Ein einfaches Rezept für Apfel-Zitronen-Marmelade für den Winter

Um köstliche Apfelmarmelade mit Zitrone zuzubereiten, folgen Sie einfach der traditionellen Methode und fügen Sie Zitrusfrüchte hinzu. Wozu Dutzende Gläser mit dem gleichen Geschmack? Wenn Sie jeder Portion etwas Aroma hinzufügen, wird Ihre Winterkonfitüre appetitlicher und begehrenswerter. Zitronenschale harmoniert wunderbar mit dem Apfelgeschmack und verstärkt ihn.

Geschmackseigenschaften von Apfel-Zitronen-Marmelade

Der Geschmack dieses klassischen Desserts hängt maßgeblich von der Apfelsorte ab. Wenn der Apfel keinen starken Geschmack hat, können der Marmelade Zitrusfrüchte hinzugefügt werden.

Die dezente Note ist zwar kaum wahrnehmbar oder gar nicht wahrnehmbar, hinterlässt aber einen angenehmen Nachgeschmack. Bei höheren Konzentrationen wird der Geschmack immer ausgeprägter. Übertreibt man es mit den Zusatzstoffen, kann sogar eine Bitterkeit entstehen.

Obst auswählen und zubereiten

Normalerweise werden minderwertige Äpfel zur Verarbeitung geschickt. Dies können sein:

• gefüttert;
• nicht appetitlich im Aussehen;
• mit deutlichen Anzeichen eines Insektenbefalls.

Folgende Früchte können nicht verarbeitet werden:

• mit Pilzmyzel bedeckt;
• langes Liegen nach Integritätsbeschädigung;
• mit Anzeichen von Fäulnis.

Vor dem Kochen werden die Früchte gewaschen, eventuelle Schönheitsfehler und Samenkapseln entfernt und die Schale nicht geschält.

Geben Sie bei der Auswahl einer Zitrone dickwandigen, hochwertigen Früchten den Vorzug.

Wir sterilisieren Behälter

Das Geschirr ist vorgespült. Gläser können sterilisiert werden in:

• Ofen;
• Mikrowelle;
• auf den Ausguss einer Teekanne oder kopfüber in kochendes Wasser.

Metalldeckel werden in einem kleinen Behälter mit Wasser gekocht.

Geheimnisse und Feinheiten der Herstellung von Apfel-Zitronen-Marmelade

Das Rezept für die Zubereitung lautet wie folgt:

• Äpfel - 1 kg;
• zucker - 600 g;
• Wasser - 100 g;
• Zitrone - 1 Stk.

Die Kochtechnologie ist wie folgt:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und legen Sie die Äpfel hinein.
2. Auf den Herd stellen und kochen, bis das Fruchtfleisch vollständig weich ist.
3. Durch ein Sieb mahlen.
4. Geben Sie das entstandene Püree in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu.
5. Die Zitronenschale abziehen und zum Püree geben.
6. Die Apfelmischung unter ständigem Rühren aufkochen.

Für Zitronenschale für Winterzubereitungen Wir nehmen es heraus und füllen das fertige Produkt in Gläser. Wir rollen die Gläser auf und stellen sie zum Abkühlen auf den Kopf.

Dauer und Lagerbedingungen

Luftdicht verschlossene Gläser sind kühl bis zu einem Jahr haltbar. Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen des Behälters sollte die Marmelade innerhalb von 3–4 Tagen verbraucht werden.