Die besten Rezepte für Dosenmelone in Gläsern, wie Ananas für den Winter, mit und ohne Sterilisation

Auch Melonen lassen sich für den Winter konservieren und außerhalb der Saison wegen ihres wunderbaren Geschmacks genießen. Diese süße, honigsüße Frucht lässt sich auf vielfältige Weise konservieren. Die Zugabe von Nelken, Zimt oder Vanille verstärkt Aroma und Geschmack über alle Erwartungen hinaus. Eine weitere interessante Möglichkeit ist die Konservierung von Melonen in Gläsern, wie Ananas. Der Geschmack dieser Melone kommt dem einer reifen, saftigen Ananas so nahe wie möglich.

Allgemeine Grundsätze der Vorbereitung

Um die süßen Früchte in Behältern haltbar zu machen, müssen Sie zunächst die Melone vorbereiten und Sirup herstellen. Alle Behälter zum Einmachen müssen wärmebehandelt sein. Sie können die Gläser vorher sterilisieren, indem Sie sie einige Minuten über Dampf halten.

Eine gründliche Reinigung der Gläser mit Sodalösung und die Sterilisation bereits gefüllter Gläser sind ebenfalls möglich. Gefüllte Gläser werden anschließend in einem breiten Topf mit kochendem Wasser erhitzt. Nach all diesen Vorgängen werden die Gläser umgedreht und abgedeckt.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Im Handel sind oft nur wenige beliebte Sorten dieser saftigen Beere erhältlich. Es empfiehlt sich, schwere, längliche Früchte zu wählen. Diese Sorte eignet sich am besten zum Einmachen und zur Langzeitlagerung.

Sie müssen auf die Menge achten – die größten Früchte sind viel süßer.

Beim Kochen von Melonen kann es manchmal zu Problemen kommen: Sie verlieren schnell ihre Form und werden zerkocht. Um dies zu vermeiden, wählen Sie am besten Früchte mit orangefarbenem Fruchtfleisch. Dieses ist deutlich fester und dichter. Für die Winterkonservierung wählen Sie nicht zu überreife Beeren oder Sorten mit faserigem und krümeligem Fruchtfleisch. Die Melone sollte gebürstet, in Scheiben geschnitten und die Kerne entfernt werden.

Kochrezepte

Die Konservierung dieser saftigen und aromatischen Beere zu Hause ist nicht schwierig, wenn Sie das Rezept und die Zubereitungsmethode genau befolgen. Aus dieser süßen Zutat lassen sich verschiedene Gerichte zubereiten: Marmelade, Konfitüre, Kompott, Marshmallows und Marmelade. Es empfiehlt sich auch, Melonenstücke zu konservieren, die ähnlich wie Ananas schmecken.

Bei Melonen können Sie experimentieren und die raffiniertesten Rezepte und Methoden zur Winterkonservierung wählen.

Mit Ingwer

Eingelegte Melone mit geriebenem Ingwer ergibt eine einzigartige Geschmackskombination. Dieses Rezept liefert ein reiches Aroma und einen lebendigen Geschmack und ist ein wahrer Genuss für Kenner.

Die aufgeführten Zutaten beziehen sich auf einen Literbehälter. Zutaten:

• eine mittelgroße Melone;
• 150 Gramm Zucker;
• eine Prise Zitronensalz;
• gefiltertes Wasser;
• 70 Gramm geriebene Ingwerwurzel.

Zubereitung: Hauptzutat vorbereiten: Beeren in kleine Scheiben schneiden. Ingwerwurzel kann in Scheiben geschnitten oder gerieben werden. Behälter sterilisieren und die Ingwerwurzel hineingeben. Die süßen Fruchtscheiben hinzufügen und mit Zucker bestreuen. Zitronensäure nicht vergessen. Die Flüssigkeit in einem separaten Behälter zum Kochen bringen und alle Zutaten mit kochendem Wasser übergießen.

Wärmebehandlung: Die Gläser mit der Mischung in einen Topf mit kochendem Wasser stellen und 10 Minuten stehen lassen. Erst dann verschließen, umdrehen und abkühlen lassen.

Mit Ananas

In harmonischer Kombination mit Ananassaft entsteht ein wunderbares Ergebnis – eine zarte, süße und leicht säuerliche Melonenkonfitüre. Als Beilage zu einem Salat oder Dessert entsteht ein kulinarisches Meisterwerk mit einzigartigem Geschmack. Zutaten:

• zwei kleine Melonen;
• 100 Milliliter Tafelessig;
• 1,5 Liter gefiltertes Wasser;
• 500 Gramm Zucker;
• ein paar Nelkenknospen;
• mittelgroße Ananas.

Zubereitung: Bereiten Sie die Einmachgläser vor – waschen Sie sie gründlich mit einer Natronlösung aus und erhitzen Sie sie. Schälen Sie die Hauptzutat und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Schälen Sie die Ananas und schneiden Sie sie in dicke Spalten. Nehmen Sie dann die Nelken und legen Sie sie zum Verschließen auf den Boden des Behälters. Fügen Sie die Ananas und die geschnittene Melone hinzu.

Bereiten Sie anschließend den süßen Sirup zu. Bringen Sie Wasser, Zucker und Essig in einem separaten Topf zum Kochen. Gießen Sie die heiße Lösung in die Gläser und sterilisieren Sie diese. Weichen Sie die Gläser 15 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser ein. Rollen Sie sie auf, drehen Sie sie um und bewahren Sie sie auf.

In Gewürzsirup

Um süße Beeren mit dieser Methode haltbar zu machen, müssen Gewürze und ein Schuss Alkohol hinzugefügt werden. Diese Geschmackskombination erzeugt ein einzigartiges Aroma und ist eine wunderbare Ergänzung für jeden Festtagstisch. Dieses originelle Rezept wird viele begeistern. Zutaten:

• zwei mittelgroße Früchte;
• ein Paar Nelkenknospen;
• 600 Gramm Zucker;
• ein halber Liter gefiltertes Wasser;
• 250 Milliliter Portwein;
• Zimt;
• ein Päckchen Vanillin.

Zubereitung: Das Hauptprodukt schälen, halbieren und mit einem speziellen Besteck kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch formen. In einer separaten Schüssel Wasser, Nelken, Zucker, Zimt und Vanille vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Melonenkugeln in die Schüssel geben und den Portwein hinzufügen.

Herd ausschalten, Deckel auflegen und Sirup 10 Minuten ziehen lassen. Die Kugeln mit einem Schaumlöffel aus dem Behälter nehmen und den Sirup erneut aufkochen. Anschließend den Vorgang wiederholen: Die Kreise in den Sirup legen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend die Kreise in sterile Behälter füllen, mit Sirup übergießen und verschließen. Die Mischung aufbewahren.

Ohne Sterilisation

Um die Zubereitungszeit für eingelegte Wintersnacks zu minimieren, können Sie das perfekte Rezept wählen. Eine solche schnelle und einfache Methode ist ein Rezept, das keine Sterilisation erfordert. Geschmack und Haltbarkeit dieser Konserve bleiben erhalten, während die Zubereitungszeit anderer Konserven deutlich länger ist.

Zutaten:

• eine mittelgroße Melone;
• 2 Liter gefiltertes Wasser;
• eine halbe Zitrone;
• ein facettiertes Glas Zucker.

Zubereitung: Die Hauptsüße waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Flüssigkeit in einem separaten Gefäß zum Kochen bringen und die Melonenwürfel hineingeben. Einige Minuten köcheln lassen und dann den zuvor ausgepressten Zitronensaft dazugießen. Die angegebene Menge Zucker hinzufügen und die Mischung eine halbe Stunde köcheln lassen. Den süßen Sirup in saubere Gefäße füllen und aufbewahren. Die Gefäße umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Die Mischung aufbewahren.

In Honig mit Zimt

Eine Fülle würziger Zutaten und duftender Honig ergeben eine einzigartige und unglaublich leckere Konfitüre. Wenn Sie auf der Suche nach neuen, unglaublichen Geschmackskombinationen sind, sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Melonen;
• 150 Gramm flüssiger Honig;
• eine Prise Salz;
• Zimtstange;
• 100 Gramm Zucker;
• Nelke;
• 200 Milliliter Essig;
• Piment.

Zubereitung: Die Basis des Rezepts vorbereiten: Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Gewürze, Honig, Salz und Zucker in einen kleinen Topf geben. Die Flüssigkeit dazugießen und einen süßen Sirup herstellen. Die Mischung zum Kochen bringen und die gewürfelten Gurken hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Saft austritt.

Nach Ablauf der Zeit die angegebene Menge Essig einfüllen, verrühren und vom Herd nehmen. Die Hauptkomponente in sterilisierte Gefäße geben und mit dem heißen Sirup übergießen. Im Backofen sterilisieren. Die Gefäße umdrehen, abkühlen lassen und anschließend aufbewahren.

Haltbar bis

Dosen MelonenzubereitungVollständig vorkonserviert und nach allen Standards zubereitet, ist die Konserve bis zu 10 Monate haltbar. Nach Ablauf dieser Haltbarkeitsdauer verschlechtert sich der Geschmack der Konserven deutlich, und die Verpackung kann sogar vollständig verderben. Werden die Behälter nicht kühl gelagert, verkürzt sich die Haltbarkeit auf mehrere Monate.

So lagern Sie zubereitete Lebensmittel zu Hause

Viele Faktoren hängen von der richtigen Konservierung des Produkts ab. Bei Verstößen gegen die Vorschriften kann das Produkt auch bei richtiger Lagerung verderben. Die optimale Lagertemperatur für süße Konfitüren liegt zwischen 8 und 16 Grad Celsius. Das Produkt sollte keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden.

Auch die Lagerung der Pflanze bei Minustemperaturen ist verboten. Für die Lagerung in Innenräumen ist eine Temperatur von maximal 20 Grad Celsius geeignet. Suchen Sie sich in diesem Fall jedoch einen abgeschiedenen, dunklen und möglichst kühlen Ort.