Wie man Erbsen zu Hause schnell keimen lässt: Nutzen und Schaden, Rezepte

Erbsen sind Hülsenfrüchte. Erbsen werden aufgrund ihres hohen Proteingehalts häufig als Nahrungsmittel verwendet und sind daher in vielen Ländern weltweit eine beliebte Delikatesse. Da das Keimen von Erbsen, wie auch anderer Samen, für jeden zu Hause möglich ist, gilt dieses lebende Lebensmittel als gesund für Erwachsene und Kinder. Es gibt jedoch einige Kontraindikationen für den Verzehr gekeimter Bohnen. Um die Vorteile gekeimter Bohnen zu nutzen, müssen Sie wissen, wie man sie richtig zubereitet.

Gekeimte Erbsen: Nutzen und Schaden

Da gekeimte Erbsen eine Fülle von Nährstoffen und Vitaminen enthalten, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind, werden gekeimte Erbsen zu einer Quelle lebenswichtiger Energie. Gekeimte Erbsen sollten aus folgenden Gründen verzehrt werden:

• den Körper von Giftstoffen reinigen;
• Hautzellen verjüngen;
• Wiederherstellung der Darmflora;
• den Blutzuckerspiegel normalisieren;
• Reduzieren Sie die Menge an Cholesterin in den Gefäßen.

Natürliche Produkte werden verwendet, um die Entwicklung von Herz- und Gefäßerkrankungen zu verhindern. Sie helfen, die Entwicklung von Anämie zu stoppen.

Um die Vorteile des Getreideverzehrs zu nutzen, müssen Sie die Erbsen zu Hause keimen lassen.

Vorteile für Kinder

Der Verzehr von gekeimten Erbsensamen ist für Kinder von Vorteil. Gekeimte Erbsen enthalten deutlich mehr Vitamin K, D, A, C und B als anderes Obst und Gemüse. Dies beschleunigt Wachstum und Entwicklung. Gekeimte Erbsensamen enthalten leicht lösliche Nährstoffe, die von Kindern leicht aufgenommen werden können. Dieses Lebensmittel hilft Kindern, ein gesundes Immunsystem zu entwickeln und Grippe und Erkältungen in der Übergangszeit vom Winter zum Frühling zu widerstehen. Kinder unter 12 Jahren sollten dieses Produkt jedoch nur nach Rücksprache mit einem Kinderarzt verzehren.

Welche Vorteile haben gekeimte Erbsen für Rohköstler?

Wer auf Rohkost umstellt, braucht proteinreiche Nahrung. Die Vorteile von Erbsensprossen liegen dabei auf der Hand. Die Samen der Hülsenfrucht liefern essentielle Aminosäuren für die Körperzellen. Die Enzyme in gekeimten Erbsen werden vom Körper leicht aufgenommen und fördern die Darmfunktion. Und die Vitalität steigt um ein Vielfaches, wenn Erbsensprossen in die Ernährung aufgenommen werden.

Die wohltuenden Eigenschaften der Sprossen werden mit dem würzigen und leicht süßlichen Geschmack des Produkts kombiniert. Sie machen schnell satt und versorgen den Körper in ausreichender Menge mit lebenswichtigen Proteinen und Kohlenhydraten.

Der Vorteil gekeimter Erbsen besteht darin, dass sie sich leicht selbst keimen lassen, anstatt sie von unbekannten Lieferanten zu kaufen. Und wenn Sie das Gemüse selbst anbauen, erhöht sich der Nutzen des Produkts nur noch.

Vorteile für Männer und Frauen

Für Erwachsene ist der Verzehr von Gemüsesprossen unerlässlich, da sie eine Quelle für Folgendes sind:

• Vitamine;
• Eichhörnchen;
• Aminosäuren, die vom Körper leicht aufgenommen werden;
• Kalium und Kalzium;
• Magnesium und Phosphor.

Bei Frauen kann der Verzehr von gekeimten Gemüsesamen den Zustand von Haar und Haut verbessern. Die Zusammensetzung der Hülsenfrüchte ist wichtig für die Gesundheit schwangerer Frauen. Diese Ernährung kann helfen, morgendliche Übelkeit zu lindern und stillenden Müttern eine Proteinquelle zu bieten. Der Verzehr von gekeimten Gemüsesamen stärkt das Immunsystem und hilft dem Körper, Erkältungen zu widerstehen.

Für Männer enthalten gekeimte Erbsen ausreichend Zink, das für die normale Funktion der Prostata notwendig ist. Erbsensprossen reichern die Zellen des Urogenitalsystems mit Glycin, Lysin, Cystin, Alanin und anderen essentiellen Aminosäuren an. Die Gesundheit der lebenswichtigen Organe eines Mannes, des Herzens und der Blutgefäße, hängt direkt von ihnen ab.

Gesundheitsschäden, Kontraindikationen

Während die Vorteile gekeimter Erbsen für den menschlichen Körper offensichtlich sind, können sie für manche Menschen auch schädlich sein. Wenn Sie Probleme mit Ihrem Dickdarm haben, insbesondere Entzündungen, sollten Sie gekeimte Erbsen meiden.

Sie sind kontraindiziert für Patienten mit:

• akute Form der Gastritis;
• Nephritis;
• Gicht und Urolithiasis aufgrund der großen Menge an Purinverbindungen in den Sprossen;
• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür.

Ein hoher Ballaststoffgehalt kann Verdauungsbeschwerden verursachen. Sprossen sind für ältere Menschen und kleine Kinder schwer verdaulich. In Kombination mit Milchprodukten können Erbsen zu Blähungen im Darm führen. Dies ist ungesund, daher sollte der Verzehr von Erbsensprossen eingeschränkt oder ganz vermieden werden.

Kaloriengehalt und Nährwert

Lebendfutter aus gekeimten Produkten ist vorteilhaft, da es einen Teil seiner Energie an den Menschen abgibt und die Reserven auffüllt:

• Protein;
• Antioxidantien;
• Pektin;
• Polysaccharide;
• Aminosäuren.

Sprossen sammeln eine große Menge wasserlöslicher Enzyme an, die dabei helfen, die Nährstoffe aus den saftigen Erbsen vollständig aufzunehmen. Die Biopolymere werden in Teile mit einer niedermolekularen Zusammensetzung zerlegt.

Sprossen erhöhen den Nährwert von Gemüse, da sie nicht als Belastung gespeichert werden, sondern vom Körper leicht verdaut werden können.

Der Kaloriengehalt gekeimter Bohnen mit einem Durchmesser von 4–5 Millimetern beträgt 120–170 kcal pro 100 Gramm. Dies setzt voraus, dass sie richtig zum Keimen vorbereitet werden. Dies liefert bis zu 27 Gramm Kohlenhydrate und 9 Gramm Eiweiß. Bereits 100 Gramm gekeimte Bohnen pro Tag ergänzen die Vitamine P und A um 15 %.

Erbsen zum Essen keimen lassen: Anleitung

Erbsen müssen vor dem Keimen entsorgt werden. Weichen Sie sie dazu in Wasser ein und entfernen Sie alle, die an die Oberfläche schwimmen. Sowohl gelbe als auch grüne Erbsen sind geeignet.

Weichen Sie die Erbsen zunächst in einem Topf oder einer Schüssel mit Wasser ein. Das Wasser sollte 1,5-mal so viel wie das Erbsenvolumen betragen. Nach 10–12 Stunden das Wasser abgießen und die Erbsen abspülen. Legen Sie anschließend ein feuchtes Tuch auf eine Untertasse und verteilen Sie das zubereitete Gemüseprodukt darauf. Decken Sie die Oberseite mit Gaze oder einer in Wasser getränkten Baumwollserviette ab.

Keimende Erbsen benötigen Wärme und konstante Feuchtigkeit. Direkte Sonneneinstrahlung ist jedoch nicht zu empfehlen. Übermäßige Feuchtigkeit führt zum Verfaulen der Erbsen. Unter günstigen Bedingungen bilden sich innerhalb von 24 Stunden weißliche, 1–3 Millimeter lange Sprossen. Für den Verzehr sollten die Sprossen eine Höhe von 3–4 Millimetern erreichen, was ihren Nährwert erhöht.

Sie müssen so viel von dem Produkt zubereiten, wie Sie auf einmal essen können. Eine Lagerung ist nicht sinnvoll. Lagern Sie die Erbsen maximal fünf Tage im Kühlschrank. Spülen Sie die Sprossen vor Gebrauch und täglich unter fließendem Wasser ab. Sie können die Erbsen im Freien anpflanzen. So ernten Sie frisches, grünes Gemüse. Dies sollte im Frühjahr erfolgen, wenn sich der Boden auf 10 Grad Celsius erwärmt.

Gekeimte Erbsen: Gesunde Verwendung

Wenn Sie Erbsensamen gekeimt haben, ist es am wichtigsten, die Sprossen richtig zu essen. Es gibt mehrere Regeln für die Verwendung von Lebendfutter in Ihrer Ernährung:

1. Gekeimte Erbsen eignen sich am besten zum Frühstück. Beginnen Sie mit wenigen Portionen und steigern Sie die Menge allmählich auf 80–100 Gramm. Es empfiehlt sich, zwischen den Portionen Pausen einzulegen.
2. Wenn Sie die Erbsen in einem Mixer zerkleinern, können Sie daraus Aufläufe zubereiten, Brei kochen oder sie als Füllung für Pasteten verwenden.
3. Es gibt viele Salatrezepte mit gekeimtem Gemüse. Es passt gut zu Gurken, Radieschen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Pflanzenöl.
4. Eine sehr leckere Paste aus Erbsensprossen, Zucchini und Knoblauch, gewürzt mit Sesamsamen, Zitronensaft und Olivenöl.
5. Aus Erbsensprossen wird auch Saft hergestellt.

Sie können Ihre eigenen Gerichte mit lebenden Zutaten kreieren, die Ihrem Körper Freude bereiten und guttun.

Gekeimte Erbsen zur Gewichtsabnahme

Gewichtsverlust beruht auf der Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper und der Befreiung des Darms von angesammelten Abfallstoffen und Giftstoffen. Daher sollten übergewichtige Menschen mit dem Anbau von Erbsen beginnen. Sobald die Erbsen sprießen, können sie dieses gesunde, kalorienarme Lebensmittel schrittweise in ihren Speiseplan integrieren, wenn das Anpflanzen nicht mehr notwendig ist.

Sie sorgen für ein schnelles Sättigungsgefühl, ohne viele Kalorien zu sich zu nehmen. Um sicherzustellen, dass Sie sich mit frischen, biologischen Lebensmitteln versorgen, finden Sie eine Möglichkeit, diese köstlichen Sprossen in Ihrer Küche zu verwenden. Verschiedene Erbsengerichte helfen Ihnen, das Abnehmen angenehm zu gestalten. Bevor Sie jedoch Erbsen in Ihre Ernährung aufnehmen, konsultieren Sie Ihren Arzt. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, werden gekeimte Bohnen zum Lieblingsessen der ganzen Familie.

Salat mit gekeimten Erbsen

Es gibt viele Rezepte für leckeren Sprossensalat. Einige interessante sind:

1. Geben Sie 5 fein gewürfelte Radieschen und 2 Gurken in eine Salatschüssel. Vermischen Sie 50 Gramm gekeimte Erbsensamen mit 60 Gramm Feta. Für das Salatdressing verwenden Sie eine Mischung aus 30 ml Olivenöl, einem halben Teelöffel Senf, dem Saft einer halben Orange und einem Teelöffel Balsamico-Essig. Nach Belieben Salz und Zucker hinzufügen.
2. Gekeimte Erbsensamen kurz in heißem Wasser einweichen. Paprika, Tomate und rote Zwiebel würfeln. Die heißen Erbsen dazugeben und mit Pflanzenöl abschmecken. Dieses Gericht passt wunderbar zu Hühnchen.
3. Sprossen werden jedem Salat oder jeder Vinaigrette hinzugefügt. Sie verleihen Vorspeisen einen einzigartigen süß-würzigen Geschmack und fördern Kraft und Jugend.

Sie können selbst mit Rezepten experimentieren, achten Sie aber darauf, dass das Produkt Vorteile bringt und nicht schadet.