5 beste Rezepte für eingelegte Pflaumen, wie Oliven für den Winter

Wenn Sie es satt haben, die üblichen Konserven für den Winter zuzubereiten und etwas Neues ausprobieren möchten, gibt es ein sehr interessantes Rezept. Sie können machen eingelegte Vorspeise Pflaume, wie Oliven. Dieses ungewöhnliche, aber köstliche Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten.

Die Feinheiten der Zubereitung eingelegter Pflaumen wie Oliven

Eingelegte Pflaumen können wie Oliven als eigenständige Vorspeise serviert werden. Sie können auch als Beilage zu Fleisch oder Geflügel serviert oder zu verschiedenen Salaten hinzugefügt werden. Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass alle Zutaten und Behälter vorbereitet sind.

Zubereitung der Zutaten

Nicht alle Pflaumensorten eignen sich für dieses Gericht. Am besten eignen sich kleine, dunkle Pflaumen. Das Fruchtfleisch sollte dicht sein, daher ist es besser, unreife Früchte mit kleinen Kernen zu verwenden. Wenn Sie solche Früchte verwenden, ähneln sie Oliven nicht nur im Geschmack, sondern auch im Aussehen.

Sie können auch verschiedene Gewürze zum Marinieren verwenden, um die Konserven interessanter und geschmacksintensiver zu machen.

Notwendige Behälter zum Einmachen

Die fertigen Pflaumen werden in Gläser gefüllt. Die Gläser werden mit Spülmittel vorgewaschen und anschließend sterilisiert. Um Zeit bei der Sterilisation zu sparen, werden die sauberen Gläser für 15 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Backofen gestellt.

Sie können auch einen Wasserkocher verwenden. Allerdings müssen Sie jedes Glas einzeln sterilisieren. Geben Sie eine kleine Menge Wasser in den Wasserkocher und stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie das Glas in die Deckelöffnung und sterilisieren Sie es 15 Minuten lang mit Dampf.

Leckere Rezepte für den Winter

So kochen Sie die köstlichsten Pflaumen, ähnlich wie Oliven.

Traditionelles Rezept mit Aal

Welche Produkte benötigen Sie:

• grünliche Pflaumen mit dichtem Fruchtfleisch;
• Zucker;
• Salz;
• Tafelessig 9%;
• Olivenöl (Sie können normales Sonnenblumenöl verwenden);
• abgekochtes Wasser;
• Nelke;
• Lorbeerblatt.

So bereiten Sie Konfitüren zu:

1. Zuerst werden die Behälter sterilisiert, dann werden Nelken und Lorbeerblätter auf den Boden gelegt.
2. Die Pflaumen abspülen und auf einem Handtuch ausbreiten und trocknen. Nur trockene Pflaumen sollten in Gläser gefüllt werden.
3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Füllen Sie in der Zwischenzeit das Glas bis zum Rand mit Pflaumen.
4. Die Mischung 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend das Wasser abgießen und Zucker, Salz und Essig hinzufügen.
5. Die Zubereitung 5 Minuten lang mit Salzlake übergießen.
6. Die Marinade abgießen und erneut aufkochen. Öl zur Mischung hinzufügen und anschließend die Lake dazugießen.
7. Nach dem Abkühlen der Gläser aufrollen und kühl stellen.

Eingelegte Früchte mit Knoblauch

Welche Produkte benötigen Sie:

• Pflaume;
• Knoblauch;
• Lorbeerblatt;
• Wasser;
• Salz;
• Zucker;
• Pflanzenöl;
• Tafelessig 9%.

Kochvorgang:

1. Legen Sie Lorbeerblätter und geschälte Knoblauchzehen auf den Boden der Gläser.
2. Anschließend den Behälter mit Früchten füllen.
3. Wasser zum Kochen bringen. 5 Minuten über die Früchte gießen.
4. Wasser abgießen, Kristallzucker und Salz hinzufügen, Essig dazugießen.
5. Gießen Sie die Marinade für 7 Minuten zurück in die Pfanne. Dann abgießen.
6. Öl in die Gläser füllen, dann die kochende Marinade darübergießen. Anschließend können die Gläser verschlossen werden.

Schlehen kochen "Wie Oliven"

Welche Produkte benötigen Sie:

• Schwarzdorn;
• Kristallzucker;
• Salz;
• Essigsäure;
• Wasser;
• Lorbeerblatt;
• Pflanzenöl.

So bereiten Sie Dosenpflaumen wie Oliven zu:

1. Lorbeerblätter und Trenbolon hinzufügen und kochendes Wasser über die Mischung gießen.
2. Nach 5 Minuten abgießen. Aus dem abgelassenen Wasser eine Salzlake zubereiten.
3. Die Mischung zurück in die Mischung gießen und nach 5 Minuten abtropfen lassen.
4. Öl zur Konfitüre geben und nochmals mit Salzlake aufgießen.
5. Mit Deckeln abdecken und aufrollen.

Würziges Rezept mit Zimt

Zimt eignet sich hervorragend zum Einlegen von Pflaumen. Man kann ihn entweder direkt mit den Pflaumen in die Gläser geben oder der Salzlake beifügen. Das Gericht ist dadurch sehr aromatisch und pikant.

Sie können gemahlenen Zimt oder Zimtstangen verwenden. Wichtig ist, ein hochwertiges Gewürz mit einem intensiven Aroma zu verwenden.

Ein schneller Snack ohne Sterilisation

Wenn Sie nicht viel Zeit mit dem Einmachen verbringen möchten, können Sie Konserven auch ohne Sterilisation herstellen. Sie können jedes beliebige Rezept verwenden. Der einzige Nachteil dieser Methode ist die verkürzte Haltbarkeit der Konserven. Unsterilisierte Gläser sind 6 bis 9 Monate haltbar.

Servierregeln

Pflaumen, die nach Oliven schmecken, können zerdrückt und als Beilage zu Fleisch und Geflügel oder als Beilage zu verschiedenen Salaten verwendet werden. Diese Konfitüren können überall dort verwendet werden, wo Oliven benötigt werden. Sie können auch als eigenständiges Gericht serviert werden.

Dauer und Lagerbedingungen

Optimale Lagerbedingungen sind ein kühler, dunkler Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Die Lufttemperatur sollte zwischen 3 und 6 Grad Celsius liegen. Am besten lagert man das zubereitete Gemüse im Keller. Die Haltbarkeit hängt davon ab, ob die Gläser sterilisiert wurden. Wenn ja, ist das Präparat bis zu 2 Jahre haltbar. Wenn nicht, empfiehlt es sich, es so schnell wie möglich zu verzehren.