerntet werden. Blütenknospen werden nicht empfohlen.

Nachdem sich Blütenstiele gebildet haben und aktiv wachsen, wird das Laub dünner und gröber. Auch der grüne Geschmack lässt nach. Die Blütezeit von Koriander hängt vom Aussaatzeitpunkt ab. Bei Pflanzung Ende April bilden sich Ende Juni oder Anfang Juli Blütenstiele. Bei Bedarf können die Blütenstiele entfernt werden; der Koriander bildet zusätzliches Laub. Blütenstiele sollten frühzeitig entfernt werden.

Koriander wird geerntet, wenn er eine Länge von 10–12 cm erreicht hat. Es wird empfohlen, morgens oder an bewölkten Tagen zu ernten. Um sicherzustellen, dass die Pflanze über mehrere Zyklen wächst, empfiehlt es sich, nur den oberen Teil des Grüns zu ernten und die unteren Triebe stehen zu lassen.

Die Blätter werden an einem belüfteten Ort ohne Sonneneinstrahlung getrocknet, da sie sonst etwas von ihrem Aroma verlieren.

In luftdichten Behältern aufbewahren. Nur getrocknete Blätter werden gemahlen; beim Schneiden frischer Kräuter verlieren diese einen erheblichen Teil ihrer ätherischen Öle.

Der Anbau von Koriander und Koriander erfordert weder viel Zeit noch Mühe, und Sie können sich während der gesamten warmen Jahreszeit an frischen Kräutern erfreuen.