Es ist ziemlich schwierig, online eine einfache Methode zum Einmachen von Gurken für den Winter zu finden. Deshalb empfehlen wir Ihnen, sich das Rezept für würzige „Kreml“-Gurken genauer anzusehen. Selbst junge Hausfrauen nutzen diese Methode der Gurkenkonservierung aktiv, da sie wenig Aufwand erfordert. Es ist ein Genuss, Gäste mit dieser Konserve zu verwöhnen oder sie einfach als leckere Beilage zum Mittag- oder Abendessen zu servieren.
So bereiten Sie Gurken nach Kreml-Art für den Winter vor
Diese Einmachmethode ist einfach und leicht verständlich. Die Zwiebeln werden im eigenen Saft gegart. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als Salat zum Hauptgericht. Im Gegensatz zu anderen Rezepten ist es nicht nötig, eine heiße Marinade zuzubereiten oder die Gläser anschließend zu sterilisieren.
Damit die Gurken knusprig und lecker werden, empfiehlt es sich, sich mit den Nuancen vertraut zu machen:
- Zum schnellen Vermischen der Zutaten benötigen Sie einen großen Behälter, vorzugsweise aus Aluminium oder Emaille.
- Während der Vormarinierzeit müssen die Zutaten umgerührt werden, jedoch vorsichtig, um die Integrität des Gemüses nicht zu beschädigen.
- Es wird empfohlen, Gurken in mindestens 5 Millimeter dicke Scheiben zu schneiden. Je dicker die Scheiben, desto schmackhafter wird die Konfitüre;
- Knoblauch verleiht einen hellen, scharfen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Zur Zubereitung muss er gewürfelt werden;
- Gewürze verbessern den Geschmack des Gerichts: schwarze Pfefferkörner, Paprikastücke;
- Meerrettichblätter verhindern die Entwicklung pathogener Mikroflora und verleihen der Lake ein transparentes Aussehen.
Produkte zum Einlegen von Gurken
Um eine köstliche Winterkonfitüre zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:
- Frische Gurken sollten sauber, gesund und frei von Fäulnis oder Druckstellen sein. Zum Einmachen eignen sich eingelegte Sorten. Ihre Oberfläche sollte vollständig mit Noppen und schwarzen Härchen bedeckt sein. Die unten aufgeführten Zutaten beziehen sich auf 1 kg Gurken.
- Frischer Knoblauch. 100 Gramm sind die durchschnittliche Menge. Wer es schärfer mag, kann die empfohlene Menge verdoppeln.
- Grobes Speisesalz, ohne Zusätze. Portionsgröße: 90 Gramm.
- Verwenden Sie je nach gewünschter Geschmacksrichtung 160 bis 180 Gramm Kristallzucker.
- Für die Langzeitlagerung wird Tafelessig (9 %) – 70 Milliliter – benötigt. Apfelessig wird selten verwendet.
Schauen Sie es sich an Auch
Um den Geschmack zu verbessern, dürfen Gewürze zum Einmachen hinzugefügt werden – schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Nelken, Meerrettichwurzel und -blätter.
Tipp! Es wird empfohlen, die eingelegten Gurken innerhalb von 2 Monaten nach dem Auspacken zu verzehren. So haben sie Zeit, zu reifen und die Gewürze und Kräuter aufzunehmen.
Schritt-für-Schritt-Kochrezept
Nachdem Sie alle Zutaten gekauft haben, empfehlen wir Ihnen, sich mit der Schritt-für-Schritt-Technik zur Zubereitung eines leckeren Snacks vertraut zu machen.
Der Prozess erfolgt in mehreren Phasen:
- Die Gurken waschen und den Strunk entfernen. Zum Trocknen auf ein sauberes Küchentuch legen.
- 0,5-, 0,7- oder 1-Liter-Gläser mit einer Seifenlauge auswaschen. Über Dampf oder im Backofen sterilisieren. Deckel unter fließendem Wasser abspülen und 2–4 Minuten kochen lassen. Auf ein sauberes Tuch legen.
- Den Knoblauch in Zehen teilen und schälen. Fein hacken. Wichtig ist, für diese Vorspeise reichlich Knoblauch zu verwenden.
- Das Grün verlesen und gelbes oder ungenießbares entfernen. Grob hacken. Wer kein Grün mag, kann es auch weglassen.
- Getrocknete Gurken in 5-8 mm dicke Scheiben schneiden. Sie können sie auch der Länge nach schneiden.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer Emailleschüssel vermengen. Gründlich verrühren. 3-4 Stunden ruhen lassen, damit genügend Saft freigesetzt wird und die Marinade besser wirkt.
- Den austretenden Saft aufteilen und gleichmäßig in Gläser füllen. Mit Plastikdeckeln verschließen.
Eine zusätzliche Sterilisation ist nicht erforderlich.
Wie lange ist das Präparat haltbar?
Bei Einhaltung der Temperaturbedingungen ist das Produkt bis zu 6 Monate lagerfähig.
Regeln für die Lagerung von Gurken
Es wird empfohlen, diese Art von Snackkonserven kühl bei einer Temperatur von nicht mehr als +4 °C (4 °F) zu lagern. Andernfalls verdirbt das Produkt schnell.
Manche Hausfrauen lagern das zubereitete Produkt beim Einmachen unter einem Eisendeckel im Keller. Wichtig ist, dass es dunkel, trocken und kühl ist.
Schauen Sie es sich an Auch
Gurken sind ein gesundes und beliebtes Gemüse, das nicht nur zum Einmachen, sondern auch für Salate verwendet wird. Mit der richtigen Zubereitung gelingt eine köstliche, aromatische Konfitüre.
Zusammenhängende Posts:
Methoden zum Anpflanzen und Vermehren von Kirschen zu Hause
Die besten Rebsorten für den Anbau im Ural, Pflanz- und Pflegeregeln im Sommer
Die besten Auberginensorten für den Anbau in einem Polycarbonat-Gewächshaus: Pflanzen und Pflege
Die besten Methoden für den Anbau von Trauben aus Samen zu Hause
Ursachen und Behandlung von Auberginenschädlingen und -krankheiten, wie man sie zu Hause bekämpft
Anbau und Pflege von Haselnüssen im Freiland, Regeln für das Anpflanzen von Haselnüssen
TOP 10 Rezepte für leckeren Rote-Bete-Kaviar für den Winter – zum Fingerlecken gut!
So bereiten Sie schnell eingelegte Auberginen in Gläsern für den Winter zu, die leckersten Rezepte und Lagerbedingungen für die Zubereitungen
Ich liebe scharfe Gurken, aber dieses Rezept habe ich noch nie ausprobiert. Dieses Jahr werde ich auf jeden Fall versuchen, ein paar Gläser nach Kreml-Art zu verschließen. Ich glaube, dieses Rezept wird eines meiner Lieblingsrezepte.