Die besten Möglichkeiten, Avocados zu Hause schnell reifen zu lassen

Die exotische Frucht Avocado ist zu einer beliebten Zutat für Salate, Meeresfrüchte-Vorspeisen und andere Gerichte geworden. Das Hauptproblem bei der Auswahl einer Avocado besteht darin, dass sich ihr Reifegrad nur schwer am Aussehen erkennen lässt und man leicht ein unreifes Exemplar kauft. Wie kann man sie nachreifen lassen? Avocado zu HauseWie lange dauert es, bis es reif ist? Darum geht es in der heutigen Geschichte.

Die gesundheitlichen Vorteile der Avocado

Diese Frucht mit ihrem öligen Fruchtfleisch ist eine wahre Fundgrube an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie eignet sich sowohl für Untergewichtige als auch für Übergewichtige, die abnehmen möchten. Sie enthält viel Eisen, Kalium, Phosphor, Selen und andere Elemente.

Empfohlen:

• bei Magen-Darm-Problemen;
• zur Stärkung des Immunsystems;
• wird als Aphrodisiakum und zur Steigerung der Potenz verwendet;
• Regelmäßiger Verzehr lindert bei Frauen Menstruationsbeschwerden.

Im unreifen Zustand schmeckt er nach Kürbis, im vollreifen Zustand weckt er bei den Menschen unterschiedliche Assoziationen: Manche denken an Butter mit Nüssen, andere an gebratenes Hähnchen und wieder andere an frittierte Zucchini.

Wie man eine reife Frucht auswählt

Lassen Sie uns herausfinden, wie man anhand des Aussehens einer reifen Avocado erkennt, damit sie Ihr köstliches Essen nicht verdirbt. Eine reife Avocado zeichnet sich durch ihre Schalenfarbe, die Weichheit der Frucht, den Zustand des Stiels und die Leichtigkeit aus, mit der sich der Kern vom Fruchtfleisch löst. Auf diese Nuancen müssen Sie bei der Auswahl der Frucht achten.

Anzeichen der Reife

Schauen wir uns jedes dieser Anzeichen genauer an, um Fehler beim Kauf dieser exotischen Frucht zu vermeiden. Die Bestimmung des Reifegrades ist nicht allzu schwierig, aber es ist wichtig zu bedenken, dass reife Früchte nicht lange halten und beim Transport und bei der Lagerung leicht beschädigt werden können. Daher kommen Alligatorbirnen (ein anderer Name dafür) oft unreif an.

Hautfarbe

Eine unreife Frucht hat eine sattgrüne Schale. Eine reife Frucht hat eine dunkelgrüne Schale. Eine überreife Frucht hat eine sehr dunkle, fast schwarze Schale.

Zustand des Knochens und des Schwanzes

Bei Reife lässt sich der Kern leicht vom Fruchtfleisch lösen. Wenn Sie den Stiel entfernen, ist die Vertiefung hellgrün. Braunes Fruchtfleisch nach dem Entfernen des Stiels zeigt an, dass die Alligatorbirne überreif ist, während gelbes Fruchtfleisch auf Unterreife hindeutet.

Fruchtfestigkeit

Dies ist einer der wichtigsten Reifeindikatoren. Wenn das ausgewählte Exemplar hart ist und sich die Schale selbst mit einem Messer nur schwer abziehen lässt, ist die Frucht nicht reif genug. Eine harte Avocado kann zu Hause nachreifen, aber manchmal dauert es mehrere Tage.

Wichtig: Schneiden Sie die harten Früchte nicht gleich nach dem Kauf auf – im Ganzen und mit Kern reifen sie schneller nach.

Um den Reifegrad zu prüfen, drücken Sie leicht auf die Frucht. Gibt sie leicht nach, das Fruchtfleisch springt aber schnell wieder in seine ursprüngliche Form zurück, ist die Frucht reif. Bleibt die Delle nach leichtem Druck bestehen, fühlt sich die Frucht zu weich an und ist überreif.

Was tun mit einer unreifen Avocado?

Sollte sich das gekaufte Exemplar als unreif herausstellen, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können ihm helfen, das gewünschte Aussehen und den gewünschten Geschmack zu erhalten. Es gibt mehrere einfache Möglichkeiten, das Produkt zu retten.

Aufwärmen im Backofen

Unreife Avocados waschen, abtrocknen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und in Alufolie einwickeln. Die Avocados für 10–12 Minuten in den auf 200–210 °C vorgeheizten Backofen geben. So werden die Avocados auch im unreifen Zustand schnell weich.

Wir reifen es mit kochendem Wasser

Grüne Avocados lassen sich durch Kochen schnell genießbar machen. Dazu die Avocado schälen, in Spalten schneiden und 1–2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und das Fruchtfleisch abkühlen lassen. Die Frucht eignet sich hervorragend für Salate oder als Sandwichbelag.

In der Mikrowelle

Das Nachreifen einer Avocado in der Mikrowelle geht schnell und einfach. Die fertige Frucht eignet sich perfekt für einen Salat. Stechen Sie die Frucht mehrmals mit einer Gabel ein und erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang in der Mikrowelle. Drücken Sie dann leicht auf die Frucht und wiederholen Sie den Vorgang, wenn die Avocado noch weicher werden muss.

Wichtig: Hochtemperaturverarbeitungsmethoden sind zwar effektiv, können jedoch das Aroma und den Geschmack des Produkts verändern und deutlich weniger ausgeprägt machen.

Nach dem Erhitzen sollten die Früchte abkühlen und erst dann in Stücke geschnitten werden.

Aus Polyethylen

Diese Reifungsmethode wird angewendet, wenn die Frucht bereits angeschnitten ist, aber aufgrund mangelnder Reife nicht mehr verwendet werden kann.

In diesem Fall wird der Kern nicht entfernt; die Hälften werden mit Zitronensaft beträufelt (um ein Verdunkeln aufgrund des hohen Eisengehalts zu verhindern), zu einer ganzen Frucht zusammengefaltet und fest in Plastikfolie eingewickelt. Danach kann die Frucht in 2-3 Tagen nachreifen. Die Frucht sollte regelmäßig kontrolliert werden; sobald sie weich ist, kann sie verwendet werden.

Aluminiumfolie

Es kann auch helfen, die Reifung einer Avocado zu beschleunigen, wenn Sie eine unreife gekauft haben. Wickeln Sie sie einfach fest in Folie ein, ohne offene Stellen, und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen.

Auf der Fensterbank

Wenn Sie ein paar Tage Zeit haben, können Sie eine in Folie oder Papier eingewickelte Avocado auf einer warmen Fensterbank reifen lassen. Um die Avocado weich zu halten, wickeln Sie sie fest ein und lassen Sie sie einige Tage reifen.

Mit Zeitungspapier oder einer Papiertüte

Ein weiterer alter Trick, um eine reife Avocado zu erhalten, besteht darin, die Avocado fest in eine Zeitungs- oder Papiertüte zu packen. Unter diesen Bedingungen reift sie schnell und behält gleichzeitig ihr Aroma.

Was man zu Avocados gibt, damit sie schneller reifen

Um den Reifeprozess von Avocados zu beschleunigen, legen Sie sie zusammen mit Bananen oder Tomaten in eine Papier- oder Zeitungstüte – auch ein Apfel funktioniert gut. Verschließen Sie die Tüte gut und lassen Sie sie mehrere Tage liegen. Die gemeinsame Lagerung dieser Lebensmittel beschleunigt den Reifeprozess der Avocado, da das freigesetzte Ethylengas den Prozess beschleunigt.

So reifen Sie eine aufgeschnittene Avocado

Die Fruchthälften werden in Spalten geschnitten, in einen Behälter gegeben, mit einem Deckel fest verschlossen und gekühlt, wobei regelmäßig auf Reife geprüft wird. Die Methode zur Aufbewahrung von geschnittenem Obst in Plastikfolie ist oben beschrieben.

Avocados zu Hause reifen zu lassen ist ganz einfach. Obwohl es schwierig ist, sie wirklich reif direkt vom Baum in unsere Regale zu bringen, erfreut sich der exotische Geschmack der Frucht immer größerer Beliebtheit.