Beschreibung des Megaton-Weißkohls, Hybrideigenschaften und Pflege

Der unten beschriebene Weißkohl Megaton F1 gehört zu einer Kollektion niederländischer Hybridsorten, die von Bejo Zaden nach Russland geliefert werden. Diese Sorte wurde vor über 20 Jahren entwickelt und wird für den Anbau in der Wolga-Wjatka-Region, im Nordkaukasus und in den zentralen Regionen des Landes empfohlen. Hobby-Gemüsebauern schätzen alle Vorteile dieses niederländischen Kohls und bauen ihn fast überall an.

Allgemeine Merkmale der Sorte

Der Strauch bildet eine ausladende Blattrosette. Die Blattstiele sind nicht sehr lang, die Pflanze nimmt jedoch eine recht große Fläche ein (bis zu 1 m Durchmesser). Das Wurzelsystem ist gut entwickelt, dennoch kippen die Büsche während der Kopfbildung und des Wachstums manchmal um. Um dies zu verhindern, sollte die Stängelbasis angehäufelt werden.

Die Kohlsorte Megaton ist resistent gegen Falschen Mehltau und nicht anfällig für Bakterienfäule. Die Ernte dieses Kohls bleibt nahezu vollständig erhalten. In der Sortenbeschreibung wird darauf hingewiesen, dass der Kohl von hohen Sommertemperaturen nicht beeinträchtigt wird und Herbstfröste bis -8 °C übersteht, ohne sein marktfähiges Aussehen oder seinen Nährwert zu verlieren.

Nach dem Einpflanzen an einen festen Standort werden die Setzlinge manchmal von der letzten Welle wiederkehrender Fröste getroffen, überstehen diese jedoch gut.

Der Megaton-Kohl-Hybride bringt einen Ertrag von ca. 20 kg pro Quadratmeter. Das durchschnittliche Kopfgewicht kann laut Hersteller bis zu 15 kg erreichen. Gärtner berichten, dass bei richtiger Pflege bei der Ernte problemlos 12–14 kg auf der Waage zu sehen sind. Das durchschnittliche Kopfgewicht liegt bei ca. 10–11 kg.

Verbraucherqualitäten von Kohl

Die Kohlsorte Megaton produziert runde, dichte und sehr schwere Köpfe. Wenn man auf die Oberfläche eines Kohlkopfes drückt, der die technische Reife erreicht hat, fühlt er sich wie eine feste, feste Kugel an. Jeder Kopf ist mit eng anliegenden, an den Rändern leicht gebogenen Hochblättern bedeckt, über denen sich 2-3 Rosettenblätter befinden, die zusätzlichen Schutz vor mechanischen Beschädigungen oder Frost bieten.

Beim Aufschneiden sind im Inneren des Kopfes zahlreiche, fest zusammengepresste, zarte Blätter des essbaren Teils sichtbar. Sie sind schneeweiß, die 2–3 mm dicke Schicht an den äußeren Blättern kann jedoch grünlich sein. Der innere Stiel ist relativ kurz und reicht nicht einmal bis zur Kopfmitte. Etwa 7 % der Gesamtmasse werden bei der Verarbeitung verworfen.

In den Bewertungen der Gemüsebauern wird der charakteristische Geschmack der Sorte hervorgehoben: hoher Zuckergehalt und der süße Geschmack von reifem, frostfreiem Kohl. Seine dichte, knackige Textur ist nicht jedermanns Geschmack, wenn er frisch verzehrt werden soll. Die meisten Gärtner loben auch die hervorragende Haltbarkeit des Kohls: Er kann bis Januar oder Februar in einem kühlen, trockenen Keller gelagert werden.

Megaton-Kohl wird hinsichtlich der Reifezeit als mittelspäte Hybride eingestuft. Die technische Reife tritt 125–140 Tage nach der Aussaat der Samen für Setzlinge ein. Der Kohl kann Ende September bis Anfang Oktober geerntet werden; er neigt nicht zum Aufplatzen und kann etwa 2–3 Wochen im Garten geerntet werden.

Seine Hauptverwendungen sind Einlegen, Konservieren und Frischhalten. Aus der oberen Hälfte des Kopfes lassen sich frische Kohlsalate zubereiten: Die Blätter dort sind dünner und zarter als im unteren Teil. Aus den dicken, saftigen unteren Teilen lassen sich köstliche Bigos oder Borschtsch, gedünsteter Kohl für Kuchenfüllungen oder gemahlene Kohlpasteten und Pfannkuchen zubereiten.

Zum Einlegen eignet sich sowohl geraspelter als auch geviertelter Kohl. Sein hoher Zuckergehalt macht ihn zu einer der besten Sorten für diese Konservierungsmethode. Sie können dem Kohl säuerliche Äpfel, kleine ganze Wassermelonen oder Gurken hinzufügen. Die beim Einlegen entstehende Milchsäure konserviert das Gemüse zuverlässig und macht es zu einer Delikatesse.

Neben der Fermentation wird Kohl auch in Schnellmarinaden mit Essig konserviert und für die Zubereitung von Wintersalaten und Vorspeisen verwendet, wobei der Kohl mit Tomaten-, Karotten-, Gurkenscheiben usw. kombiniert wird. Diese Zubereitungen unterscheiden sich von fermentierten Produkten dadurch, dass sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden, beispielsweise einer Pasteurisierung oder dem Einlegen in eine heiße Marinade.

Die Lagerung von frischem Kohl ist ganz einfach. Schneiden Sie die Kohlköpfe nicht ab, sondern graben Sie sie mit der Wurzel aus und zupfen Sie alle Rosettenblätter vom Stängel. Nur die grünen Außenblätter, die fest am Kopf haften, sollten übrig bleiben. In diesem Zustand wird der Kohl am Stängel in einem trockenen, kühlen Keller aufgehängt.

Agrartechnologie der Sorte

Spätreifender Kohl sollte etwa 1,5 bis 2 Monate vor der Aussaat im Garten ausgesät werden. Samen der Hybridsorte Megaton sollten im Handel gekauft werden, da die Eigenschaften der Mutterpflanze durch Selbstvermehrung nicht erhalten bleiben. Niederländische Setzlinge werden üblicherweise für die Aussaat vorbereitet und mit Antiseptika und Wachstumsstimulanzien behandelt. Diese Samen ähneln farbigen Perlen, da sie mit einer speziellen Beschichtung überzogen sind. Sie benötigen vor der Aussaat keine Behandlung.

Bereiten Sie für die Aussaat ein Substrat aus gleichen Teilen Sand, Humus und fruchtbarer Erde vor. Geben Sie pro 10 kg Mischung zwei Esslöffel gemahlene Eierschalen, Kreide oder Gips hinzu. Sie können die Erde direkt in den Kisten desinfizieren, indem Sie sie gründlich mit einer dunklen, heißen Kaliumpermanganatlösung tränken. Säen Sie die Samen, nachdem die Erde abgekühlt ist.

Legen Sie die Samen im Abstand von 2–3 cm aus und bestreuen Sie sie mit einer dünnen Schicht des zuvor aufbewahrten trockenen Substrats oder feinem Sand. Die Schichtdicke sollte maximal 0,5 cm betragen. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und stechen Sie 2–3 Löcher hinein, damit die Luft zirkulieren kann. Stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort. Bei einer Temperatur von 25 °C (77 °F) keimen die Samen in 2–3 Tagen. Entfernen Sie die Frischhaltefolie vom Behälter mit den ersten Sprossen und stellen Sie den Behälter an einen gut beleuchteten Ort.

Die Pflege der Sämlinge besteht aus rechtzeitigem Gießen. Ein zusätzlicher Dünger ist nicht erforderlich, da eine richtig zusammengestellte Mischung alle notwendigen Nährstoffe enthält. Wenn am Kohl 2-3 echte Blätter erscheinen, muss er in separate Töpfe mit einem Fassungsvermögen von etwa 0,5 l oder in eine gemeinsame Kiste im Abstand von 10 cm voneinander gepflanzt werden.

Wählen Sie zum Pflanzen einen gut beleuchteten Standort, der den ganzen Tag über volle Sonne erhält. Leichter, fruchtbarer Boden ist vorzuziehen. Kohl wächst schlecht in dichtem, saurem Boden und sein Wurzelsystem ist anfällig für Kohlhernie.

Um diesem Zustand vorzubeugen, geben Sie pro 1 m² 1–1,5 kg Kreide, Gips, Dolomitmehl oder eine andere kalziumhaltige Substanz hinzu, geben Sie 1–2 Eimer Humus und Sand oder Sägemehl hinzu.

Die Pflanzen werden im Abstand von 40 x 70 cm gepflanzt. In den ersten 10–14 Tagen muss der Kohl täglich gegossen werden, um die nötige Feuchtigkeit zu erhalten. Unter jeden Strauch sollten mindestens 1–2 Liter Wasser gegossen werden.

Sobald sich die Rosette zu bilden beginnt, werden die Sämlinge angehäufelt. Ab diesem Zeitpunkt erfolgt die Bewässerung über ein Tropfsystem oder in einem Graben zwischen den geerdeten Reihen. Anschließend wird alle 5-7 Tage gründlich gegossen.

Um den Kohl mit dem benötigten Kalium zu versorgen, gießen Sie die Setzlinge 2-3 Wochen nach dem Pflanzen mit einer Lösung aus Holzasche (500 g pro 10 Liter) oder einem komplexen Kohldünger (Agricola Vegeta, Kemira usw.). Die Düngung wird bis zum Ende des Sommers in Abständen von 15 bis 20 Tagen wiederholt. Etwa einen Monat vor der Ernte sollte die Düngung eingestellt werden.