Wie man Auberginen im Freien und im Gewächshaus in Sibirien anbaut, Pflegetipps und die besten Sorten

Von den Nachtschattengewächsen ist die Aubergine die späteste Pflanze, die in Gartenbeeten auftauchte. Diese wärmeliebende Pflanze benötigt geeignete Bedingungen und gedeiht am besten in südlichen Regionen. Züchter haben jedoch Sorten und Hybriden entwickelt, die es Auberginen ermöglichen, in Sibirien trotz plötzlicher Temperaturschwankungen und kurzer Sommer zu gedeihen. Sie wird sowohl im Freiland als auch in Gewächshäusern angebaut.

Besonderheiten des Auberginenanbaus in Sibirien

Auberginen sind sehr anspruchsvoll, was die Wärme angeht. Selbst bei Temperaturen von 10 bis 15 Grad über Null wachsen sie schlecht. Auch im Gewächshaus sind die richtigen Pflanzrichtlinien unerlässlich. Sämlinge sollten nicht schwach sein oder ein starkes Wurzelsystem aufweisen. Schäden an Wurzeln oder Stängeln können zum Absterben der Pflanze führen.

Gemüse benötigt neben geeigneten Bedingungen – Wärme, Licht und Feuchtigkeit – auch die richtige Pflege. Während die Anpassung der Bedingungen im Freiland schwierig ist, ist sie im Gewächshaus einfacher.

Ohne die richtige Pflege bringt die Aubergine jedoch keine vollwertigen, vollreifen Früchte hervor.

Um einen hohen Gemüseertrag zu erzielen, müssen Sie auf die Zusammensetzung und Struktur des Bodens im Gartenbeet achten und die Sträucher entsprechend dem Pflanzmuster richtig verteilen.

Doch vor allem muss das Pflanzmaterial widerstandsfähig gegen Wetter- und Klimakatastrophen sowie Krankheiten sein.

Die besten Sorten

Der Auberginenanbau jenseits des Urals erfordert landwirtschaftliches Fachwissen, die Einhaltung von Pflanzplänen und die Einhaltung fachgerechter Pflanzpraktiken. Ohne diese Kenntnisse ist das Reifen der violetten Früchte unmöglich. Für den Nordwesten werden Gemüsesorten benötigt, die von lokalen Züchtern entwickelt und getestet wurden.

Auberginen für offenes Gelände

Im Freiland werden Hybriden angebaut, die niedrige Temperaturen aushalten, keine besondere Pflege benötigen und reichlich Früchte tragen können.

Es ist besser, frühreifende Gemüsesorten zu wählen:

1. Die großfrüchtige Sorte Bull's Heart F1 wird für ihre erhöhte Resistenz gegen Pilzinfektionen geschätzt. Die ovalen Beeren erreichen ein Gewicht von 400 Gramm, sind mit einer glatten, glänzenden Schale bedeckt und haben cremefarbenes Fruchtfleisch. Bei sonnigem, warmem Wetter tragen die Sträucher lange Zeit Früchte.
2. Gärtner haben die Almaz-Aubergine ausprobiert, die 109–120 Tage nach der Keimung reift. Die zylindrischen Früchte erreichen ein Gewicht von 100–150 Gramm und eine Länge von 14–18 Zentimetern. In der Sortenbeschreibung heißt es außerdem, dass die Früchte vielseitig einsetzbar sind und sich zum Einmachen, Schmoren und für Salate eignen.
3. Erwähnenswert ist auch der „Siberian Prince“, dessen Strauch bis zu zehn große Früchte trägt. Die Hybride zeichnet sich durch einen hervorragenden Fruchtansatz und einfache Pflege aus. Die 300 Gramm schweren Beeren sind von einer dünnen violetten Schale umgeben und haben im Inneren helles Fruchtfleisch. Die Ernte beginnt in der ersten Augustdekade.
4. Die Auberginensorte Skorospel'nyy wächst im Freiland in Sibirien und bringt hervorragende Früchte hervor. Selbst unter ungünstigen Wetterbedingungen bringt die Pflanze Früchte hervor, die die technische Reife erreicht haben.
5. Der frühreifende Prince Fairytale wird für seinen hervorragenden, nicht bitteren Fruchtfleischgeschmack, die geringe Anzahl an Kernen und die zarte Schale geschätzt.
6. Die Easter Egg-Hybride produziert früh reifendes, rundes, weißes Gemüse.

Damit die Auberginen im Garten ausreichend Zeit zum Reifen haben, ist es notwendig, Sorten sibirischer Züchter auszuwählen.

Auberginen für Gewächshäuser

Um zukünftige Ernten nicht zu gefährden, züchten Gärtner Auberginen in Frühbeeten und Gewächshäusern. Für Beete unter Plastikabdeckungen eignen sich nicht nur frühreifende Sorten, sondern auch mittelreife Sorten.

Eine gute Wahl ist der Robin Hood-Hybrid mit seinen hohen Erträgen und geringen Pflegeanforderungen. 1 Meter hohe Büsche können bis zu 10 Früchte mit einem Gewicht von 200-300 Gramm hervorbringen.

Die Maria-Hybride mit 75 Zentimeter hohen Büschen und 200 Gramm schweren Früchten hat ihre Popularität aus gutem Grund verdient. Ein Quadratmeter dieser Sorte bringt bis zu 7 Kilogramm glatte, gleichmäßige, dunkelviolette Früchte hervor.

Die ovalen, rosa-violetten Früchte der Sorte Romantic reifen innerhalb von 120 Tagen, bei richtiger Pflege und unter Gewächshausbedingungen auch etwas früher. Dieses Gemüse zeichnet sich durch weißes Fruchtfleisch, hervorragenden Geschmack und Vielseitigkeit aus.

Zu den ertragreichen Gewächshaussorten gehört die Hybride Siberian Early 148. Diese an der Westsibirischen Versuchsstation entwickelte Hybride bringt bis zu 50 Zentimeter hohe Büsche und 200 Gramm schwere Früchte hervor. Diese Sorte wird zum Einmachen und zur kulinarischen Verarbeitung empfohlen. Fruchterträge sind bei jedem Wetter garantiert.

Der Zwergstrauch Long Purple Eggplant erreicht eine Höhe von 40 Zentimetern. Die länglichen, dunklen Beeren haben zartes, grünliches Fruchtfleisch. Die Früchte sind nicht bitter und daher in jeder Form köstlich.

Wie man Auberginen in Sibirien anbaut

Für den Anbau dieser wärmeliebenden Pflanze werden sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland die notwendigen Bedingungen geschaffen. Um reife Früchte zu erhalten, ist es wichtig, den Pflanzplan und die Pflanzrichtlinien einzuhalten und die Pflanzen sorgfältig zu pflegen.

Wann säen

Auberginen können in Sibirien nicht direkt aus Samen gezogen werden. Für den Anbau eignen sich nur Setzlinge. Aufgrund der Reifezeit des Gemüses können die Samen bis zum 20. Februar gepflanzt werden. So haben die Früchte genügend Zeit, zu sprießen und zu reifen.

Um die Keimung des Pflanzmaterials zu beschleunigen, weichen Sie die Samen in Zirkon, einem Wachstumsstimulans, ein. Zur Aussaat eignen sich Samen aus der letztjährigen Ernte. Durch das Einweichen des Materials können Sie die lebenswichtigen Prozesse in ihnen aktivieren. Legen Sie es auf ein feuchtes Käsetuch und lassen Sie es 2-3 Tage an einem warmen Ort liegen.

Auch die Bodenbeschaffenheit beeinflusst die Gesundheit der Setzlinge. Am besten desinfizieren, erwärmen und wässern Sie den Boden.

Auberginensetzlinge sollten im Gewächshaus nicht älter als 70 Tage sein, bevor sie gepflanzt werden. Daher können Sie in diesem Fall in der zweiten Märzhälfte mit der Vorbereitung der Setzlinge beginnen.

Aussaat für Setzlinge

Auberginensamen werden in einzelne Töpfe mit nährstoffreicher Erde, angereichert mit Mikro- und Makronährstoffen, gegeben. Nachdem die Samen auf der Oberfläche verteilt wurden, werden sie mit leicht angefeuchteter Erde bedeckt. Die Schicht sollte nicht mehr als 1 Zentimeter betragen. Anschließend wird die Erde leicht verdichtet und die Töpfe mit Plastikfolie abgedeckt.

Die Samen keimen am besten bei Temperaturen ab 25 Grad Celsius. Die ersten Sprossen erscheinen erst nach zwei Wochen.

Sobald die Sämlinge erscheinen, müssen Sie beginnen, die Temperatur um 4–5 Grad zu senken und die Behälter auf gut beleuchtete Fensterbänke zu stellen.

Nach einer Woche sehen Sie, wie sich an den Sämlingen ein echtes Blatt bildet. Jetzt ist es Zeit, die Sämlinge umzupflanzen. Um Stress vorzubeugen, behandeln Sie die Sämlinge zu diesem Zeitpunkt mit Epin. Aus den Samen in einzelnen Bechern wachsen 1-2 Pflanzen. Wählen Sie einen starken, gesunden Sämling und entsorgen Sie den schwachen.

Obwohl Auberginensetzlinge ihre Stiele normalerweise nicht strecken, wird bei kurzen Tageslichtstunden mit Phytolampen für zusätzliche Beleuchtung gesorgt.

Die Pflege der Setzlinge umfasst die Organisation von:

• mäßiges Gießen;
• zweimaliges Düngen nach der Ernte im Abstand von 20 Tagen;
• Lockern des Bodens in Behältern;
• 2 Wochen vor dem Einpflanzen in den Garten aushärten.

Im Knospenstadium sind Gemüsesträucher bereit zum Umpflanzen an einen festen Standort. Ein gut entwickeltes Wurzelsystem und das Vorhandensein von 7-8 Blättern weisen auf die Bereitschaft der Pflanze zur weiteren Entwicklung und zum Wachstum hin.

Vorbereitung des Landeplatzes

Der Boden für den Gemüseanbau wird im Herbst und Frühjahr vorbereitet. Auberginen tragen an offenen, sonnigen Standorten schneller Früchte als im Schatten. Um den Boden leicht und nährstoffreich zu machen, fügen Sie groben Flusssand und Humus oder Torf hinzu. Graben Sie den Boden gründlich um und graben Sie fehlende Elemente aus.

Die besten Vorgänger für dieses Gemüse sind Kohl, Karotten und Hülsenfrüchte. Pflanzen Sie Auberginen jedoch nicht anstelle anderer Nachtschattengewächse.

Das Pflanzbeet sollte unkrautfrei sein und einen gut erwärmten und feuchten Boden aufweisen.

Auberginen in ein Gartenbeet pflanzen

Beginnen Sie nach dem 15. Mai mit dem Pflanzen der Büsche im Freiland und 10-15 Tage früher in Gewächshäusern. Die beste Pflanzzeit ist der Abend. Lassen Sie zwischen den Löchern einen Abstand von 40 Zentimetern und zwischen den Reihen 50-60 Zentimeter.

Um das Wurzelsystem der Pflanze nicht zu beschädigen, ist es besser, die Pflanze durch Umladen zu verpflanzen. Nach dem Einpflanzen in die Löcher den unteren Teil des Stängels mit Erde bedecken und leicht andrücken. Die Pflanzungen großzügig gießen und eine 8 Zentimeter dicke Mulchschicht aus Sägemehl, Torf und fein gehacktem Stroh auftragen.

Um sicherzustellen, dass Auberginen das Umpflanzen überleben, können Sie sie mit Extra und Epin besprühen. Die Pflanzen wurzeln besser, wenn sie in den ersten 2-3 Tagen im Schatten stehen. Dies sorgt für ein gesundes und kräftiges Wachstum.

Pflege von Pflanzungen

Zu den agrotechnischen Maßnahmen für den Auberginenanbau auf einem Grundstück gehören:

• 1-2 Mal pro Woche gießen, bei heißem Wetter alle 2 Tage;
• alle 2-3 Wochen mit organischen und mineralischen Düngemitteln düngen;
• Lockern des Bodens und Entfernen der Kruste auf der Oberfläche des Bettes;
• Buschbildung bei hohen Exemplaren.

Die Pflege von Gemüsepflanzen erfolgt im Gewächshaus und im Garten auf die gleiche Weise. Es gibt jedoch einige kleine Unterschiede.

Auberginen im Freiland

Achten Sie beim Anbau von Pflanzen in offenen Beeten auf die Bodenfeuchtigkeit. Zu trockener oder durchnässter Boden tötet Gemüsepflanzen.

Als Düngemittel können Sie im Garten organische Stoffe in Form einer Königskerzenlösung im Verhältnis 1:6 oder Vogelkot im Verhältnis 1:12 verwenden. Die Düngung mit Mineraldünger erfolgt 10 Tage nach der Pflanzung und anschließend während der Knospen- und Fruchtbildungszeit.

Zwerggemüsesorten müssen nicht gestützt oder gestutzt werden. Das Auflockern des Bodens nach dem Gießen und Regen ist jedoch unerlässlich.

Auberginen in einem Gewächshaus

Gewächshaus-Auberginen werden mit Zirkon und Zdraven gedüngt. Pro Saison werden drei bis vier Behandlungen durchgeführt, um ein gutes Wachstum und eine gute Wurzelentwicklung zu gewährleisten.

Auberginen benötigen im Gewächshaus mehr Wärme als andere Pflanzen. Daher werden vor dem Einpflanzen der Setzlinge Luft- und Bodentemperatur überwacht. Der Boden sollte sich in einer Tiefe von 20 Zentimetern auf mindestens 15 Grad Celsius erwärmen.

Während des Wachstums von Gemüsepflanzen sollte die Luftfeuchtigkeit zwischen 70 und 80 % liegen, da es sonst zu einer Verzögerung der Entwicklung und einer Verschlechterung der Handelsqualität der Früchte kommt.

Gießen Sie die Büsche nur mit warmem Wasser und gleichen Sie dabei die hohe Bodenfeuchtigkeit mit der niedrigen Luftfeuchtigkeit aus. Lüften Sie dazu das Gewächshaus.

Krankheiten und Schädlinge

Wie andere Nachtschattengewächse leiden Auberginen in nassen und kalten Sommern unter Pilzinfektionen. Pflanzen können durch kaltes Wasser, kontaminiertes Saatgut oder Nährstoffmangel im Boden infiziert werden.

Gemüsesetzlinge sind häufig mit dem Schwarzbeinpilz infiziert. Dadurch wird der Pflanzenstamm geschwächt und die Blätter welken. Das Gießen der Setzlinge mit Fitosporin hilft, die Krankheit zu heilen.

Übermäßige Bodenfeuchtigkeit führt zur Bildung von schwarzen Flecken auf Gemüseblättern. Junge Pflanzen müssen mit Fungiziden behandelt werden. Bei starkem Befall die betroffenen Pflanzen vernichten und den Boden mit einer Kaliumpermanganatlösung desinfizieren.

Von Mehltau befallene Auberginenblätter treten bei starkem und anhaltendem Regen sowie plötzlichen Temperaturschwankungen auf. Bei Ausbruch der Krankheit ist es wichtig, die betroffenen Pflanzen zu besprühen, um ihre Zerstörung zu verhindern.

Die Kraut- und Knollenfäule äußert sich in braunen Flecken auf den Früchten. Sie können den Pilz mit einer Knoblauchlösung (200 Gramm zerdrückte Zehen pro 3 Liter Wasser) bekämpfen. Die Lösung sollte über einen Zeitraum von zwei Wochen zubereitet werden. Vor der Anwendung wird die Lösung im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt.

Zu den Hauptschädlingen der Ernte zählen der Kartoffelkäfer, die Weiße Fliege und die Spinnmilbe.

Im Kampf gegen den Nachtschattenkäfer empfiehlt sich eine Insektizidbehandlung und das manuelle Absammeln der Larven.

Die Larven der Weißen Fliege müssen bekämpft werden, da sie Rußtau übertragen. Der Schädling befindet sich auf der Blattunterseite. Eine Lösung auf Teerseifebasis hilft, den Parasiten abzutöten.

Ernte und Lagerung

Die Beeren werden gepflückt, sobald sie reif sind. Sie sollten eine leuchtend gefärbte Schale, saftiges Fruchtfleisch und weiße Kerne haben. Rechtzeitig gepflückte Hybriden sind gesund und können für die Zubereitung köstlicher Gerichte verwendet und für den Winter konserviert werden. Überreife Beeren sind bitterer und haben einen harten Kern. Sie sind nicht zur Lagerung geeignet.

Frische Auberginen sind im Kühlschrank bis zu 2-3 Wochen haltbar. Sie können auch getrocknet werden, indem man sie in Scheiben schneidet. Es gibt auch Möglichkeiten, Gemüse einzufrieren.