Nutzen und Schaden von Aprikosenkernen, Eigenschaften und Kontraindikationen für den Körper

Aprikosenmark enthält eine hohe Konzentration an Vitaminen und Spurenelementen. Doch nicht nur das Fruchtmark kann verwendet werden, auch die Kerne der Frucht haben positive Eigenschaften. Nutzen und Schaden von Aprikosenkernen hängen von ihrem Vitamin- und Mineralstoffgehalt ab.

Kann man Aprikosenkerne essen?

Aprikosenkerne enthalten ebenso wie das Fruchtfleisch viele nützliche Mikroelemente. In kleinen Mengen sind die Kerne sogar wohltuend für den Körper, da sie für die menschliche Gesundheit wichtige Substanzen enthalten.

Der Verzehr großer Mengen der Samen ist jedoch nicht zu empfehlen. Die Kerne enthalten den Stoff Amygdalin, der sich negativ auf Gewebe und Organe auswirkt. Vermeiden Sie den Verzehr alter Samen. Je länger sie gelagert werden, desto mehr Cyanid reichern sie an. Bei Einnahme können sie zu Vergiftungen führen.

Zusammensetzung der Körner und Kaloriengehalt

Aprikosenkerne zählen nicht zu den kalorienarmen Lebensmitteln. 100 Gramm enthalten etwa 500 kcal. Auch deshalb sollte man sie nicht in großen Mengen essen. Aprikosenkerne sind reich an pflanzlichen Fetten. Sie enthalten außerdem eine große Menge an nützlichen Säuren, darunter Linolsäure, Palmitinsäure und Ölsäure. Außerdem enthalten sie knapp 25 Gramm Eiweiß, 47 Gramm Pflanzenfett und 5 Gramm Kohlenhydrate.

Vitamine und Mineralstoffe

Neben pflanzlichen Fetten und Säuren sind Aprikosenkerne reich an Vitaminen.

Geschälte Aprikosenkerne enthalten folgende Stoffe:

• Vitamine PP, C, B, F und B17;
• Eisen;
• Kalium;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Natrium;
• Tocopherol.

In einigen Ländern, wie beispielsweise Usbekistan, werden Aprikosenkerne für Marmelade verwendet. Man kann mit Sicherheit sagen, dass dieses Produkt nicht so giftig oder schädlich ist, wie viele annehmen. Und in Maßen genossen, ist es unbedenklich.

Vorteile für den Körper

Für die positiven Eigenschaften von Getreide ist zu einem großen Teil das Vitamin B17 verantwortlich, das in großen Mengen in Getreide vorkommt.

Die wohltuenden Eigenschaften von Aprikosenkernen für den Körper:

• Dank Vitamin E können Sie Schuppen loswerden und den Zustand Ihrer Haare und Haut verbessern.
• Stärkung der Blutgefäße und des Herzmuskels.
• Umgang mit Vitaminmangel.
• Normalisierung des Blutdrucks.
• Verbesserung der Funktion von Magen und Darm, Leber und Gallenblase.
• Es hat eine positive Wirkung auf die Gehirnfunktion.
• Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheiten.
• Entfernt schädliches Cholesterin und überschüssiges Wasser aus dem Körper.
• Erhöht den Hämoglobinspiegel.

Aprikosenkerne können zur Linderung von Erkrankungen wie Lebererkrankungen, Schilddrüsenfunktionsstörungen und Diabetes beitragen.

Es gibt Kontraindikationen und Schäden

Wie jedes Lebensmittel haben Aprikosenkerne Kontraindikationen. Diese schließen ein:

• Allergische Reaktionen.
• Instabile Funktion des endokrinen Systems.
• Magen-Darm-Erkrankungen, die die Aufnahme des Produkts beeinträchtigen.

Schwangere und Kinder sollten beim Verzehr von Aprikosenkernen besondere Vorsicht walten lassen..

Der Verzehr großer Mengen dieses Produkts kann sich negativ auf das Gehirn auswirken. Bittere Körner fördern die Bildung von Blausäure im Körper. Diese Substanz verhindert, dass Sauerstoff das Gehirngewebe erreicht.

Wenn eine Vergiftung möglich ist

Neben wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen enthalten Samen Stoffe, die Vergiftungen auslösen können. Zum Beispiel Zyanid. In kleinen Mengen kann es die Entstehung von Krebszellen verhindern. Der Verzehr großer Mengen Samen kann jedoch zu einer Lebensmittelvergiftung führen.

Ein weiterer Stoff ist Amygdalin. Es verleiht den Samen einen bitteren Geschmack. Bei Einnahme größerer Mengen kann es zudem zu schweren Vergiftungen kommen.

Medizinische Eigenschaften von Aprikosenkernen

Seit der Antike werden Aprikosenkerne in China zur Herstellung von Medikamenten verwendet. Und auch heute noch sind sie in der Volksmedizin beliebt.

Kampf gegen Krebs

Es ist unmöglich, Krebs mit Aprikosenkernen zu heilen. Es handelt sich um eine ernste Erkrankung, die eine bewährte medizinische Behandlung und ärztliche Überwachung erfordert. Dieses Produkt kann jedoch vorbeugend eingesetzt werden.

Um dies zu erreichen, müssen Sie die Samen regelmäßig (ca. 20-35 g) verzehren. Sie können frisch, geröstet oder getrocknet gegessen werden. Aber auch hier gilt: Dies ist kein Allheilmittel.

Zur Gewichtszunahme

Nüsse sind mit 500 kcal pro 100 g sehr kalorienreich und daher eine hervorragende Ergänzung für die Ernährung von Untergewichtigen. Sie können zur Gewichtszunahme und -erhaltung beitragen.

Wir verwenden es gegen Helminthen

Frische Aprikosenkerne helfen wie Kürbiskerne, den Körper von Helminthen zu reinigen. Sie sollten jedoch als Ergänzung zur von einem Arzt nach einer Untersuchung verordneten Behandlung verwendet werden.

Anwendung bei Herzerkrankungen

Aprikosenkerne können helfen, die Herzfunktion zu normalisieren. Hilfreich kann beispielsweise Aprikosenkerntee sein. Trinken Sie ihn vor dem Schlafengehen. Mahlen Sie die Kerne fein und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie den Tee 10 Minuten ziehen und trinken Sie ihn anschließend wie Tee.

Tägliche Einnahme

Der Verzehr großer Mengen von Nüssen ist kontraindiziert. Dies kann gesundheitsschädlich sein.

Für Kinder

Bei Kindern sollte die tägliche Aufnahme von Nüssen 25 g nicht überschreiten. Bei der Einnahme dieses Produkts ist äußerste Vorsicht geboten. Aprikosenkerne gelten als Allergen.

Für Erwachsene

Erwachsene dürfen täglich nicht mehr als 55 g Aprikosenkerne essen.

Für ältere Menschen

Älteren Menschen wird empfohlen, nicht mehr als 45 g des Produkts pro Tag zu sich zu nehmen.

Was kann man aus Aprikosenkernen machen?

Geschälte und zerdrückte Aprikosenkerne werden zu Aprikosenmarmelade hinzugefügt. Sie können auch zur Herstellung von Urbech verwendet werden, einer Paste aus Nüssen oder Samen.

Kochvorgang:

• Zur Zubereitung benötigen Sie 350 g geschälte Kerne, 45 g Butter und Honig sowie eine Prise Salz.
• Schälen Sie die Kerne und mahlen Sie sie in einem Mixer, bis das Öl austritt.
• Butter und Honig im Wasserbad schmelzen, zur Masse geben und eine Prise Salz hinzufügen. Gut verrühren.

Diese Leckerei ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie kann aufs Brot gestrichen und zum Tee gegessen werden.

Aprikosenkerne können mit Salz geröstet und wie Samen gegessen werden. Sie schmecken ähnlich wie Mandeln.

Aus den Kernen wird eine heilende Tinktur in Alkohol hergestellt.

Kochvorgang:

• Trocknen und mahlen Sie die Samen.
• 1 Liter Alkohol angießen und an einem dunklen Ort ziehen lassen.
• Rühren Sie den Aufguss regelmäßig um.
• Die Infusion dauert etwa drei Wochen.

Die fertige Tinktur ist bis zu drei Jahre haltbar.

Nüsse werden als Gewürz in Salaten und Backwaren verwendet. Sie werden getrocknet und püriert. Alternativ werden die zerkleinerten Kerne als Tee aufgebrüht.

Anwendung in der Kosmetik

Aprikosenkerne eignen sich nicht nur zum Kochen. Auch in der Kosmetik werden sie erfolgreich eingesetzt. Aus dem Kernmehl lässt sich beispielsweise ein Gesichtspeeling herstellen. Gemahlene Nüsse werden mit Sahne oder Olivenöl vermischt und auf das Gesicht aufgetragen. 2–4 Minuten einmassieren. Anschließend mit warmem Wasser und Reinigungsmilch abspülen.

Aus den Samen lässt sich Öl herstellen. Allerdings erhält man nicht viel. Mahlen Sie frische Samen in einem Mixer und pressen Sie das Öl aus der Mischung.

Es wird in Haarmasken verwendet. Das Öl wird auf die Haarspitzen aufgetragen und 30–40 Minuten einwirken gelassen. Es spendet Feuchtigkeit und pflegt die Haare perfekt.

So bereiten Sie Kerne richtig vor und lagern sie

Die Zubereitung von Aprikosenkernen ist einfach. Spülen Sie sie einfach unter Wasser ab, um das Fruchtfleisch zu entfernen, und trocknen Sie sie. So können Sie sie aufbewahren. Alternativ können Sie die Schale aufbrechen und die Kerne trocknen.

Am besten lagert man die Rohstoffe in Gläsern an einem kühlen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Getrocknete und zerkleinerte Körner werden auf die gleiche Weise gelagert.

Haltbarkeit des Produkts

Die Kerne sind nur kurz haltbar. Am besten verzehrt oder verarbeitet man sie so schnell wie möglich. Gemahlene Kerne zum Kochen sind mehrere Monate haltbar.

So prüfen Sie die Haltbarkeit von Aprikosenkernen

Es gibt keine genaue Methode, um die Haltbarkeit von Aprikosenkernen zu bestimmen. Wenn sie jedoch zu lange herumliegen, sollten Sie sie nicht essen. Vor allem, wenn die Kerne einen bitteren Geschmack bekommen.
Kann man abgelaufenes Getreide essen?

Verzehren Sie niemals abgelaufene Aprikosenkerne. Je länger sie liegen, desto mehr Schadstoffe reichern sich an. Das Verfallsdatum eines Produkts erkennen Sie am Geschmack der Kerne. Durch ihren hohen Amygdalingehalt werden sie sehr bitter.